Cách làm SUSHI DƯA LEO chỉ trong vài phút

cach-nau-mon-an-ngon-sushi-dua-leo-chuot-vnngon-1

Sau đây là công thức làm sushi rong biển cuộn dưa leo rất đơn giản và ngon miệng, thích hợp để đem đi làm hoặc đi phượt, dã ngoại ngắn hạn.

Nguyên liệu làm món ăn ngon SUSHI DƯA CHUỘT:

  • Dưa leo (dưa chuột): nửa trái
  • Rong biển loại cuộn sushi
  • Cơm gạo ngon: 90g
  • Gừng, wasabi
  • Dấm (loại dùng làm sushi): 10ml
  • Đường: 1 muỗng cafe
  • Muối: 1/3 muỗng cafe.


Cách làm món ăn ngon SUSHI DƯA CHUỘT:

Bước 1: Cơm, muối, đường, dấm đem trộn với nhau nhẹ nhàng và đều.

Bước 2: Dưa leo rửa sạch, để vỏ rồi cắt đầu, sau đó chẻ làm tư.

Bước 3: Rong biển miếng trải ra mành tre, sau đó dàn cơm lên cho đều.

Bước 4: Xếp dưa leo thành hàng lên trên, sau đó cuộn mành tre (dùng làm sushi) lại.


Bước cuối cùng là lấy khúc sushi ra cắt thành miếng vừa ăn.

Món này ăn kèm gừng, wasabi.



Theo Bảo Thoa (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu CƠM GÀ HỘI AN ngon như chính gốc

cach nau mon an ngon com ga hoi an (2)

 

 

 

Cơm gà là món ngon nổi tiếng của phố cổ Hội An. Bạn có thể tự thực hiện món này ở nhà với các nguyên liệu thông thường và cách làm khá đơn giản.

Nguyên liệu cần để nấu món ăn ngon cơm gà Hội An:

  • 5 lạng gà ta
  • 1 lạng gạo tẻ + 1/2 lạng gạo nếp
  • 1 củ hành tây, 1 củ tỏi, 1 trái chanh
  • Bắp chuối, rau răm, nghệ, tiêu, muối, bột ngọt.

 

 

Cách nấu món ăn ngon cơm gà Hội An:

Gà ta mua về rửa sạch bằng nước muối loãng, đem luộc chín cùng vài lát nghệ tươi + vài tép tỏi đập dập + 1 củ hành đập dập. Gà chín vớt ra nhúng vào nước lạnh cho săn da. Để nguội rồi xé lấy thịt.

Hai loại gạo đem vo sạch, ngâm 1-2 giờ đồng hồ cho nở. Cho gạo vào nồi nấu chín (nấu bằng nước luộc gà khi nãy).                                                                                                                                                         

Hành tây thái mỏng, ngâm nước đá cho hành bớt hăng và giòn. Rau răm rửa sạch. Bắp chuối xắt lát mỏng vừa xắt ra là ngâm vào nước muối loãng cho khỏi thâm.                                                         

Cho gà vô tô, trộn đều cùng 2 muỗng nhỏ bột canh, 1 muỗng nhỏ tiêu, chút bột ngọt cho đậm đà, thêm ớt, chanh, nếm cho vừa miệng.

Cho rau răm, hành tây vào Dùng tay bóp trộn cho đều.

Cơm chín xới tơi rồi cho ra dĩa, xếp thịt gà lên. Kèm ít hoa chuối.

Theo Thảo Nghi (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món CƠM TRỘN BÒ

cach nau mon an ngon com tron bo vnngon (1)

Cơm trộn bò là món ăn ngon, lạ miệng để ‘đổi gió’ cho bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu làm món ăn ngon CƠM TRỘN BÒ VỪNG

  • Bò thái lát mỏng: 2,5 lạng
  • Rượu trắng: 1 thìa súp
  • Gừng, tỏi, bột khoai tây mỗi thứ 1 mcf
  • Nước lọc: 2 thìa súp
  • Xì dầu: 1,5 thìa súp
  • Đường: 2 thìa con
  • Mè: 1 thìa súp
  • Dầu mè: 2 thìa con.

 

 

Cách nấu món ăn ngon CƠM TRỘN BÒ:

Bước 1:

– Mè rang vàng thơm.

Bước 2:

– Bò, rượu, gừng, tỏi, bột khoai tây trộn lên thật đều để ướp.

– Pha hỗn hợp gồm nước, xì dầu, đường, quậy lên cho tan đường.

Bước 3:

– Bắc chảo lên bếp, cho bò đã ướp vào đảo nhanh tay cho tái rồi trút nước xì dầu đã pha vào trộn cho bò chín, thấm gia vị. Sau đó cho mè rang vào đảo cùng vài nhát rồi tắt bếp.

– Trút bò ra chén, cùng cơm, rau xanh. Chan 1 thìa súp dầu mè lên, trộn đều là có một món ăn ngon rồi.

 

Theo Đông Cái (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm ĐẬU PHỤ RÁN CHẤM SỐT kiểu Thái

cach nau mon an ngon dau phu cham sot tuong vnngon (1)

Đậu phụ rán vàng giòn sau đó chấm cùng sốt lạc thơm cay đậm đà kiểu Thái sẽ là món ăn ngon trong bữa cơm nhà bạn. Đây cũng có thể dùng làm món ăn vặt, ăn chơi rất thú vị.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon ĐẬU PHỤ RÁN CHẤM SỐT kiểu Thái

  • Đậu phụ sống(đậu hũ, đậu khuôn): 3,5 lạng

Làm sốt:

  • 2 quả ớt hiểm hoặc ớt nào cay tùy bạn
  • 1 tép tỏi
  • Ớt khô
  • Dấm: 45ml
  • Nước cốt me: 45 ml
  • 350 gam đậu phụ
  • Nguyên liệu chuẩn bị cho sốt đậu phộng
  • 2 trái ớt hiểm hoặc 1/4 trái ớt chuông
  • 1 tép tỏi, 1 chút ớt khô
  • 3 muỗng giấm
  • 3 muỗng nước me
  • 3 muỗng nước lọc
  • 3,5 muỗng đường cát
  • 3 muỗng đường thốt nốt (nghiền nhỏ)
  • 60g lạc rang
  • 30g rau mùi thái nhỏ
  • Muối, dầu ăn.

Cách nấu món ăn ngon ĐẬU PHỤ RÁN CHẤM SỐT kiểu Thái

Ớt rửa sạch, thái nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng tỏi, dấm, nước me đã chuẩn bị, xay nhuyễn thành tương.

Trút hỗn hợp vừa xay ra nồi nhỏ, nêm đường cát + đường thốt nốt + ớt khô vào, nêm nếm vừa ý, nấu lửa nhỏ vừa nấu vừa khuấy đều cho tan, tắt bếp.

Chờ cho sốt sánh nguội hẳn thì rắc đậu phộng rang giã dập vào, rắc tiếp ngò, khuấy lên cho đều, trút ra chén.

Đậu phụ thấm ráo, xắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bắc chảo làm nóng dầu rồi gắp đậu phụ vào rán vàng giòn khắp mặt.

Đậu vàng thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Ăn nóng cùng tương đã chế biến.

Theo Tảo Giang (cách nấu món Thái ngon)

 

 

 

 

Cách nấu NUI THỊT BĂM VIÊN SỐT CÀ

cach nau mon an ngon nui xao thit sot ca vnngon (2)

Những miếng nui hấp dẫn khi kết hợp với sốt cà và thịt băm viên tròn sẽ là món ăn đổi vị dễ làm cho gia đình bạn những ngày bận rộn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon NUI THỊT BĂM VIÊN SỐT CÀ:

  • Thịt heo thăn: 2,5 lạng
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Bột xù (bột vụn bánh mì): 2 thìa súp
  • Ngò tây khô vụn: 1 thìa con
  • Hột gà: 1/2 quả. đánh tan
  • Tiêu, muối
  • Nui khô: 2,5 lạng, chọn loại ống xéo là thích hợp
  • Sốt cà chua: 1,5 chén (nếu có loại sốt pasta ăn mì Ý thì sẽ ngon hơn), có thể tự làm.

Cách nấu món ăn ngon NUI THỊT BĂM VIÊN SỐT CÀ:

Viên thịt:

– Hành tây thái hạt lựu nhỏ, trộn đều với thịt xay, bột vụn bánh mì, lá ngò tây khô vụn, trứng đã đánh tan, sau đó nêm tiêu, muối. Viên thành cục tròn đường kính chừng 2 phân.

– Bắc chảo cho dầu vào làm nóng, vặn nhỏ lửa, xếp thịt vào rán chín vàng đều, để riêng. Bạn cũng có thể nướng thịt bằng lò nóng sẵn 180 độ trong 18 phút.

Trường hợp không có sốt sẵn, bạn có thể tự làm sốt cà:

– Bắc chảo cho chút dầu olive vào làm nóng, rồi cho hành tây thái lựu vào đảo mềm, cho tiếp cà chua thái lựu vào đảo, nêm muối, đường, hạt nêm, lá ngò tây khô cho vừa miệng, rồi đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy tới khi cà nát, sốt cà sanh sánh vừa ý là xong.

Nấu nui:

Bắc nồi nước sôi, cho 1 muỗng nhỏ muối vào rồi cho nui khô vào luộc chừng 12-14 phút cho chín tới, rồi thì vớt nui ra để ráo nước.

Xào nui thịt viên:

– Bắc chảo sâu, cho 1 thìa canh dầu olive rồi cho nui, sốt cà vào, xào trên lửa nhỏ. Cho tiếp thịt viên đã rán vào đảo đều tới khi sốt sôi nhẹ, nhấm vào nui thịt là được. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa ý.

Múc ra dĩa, rắc ngò tây khô, phô mai bột nếu thích.

Theo Hà Linh (cách nấu món ăn ngon)

 

Cách làm TRỨNG LỘN XÀO ME với 5 bước đơn giản

cach nau mon an ngon trung ga vit lon xao me vnngon (1)

Trứng lộn xào me là món ăn ưa thích của mọi người bởi sự kết hợp giữa những hương vị hấp dẫn với nhau, hòa trong kết cấu và vị ngon đặc biệt của loại trứng này. Bạn có thể dùng trứng gà, vịt hoặc cút lộn đều rất ngon.

Nguyên liệu làm món ăn ngon TRỨNG GÀ LỘN XÀO ME

  • Trứng lộn (gà hoặc vịt, cút): 3-5 quả tùy ăn
  • Me vắt: 1 vắt, có thể dùng 1-2 trái me sống
  • Ớt bột, đường, rau răm, tỏi, nước mắm, đậu phộng rang giã sơ.

Cách nấu món ăn ngon TRỨNG GÀ VỊT LỘN XÀO ME

Bước 1:

– Trứng rửa sạch, luộc chín.

Bước 2:

– Me cho ra chén, châm nước sôi vào dầm cho me ra cốt, lọc lấy phần nước này để sử dụng.

Bước 3:

– Trứng lộn làm chín rồi thì đập ra tô.

Bước 4:

– Bắc chảo cho dầu và tỏi vào phi thơm, rồi cho nước cốt me vào, nêm đường, ớt bột, nước mắm vào nấu sôi, nêm nếm lại cho vừa miệng.

Bước 5:

– Sau đó cho trứng lộn vào nấu chung, tới khi nước sốt queo đặc lại, nêm nếm lại lần nữa cho vừa ý.

Bước 6:

– Dọn ra, rắc đậu phộng rang, ăn lúc còn nóng, kèm rau răm.

Theo Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm TRỨNG HẤP TÔM NẤM KIỂU NHẬT thật ngon và bổ dưỡng

pic6699

 Món trứng hấp kiểu Nhật bản là món ăn đơn giản từ sự phối hợp giữa những nguyên liệu thơm ngon đặc trưng, tạo nên sự hấp dẫn, bổ dưỡng cho món ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm trứng hấp kiểu Nhật:

  • Trứng: 3 cái
  • Tôm sú: 2 con
  • Nấm hương: 30g
  • Ức gà: 25g
  • 1/4 thanh cá hoặc thanh cua
  • 1/2 cây cải bó xôi
  • Xì dầu, hạt nêm

Cách làm trứng hấp kiểu Nhật Chawanmushi ngon và đơn giản:

Sơ chế:

+ Tôm lột vỏ bỏ đầu

+ Gà thái miếng

+ Thanh cá xắt lát mỏng

+ Nấm ngâm trong nước ấm, pha ít bột năng cho trắng sau đó rửa sạch, bỏ chân, cắt làm đôi.

+ Cải bỏ xôi rửa sạch, thái khúc ngắn.

Thực hiện:

1. Tôm, thịt, nấm và cải đem chần sơ rồi vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh, vớt ra để ráo.

2. Chuẩn bị tô cho vào nửa lít nước ấm, 1 thìa nước tương, 2 thìa hạt nêm.

3. Hột gà đập ra đánh tan. Chờ tô nước gia vị nguội thì cho trứng gà đã đánh tan vào trộn đều.

4. Cho hỗn hợp trứng đã trộn vào 1/3 bát hấp, đem hấp chừng 10 phút cho trứng hơi đông lại rồi nhấc ra, xếp tôm, thanh cá, thịt, nấm và cải vào, đổ thêm trứng cho đầy, cho vào nồi hấp 20 phút nữa cho tô trứng chín hẳn. Ăn nóng làm món khai vị.

 Theo Tú Anh (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm BẮP BÒ KHO MẬT MÍA

cach nau mon an ngon bap bo kho mat mia vnngon (1)

Bò kho mật mía là kiểu kho thịt bò nổi tiếng của xứ Nghệ. Món này có thể dùng làm mồi nhậu ưa thích để chiêu đãi bạn bè hoặc có thể ăn cùng cơm nóng rất ngon.

1. Nguyên liệu làm bò kho mật mía xứ Nghệ:

  • Thịt bắp bò (chọn lõi rùa / bắp hoa): 1kg
  • Gừng tươi: 1 lạng
  • Sả: 5 nhánh
  • Quế: 1 mẩu
  • 1 chén nước mắm ngon
  • 1 chén mật mía
  • 1/2 muỗng canh ớt bột.

 

2. Cách nấu món ăn ngon bò kho mật mía Nghệ An:

 

– Bắp bò rửa sạch rồi để ráo.

– Sả đập dập, thái khúc dài 5cm

– Quế nghiền vụn, gừng giã nát (không nên dùng cối gỗ giã gừng vì dễ làm gừng mất nước bớt ngon)

 

– Trộn hỗn hợp quế, gừng, sả, ớt bột cho đều.

– Cho vào nồi, Rồi trộn thêm mắm và mật mía vào hỗn hợp trên.

– Cho thịt bò vào hỗn hợp ướp ít nhất 1 giờ đồng hồ.

– Đặt nồi thịt ướp lên bếp, đậy nắp vặn lửa to cho sôi chừng 10 phút thì tắt bếp, đợi thịt nguội.

– Thịt nguội lại vặn lửa đậy nắp đun tiếp, nhớ thi thoảng trở miếng thịt cho ngấm đều.

– Lần 2 này đun tới khi nước cạn là xong.

– Khi ăn thái thịt thành miếng mỏng, ăn với cơm nóng hoặc làm mồi nhậu đều rất ngon.

– Đây là một trong những món ăn nổi tiếng của người dân xứ Nghệ.

Theo Hương Nghiêm, aFamily

Cách làm CÀ DẦM TỎI ỚT

cach lam mon an ngon ca dam toi ot ca dam mam vnngon (2)

Cà dầm tỏi ớt với kết cấu giòn tan của cà cộng với những gia vị đầy kích thích là một món ăn đầy hấp dẫn cho bữa cơm nhà.

Nguyên liệu làm món ăn ngon cà pháo dầm tỏi ớt:

 

  • Cà pháo: 1 ký (cà tím hoặc trắng đều ngon, không chọn cà quá non hoặc già)
  • Ớt, 3 củ tỏi, nước mắm, đường, dấm gạo
  • Riềng củ: cạo vỏ xắt sợi

Cách làm món cà dầm tỏi ớt hấp dẫn đưa cơm:

Cà mua về rửa sạch, bổ đôi, ngâm trong nước muối (pha hơi đậm) cho cà khỏi thâm và ra nhựa. Ngâm trong 1 giờ, thấy cà se mặt thì vớt ra để ráo.

Tỏi bỏ vỏ, ớt rửa cho sạch. Cho 3 củ tỏi đã bóc vỏ cùng 2 lạng ớt (hoặc ít/ nhiều tùy khả năng ăn cay), 10 muỗng đường vào cối giã nhuyễn thành hỗn hợp sền sệt. Cho vào hỗn hợp này 2-3 muỗng nhỏ nước mắm, 3 muỗng dấm, khuấy lên cho đều. Nước sốt phải sánh nhuyễn, nêm nếm lại có vị chua ngọt mặn và cay nồng.

Cho hỗn hợp vừa trộn vào cùng với cà và riềng xắt sợi trong một cái thau đủ to, dùng tay đeo bao nylon vào để trộn được kĩ và ngấm.

Trộn xong cho cà vào lọ hoặc tô, đậy nắp lại chừng 2-3 giờ đồng hồ rồi cất tủ lạnh. Để khoảng nửa ngày là ăn được.

Theo Thiên Trang (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm TÔM KHO ĐÁNH món ngon cơm xứ Huế

pic6190

Tôm kho thịt kiểu Huế hay còn gọi là Tôm kho đánh khác với món tôm kho thịt thông thường bởi vị cay nồng đặc trưng và hương vị đậm đà từ các nguyên liệu đất cố đô.

Chuẩn bị:

  • Tôm tươi: 5 lạng
  • Thịt ba rọi: 2 lạng
  • Hành lá, ớt bột, tỏi, ớt sừng tươi, tiêu
  • Muối, đường, nước mắm, mắm tôm Huế, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu làm món ăn ngon tôm rim thịt kiểu Huế:

Thịt ba rọi mua về rửa sạch rồi thái miếng mỏng, nhỏ, ướp cùng  chútnước mắm, đường, tiêu, muối, mắm tôm Huế trong 30 phút.

+ Tôm làm sạch, bỏ đầu, lột vỏ tôm chừa lại phần đuôi cho đẹp. Ướp cùng 1 mcf mắm tôm, 1 mcf đường, 1 mcf nước mắm.

+. Hành lá lấy phần đầu trắng cắt khúc đập dập. Phần xanh thái vụn. Tỏi băm nhỏ. Ớt xắt nhỏ, đập dập.

Cách làm tôm kho đánh đậm đà thơm ngon kiểu Huế

1. Bắc chảo dầu làm nóng rồi cho tỏi vào phi thơm.

2. Chuẩn bị sẵn một ít nước sôi.

3. Cho thịt vào đảo với lửa vừa, thịt săn thì cho tôm vào đảo cùng trong 3 phút. Nêm nước mắm và đường. Lúc này cho nước sôi vào xâm xấp mặt thịt, nấu sôi lại rim trong 5 phút là tôm thịt chín. Nêm nếm lại vừa miệng.

4. Rắc tiêu, hành, ớt bột, ớt tươi vào đảo cùng tôm thịt, tắt bếp. Ăn với cơm nóng.

 

Theo Bamboo (cách nấu món ăn ngon)