Cách nấu món GÀ SỐT VỎ CAM

Gà sốt vỏ cam với thịt gà chiên vàng thơm sốt hương vị vỏ cam rất hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon GÀ SỐT VỎ CAM:

  • Hột gà: 1 cái
  • Tiêu trắng: 1mcf
  • Muối: 1,5 mcf
  • Ức gà: 2 cái, thái miếng vuông nhỏ vừa ăn
  • Bột bắp: 1/2 bát con
  • Bột mì: 1/4 bát con
  • Dầu ăn
  • Hành lá thái nhỏ

Làm sốt:

  • 15ml dầu ăn
  • Vài tép tỏi
  • 1 mẩu gừng
  • 1/2 mcf ớt bột
  • 15ml rượu nấu ăn
  • 25ml nước tương
  • 75ml dấm
  • 25ml nước
  • 55g đường
  • 15g vỏ cam mài nhỏ
  • 15g bột bắp hòa tan trong chút nước

Cách nấu món ăn ngon GÀ SỐT VỎ CAM:

Bước 1: Trứng đánh cùng tiêu, muối cho tan đều rồi cho gà vào trộn cùng.



Bước 2: Trộn bột bắp + bột mì rồi cho gà vào tẩm bột.

Bước 3: Bắc chảo dầu nóng, cho gà vào rán chín vàng, vớt ra để lên giấy thấm cho ráo dầu.

Bước 4: Cho thêm dầu ăn, gừng, ớt bột vào chảo phi thơm rồi cho tiếp rượu vang nấu ăn vào làm nóng rồi cho dấm, nước tương, đường, nước lọc và vỏ cam tán nhỏ vào. Tiếp đến trút gà đã rán vàng vào đảo cùng.

Bước 5: Cho bột bắp hòa tan vào vừa đun vừa đảo tới khi sốt sánh lại bám vào gà là được. Rắc hành lá thái nhỏ lên, cho gà ra ăn nóng với cơm.





 

Theo Phong Lan (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm SƯỜN RÁN TỎI

 Sườn rán tỏi là món ăn đơn giản dễ làm nhưng lại rất bắt cơm cho bữa ăn nhà bạn.

Nguyên liệu làm món ăn ngon SƯỜN RÁN TỎI:

  • Sườn non heo: 1/2kg
  • Tỏi: 10 tép
  • Gừng, hành lá
  • 2 thìa súp rượu gạo
  • 2 thìa súp xì dầu
  • 2 thìa súp bột ngô
  • 1 thìa súp đường cát


 

Cách làm SƯỜN RÁN TỎI:

Bước 1: Tỏi và gừng bỏ vỏ xắt lát, hành lá thái cọng dài.

Bước 2: Sườn ướp cùng xì dầu, rượu gạo, bột ngô, đường trong 20 phút.

Bước 3: Cắt miếng giấy nến vừa đủ bọc miếng sườn.

Bước 4: Xếp miếng sườn, tỏi, gừng, hành lá vào giấy nến rồi gói lại.

Bắc chảo dầu nóng trên lửa vừa, cho sườn đã bọc vào rán tới khi sườn chín vàng.

Thì vớt ra, lột bỏ giấy nến rồi xếp ra dĩa ăn nóng với cơm.

Cách làm CHẢ ỐC

Nguyên liệu nấu món ăn ngon chả ốc:

– 1/2kg ốc vặn
– 1/2kg giò sống
– 1,5 lạng mỡ heo
– 2 củ hành
– 5 cái lá lốt

Cách làm CHẢ ỐC LÁ LỐT

Ốc rửa sạch ngâm trong nước gạo qua đêm để nhả hết chất dơ bẩn. Luộc ốc trong lửa to tới khi nước vừa bùng sôi lên thì tắt lửa, khuấy cho ốc bung nắp. Sau đó trút ốc ra rổ chờ nguội, khều lấy phần cồi ốc (không sử dụng phần ruột).

Mỡ heo xắt hạt lựu. Hành củ và lá lốt băm vụn.


Trộn tất cả ốc, mỡ, hành, lá lốt… cùng với giò sống, vì giò sống đã nêm nếm sẵn nên bạn chỉ cần nêm một ít tiêu trong bước này.


Nặn chả thành từng viên mỏng tròn vừa ăn.

Hấp chín trong xửng trước.


Sau đó bắc chảo cho vào tí dầu làm nóng rồi cho chả viên vào rán vàng đều hai mặt.

Vậy là xong món chả ốc cực thơm ngon và hấp dẫn. Với món này nếu muốn để lâu bạn cho chả lúc còn sống vào tủ đá đông đá lại, khi nào ăn bạn rã đông rồi hấp chín và rán vàng nhé!

Cách làm GÀ RÁN CHUA NGỌT

GÀ RÁN CHUA NGỌT là món ăn ngon miệng, hấp dẫn lại có cách làm đơn giản, sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm cuối tuần.

Nguyên liệu: (cho 4 người ăn)

4 cái ức gà, bỏ xương, da, cắt thành miếng vừa ăn

1 thìa súp đường nâu

2 thìa súp mật ong

2 thìa súp xì dầu

2 thìa con gừng băm

2 thìa con tỏi băm

2 thìa súp tương ớt

tiêu, muối, dầu ăn.

Chế biến

Gà rửa sạch, để ráo, ướp cùng chút tiêu và muối trong 15 phút.

Trộn hỗn hợp mật ong, đường vàng, xì dầu, tỏi, gừng, ớt tương thành hỗn hợp quyện hòa.

Bắc chảo làm nóng dầu, gắp lần lượt các miếng gà vào rán vàng hai mặt (xong mặt này thì rán mặt kia, mỗi mặt chừng 1 phút)

Gà chín thì trút hỗn hợp sốt đã trộn vào chảo, đun nhỏ lửa chừng 5 phút rồi nêm nếm lại.

Đun tiếp 5 phút cho sốt sền sệt ngấm vào gà.

Dọn ra ăn nóng.

Theo Uyên Thảo (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm BÁNH RÁN KHOAI TÍM NHÂN ĐẬU

Món bánh rán giờ đây được cách điệu với vỏ khoai tím, nhận đỗ đen trộn dừa rất hấp dẫn.

Nguyên liệu làm món ăn ngon BÁNH RÁN KHOAI TÍM:

Cho khoảng 25 cái nhỏ:

– Phần vỏ:

  • Khoai lang tím: 1 củ to
  • Đường: 2 muỗng súp
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê
  • Bột nếp: 2,5 lạng
  • Bột gạo: 2 muỗng súp
  • Nước, dầu ăn, mè (vừng).

– Phần nhân: làm y như trong bài: CÁCH LÀM BÁNH BAO NHÂN NGỌT

Cách làm món ăn ngon BÁNH RÁN KHOAI TÍM:

Với món này chúng ta làm sẵn phần nhân trước theo như trong bài  CÁCH LÀM BÁNH BAO NHÂN NGỌT

Sau đó làm phần vỏ theo các bước:

Bước 1:

 Khoai tím rửa sạch rồi luộc hoặc hấp chín. Để nguội, lột vỏ, được chừng 2,5 lạng khoai. Lấy đồ nghiền nát mịn.

Bước 2:

– Trộn hỗn hợp bột nếp, bọt gạo, khoai nghiền, đường, muối vào một cái thau nhôm. Cho ít nước nếu khó trộn. Vừa trộn vừa nhồi cho tới khi cảm nhận được bột mịn dẻo, không dính tay nếu ấn nhẹ. Lấy màng bọc thực phẩm đậy kín thau ủ bột trong 15 phút.

Bước 3:

– Ủ xong ngắt bột thành viên nhỏ đều bằng nhau. Cầm viên bột rồi ép viên nhân vào, miết cho thật kín và không có lỗ hỗng giữa vỏ và nhân. Bước này cần chú ý vì nếu vê bột không kín bánh sẽ bị nổ khi rán.

Bước 4

 Làm hết nguyên liệu, lăn qua vừng trắng.

Bước 5:

 Bắc chảo sâu lòng cho dầu đủ ngập viên bột vừa nặn (chảo nhỏ thì tiết kiệm dầu). Làm nóng dầu rồi xếp bột vào rán cho chín đều, bánh sẽ ngả vàng hấp dẫn. Bánh chín vớt ra để lên giấy thấm dầu. Ăn lúc còn ấm.

Theo Cún Khang (cách làm bánh ngon)

Cách làm GÀ RÁN SỐT CHANH MẬT ONG

Gà rán vàng sốt cùng nước sốt chanh mật ong sẽ là một hương vị hoàn hảo cho bữa cơm nhà bạn.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món gà rán sốt mật ong chanh:
  • Thịt gà: nửa kí, chọn ức hoặc đùi
  • Chút tiêu, muối
  • 2 thìa súp bột mì
  • 1 thìa nhỏ dầu olive
  • Tỏi băm, hành lá thái nhỏ, vỏ chanh bào vụn
Cho phần nước sốt:
  • 2 thìa súp sốt cà + 1/2 thìa nước cốt chanh + 2 thìa súp nước lọc + 1 thìa súp sốt mật ong + 1/2 thìa nhỏ muối + chút dầu ăn.

Cách làm gà rán sốt mật ong chanh

Gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn, ướp cùng bột mì, tiêu, 1/4 muỗng cafe muối, chút dầu olive, ướp trong 15 phút cho ngấm.

Cho tất cả nguyên liệu làm sốt vào tô khuấy lên cho tan và đều.
Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn rồi phi thơm tỏi, vớt tỏi ra cho khỏi cháy, cho gà vào rán vàng.

Gà chín vàng thì gắp ra dĩa lót giấy thấm cho ráo dầu.

Chắt bớt dầu trong chảo ra ngoài, chừa lại một ít, lại làm nóng rồi cho gà đã rán vào, cho tiếp nước sốt đã trộn vào đảo đều, nêm nếm vừa ý, đảo tới khi nước sốt sánh lại quyện vào gà.
Cuối cùng rắc hành lá, vỏ chanh bào vụn vào đảo vài lượt rồi tắt bếp, dọn ra ăn nóng.

Trang Nhung (theo pbs)

Cách làm ĐẬU RÁN XÀO THỊT BĂM SA TẾ

Đậu phụ rán xào cay với thịt băm là món ăn ngon và thích thú nhưng lại khó ngán.

– Đậu phụ: 2-3 bìa
– Thịt băm: 2 lạng
– Gừng, hành lá, tỏi, dầu hào, muối, tiêu, gia vị thông thường
– Sa tế.

Cách làm đậu phụ xào cay:

Bước 1:

– Đậu rửa lại cho sạch, thái làm 6 viên.  Bắc nồi nhỏ cho dầu vào đun nóng rồi rán vàng đậu phụ sau đó vớt đậu ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 2:

– Gừng giã nát cùng với tỏi.

– Thịt ướp cùng 1/2 mcf muối, chút tiêu, 1mcf nước mắm trong 15 phút.

Bước 3:

– Bắc chảo cho dầu điều vào đun nóng rồi phi thơm gừng tỏi.

Bước 4:

– Cho thịt vào chảo xào chín rồi trút ra bát để đó.

Bước 5:

– Cho vào chảo 1 muỗng súp nước tương, 2 muỗng súp nước lọc, 2 mcf đường, 2 mcf ớt sate (tùy loại sate và tùy bạn thích cay nhiều hay ít mà điều chỉnh), đun sôi.

Bước 6:

– Cho đậu vào trở lại chảo, đảo đều.

Bước 7:

– Trút thịt trở lại chảo, nêm dầu hào, đun tới khi nước sốt ngấm vào thịt và đậu, nêm nếm lại vừa ý, tắt bếp.

Bước 8:

– Rắc hành lá và tiêu, múc ra dĩa ăn nóng.

Theo Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm CÁ RÔ PHI CHIÊN GIÒN XÀO RAU QUẢ

Cá rô tẩm bột chiên giòn xào cùng cà tím sẽ mang lại cho bạn một cảm giác mới lạ với mâm cơm thường ngày của gia đình.

Nguyên liệu làm món cá rô bọc bột chiên giòn xào cà tím bí ngòi:

  • – 4 lạng phi lê cá rô phi (dùng cá lóc cũng được)
  • – 1 trái cà dái dê
  • – 1 trái bí ngòi
  • – 2 muỗng súp bột năng / bột bắp hoặc bột mì đều được
  • – Dầu hào, xì dầu, tỏi, hành lá, gia vị thông thường

Cách làm:

Bước 1:

– Cá rửa sạch để cho ráo nước rồi thái miếng nhỏ vừa ăn, ướp cùng một mcf muối, 1/2 mcf hạt nêm, chút tiêu trong 30p.

Bước 2:

– Cà tím, bí ngòi xắt miếng vừa miệng.

Bước 3:

– Bột năng trộn với cá cho đều.

– Bắc nồi nhỏ cho chút dầu vào đun nóng rồi cho cá vào rán vàng đều, vớt ra dĩa có giấy thấm dầu.

Bước 4:

– Lại đun nóng dầu, cho tỏi vào phi thơm rồi cho cà tím, bí ngòi vào xào, nêm chút xì dầu, dầu hào, 1/2 mcf đường đảo tới khi cà và bí chín.

Bước 5:

– Trút cá trở lại nồi xào cùng với bí, cà, xào nhanh tay và đều. Đậy nắp nồi 5 phút rồi mở nắp ra, nấu tiếp 5 phút nữa. Nếu thấy khô có thể rưới ít xì dầu và nước lọc, nêm nếm vừa miệng. Tắt bếp. Rắc hành thái nhỏ. Ăn nóng với cơm.

Theo Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm TRỨNG RÁN NGẢI CỨU ngon và bổ dưỡng

Trứng rán ngải cứu là món ăn chơi được nhiều người ưa thích không chỉ vì ngon mà còn vì tác dụng tốt của nó với sức khỏe, công dụng nhiều người biết đó là giúp lưu thông máu, trị đau đầu, hoa mắt và các vấn đề ở phụ nữ… Cách làm món trứng gà ngải cứu thật sự đơn giản.

 

Chuẩn bị nguyên liệu làm món trứng thịt ngải cứu:

  • Hột gà: 4 quả
  • Thịt nạc heo: 20g
  • Ngải cứu: 5-10g (3 ngọn)
  • Hành củ băm, 2 muỗng cafe hạt nêm

Các bước làm món TRỨNG RÁN NGẢI CỨU:

1. Trứng đập ra tô, đánh tan cùng hạt nêm và chút nước.

2. Thịt nạc thái nhỏ hoặc băm vụn tùy thích, ướp với chút xíu hạt nêm.

3. Ngải cứu thái nhỏ rồi trộn vào trứng cho đều.

4. Bắc chảo làm nóng dầu cho hành củ thái mỏng vào phi thơm rồi cho thịt vào xào chín. Thịt chín mới đổ trứng trộn ngải cứu vào rán chín vàng hai mặt.

5. Ăn nóng, dọn cùng với muối tiêu vắt miếng chanh / tắc hoặc ăn cùng tương ớt.

Lưu ý là Món này rất bổ dưỡng nên chỉ nên ăn vừa phải, ăn quá mức có thể gây hại cơ thể.

Bảo Tọa (cách làm món ăn ngon)