Cách làm NẤM TRẮNG NHỒI CUA NƯỚNG PHÔ MAI

cach-nau-mon-an-ngon-nam-nhoi-cua-vnngon-1

Nấm mỡ nhồi thịt cua cùng phô mai sẽ là món ăn ngon miệng và mới lạ cho gia đình bạn.

Nguyên liệu làm món NẤM MỠ NHỒI CUA NƯỚNG:

  • Nấm mỡ trắng: 30 cái
  • Thịt cua đã nấu chín: 4,5 lạng
  • Tỏi: 7 tép
  • Hành lá: 1/2 chén thái nhỏ
  • Phô mai Mexico: 4,5 lạng
  • Sốt mayonnaise: 2 thìa súp.

Cách làm món NẤM MỠ NHỒI CUA NƯỚNG:

Bước 1: Nấm mỡ trắng mua về rửa sạch, ngắt bỏ phần chân nấm.

Bước 2: Hành lá thái nhỏ, cua xé nhỏ. Tỏi băm vụn. Phô mai mài vụn.

Trộn tất cả nguyên liệu đã băm nhỏ lại cùng nhau, cho thêm mayonnaise trộn đều.



Bước 3: Nhồi những thứ đã trộn vào lòng nấm rồi xếp nấm lên khay nướng. Nấm nên xếp có khoảng cách nhất định để không bị dính khi phô mai tan chảy.



Bước 4: Bật lò sẵn ở 180 độ C. Cho khay nấm vào nướng chừng 20 phút là chín.

Dọn ra ăn nóng.

Theo Hoàng Cầu (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm NẤM ĐÔNG CÔ NHỒI THỊT

cach-nau-mon-an-ngon-nam-nhoi-thit-vnngon-1

Nấm đông cô thơm và có kết cấu thú vị nhồi cùng thịt băm, tôm khô, một ít củ năng giòn giòn … sẽ là món ngon lạ cho bữa cơm gia đình bạn. 

Nguyên liệu nấu món ăn ngon NẤM ĐÔNG CÔ NHỒI THỊT:

  • Nấm đông cô khô: khoảng 10 cái
  • Thịt heo xay: 2 lạng
  • Tôm khô: một nhúm
  • Mã thầy (củ năng): 3 củ
  • Ngò thái vụn
  • Tinh bột bắp: một ít
  • Muối, tiêu
  • Gia vị ướp thịt bao gồm: 1 thìa con rượu nấu ăn + 1 thìa con nước tương + 1 thìa con đường + 1 thìa con dầu mè + 1 thìa con bột ngô + chút tiêu.


Cách nấu NẤM ĐÔNG CÔ NHỒI THỊT:

Bước 1: Nấm rửa thật sạch rồi ngâm trong nước ấm cho mềm, cắt bỏ chân nấm. Phần nước ngâm nấm để đó dùng sau.

Tôm khô rửa sạch ngâm mềm, thái nhỏ.

Tỏi và củ năng băm vụn ra.

Bước 2: Thịt heo ướp cùng nguyên liệu ướp thịt đã chuẩn bị trong 20 phút.

Bước 3: Rắc chút bột nếp vào lòng nấm, sau đó nhồi hỗn hợp thịt tôm đã ướp vào.



Bắc nồi hấp, nước sôi cho nấm nhồi thịt vào hấp chừng 10 phút là chín.

Bắc chảo cho nước ngâm nấm, muối, tiêu, bột ngô, đường, nấu sôi, vừa nấu vừa khuấy cho thành hỗn hợp sanh sánh, nêm nếm vừa miệng.

Rưới sốt này lên nấm nhồi thịt. Rắc ngò thái vụn. Ăn nóng cùng cơm.



Theo Phạm Duy (Daydaycook)

Cách làm GÀ NẤU NẤM CÀ RỐT

pic8819

Gà nấu cùng nấm hương, nấm kim châm và cà rốt sẽ là một thay đổi ngon miệng cho bữa cơm nhà bạn.

 

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món ăn ngon GÀ NẤU NẤM CÀ RỐT:

  • 1 con gà ta
  • 40g nấm hương khô
  • Nấm kim châm tươi tùy ăn
  • 1 củ carrot
  • Tỏi, gừng, bột năng (hoặc bột ngô), dầu hào.

Sơ chế nguyên liệu nấu món ăn ngon GÀ NẤU NẤM CÀ RỐT:

+ Gà chặt miếng bằng bao diêm, ướp cùng tỏi, gừng băm, 1 muỗng dầu hào, 1 mcf hạt nêm trong 15 phút.

+ Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân 2 loại nấm, rửa sạch, để ráo. Nấm kim châm xé nhỏ. Cà rốt cạo vỏ, tỉa hoa tùy ý rồi cắt miếng dày chừng 1 phân.

 Cách nấu món ăn ngon GÀ NẤU NẤM CÀ RỐT:

1. Bắc chảo cho gà vào xào tái rồi châm nước xâm xấp mặt thịt, om nhỏ lửa tới khi gà bắt đầu mềm thì trút cà rốt vào.

2. Đun lửa vừa cho tới lúc cà rốt mềm thì cho 2 loại nấm vào đun cùng.

3. Đun tới khi nước cạn còn phân nửa thì hòa bột năng hoặc bột bắp với chút nước cho tan, sau đó trút vào nồi vừa trút vừa khuấy cho sánh lại.

4. Nấu tới khi nước sánh lại, nêm nếm cho vừa miệng. Nhắc xuống dọn ra ăn nóng với cơm hoặc bánh mì.

Theo Trang Chu (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món CÁ OM SỐT NẤM CÀ CHUA

cach nau mon an ngon ca om nam ca chua vnngon (1)

 Cá om cùng nấm, cà chua tạo nên hương vị chua ngọt tự nhiên, kết cấu phong phú, lạ miệng nhưng dễ ăn cho bữa cơm nhà.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon CÁ OM NẤM SỐT CÀ:

  • Cá (cá chim, cá thu, cá nục đều ngon): 1 con
  • Cà chua chín: 2 trái nhỏ hoặc 1 trái to
  • Nấm rơm hoặc nấm đùi gà: 1,5 lạng
  • Tỏi, hành lá
  • 1 muỗng cafe bột năng
  • Đường, muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn.

Cách nấu món ăn ngon CÁ OM SỐT NẤM CÀ CHUA:

Bước 1:

– Cá bỏ mang, rửa sạch rồi thấm ráo. Lấy dao nhọn khứa vài nhát lên mình cá, lấy tay xát 1 mcf  muối lên mình cá, ướp 30p.

Bước 2:

– Lại xát bột năng một lớp mỏng lên khắp mặt cá.

Bước 3:

– Bắc chảo dầu nóng, cho cá vào rán vàng hai mặt rồi vớt ra để lên giấy thấm dầu.

Bước 4:

– Cà chua bằm sơ.

Bước 5:

– Nấm rửa sạch, bỏ chân, xắt miếng nhỏ vừa ăn, để ráo nước.

Bước 6:

– Bắc chảo cho ít dầu ăn làm nóng rồi cho tỏi vào phi thơm, kế đến cho cà chua vào xào chín, thêm 1 mcf muối cho cà chua mau nhừ. Cho thêm hành lá vào đảo cùng.

Bước 7:

– Rồi tới nấm.

Bước 8:

– Sau đó mới cho cá đã rán sơ vào, đậy nắp kín, nấu 10-15 phút rồi nêm 2 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, lại đậu nắp om cá cho ngấm. Nhớ nêm nếm lại vừa miệng. Khi om nếu cạn nước thì châm thêm một ít nước lọc.

Bước 9:

– Sau cùng tắt bếp, rắc hành lá, tiêu, dọn ra ăn nóng với cơm.

Theo Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm THỊT BA RỌI CUỘN NẤM KIM CHÂM

cach lam thit ba chi xong khoi bacon cuon nam kim cham (2)

Thịt ba rọi xông khói cuộn nấm kim châm là món ăn ưa thích ở các nhà hàng, bạn có thể tự làm ở nhà với công thức đơn giản sau đây

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt ba rọi cuộn nấm kim châm:

  • Thịt ba chỉ xông khói
  •  Nấm kim châm
  • Hẹ (để buộc lại)
  • Sốt mayonnaise

Cách làm THỊT BA RỌI CUỘN NẤM KIM CHÂM áp chảo:

Sơ chế chuẩn bị:

+ Nấm bỏ chân, rửa sạch, để ráo.

+ Thịt thái miếng mỏng

Cách cuộn:

1. Thịt trải ra mặt phẳng, xếp nấm vào, cuộn lại. Có thể dùng tăm ghim cho chắc hoặc dùng cọng hẹ cột lại.

2. Bắc chảo lên bếp làm nóng (không cho dầu), xếp các miếng thịt vào rán áp chảo vàng đều các mặt.

3. Gắp ra dĩa ăn cùng sốt mayonnaise, tương ớt tùy thích.

Lưu ý: Rán món này phải rán lửa to để nấm kim châm không kịp chảy nước.

Bảo Thu (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm LẨU GÀ SAY RƯỢU

cach lam mon an ngon lau ga vnngon (1)

Trong những dịp bạn bè, người thân họp mặt, không thể thiếu những món ăn chính hấp dẫn. Cách nấu món lẩu gà sau đây sẽ mang lại cho bữa tụ họp của bạn một cảm giác ấm cúng, hướng vị khó quên.

Nguyên liệu nấu lẩu gà say rượu: (giành cho 2 người ,nếu nhiều người thì nhân lên)

  • Nửa con gà
  • 350ml nước luộc gà
  • 250ml nước
  • 100ml rượu nấu ăn
  • 30g hành lá (thái khúc dài chừng 3cm)
  • 40g gừng thái nhỏ
  • 10g hoa hồi
  • 10g tiêu
  • 30g cà rốt
  • Gia vị ướp: 1,5g muối + 1,5g hạt tiêu
  • 2 lạng cải thảo
  • Nấm hương tươi

 

Cách làm lẩu gà ngon:

Bước 1: Gà chặt miếng vừa ăn rồi ướp với các gia vị đã liệt kê trong 15 phút.

Bước 2: Cải thảo và nấm rửa sạch, cắt nhỏ bớt.

Bước 3: Bắc chảo đun nóng, cho dầu vào rồi cho hành lá, gừng vào phi thơm rồi cho gà vào đảo 2 phút.

Bước 4: Thêm hồi, tiêu, nước nấu gà, nước lọc, rượu nấu ăn vào nồi, nấu sôi rồi chuyển gà ra nồi lẩu. Ăn kèm cải thảo, nấm hương.

Bạn có thể thêm thịt hoặc rau các loại khác tùy thích.

Vậy là món lẩu gà đã xong, hãy thưởng thức ngay khi còn nóng, cùng bún hoặc mì, cơm đều ngon nhé!

Bảo Tọa (cách nấu lẩu ngon)

Cách nấu BÒ ÁP CHẢO SỐT NẤM

cach lam mon an ngon bo ap chao sot nam vnngon (12)

 Bò áp chảo sốt nấm sẽ là món ăn thích thú ngon miệng và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình bạn.

Nguyên liệu làm bò áp chảo sốt nấm:

– Thịt bò: 3 lạng

– Nấm mỡ: 3-4 cái

– Cà chua bi: 5-6 trái

– Bơ: 30g, 30ml rượu vang đỏ, 5ml vani, 5g muối, 15g bột bắp hòa tan trong chút nước.

 

Cách làm món ăn ngon bò áp chảo sốt nấm:

Bước 1: Nấm mỡ thái lát dày vừa.

Bò chia ra làm hai miếng. Lấy nĩa hoặc que nhọn đâm nhiều lỗ vào thịt bò rồi ướp cùng muối, phân nửa chỗ vani chuẩn bị.

Bước 2: Bắc chảo làm nóng cho bơ vào đun chảy rồi cho bò vào chiên áp chảo mỗi mặt 2 phút.

Sau đó bật lò nướng sẵn 220 độ C cho bò vào nướng 5 phút.

Bước 3: Bò chín thì lấy khỏi lò. Trong khi chờ bò chín bạn lấy cái chảo cho dầu vào cho bơ đun chảy.

Rồi trút nấm mỡ vào xào, nêm rượu vang, muối rồi nấu sôi, sau đó cho thêm bột bắp đã hòa tan vào khuấy đều.

Cuối cùng cho bò và cà chua bi chẻ đôi vào đảo đều trong sốt cho ngấm.

 

Thùy Dương (cách làm món ăn ngon)

Cách làm CÁ HẤP NẤM HƯƠNG ngọt ngon bổ dưỡng

cach lam mon an ngon ca hap gung vnngon (1)

Cá hấp nấm hương được mọi người ưa chuộng bởi vị ngọt thơm, kết cấu mềm chắc của cá và dai dai của nấm. Đây sẽ là món ăn ngon bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình bạn.

Nguyên liệu làm cá hấp nấm hương gừng:

– Cá: 2 lát dày (cá lóc, cá tuyết hoặc cá trắm)

– Nấm hương tươi: 2 cái

– 30ml rượu nấu ăn, 30g hành, 20g gừng, 2 trái ớt, 15ml xì dầu, 10g muối

– Tiêu đen xay.

 

Cách làm món ăn ngon cá hấp nấm gừng:

Bước 1: Nấm rửa sạch thái miếng dày, hành băm vụn, gừng thái sợi, ớt đỏ thái nhỏ.

Bước 2: Cá làm sạch, rắc tiêu đen, gừng, muối, rượu ướp trong 15 phút cho ngấm.

Bước 3: Trộn hỗn hợp gồm rượu, nước tương, khuấy đều.

Bước 4: Xếp nấm lên dĩa rồi xếp cá lên nấm, tiếp theo là gừng, hành, tiêu rồi chan sốt xì dầu rượu lên trên.

Bước 5: Đun sôi nồi hấp cho cá vào hấp chín tới.

Tắt bếp, đậy vung 5 phút rồi mới dọn ra ăn nóng.

Bảo Tọa (theo Day Day Cook – Cách làm món ăn ngon)

Thêm một cách làm CANH GÀ NẤM HƯƠNG ngọt ngon bổ dưỡng

pic5016

Canh từ nước xương gà và thịt gà là một món không chỉ ngon mà còn được coi là món ăn giải cảm công hiệu. Sau đây là một công thức nấu canh đơn giản mà ngon miệng cho bạn đổi khẩu vị.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món ngon canh gà nấm hương:

  • Xương gà: 1 bộ
  • Cánh hoặc đùi gà (tùy ăn, có thể không cần nếu không thích)
  • Kỷ tử: 10g
  • Nấm hương: 20g
  • Súp lơ xanh: nửa cái
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hạt nêm, đường, muối, gia vị.

Cách làm món ngon súp gà nấm hương rau củ

Kỉ tử ngâm rửa sạch cát bẩn, để ráo.

Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, cắt bỏ chân.

Cà rốt bào vỏ, cắt bỏ cuống, thái miếng vừa ăn.

Súp lơrửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Xương gà và thịt gà rửa sạch, đem cho vào nồi cùng với tí muối ninh lấy nước dùng. Trong khi nấu nhớ hớt bọt. Đến khi nước dùng đã ra vị rồi thì cho kỉ tử và nấm hương vào hầm chung, nấm hương chín mềm thì cho cà rốt vào nấu cùng cho chín.

Nêm 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1/2 thìa muối, 1 thìa nhỏ đường, nêm nếm lại vừa miệng. Cuối cùng cho bông cải xanh vào nấu chín, tắt bếp. Ăn nóng với cơm hoặc ăn không.

Theo MeYeuCoCa (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm món ỨC VỊT OM NẤM

CACH NAU MON AN NGON UC VIT OM NAM VNNGON (1)

Thịt ức vịt được ưa thích vì vị ngọt cùng kết cấu chắc, dai và dày thịt của nó. Ức vịt nấu với nấm rơm, nấm hương càng làm tăng những đặc điểm hấp dẫn của thứ nguyên liệu ngon lành này lên.

Nguyên liệu làm món ức vịt om nấm: (cho 4 người ăn)

+ Ức vịt: 4 miếng (phần ức của hai con vịt)
+ Nấm rơm: 2 lạng
+ Nấm hương khô hoặc tươi: 12 cái
+ Hành củ: 2 củ.
+ Gừng: 1 củ
+ Dầu hào, xì dầu, gia vị.


Cách làm món ức vịt nấu nấm:

Bước 1:

Nấm hương rửa sạch, ngâm nước ấm cho nở, giữ lại nước ngâm này để lắng, gạn lấy phần nước trong.

Bước 2:

Nấm rơm rửa sạch bổ đôi nếu nấm to, để nguyên nếu nấm nhỏ. Nấu nồi nước sôi có chút muối cho nấm vào chần sơ rồi vớt ra xả nước lạnh, để ráo.

Bước 3:

Bắc chảo làm nóng rồi cho vịt vào áp chảo. Úp phần da xuống rán áp chảo trước, vặn lửa vừa để mỡ vịt tiết dần ra. Trong lúc này băm nhỏ hành khô. Gừng thái chỉ.

Bước 4:

Khi da vịt tiết hết mỡ, da mỏng săn sát nạc và ém vàng thì lấy vịt ra ngoài. Phần mỡ trong chảo cho hành và gừng vào phi thơm.

Bước 5:

Vặn lửa nhỏ, cho 1 mcf bột canh, 1 mcf đường, 3 mcf xì dầu, 2 mcf dầu hào khuấy đều rồi cho ức vịt cùng nấm hương vào rim vài phút.

Bước 6:

Chế nước ngâm nấm ban nãy cùng nước sôi vào cho xâm xấp mặt thịt, nấu sôi bùng rồi đậy nắp vung vặn nhỏ lửa, om riu riu tới khi nước cạn còn 1/3 thì cho nấm rơm vào đảo đều. Nếm lại vừa miệng. Khi nước cạn còn khoảng 1 chén nước thì tắt bếp.

Bài và ảnh: Easter LiLy