Cách nấu món BẠCH TUỘC XÀO SẢ ỚT

cach nau mon an ngon bach tuoc xao sate vnngon (1)

Thịt bạch tuộc giòn ngọt hòa quyện trong vị thơm cay của sả ớt sẽ là món mồi ngon trên bàn nhậu cũng như món ăn bắt cơm trong gia đình.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon BẠCH TUỘC XÀO SẢ ỚT:

  • Bạch tuộc: 3 lạng
  • Sả bằm: 2 muỗng súp
  • Ớt bột, đường, muối, nước mắm, tỏi, hành lá.

Cách nấu món ăn ngon BẠCH TUỘC XÀO SẢ ỚT:

Bước 1:

– Bạch tuộc sống mua về moi bỏ túi mật, cho vào rổ dày chà cùng 1 muỗng cafe muối cho bớt nhầy, rửa lại cho kĩ sạch, để ráo. Sau đó lấy kéo cắt thành khúc ngắn vừa ăn.

Bước 2:

– Tỏi bỏ vỏ băm nhuyễn. Bắc chảo cho 2 muỗng cafe dầu ăn phi thơm tỏi rồi cho sả băm vào đảo chừng 3 phút cho vàng thơm dậy mùi.

Bước 3:

– Nêm nước mắm vặn lửa lớn đảo nhanh tay, trút bạch tuộc vào đảo cùng cho gia vị và sả bám quanh bạch tuộc. Xào tiếp chừng 4-6 phút rồi nêm nếm lại vừa miệng.

Bước 4:

– Nêm xong xào tiếp 3-4 phút cho ngấm gia vị. Tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ. Dọn ra ăn nóng.

Theo Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm CÁ HƯỜNG CHIÊN SẢ ỚT

cach nau mon an ngon ca huong chien sa ot vnngon

Cá hường chiên sả với cách làm không thể đơn giản hơn nhưng đủ mang lại cho gia đình bạn một bữa ăn ngon, giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu làm món ăn ngon CÁ HƯỜNG CHIÊN SẢ ỚT:

  • Cá hường: 4 con (tùy ăn)
  • Bột nghệ: 1 muỗng súp
  • Sả băm
  • Ớt tươi
  • Muối

Cách nấu món ăn ngon CÁ HƯỜNG CHIÊN SẢ ỚT:

– Cá hường làm sạch, để thật ráo.

– Ướp cá cùng ớt tươi bằm, bột nghệ, 1/2 mcf muối trong 15 phút.

– Bắc chảo dầu nóng, cho cá vào chiên nhỏ lửa cho chín vàng đều hai mặt.

– Cá chín bỏ ra cho ráo dầu. Dọn ra ăn nóng với cơm. Khi ăn giã chén nước mắm ớt tỏi để chan lên cá.

Theo Khánh Hòa (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm CÁNH GÀ NƯỚNG SẢ ỚT cay thơm

cach nau mon an ngon canh ga sa ot vnngon (1)

Nguyên liệu làm món ăn ngon CÁNH GÀ NƯỚNG SẢ ỚT:

  • Cánh gà: 4 lạng
  • Sả băm: 2 muỗng súp
  • Ớt bột hoặc ớt sa tế, đường, muối, dầu hào, mật ong.

Cách làm món ăn ngon CÁNH GÀ NƯỚNG SẢ ỚT:

Bước 1:

 Cánh gà rửa qua với nước rồi chặt đôi nếu cánh to. Lấy dao rạch vài đường lên mặt cánh gà cho dễ ngấm gia vị.

 Bắc nồi nước nấu sôi rồi cho gà vào trụng 3-5 phút rồi lấy ra sả lại thật sạch, để ráo.

Bước 2:

 Ướp cánh gà cùng ớt tương, ớt bột hay ớt sate, thêm 1 muỗng súp mật ong, 1 muỗng súp sả băm, 2 muỗng nhỏ muối, chút dầu hào, 1 muỗng cà phê đường cát trắng. Tay đeo găng rồi trộn lên cho gia vị bám gà thật đều. Ướp ít nhất 5 giờ.

Bước 3:

 Nếu có lò nướng thì lót giấy vào khuôn rồi xếp gà lên cho vào nướng ở nhiệt độ 190C trong 20-25 phút mỗi mặt. Khi nướng thỉnh thoảng phết nước ướp còn thừa lên mặt cánh gà. Nướng than cũng tương tự.

Bước 4:

 Gà chín thì lấy ra ăn, dọn cùng dưa leo, rau răm, muối ớt chanh để tự gia giảm khẩu vị.

Theo Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm LẨU VỊT HẦM SẢ miền Tây thơm lừng nóng hổi

cach lam mon an ngon lau vit ham sa mien tay vnngon (1)

Lẩu thịt vịt kết hợp với các nguyên liệu hấp dẫn trong hương vị nước dừa, thoảng mùi sả sẽ là món ăn ‘tuyệt chiêu’ để đãi cả nhà trong dịp cuối tuần.

 

 

 

Chuẩn bị nguyên liệu làm món ăn ngon lẩu vịt hầm sả miền tây:

  • – 1 con vịt xiêm
  • – 2 trái dừa để lấy nước
  • – trứng cút tùy ăn
  • – 3 lạng nấm rơm
  • – 2 bìa đậu phụ sống
  • – 1 mẩu Gừng, 3 nhánh sả, 1 chén sả băm, tỏi, hành củ, tiêu, đường, rượu trắng, chanh, nước mắm, hạt nêm
  • – Đầu hành, dưa chuột, củ cải trắng…và các nguyên liệu rau tùy chọn

Cách làm lẩu vịt hầm sả miền tây:

– Vịt mua về làm sạch, lấy gừng đập dập chà lên mình vịt rồi bôi rượu lên để khử mùi, để ráo rồi rửa lại cho sạch.
– Nấm rơm cắt bỏ gốc, cho vào nước muối ngâm rồi rửa sạch.
– Trứng cút luộc chín kĩ, lột bỏ vỏ.
– Bắc nồi cho 1,5 lít nước vào, cho củ cải trắng, dưa chuột, đầu hành cùng chút muối vào ninh lấy nước dùng.
– Vớt bỏ xác rau củ trong nước dùng, cho nước dừa vào cùng nấu sôi, cho nhánh sả đập dập và vài lát gừng vào nấu cùng.
– Vịt chặt miếng to vừa ăn, nêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh gừng băm, 1 muỗng cafe tiêu, 1 thìa canh hành củ và tỏi băm, 2 thìa canh rượu trắng, 1 thìa canh nước cốt chanh ướp vịt trong 30 phút.
– Bắc chảo cho dầu ăn vào phi thơm 3 muỗng canh sả băm rồi cho vịt vào đảo săn, ngấm.
– Nước dùng sôi thì cho vịt vào đảo, vặn nhỏ lửa, vớt bọt liên tục cho nồi nước lẩu trong.
– Vịt mềm ta mới cho nấm rơm, trứng cút và đậu phụ thái miếng vào.
– Món này ăn với bún, mì hoặc cơm đều ngon.

Emily604 (Cách nấu món ăn ngon)

Cách làm TAI HEO XÀO SẢ ỚT

cach lam mon an ngon tai heo xao sa ot vnngon  (2)

Tai heo xào sả ớt sẽ là món ăn chơi cũng như món ăn cơm hấp dẫn cho gia đình bạn.

Nguyên liệu làm tai heo xào sả ớt:

– Tai heo: 3 cái

– 1 cây sả đập dập, 1 thìa súp rượu mai quế lộ (hoặc dùng rượu nấu ăn bình thường), 1 thìa súp dầu hào, 1 thìa nhỏ nước mắm.

– Tỏi: 2 tép băm nhỏ, 1 nhánh sả băm cho nhỏ, 1 trái ớt sừng bỏ hạt băm nhỏ, vài lát gừng, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa súp nước tương, 1/3 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ tương đen.

Cách làm món tai heo xào sả ớt:

Bước 1: Tai heo cạo rửa sạch, xả lại nước lạnh cho thật sạch.

Bước 2: 1,5l nước lạnh hòa cùng rượu, sả, muối, nước tương, gừng, tương đen rồi cho lên bếp nấu sôi 5 phút, sau đó cho tai lợn vào luộc 20 p-25p rồi vớt ra dĩa, chờ nguội thái sợi vừa ăn.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào rồi cho sả, tỏi , ớt băm phi thơm.

Rồi cho tai heo thái sợi vào đảo săn. Nêm nếm gia vị vừa miệng. Tai heo chín săn thì tắt bếp.

Ăn nóng kèm dưa leo, xà lách.


Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)

Cách làm THỊT VỊT KHO SẢ ỚT cay thơm hấp dẫn đến miếng cuối cùng

cach lam mon an ngon thit vit kho sa ot vnngon (2)

Vịt kho sả là món ngon hấp dẫn có thể khiến nồi cơm nhà bạn hết vèo trong chốc lát. Món này rất thích hợp trong những ngày mưa hoặc lạnh.

Nguyên liệu làm VỊT KHO SẢ (cho 3 người ăn):

  • – 1/2 con vịt (chừng 1kg)
  • – 30g sả băm nhuyễn
  • – 50ml nước mắm
  • – 20ml nước hàng (còn gọi là đường thắng, nước kho, làm bằng cách đun chảy đường rồi khuấy tan cùng với nước cho ra màu cánh gián)
  • – Gia vị: 60g đường, 5g tiêu, 20g bột nêm,
  • – 1 củ hành, 2 tép tỏi, ớt đỏ, rượu trắng, gừng, dầu ăn

Cách làm món ăn ngon vịt kho sả ớt:

Bước 1: Vịt lóc lấy thịt, cắt miếng vừa ăn. Xát vịt bằng gừng rồi rửa qua rượu để khử mùi vịt. Rửa lại bằng nước lạnh cho sạch.

Bước 2: Ướp vịt cùng 50ml nước mắm, 20ml nước hàng, 20g hạt nêm, 60g đường, 5g tiêu, phân nửa lượng sả băm trong 20 phút.

Bước 3: Tỏi và hành củ băm nhuyễn. Bắc nồi lên bếp cho chút dầu ăn vào phi thơm hành tỏi, cho tiếp vịt vào đảo săn.

Bước 4: Vịt săn lại thì đổ nước ngập mặt thịt, cho 3 trái ớt nguyên quả bỏ cuống vào, đun 30 phút rồi nêm nếm lại, đun tiếp 10 phút cho vịt chín mềm là xong.

Bước 5: Dọn vịt kho sả ớt ra làm món mặn ăn với cơm nóng.

Theo Minh Luật / Khám Phá (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm CÁ LÓC CHIÊN SẢ ỚT cay thơm hấp dẫn

pic5083

Cá lóc có thịt ngọt, chiên cùng sả ớt sẽ mang lại thêm sức hấp dẫn cho nguyên liệu này.

Nguyên liệu làm món ăn ngon cá lóc chiên sả ớt

  • 1 con cá lóc chừng 1kg
  • Bột nghệ, ớt băm, sả băm
  • Dưa chuột, rau thơm
  • Tiêu, muối, hạt nêm, dầu ăn

 

Các bước làm món ăn ngon cá lóc chiên sả ớt

Cá lóc mua về đánh vẩy, làm sạch, lấy chanh chà lên cá cho đi nhớt, để thật ráo rồi chặt khúc chừng 3-4cm bề dày, sau đó ướp cùng sả ớt băm, cho thêm 1/2 mcf bột nghệ, 1/2 mcf muối, 1 mcf hạt nêm, 1 mcf tiêu trong 30 phút cho ngấm.

Dưa leo thái lát mỏng, rau thơm nhặt rửa sạch.

Bắc chảo cho dầu nóng già rồi cho cá đã ướp vào chiên cho tới khi lên màu vàng đẹp, chín đều là xong, vớt ra để ráo dầu. Bày ra dĩa kèm với chén nước mắm ớt. Dọn cùng dưa leo, các thứ rau thơm. Ăn với cơm hoặc cuốn bánh tráng đều ngon.

 

Bảo Tọa (cách làm món ăn ngon)

Cách làm GIÒ KHO SẢ ỚT giòn cay hấp dẫn

pic6275

Móng giò là loại thực phẩm bổ dưỡng chữa nhiều collagen giúp da săn mịn ngừa nếp nhăn. Món ăn này cũng rất ngon miệng tuy nhiên hơi béo, nhưng nếu bạn kho với sả ớt cay thơm thì sẽ hấp dẫn rất nhiều.

Nguyên liệu làm món ngon MÓNG GIÒ KHO SẢ ỚT:

– Móng giò heo: 1 ký
– Sả: 3-4 nhánh
– Sả băm: 2 muỗng súp
– Tiêu, ớt, gia vị bình thường các thứ

Cách làm móng giò kho sả ớt cay thơm ngon miệng dưỡng sắc đẹp da:

Bước 1:

 Giò chặt khúc nhỏ vừa gắp ăn, rửa sạch với nước muối loãng.

Bước 2:

 Bắc nồi nước cho giò vào nấu sôi chừng 3 phút thì vớt giò ra xả lại nước lạnh cho giò sạch.

Bước 3:

 Sả bỏ vỏ khô, cắt khúc, đập dập.

Bước 4:

 Bắc chảo cho chút dầu ăn vào phi thơm tỏi rồi cho sả băm, ớt bột vào xào 2 phút dậy mùi thì cho sả cây vào xào chung.

Bước 5:

 Cho giò vào xào chung đều tay, chan thêm 1 muỗng canh đường và chút nước mắm cho vừa miệng. Châm vào một ít nước lạnh ngập 2/3 thịt rồi nấu sôi, đậy nắp vặn lửa vừa.

Bước 6:

cach lam gio kho sa mon an ngon vnngon (2)

 Nước sôi 10-15 phút thì nêm nếm lại cho vừa miệng, nấu tiếp tới khi nào nước rút gần cạn, giò chín chắc mềm vừa ý thì tắt bếp. Múc ra dĩa ăn với cơm.

THEO Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm BÒ NƯỚNG HÀNH SẢ chấm mắm nêm

pic3759

Bò nướng là món ăn ai cũng ưa thích. Bò nướng sả hành sẽ thêm vào cho bữa tụ tập của bạn một hương vị độc đáo và ngon miệng.

– Thịt thăn bò: nửa kí

– Sả băm: 1 muỗng súp

– Ớt băm: 1 muỗng cafe (tùy ăn)

– Hành tây: 1 củ

– Sả cây

– Mật ong, tiêu, tỏi, hành lá, dầu hào, muối, hạt nêm

– Rau ăn kèm: dưa chuột, cải bẹ xanh, rau thơm

cach lam bo cuon nuong sa (2)

Làm nước chấm:

– Mắm nêm + dứa + đường + ớt trái + tỏi [không thích mắm nêm có thể thay nước chấm bằng nước mắm chua ngọt ]

– Bún, bánh tráng nếu thích.

Cách làm bò nướng củ hành chấm mắm nêm:

Bước 1:

– Thịt bò mua về rửa sạch, đem đông đá ít nhất 10 phút để thịt cứng dễ thái mỏng.

Bước 2:

– Lấy thịt ra thái thật mỏng. Cho vô tô ướp với ớt băm, sả băm, tỏi đập dập, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng súp mật ong, chút dầu hào, dầu ăn, 1 muỗng cafe muối, ướp trong 3-4 tiếng.

Bước 3:

– Hành tây bỏ vỏ bổ múi cau. Sả tước vỏ khô rửa sạch cắt khúc.

Bước 4:

– Hành lá rửa sạch thái nhỏ, cho vào bát, cho chút dầu ăn rồi bỏ vô lò vi sóng khoảng 30 giây cho hành chín. Hoặc bắc chảo cho dầu vào rồi cho hành vào xào. (Làm mỡ hành)

Bước 5:

– Làm nước chấm: xay nhuyễn dứa, cho vào với mắm nêm, tỏi, ớt, đường trắng rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 6:

– Rau nhợ rửa sạch, để ráo. Dưa leo bổ đôi bỏ hạt, thái xéo vừa ăn.

Bước 7:

– Bò xếp ra tay rồi đặt 1-2 lát hành tây lên, rồi để cây sả vô giữa, cuộn lại.

Bước 8:

– Cuộn chặt rồi lấy tăm ghim để khỏi bị bung. Làm cho hết bò.

Bước 9:

– Xếp bò lên lò than nướng đều các mặt, vừa nướng vừa phết mỡ hành đã làm ở bước 4 để thịt không khô.

Bước 10:

– Bò đã thái mỏng nên rất nhanh chín. Bò chín thì lấy ra ngoài.

– Ăn bò nướng không, với bún hoặc cuốn bánh tráng rau sống, chấm mắm nêm đã pha.

Theo Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm món CHẢ TÔM BỌC SẢ thơm ngon hấp dẫn

cha tom boc sa cach nau mon ngon vnngon (12)

Chả tôm bọc sả trông cũng tương tự như chả lụi, nhưng kỳ công hơn một chút. Món này bên cạnh vị ngon của chả nướng còn có hương sả tươi rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

– 7 lạng tôm

– 3 lạng giò sống (mọc)

– Sả tươi cây, hành củ, hành lá, tiêu, gia vị

– Làm nước chấm: 3 lạng thịt heo xay, 1/2 chén nếp, dầu điều, mè rang, tỏi, hành, sa tế

– Rau sống: dưa leo, xà lách xoăn, rau răm, rau thơm

Cách làm chả tôm bọc sả nướng:

Bước 1:

– Tôm bóc vỏ bỏ chỉ đen, rửa qua nước muối loãng rồi để thật ráo.

– Sau đó ướp tôm với chút tiêu, 1/2 muỗng cafe muối, chút hạt nêm, 2 muỗng súp dầu ăn… Cho vào ngăn đá 1 tiếng rồi lấy ra xay nhuyễn mịn.

Bước 2:

– Mọc cho ra tô, ướp với hành củ băm, tiêu, 1/2 mcf muối, 1/2 muỗng canh đường trắng, chút nước mắm trong 20 phút.

Bước 3:

– Tôm xay xong đem trộn với mọc, thêm 2 muỗng súp dầu ăn, quết bằng muỗng 10 phút cho đều, sau đó đậy kín cho vào ngăn mát 2 tiếng.

Bước 4:

– Nếp đãi sạch, cho vô nồi, châm nước lạnh xâm xấp rồi đậy kín nắp, nấu cho tới khi gạo nở, tắt bếp.

Bước 5:

– Dầu màu điều cho vào chảo đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho thịt xay vào xào, nêm ít nước mắm, đường, tiêu, xào 15-20 phút, nêm nếm lại cho cảm thấy hơi nhạt là đủ.

Bước 6:

– Trộn nếp đã nấu với thịt ở bước 5 vào chung, cho vào máy xay sinh tố xay thật mịn.

Bước 7:

– Đổ hỗn hợp vừa xay trở lại chảo nấu sôi, nêm nếm vừa ăn, tắt bếp.

Bước 8:

– Rau nhợ các thứ rửa sạch để cho ráo.

Bước 9:

– Sả rửa sạch, cắt khúc ngắn. Tay xoa chút dầu ăn rồi bốc hỗn hợp tôm mọc đã ướp ở trên ra bọc kín 1 đầu cây sả, chừa lại 1 đầu để cầm. Làm cho hết chả.

Bước 10:

– Xếp lên vỉ nướng chín. Lúc nướng nên phết thêm dầu ăn lên mặt cây chả để không bị khô.

Bước 11:

– Ăn nóng với tương, rau sống, có thể cuốn bánh tráng hoặc ăn với bún.

Theo Cún Khang