Cách làm ĐẬU RÁN XÀO THỊT BĂM SA TẾ

cach nau mon an ngon dau phu ran xao thit bam sa te vnngon (2)

Đậu phụ rán xào cay với thịt băm là món ăn ngon và thích thú nhưng lại khó ngán.

– Đậu phụ: 2-3 bìa
– Thịt băm: 2 lạng
– Gừng, hành lá, tỏi, dầu hào, muối, tiêu, gia vị thông thường
– Sa tế.

Cách làm đậu phụ xào cay:

Bước 1:

– Đậu rửa lại cho sạch, thái làm 6 viên.  Bắc nồi nhỏ cho dầu vào đun nóng rồi rán vàng đậu phụ sau đó vớt đậu ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 2:

– Gừng giã nát cùng với tỏi.

– Thịt ướp cùng 1/2 mcf muối, chút tiêu, 1mcf nước mắm trong 15 phút.

Bước 3:

– Bắc chảo cho dầu điều vào đun nóng rồi phi thơm gừng tỏi.

Bước 4:

– Cho thịt vào chảo xào chín rồi trút ra bát để đó.

Bước 5:

– Cho vào chảo 1 muỗng súp nước tương, 2 muỗng súp nước lọc, 2 mcf đường, 2 mcf ớt sate (tùy loại sate và tùy bạn thích cay nhiều hay ít mà điều chỉnh), đun sôi.

Bước 6:

– Cho đậu vào trở lại chảo, đảo đều.

Bước 7:

– Trút thịt trở lại chảo, nêm dầu hào, đun tới khi nước sốt ngấm vào thịt và đậu, nêm nếm lại vừa ý, tắt bếp.

Bước 8:

– Rắc hành lá và tiêu, múc ra dĩa ăn nóng.

Theo Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)

Comments

comments

You Might Also Like