Cách nấu XÔI BẮP dễ mà ngon cho buổi sáng

 

Xôi bắp dẻo mềm kết hợp với đậu xanh bùi bùi, nếp dẻo và hành phi thơm sẽ là món ăn hấp dẫn cho bữa sáng của mọi nhà.

Nguyên liệu nấu xôi bắp:

– 2 lạng hột bắp nếp
– 2 chén nếp
– 1/2 chén đậu xanh không vỏ
– Hành tím: vài củ
– Muối, đậu phộng rang, mè rang, đường.

Cách làm xôi bắp đơn giản mà ngon cho bữa sáng:

– Bắp mua về ngâm qua đêm cho mềm nếu là bắp hạt khô, khi ngâm nhớ cho 1 muỗng cafe muối. Nếu dùng bắp tươi thì chỉ cần tách hạt.

– Gạo nếp châm nước ngập mặt ngâm qua đêm.

– Đậu xanh ngâm nước lạnh 3-4 giờ đồng hồ.

– Ngâm xong xuôi  đổ bắp, nếp ra rổ cho ráo, trộn đều với nhau rồi đổ vào chõ hấp chín.

– Đậu xanh thêm nước xâm xấp mặt, nấu chín mềm rồi đổ ra mâm, lấy chai thủy tinh rỗng sạch nghiền cho mịn, vắt thành vắt tròn cỡ lòng tay.

– Hành tím xắt lát mỏng, bắc chảo cho 3-4 muỗng cafe dầu cho hành vào phi vàng thơm, giữ lại dầu phi.

– Đậu phộng, mè rang giã nhuyễn trộn chút đường muối cho vừa khẩu vị.

– Xôi chín đều thì múc ra, trét đậu xanh lên rồi rắc hành phi, chút dầu phi, đậu phộng và mè rang, trộn đều lên để ăn.

Tâm Trang (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm GÀ BỌC XÔI VIÊN CHIÊN GIÒN

Gà bọc xôi chiên là món ăn no, ngon miệng để đổi gió cho bữa ăn gia đình. Món này cũng có thể dùng để đãi khách trong các bữa tiệc nhỏ ấm cúng.

Chuẩn bị nguyên liệu làm gà bó xôi chiên:
  • Gà: con khoảng 1kg
  • Rau củ các thứ (cà rốt, khoai tây, đậu đỗ, đậu hòa lan … tùy bạn)
  • Nếp: 8 lạng
  • Tỏi băm, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt.
Cách làm gà bọc xôi chiên ngon:
Nếp mua về đãi sạch ngâm nước vài tiếng cho nở rồi đem nấu hoặc hấp chín, sau đó để ra ngoài cho nguội.
Các loại rau củ thái hạt lưu, luộc chín rồi vớt ra để ráo.
Gà làm sạch, ướp cùng tỏi, bột ngọt, hạt nêm, tiêu trong 1 giờ cho ngấm sau đó chiên chín vàng, lọc lấy thịt xé nhỏ.

Trộn gà cùng rau củ luộc, nêm nếm lại gia vị vừa miệng.

 Xôi nguội bớt thì trải ra khay, cho hỗn hợp gà và rau củ vào, bọc xôi cho kín gà.



Bắc chảo dầu nóng, cho viên xôi vào chiên lửa lớn, ngập dầu càng tốt.
Chiên chừng 5-7 phút là xôi giòn, vớt ra để lên giấy thấm cho bớt dầu.
 
Dùng dao cắt xôi thành miếng vừa ăn, ăn khi còn nóng hổi.

Cách làm GÀ NHỒI THẬP CẨM đơn giản mà ngon miệng

Gà nhồi rau củ thập cẩm là món ăn ngon, bổ dưỡng nhưng cách làm hoàn toàn đơn giản. Món này rất thích hợp để đãi tiệc tất niên, lễ giỗ…

Nguyên liệu làm gà nhồi xôi thập cẩm:

  • – Gà ta: 1 con
  • – Phần nhân 1: 2,2 lạng nếp, 50g hạt bobo, 5 trái táo đỏ, 5 hạt dẻ, 10 hạt sen
  • – Phần nhân 2: 4 tai nấm hương hoặc nấm rơm, 60g măng, 3 củ năn gọt vỏ, 40g cà rốt, 35g thịt nguội (jambon hoặc chả)
  • – Gia vị nấu gà: 15g tiêu xay, 5g tai vị (hoa hồi), 2,5ml xì dầu + 2,5 ml hắc xì dầu.

 

Cách làm gà nhồi rau củ thập cẩm đơn giản mà ngon:

Bước 1: Làm phần nhân 1:

Táo khoét bỏ hạt, hạt sen bỏ tâm bỏ vỏ, đem ngâm cùng với nếp, bobo trong 30 phút rồi xả nước cho sạch. Cho tất cả vào nồi cơm điện nấu chín hoặc hấp chín.

Bước 2: Làm Phần nhân 2:

Thịt nguội, carot, củ năn (mã thầy), măng, nấm thái thành viên vuôn nhỏ. Bắc chảo nóng cho ít dầu rồi cho các nguyên liệu này vào xào trong 5 phút, nêm tí muối cho vừa miệng.

Bước 3: Gà làm sạch, moi ruột. Trộn hai phần nhân lại với nhau, nhồi hết vào bụng gà.

Bước 4: Bắc nồi, đổ nước ngập 1/3 mình gà rồi nêm các thứ gia vị đã liệt kê ở đầu bài vào nấu sôi rồi mới cho gà vào, vặn nhỏ lửa đun 15 phút sau đó nấu cho sôi thêm 15-20 phút cho tới khi gà chín hoàn toàn. Trong khi nấu nhớ múc nước rưới lên mình gà cho ngấm.

 

 

Dọn ra ăn nóng.

Bảo Tọa (Cách làm món ăn ngon)