Cách làm BÁNH CHUỐI CHIÊN kiểu mới

pic8425

Bánh chuối rán thật ngon miệng hấp dẫn để làm món ăn chơi, ăn vặt đãi gia đình.

Nguyên liệu làm món ăn ngon BÁNH CHUỐI CHIÊN kiểu mới

  • Trứng gà: 2 quả
  • Bột đa dụng: 2 cup
  • 1,25 cup sữa loại ít béo
  • Khoảng 1/2 chén chuối tây nghiền mịn
  • Một nắm quả mọng tùy thích (dâu tây, mâm xôi, dâu tằm…)
  • Đường: 2 muỗng súp
  • Bột quế: 1/2 muỗng nhỏ

Cách làm món ăn ngon BÁNH CHUỐI CHIÊN kiểu mới

– Tất cả các nguyên liệu (trừ quả mọng tươi) đem trộn lên cho đều.

– Bắc chảo dầu, đun nóng. Vặn lửa vừa.

– Múc chừng 1/4 cup nguyên liệu đã trộn đổ vào chảo, bột sẽ lan ra thành miếng bánh tròn, rán tới khi bánh chín vàng, hơi nâu (khoảng 2 phút).

– Làm lần lượt cho hết bột.

– Khi ăn rắc quả mọng, có thể thêm hạnh nhân hoặc hạt điều rang, mứt dẻo cho ngon.

Theo Hoàng Vi (cách làm bánh ngon)

Bài: theasianparent. Ảnh: Seriouseats

Cách làm BÁNH HỎI TÔM NƯỚNG

cach nau mon an ngon banh hoi tom nuong vnngon

Tôm nướng bánh hỏi là món ăn hấp dẫn với kết cấu của bánh hỏi hòa quyện trong nước mắm chua ngọt, kèm tôm nướng ngọt thơm.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon BÁNH HỎI TÔM NƯỚNG

  • Tôm càng tươi: 1kg
  • Thịt bắp đùi: 2 lạng
  • 5 tép hành lá
  • Dầu ăn hoặc mỡ
  • 500g bán hỏi
  • 20 cái bánh tráng để cuốn gỏi cuốn.
  • Rau sống, dưa leo, khế, chuối, xà lách
  • Nước dừa tươi
  • Nước mắm, đường, chanh, dấm, ớt, tỏi, đồ chua.

Cách nấu món ăn ngon BÁNH HỎI TÔM NƯỚNG

– Tôm rửa sạch để ráo, nước riu riu trên lửa than cho chín rồi lột bỏ vỏ, xắt lát nếu tôm to, chẻ đôi nếu tôm nhỏ. Xếp ra dĩa.

– Hành lá thái nhỏ bỏ vô chén. Bắc chảo làm nóng rồi cho mỡ nước hoặc dầu ăn vào đun sôi rồi trút vào chén hành lá làm mỡ hành. Trộn đều.

– Bánh hỏi cắt đôi nếu bánh lớn, cuốn tròn lại xếp ra dĩa, rưới bát mỡ hành vừa làm lên bánh cho hấp dẫn.

– Thịt heo luộc chín với vài củ hành cho thơm, thái mỏng.

– Rau sống các thứ nhặt rửa sạch.

– Dưa leo, chuối chát, khế rửa sạch gọt sơ vỏ, xắt lát mỏng, xếp cùng rau sống.

– Bánh tráng cắt làm 4, xếp ra kèm với bát nước lạnh để nhúng ướt cho dễ cuộn.

Pha nước mắm: 

  • Tỏi bỏ vỏ, giã nhuyễn cùng ớt.
  • Chanh vắt lấy nước.
  • Trộn chanh, ớt, tỏi, đường, dấm, nước mắm, bột ngọt, nước dừa tươi, nêm nếm cho vừa ý mặn ngọt.

Khi ăn xếp rau sống các thứ cùng với bánh hỏi, tôm, thịt, đồ chua lên bánh tráng, cuốn lại chấm nước mắm chua ngọt.

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm BÁNH PHÔ MAI CA CAO

cach lam banh pho mai ca cao vnngon (1)

Món bánh hấp dẫn với màu cacao quyện hòa cùng hương vị béo thơm của phô mai sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bạn trong bữa điểm tâm với trà, cà phê.

Nguyên liệu làm món ăn ngon BÁNH PHÔ MAI CA CAO:

(cho khuôn vuông cạnh 20cm hoặc khuôn chữ nhật cạnh 20x30cm)

Lớp bánh cacao

  • 1 lạng bột mì đa dụng
  • 1/2 lạng bột cacao
  • 1/2 mcf bột nổi
  • 1/4 mcf muối
  • 1,4 lạng đường
  • 1,5 lạng bơ
  • 3 hột gà
  • 1 mcf tinh chất vani
  • 15ml sữa tươi.

Phần phô mai :

  • Khoảng 2,2 lạng phô mai kem ở nhiệt độ bình thường
  • 40g đường cát
  • 1 hột gà
  • 1 mcf tinh chất vani

Cách làm món ăn ngon BÁNH PHÔ MAI CA CAO::

Bước 1: Thực hiện làm phần bánh cacao

– Khuôn bánh lót giấy nến để khỏi dính.

– Trộn bột cacao, bột mì, bột nổi và muối vào tô sạch.

Bước 2:

– Bơ hấp cách thủy cho chảy, trộn cùng đường cho tan đường, để cho nguội bớt.

Bước 3:

– Thả từng quả trứng vào hỗn hợp bơ đường, dùng máy đánh trứng đánh cho nhuyễn tới khi hỗn hợp quyện đều thì cho sữa vào.

Bước 4:

 Rây hỗn hợp bột đã trộn ở bước đầu vào cùng hỗn hợp bơ trứng vừa đánh, dùng phới trộn đều sau đó trộn vani vào.

Bước 5:

 Đổ hỗn hợp vừa làm vào kín khuôn (chừa lại khoảng 1 muỗng canh hỗn hợp này để trang trí cuối cùng).

Bước 6: 

– Phô mai kem cho ra tô sạch, cho đường, trứng, vani vào dùng máy đánh trứng đánh đều khoảng 4-6 phút cho tới khi hỗn hợp dẻo mịn, quyện đều.

Bước 7:

– Dàn hỗn hợp vừa đánh vào khuôn (lấp kín hỗn hợp trước đó).

Bước 8:

 Phần bột ban nãy ta chừa lại thì cho vào túi nilon sạch, cắt 1 lỗ nhỏ nơi đuôi bao rồi xịt những đường hình nhữ Z lên  bề mặt, lấy tăm xoáy tròn để trang trí.

Bước 9:

 Bật lò sẵn 170 độ C để chừng 3 phút, cho khuôn bánh vào nướng chừng 30-40 phút, lấy cây tăm đâm vào thử nếu bánh không bám bột ướt nơi đầu tăm là đã chín. Lấy bánh ra để nguội, xắt miếng vừa ăn. Thưởng thức cùng trà nóng là ngon nhất.

Theo Cún Khang (cách làm bánh ngon)

Cách làm CHUỐI ĐỐT RƯỢU RUM đơn giản mà hấp dẫn

cach lam chuoi nau rum vnngon (2)

Chuối thơm mùi bơ, rum với kết cấu dẻo ngon sẽ là món ăn vặt, tráng miệng hấp dẫn đồng thời có thể là món bồi dưỡng trong quá trình tăng cân của bạn.

Nguyên liệu làm món ăn ngon CHUỐI ĐỐT RƯỢU RUM:

  • Chuối sứ: 3-4 trái
  • Đường trắng: 1 muỗng súp
  • Bơ: 40g
  • Rượu rum (dùng rum trắng Bacardi hay rum Jamaica tùy chọn)
  • Hạnh nhân rang giòn thơm hoặc điều rang.

Cách làm món ăn ngon CHUỐI ĐỐT RƯỢU RUM:

Bước 1:

– Chuối bổ đôi theo chiều dọc.

Bước 2:

 Đường và bơ cho vào chảo nấu chảy tan, vặn lửa riu riu.

Bước 3:

 Cho chuối vào rim, lật đều hai mặt cho chuối ngấm.

Bước 4:

 Đến khi đường bơ sền sệt thì tăng lửa lớn, nghiêng chảo, châm rượu rum vào. Lúc này lửa sẽ bùng lên làm xém vàng mặt chuối.

– Tắt bếp, rắc hạnh nhân rang giã sơ lên mặt. Lấy ra dĩa. Chan phần sốt bơ trên chảo lên chuối.

– Nếu có kem lạnh thì ăn cùng kem sẽ rất thú vị.

Theo Cún Khang (cách làm bánh ngon)

Cách làm BÁNH RÁN KHOAI TÍM NHÂN ĐẬU

cach nau mon an ngon banh ran khoai lang tim vnngon (2)

Món bánh rán giờ đây được cách điệu với vỏ khoai tím, nhận đỗ đen trộn dừa rất hấp dẫn.

Nguyên liệu làm món ăn ngon BÁNH RÁN KHOAI TÍM:

Cho khoảng 25 cái nhỏ:

– Phần vỏ:

  • Khoai lang tím: 1 củ to
  • Đường: 2 muỗng súp
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê
  • Bột nếp: 2,5 lạng
  • Bột gạo: 2 muỗng súp
  • Nước, dầu ăn, mè (vừng).

– Phần nhân: làm y như trong bài: CÁCH LÀM BÁNH BAO NHÂN NGỌT

Cách làm món ăn ngon BÁNH RÁN KHOAI TÍM:

Với món này chúng ta làm sẵn phần nhân trước theo như trong bài  CÁCH LÀM BÁNH BAO NHÂN NGỌT

Sau đó làm phần vỏ theo các bước:

Bước 1:

 Khoai tím rửa sạch rồi luộc hoặc hấp chín. Để nguội, lột vỏ, được chừng 2,5 lạng khoai. Lấy đồ nghiền nát mịn.

Bước 2:

– Trộn hỗn hợp bột nếp, bọt gạo, khoai nghiền, đường, muối vào một cái thau nhôm. Cho ít nước nếu khó trộn. Vừa trộn vừa nhồi cho tới khi cảm nhận được bột mịn dẻo, không dính tay nếu ấn nhẹ. Lấy màng bọc thực phẩm đậy kín thau ủ bột trong 15 phút.

Bước 3:

– Ủ xong ngắt bột thành viên nhỏ đều bằng nhau. Cầm viên bột rồi ép viên nhân vào, miết cho thật kín và không có lỗ hỗng giữa vỏ và nhân. Bước này cần chú ý vì nếu vê bột không kín bánh sẽ bị nổ khi rán.

Bước 4

 Làm hết nguyên liệu, lăn qua vừng trắng.

Bước 5:

 Bắc chảo sâu lòng cho dầu đủ ngập viên bột vừa nặn (chảo nhỏ thì tiết kiệm dầu). Làm nóng dầu rồi xếp bột vào rán cho chín đều, bánh sẽ ngả vàng hấp dẫn. Bánh chín vớt ra để lên giấy thấm dầu. Ăn lúc còn ấm.

Theo Cún Khang (cách làm bánh ngon)

Cách làm BÁNH BAO NHÂN ĐẬU DỪA

cach nau mon an ngon banh bao nhan ngot vnngon (2)

Bánh bao nhân đậu dừa ngọt sẽ là món ăn ngon, bổ dưỡng và đặc biệt được trẻ em ưa thích.

Nguyên liệu làm món ăn ngon BÁNH BAO NHÂN NGỌT:

(Cho chừng 10 cái)

– Phần vỏ:

  • 3,3 lạng bột mì
  • 180ml sữa tươi
  • nửa muỗng cà phê bột nở
  • 1 muỗng cà phê men bánh mì
  • 60g đường
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê dầu ăn.

– Phần nhân:

  • Đậu đen: 1 chén
  • Đường trắng: 50g
  • Dừa nạo

Cách làm món ăn ngon BÁNH BAO NHÂN NGỌT:

Làm nhân:

 

 

Bước 1:

– Đậu đãi nhiều lần nước cho sạch rồi ngâm nước ngập mặt qua đêm.

Bước 2:

 Hôm sau đem đậu nấu trong nước cho tới khi mềm thì vớt ra đem xay thật mịn khi đậu còn nóng.

 Đậu xay xong cho vào chảo, nêm đường vừa ý, lấy vá gỗ đảo trong 5-10 phút cho hỗn hợp queo lại.

Bước 3:

 Đảo tiếp  cỡ 8 phút tới khi nào đậu se khô lại thì cho dừa nạo sợi vào. Đảo dừa cùng đậu tiếp 3 phút, tắt bếp chờ nguội. Khi hỗn hợp này nguội sẽ se lại, ấn nhẹ vào không thấy dính tay. Bấy giờ bạn vê đậu dừa thành từng viên vừa ăn để làm nhân bánh bao. Cho vào tủ lạnh 4 tiếng đồng hồ.

 

Làm vỏ bánh:

Bước 1:

 Sữa đem vi sóng chừng 30 giây cho ấm (hoặc hâm lên bằng nồi cho sữa hơi ấm là được), cho đường và men bánh mì vào chờ 5 phút cho men nở.

Bước 2:

 Lấy cái thau cho bột mì, bột nổi, dầu ăn, muối vào trộn đều.

Bước 3:

 Trộn bột và sữa vào chung cho thật đều, nhào tới khi bột mịn không dính tay thì lấy ra bàn nhồi tiếp chừng 5 phút.

Bước 4:

 Lấy màng thực phẩm bọc kín thau bột, ủ bột chừng 1-2 giờ đồng hồ ở chỗ kín (trời nóng thì ủ nhanh, trời lạnh ủ lâu).

Bước 5:

 Bột ủ xong thì nở ra gấp đôi, ta bắt đầu bẹo ra vê thành viên nhỏ.

Bước 6:

 Ép cho bột bẹp ra rồi cho nhân đã làm ở trên vào, rồi gấp mí bột lại cho kín và ôm sát nhân. Tạo hình gì tùy ý bạn.

Bước 7:

 Xếp bánh lên xửng hấp đã lót những miếng giấy nhỏ để chống dính.

– Với nồi hấp bạn nấu nước cho thật sôi rồi cho 1 muỗng súp giấm gạo để hấp bánh trắng. Bây giờ bạn xếp bánh bao vào, hấp 8-10 phút bánh sẽ nở mềm và chín.

– Bánh chín là ăn nóng được rồi. Nếu muốn để lâu bạn để nguội, bọc bánh trong màng thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh. Khi nào ăn thì đem hấp lại.

Theo Cún Khang (cách làm bánh ngon)

Cách làm BÁNH TÉT LÁ CẨM CHAY

100_0141

Bánh tét lá cẩm chay sẽ là món ăn ngon đầy đặn hương vị Tết cho bữa chay của gia đình bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh tét lá cẩm chay bao gồm:

  • 1 ký nếp
  • 3 lạng đậu xanh
  • Lá cẩm, lá dứa
  • 3 lon nước cốt dừa
  • Tiêu, đường, muối

Cách làm món ăn ngon ngày Tết bánh tét lá cẩm  chay

Làm nhân bánh chay:
Đậu xanh: Rửa sạch, ngâm khoảng 1h. Sau 1h, rửa lại lần nữa, để ráo rồi cho một lon nước cốt dừa cùng với một thìa cà phê muối vào. Tiếp theo, các bạn bật bếp đặt nồi đậu xanh- nước cốt dừa nên đun. Khi đậu xanh đã chín, cho thêm 10 thìa cà phê đường vào, đảo đều và đun với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút nữa là xong. Các bạn để đậu xanh nguội rồi tạo thành những hình trụ dài.

Làm lớp ngoài bánh:
Chia gạo nếp làm 2 phần đều nhau: một phần làm lớp vỏ lá dứa, còn phần kia làm lớp vỏ lá cẩm. Ngâm gạo nếp trong vòng 3h riêng với phần làm lớp vỏ lá cẩm sẽ cho thêm cả nước lá cẩm (đun lá cẩm lên để lấy được nước) vào cùng ngâm.
Với lớp vỏ lá dứa: Đặt chảo lên bếp, cho gạo nếp cùng với nước cốt dừa, muối, đường, nước màu lá dứa (cho lá dứa vào xay lọc lấy nước)  vào xào đều lên.
Với lớp vỏ lá cẩm: Cách làm tương tự như lớp vỏ lá dứa. Các bạn cũng cho gạo nếp vào cùng với nước cốt dừa, muối và đường rồi xào lên.
Khi xào nếp, các bạn không nên xào quá nhão, chỉ đủ để nước cốt dừa bám vào gạo là được.

Sau khi đã chuẩn bị xong những thứ ở trên, các bạn bắt đầu đi gói bánh.
Đặt một miếng nylon trong suốt loại dành cho thực phẩm lên bàn, cho một lớp vỏ lá dứa lên trải thật đều và phẳng theo hình chữ nhật trên đó, sau đó đặt một miếng nhân đậu xanh lên trên, khéo léo cuộn tròn lớp vỏ lại.

Trên lớp nylon đó, các bạn trải tiếp một lớp vỏ lá cẩm lên, nhớ là cũng phải trải cho thật đều và phẳng theo hình chữ nhật nhưng có kích thước lớn hơn so với lớp vỏ lá dứa. Sau đó đặt lớp vỏ lá dứa cuộn nhân lên và tiếp tục cuộn tròn lại. Khi đó, các bạn bỏ lớp nylon ra đặt lớp lá chuối vào và gói lại theo hình trụ như các loại bánh tét khác.

Dùng dây buộc theo cả chiều ngang và dọc của bánh cho chắc.

Khi gói xong, các bạn mang bánh đi luộc.
Đặt một nồi nước lên đun sôi, sau đó cho bánh tét vào. Khoảng 4h sau là bánh sẽ chín, các bạn vớt ra xả nước lạnh và để bánh ở nơi thoáng cho nhanh khô.

Theo Yeunoitro

Cách làm BÁNH TỔ

cach lam banh to mon an ngon vnngon (2)

Bánh tổ là món bánh ngon, độc đáo không thể thiếu trong mâm cúng gia tiên của người miền Trung – nhất là xứ Quảng – vào dịp Tết.

Nguyên liệu làm món bánh tổ:

  • – 4,5 lạng bột nếp khô
  • – 3 lạng đường thẻ / hoặc đường mật
  • – 1 nhánh gừng nhỏ
  • – 550ml nước lọc
  • – mè rang
  • – Dầu ăn, lá chuối

Cách làm bánh tổ Quảng Nam ngon:

Bước 1:

– Lá chuối rửa sạch, cắt thành từng miếng có chiều ngang tầm 30cm hoặc to hơn tùy theo kích thước  bánh của bạn, xếp chồng hai lá chuối lên với nhau. Xếp xéo ba góc ở phần chiều dọc, dùng tăm đính vào góc để giữ chặt cho lá chuối không bị bung ra.

Bước 2:

– Tiếp tục xếp xéo ba góc ở phần chiều ngang, dùng tăm cố định, làm cho hết phần lá chuối. Nếu không có lá chuối, bạn có thể dùng bát nhỏ.

Bước 3:

– Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi thật mỏng.

– Cho nước lọc, đường, gừng vào nồi, đun sôi để đường tan, đun khoảng 4 phút thì tắt bếp, để nguội.

Bước 4:

– Dùng muôi trộn để bột không bị vón cục, đến khi hỗn hợp bột nhấc muôi lên mà chảy xuống  thành từng dòng đặc chảy liên tục là đạt yêu cầu.

Bước 5:

– Đun sôi xửng hấp, thoa một ít dầu ăn ở khuôn lá chuối, đổ hỗn hợp bột vào khuôn, đậy kín nắp, khi hấp thỉnh thoảng dùng khăn lau sạch nước đọng dưới thành nắp.

Bước 6:

– Hấp từ 1 đến 1,5 tiếng, đến khi dùng tăm xiên nhẹ qua lớp bột, rút que tăm ra nếu vẫn còn dính bột thì tiếp tục hấp, nếu que sạch thì bánh đã chín.

– Bánh sau khi chín, tắt bếp dùng tay rắc một ít vừng rang lên bề mặt bánh. Bánh có thể đề được trong vòng hơn 1 tuần,  bạn cắt bánh nhỏ và đem chiên.

Theo Cún Khang (cách làm bánh ngon)

Cách làm BÁNH DA LỢN KHOAI MÔN dẻo thơm đẹp mắt

cach lam mon an ngon banh da lon khoai mon vnngon (1)

Bánh da lợn thơm thơm mùi khoai môn, dẻo mềm và dai nhẹ sẽ là món ăn hấp dẫn cho cả gia đình.

Nguyên liệu làm món ăn ngon bánh da lợn khoai môn:

– Phần bột trắng: 1,5 lạng bột năng, 2 muỗng súp bột đậu xanh khô, 250ml nước cốt dừa, 60ml nước lạnh, 80g đường trắng.

– Phần bột tím: 1,5 lạng bột năng, 2 thìa súp bột đậu xanh khô, 120ml nước cốt dừa, 200ml nước lọc, 150g khoai môn, 80g đường trắng.

– Khuôn bằng nhôm để hấp bánh.

Cách làm bánh da lợn khoai môn:

Bước 1:

– Làm bột trắng: trộn bột năng, bột đậu, nước cốt dừa, nước lạnh, đường trắng vào nhau, dùng vá khuấy đều và tan đường.

Bước 2:

– Phần bột tím: khoai môn luộc chín bỏ vỏ nghiền mịn.

Bước 3:

– Trộn khoai, bột năng, bột đậu, nước cốt dừa, nước, đường trắng cho đều rồi cho vào máy xay sinh tố xay mịn, nếu muốn màu đậm thì cho thêm vài giọt màu tím.

Bước 4:

– Phần bột trắng cũng xay mịn.

Bước 5:

– Thoa vào đáy khuôn một lớp dầu mỏng, bắc nồi hấp đun sôi rồi cho khuôn vào nồi. Dùng vá múc vài muỗng bột màu trắng chan vào khuôn, dàn đều, đậy nắp cho kín hấp khoảng 4-5 phút cho se mặt bột.

Bước 6:

– Tiếp tục múc vài vá bột màu tím để làm lớp màu tím, đậy nắp hấp 4-5 phút cho se mặt bột.

Bước 7:

– Làm tương tự như trên sao cho các màu bột xen kẽ nhau, hết bột thì đậy kín nắp nồi hấp tiếp 20-25 phút, lấy cây tăm xiên vào bánh xem bột có bám vào đầu tăm không, không bám tức là bột đã chín. Tắt bếp, để nguội ăn ngon.

Theo Cún Khang (cách làm bánh ngon)

Cách làm BÁNH LỌT đậu xanh

pic5177

Bánh lọt là món ăn hấp dẫn của các nước Đông Nam Á mà ai đã ăn qua đều không thể không thích. 

Nguyên liệu làm bánh lọt đậu xanh:

 

  • 3 lạng bột gạo
  • 70g bột năng
  • 1 lạng đậu xanh cà (nếu thích ăn kèm đậu xanh)
  • Lá dứa (lá nếp): 1 nắm
  • 3 lạng  dừa nạo
  • 3 lạng đường cát
  • Muối


Cách làm bánh lọt đậu xanh:

Đậu ngâm nước ấm 2 tiếng.

Bột gạo và bột năng trộn chung.

Lá dứa xay ra ép lấy 1 chén nước (ít hơn cũng được), hòa với nước lọc cho đủ 3 chén rồi hòa chung với hỗn hợp bột ở trên. Khuấy cho bột tan hết rồi lọc qua rây cho hết lợn cợn.

Bắc nồi lên bếp cho bột vào, vặn lửa riu riu vừa đun vừa khuấy cho tới khi chín bột sánh lại, bột chín tới thì tắt lửa, chờ nguội.

Lấy cái thau sạch lồng vô cái rổ (để chút nữa dễ vớt bánh) rồi cho nước vào, cho vào vài viên đá cho lạnh, chuẩn bị khuôn bánh lọt (hoặc tự chế bằng một cái lon sữa có đục những cái lỗ to bằng đầu đũa), để trên thau rồi múc bột vào, rồi dùng đồ ép cho bột bánh chạy ra theo đường lỗ thành sợi và rơi xuống thau nước đá. Làm xong xuôi thì nhấc cái rổ lên để vớt bánh ra ngoài.

Dừa nạo vắt lấy 1 bát nước cốt dừa, phần còn lại châm nước vào ép lấy 1 bát nước dão dừa.

Bắc nồi nhỏ cho đậu xanh vào, cho tiếp nước dão dừa vào sao cho nước xâm xấp mặt đậu là được, cho 1/3 muỗng cafe muối cho có vị, đun lửa nhỏ cho nước cạn xuống, đậu chín mềm, thì tắt bếp, mở nắp chờ đậu xanh nguội. Đậu nguội thì lấy đồ đánh đậu xanh lên cho nhừ, để đó.

Hòa 3 lạng đường với 30ml nước lọc, cho vô nồi vặn lửa đun cho đường tan hết, để nguội.

Khi ăn cho sợi bánh lọt vào ly hoặc chén, rồi cho tiếp đậu xanh, chan nước đường rồi rưới nước cốt dừa lên trên. Bỏ vài viên đá lạnh vô ăn cho mát ngon hơn.

Bảo Tọa (Cách nấu chè ngon)