Cách làm VỊT QUAY XÀO ỚT CHUÔNG HÀNH TÂY

cach nau mon an ngon vit quay xao ot chuong vnngon (2)

Món vịt quay xào ớt chuông, hành tây sẽ là món ăn lạ miệng, hấp dẫn để đổi khẩu vị cho gia đình.

Nguyên liệu làm món ăn ngon  VỊT QUAY XÀO ỚT CHUÔNG HÀNH TÂY

  • Vịt quay: 2 lạng, xắt lát mỏng
  • Tỏi: vài tép
  • Hành tây tím: nửa củ
  • Ớt chuông đỏ & ớt chuông xanh mỗi thứ nửa quả
  • Nước luộc gà: 50ml
  • 1 muỗng rượu nấu ăn
  • 1 muỗng đường
  • 1/2 muỗng nhỏ muối
  • Chút tiêu

Cách làm món ăn ngon  VỊT QUAY XÀO ỚT CHUÔNG HÀNH TÂY

Bước 1: Tỏi xắt lát mỏng. Hành tây và ớt chuông thái hạt lựu.

 

Bước 2: Bắc chảo làm nóng cho chút dầu rồi xào thơm tỏi, hành tây.

Bước 3: Kế đến trút vịt quay vào đảo chừng 2 phút. Nêm rượu, châm nước luộc gà sâm sấp, đường, muối, tiêu, đảo đều.

Bước 4: Cuối cùng cho ớt chuông vào đảo cho ớt chín tái, sốt sánh lại. Nêm nếm lại vừa ý. Dọn ra ăn nóng với cơm.

 

Theo Mạnh Đức (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món BẠCH TUỘC XÀO SẢ ỚT

cach nau mon an ngon bach tuoc xao sate vnngon (1)

Thịt bạch tuộc giòn ngọt hòa quyện trong vị thơm cay của sả ớt sẽ là món mồi ngon trên bàn nhậu cũng như món ăn bắt cơm trong gia đình.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon BẠCH TUỘC XÀO SẢ ỚT:

  • Bạch tuộc: 3 lạng
  • Sả bằm: 2 muỗng súp
  • Ớt bột, đường, muối, nước mắm, tỏi, hành lá.

Cách nấu món ăn ngon BẠCH TUỘC XÀO SẢ ỚT:

Bước 1:

– Bạch tuộc sống mua về moi bỏ túi mật, cho vào rổ dày chà cùng 1 muỗng cafe muối cho bớt nhầy, rửa lại cho kĩ sạch, để ráo. Sau đó lấy kéo cắt thành khúc ngắn vừa ăn.

Bước 2:

– Tỏi bỏ vỏ băm nhuyễn. Bắc chảo cho 2 muỗng cafe dầu ăn phi thơm tỏi rồi cho sả băm vào đảo chừng 3 phút cho vàng thơm dậy mùi.

Bước 3:

– Nêm nước mắm vặn lửa lớn đảo nhanh tay, trút bạch tuộc vào đảo cùng cho gia vị và sả bám quanh bạch tuộc. Xào tiếp chừng 4-6 phút rồi nêm nếm lại vừa miệng.

Bước 4:

– Nêm xong xào tiếp 3-4 phút cho ngấm gia vị. Tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ. Dọn ra ăn nóng.

Theo Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm CÁ HƯỜNG CHIÊN SẢ ỚT

cach nau mon an ngon ca huong chien sa ot vnngon

Cá hường chiên sả với cách làm không thể đơn giản hơn nhưng đủ mang lại cho gia đình bạn một bữa ăn ngon, giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu làm món ăn ngon CÁ HƯỜNG CHIÊN SẢ ỚT:

  • Cá hường: 4 con (tùy ăn)
  • Bột nghệ: 1 muỗng súp
  • Sả băm
  • Ớt tươi
  • Muối

Cách nấu món ăn ngon CÁ HƯỜNG CHIÊN SẢ ỚT:

– Cá hường làm sạch, để thật ráo.

– Ướp cá cùng ớt tươi bằm, bột nghệ, 1/2 mcf muối trong 15 phút.

– Bắc chảo dầu nóng, cho cá vào chiên nhỏ lửa cho chín vàng đều hai mặt.

– Cá chín bỏ ra cho ráo dầu. Dọn ra ăn nóng với cơm. Khi ăn giã chén nước mắm ớt tỏi để chan lên cá.

Theo Khánh Hòa (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món SƯỜN RÁN TỎI ỚT

cach nau mon an ngon suon rim toi vnngon (2)

Sườn rán tỏi tuy có cách làm nhanh gọn nhưng hương vị đậm đà, kết cấu hấp dẫn sẽ là món mặn hao cơm cho bữa ăn gia đình bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon SƯỜN RIM ỚT TỎI

  • Sườn non: 4 lạng
  • 1 thìa súp dầu hào
  • 1/2 thìa súp bột năng
  • 1 thìa súp dầu ăn
  • 1 thìa con bột nêm, tiêu xay
  • Gừng, hành lá, tỏi.

Cách nấu món ăn ngon SƯỜN RÁN TỎI ỚT

Bước 1:

– Sườn rửa sạch rồi để cho thật ráo nước, sau đó ướp cùng gừng tỏi băm, hành lá thái nhỏ, 1 thìa súp bột nêm, dầu ăn, dầu hào, tiêu, bột năng, trộn lên cho đều rồi cho vào tủ lạnh ướp trong 1 giờ cho ngấm.

Bước 2:

– Gắp hành lá ướp bỏ đi. Bắc chảo dầu nóng cho sườn vào rán chín vàng hai mặt.

Gắp sườn ra để lên giấy thấm cho ráo dầu. Vậy là xong một kiểu rán sườn nhanh gọn mà ngon.

 

Theo Tiều Cái (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm CÁNH GÀ NƯỚNG SẢ ỚT cay thơm

cach nau mon an ngon canh ga sa ot vnngon (1)

Nguyên liệu làm món ăn ngon CÁNH GÀ NƯỚNG SẢ ỚT:

  • Cánh gà: 4 lạng
  • Sả băm: 2 muỗng súp
  • Ớt bột hoặc ớt sa tế, đường, muối, dầu hào, mật ong.

Cách làm món ăn ngon CÁNH GÀ NƯỚNG SẢ ỚT:

Bước 1:

 Cánh gà rửa qua với nước rồi chặt đôi nếu cánh to. Lấy dao rạch vài đường lên mặt cánh gà cho dễ ngấm gia vị.

 Bắc nồi nước nấu sôi rồi cho gà vào trụng 3-5 phút rồi lấy ra sả lại thật sạch, để ráo.

Bước 2:

 Ướp cánh gà cùng ớt tương, ớt bột hay ớt sate, thêm 1 muỗng súp mật ong, 1 muỗng súp sả băm, 2 muỗng nhỏ muối, chút dầu hào, 1 muỗng cà phê đường cát trắng. Tay đeo găng rồi trộn lên cho gia vị bám gà thật đều. Ướp ít nhất 5 giờ.

Bước 3:

 Nếu có lò nướng thì lót giấy vào khuôn rồi xếp gà lên cho vào nướng ở nhiệt độ 190C trong 20-25 phút mỗi mặt. Khi nướng thỉnh thoảng phết nước ướp còn thừa lên mặt cánh gà. Nướng than cũng tương tự.

Bước 4:

 Gà chín thì lấy ra ăn, dọn cùng dưa leo, rau răm, muối ớt chanh để tự gia giảm khẩu vị.

Theo Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món NEM CHUA RIM ỚT TỎI

cach nau mon an ngon nem chua rim toi ot vnngon (1)

Nem chua ăn không đã ngon rồi nhưng nếu ăn nhiều quá cũng chán. Bạn có thể biến tấu thành món nem chua rim tỏi ớt để làm món mặn ăn với cơm nhé! ^^

Nguyên liệu nấu món ăn ngon NEM CHUA RIM ỚT TỎI 

  • Nem chua: 1 chục (dùng nem mịn như nem Chợ Huyện, nem Thanh Hóa kho là ngon nhất. Nếu chọn nem từ các nơi khác nên chọn nem loại thịt giã mịn kho lên ăn mới ngon và không bấy).
  • Tỏi lột vỏ: 10 tép
  • Ớt tươi, đầu hành lá, xì dầu, đường, sa tế, hột nêm.

Cách nấu món ăn ngon NEM CHUA RIM ỚT TỎI 

– Nem lột vỏ. Đầu hành rửa sạch thái nhỏ. Tỏi lột vỏ. Ớt bỏ cuống.

– Pha hỗn hợp gồm: 2 muỗng súp xì dầu + 1 muỗng súp đường + 1 muỗng nhỏ hạt nêm + đầu hành. Cho hỗn hợp này vào nồi kho.

– Sau đó xếp nem vào. Cho thêm ớt tươi và tỏi bóc vỏ rồi vặn lửa vừa nấu sôi. Cho tiếp phân nửa chén nước lọc vào, nấu sôi rồi vặn nhỏ lửa rim tiếp.

– Nấu tới khi nước keo lại, nem chua đã ngấm thì cho tiếp 2 muỗng nhỏ sa tế vào, nêm nếm lại vừa miệng, kho tiếp tới khi nem thật thấm, nước kho keo quánh lại là ngon.

– Ăn nóng với cơm.

Theo Tú Độ (cách nấu món ăn ngon )

 

Cách làm SƯỜN XÓC TỎI SA TẾ

cach nau mon an ngon suon xoc toi vnngon (3)

Món sườn sẽ ngon hơn nhờ vị thơm của tỏi, cay nồng hấp dẫn của sa tế.

 

Nguyên liệu làm sườn xóc tỏi sate

  • Sườn non: 1/2kg
  • Satế: 1 thìa súp
  • Dầu hào: 1 thìa súp
  • Bột năng hoặc bột bắp: 50g
  • Rượu nấu ăn: 1 thìa con
  • Bột nêm: 1 thìa con
  • Tiêu: 1 thìa con
  • Nước mắm: 1 thìa con
  • Tỏi băm: 2 thìa súp
  • Hành tím băm: 1 thìa súp
  • Ớt băm: 2 quả

 

Cách làm sườn tẩm sa tế xóc tỏi

Sườn rửa sạch chần sơ qua nước sôi rồi xả lại nước lạnh cho sạch, chặt miếng vừa ăn.

Ướp sườn với sate, hạt nêm, dầu hào, nước mắm, tiêu, rượu nấu ăn. Đậy bằng màng bọc rồi cho vào tủ lạnh ngăn mát 2-3 tiếng cho ngấm. Sau đó lấy ra cho bột năng vào trộn đều.

Bắc chảo dầu nóng, cho sườn đã ướp và tẩm bột vào chiên lửa vừa, sườn chín vàng thì vớt ra dĩa có giấy thấm dầu.

Bắc chảo khác, cho vào 2 thìa súp dầu làm nóng, cho tỏi, ớt, hành vào xào thơm.

Cho sườn trở lại xóc đều cùng hành tỏi ớt, tắt bếp.

theo Lâm Anh Đào, Khám phá (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món BÒ LÚC LẮC RAU CỦ

pic6318

Thịt bò xào lúc lắc rất dễ ăn, có thể ăn cùng khoai tây chiên, cơm hay bánh mì đều rất ngon.

Nguyên liệu nấu món ngon bò lúc lắc rau củ:

  • Thịt bò mềm: 500g, cắt quân cờ
  • Hành tây: 2 củ, cắt quân cờ
  • Cà chua: 1 trái, cắt quân cờ
  • Ớt Đà Lạt xanh và đỏ, mỗi thứ một trái cắt quân cờ
  • Tỏi: 2 tép, bằm nhỏ
  • Dầu hào: 1 thìa súp
  • Xì dầu: 1 thìa súp
  • Dầu ăn: 2 thìa súp
  • Sốt cà chua (ketchup): 1 thìa súp
  • Tiêu, ngò rí

Cách nấu món bò lúc lắc rau củ:
Bò ướp cùng dầu hào, xì dầu, 1 thìa súp dầu ăn, sốt cà và chút tiêu trong 20 phút cho ngấm.

 

Bắc chảo cho dầu ăn vào phi thơm tỏi.

Cho thịt đã ướp vào đảo khoảng 1 phút cho tái, trút ra tô.

Lại cho hành tây, ớt chuông và cà chua vào chảo, đảo 3 phút cho chín vừa (nếu khô quá thì châm chút nước cho sền sệt)

Lại cho bò trở lại chảo, đảo 1-2 phút cho bò chín tới, tắt bếp.

Ăn nóng cùng cơm hoặc khoai tây chiên đều ngon.

Theo Trang Anh (cách nấu món ăn ngon)

 

Cách làm TAI HEO XÀO SẢ ỚT

cach lam mon an ngon tai heo xao sa ot vnngon  (2)

Tai heo xào sả ớt sẽ là món ăn chơi cũng như món ăn cơm hấp dẫn cho gia đình bạn.

Nguyên liệu làm tai heo xào sả ớt:

– Tai heo: 3 cái

– 1 cây sả đập dập, 1 thìa súp rượu mai quế lộ (hoặc dùng rượu nấu ăn bình thường), 1 thìa súp dầu hào, 1 thìa nhỏ nước mắm.

– Tỏi: 2 tép băm nhỏ, 1 nhánh sả băm cho nhỏ, 1 trái ớt sừng bỏ hạt băm nhỏ, vài lát gừng, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa súp nước tương, 1/3 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ tương đen.

Cách làm món tai heo xào sả ớt:

Bước 1: Tai heo cạo rửa sạch, xả lại nước lạnh cho thật sạch.

Bước 2: 1,5l nước lạnh hòa cùng rượu, sả, muối, nước tương, gừng, tương đen rồi cho lên bếp nấu sôi 5 phút, sau đó cho tai lợn vào luộc 20 p-25p rồi vớt ra dĩa, chờ nguội thái sợi vừa ăn.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào rồi cho sả, tỏi , ớt băm phi thơm.

Rồi cho tai heo thái sợi vào đảo săn. Nêm nếm gia vị vừa miệng. Tai heo chín săn thì tắt bếp.

Ăn nóng kèm dưa leo, xà lách.


Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)

Cách làm CÁ NGỪ KHO ỚT

cach lam mon an ngon ca ngu kho ot vnngon (1)

Cá ngừ kho ớt cay chỉ với vài nguyên liệu đơn giản sẽ là món ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình bạn. Cá ngừ kho ớt đặc biệt hấp dẫn vào những ngày lạnh giá.

Nguyên liệu làm cá ngừ kho ớt:

– 2 lát cá ngừ to hay 1 con cá ngừ nhỏ
– 1 nhánh gừng nhỏ
– Ít quả ớt xanh
– Nước mắm, muối, tiêu, tỏi và bột nêm.

Cách làm món ăn ngon cá ngừ kho ớt:

– Cá mua về rửa sạch, để lên rổ cho ráo. Thoa khắp thân cá ít muối, tiêu để 15 phút cho thấm.
– Đun nóng dầu, thả cá vào rán sơ qua cho cá vàng đều hai mặt. Vớt ra đĩa để ráo.
– Tỏi giã nhuyễn, gừng thái sợi.
– Xếp cá vào nồi, đổ tỏi, ớt, gừng vào nồi cá. Thêm nước mắm, muối, bột nêm, đun lửa lớn, lúc nào nồi cá sôi bùng lên, cho vào ít nước sôi xâm xấp mặt cá. Đun lửa vừa, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
– Cá thấm gia vị, rút gần hết nước thì tắt bếp.

Theo Cún Khang