Cách làm GỎI XOÀI TRỘN CUA ngon lạ ‘đã đời’

cach lam goi xoai cua be  vnngon mon an ngon (2)

Gỏi xoài trộn cua với vị ngon đặc trưng của hai nguyên liệu chính sẽ mang đến cho bữa ăn gia đình bạn một món ‘hao cơm’. Và chắc hẳn đây cũng sẽ là món mồi ưa thích trong các chầu nhậu.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon GỎI XOÀI TRỘN CUA :

  • Xoài xanh: 5 lạng
  • Cua: 1 con cua bể gỡ lấy thịt hoặc 1 hộp thịt cua bể
  • Hạnh nhân (hoặc đậu phộng rang), rau ngò, nửa củ tỏi, 1 trái ớt, 1 trái chanh vắt lấy cốt.
  • Dầu ăn, bột canh, hạt nêm, nước mắm, đường, muối, tiêu.

Cách nấu món ăn ngon GỎI XOÀI TRỘN CUA:

Tỏi băm nhỏ. Ngò thái nhỏ. Ớt thái lát. Hạnh nhân giã dập.

Bắc chảo làm nóng chút dầu rồi phi thơm tỏi. Cho cua thịt vào đảo cùng 1/2 muỗng cafe bột canh, chút nước mắm, cua thơm dậy mùi thì tắt bếp, để đó cho nguội.

Xoài bỏ vỏ xắt sợi hoặc bào mỏng.


Làm nước trộn gỏi theo tỷ lệ: 2 muỗng đường + 1 muỗng nước mắm + chút muối + nước một trái chanh + ớt tỏi băm nhỏ, khuấy đều cho tan đường, nêm nếm lại vừa ý.

Cho xoài vào tô, cho tiếp cua, hạnh nhân, ngò, trộn đều rồi mới rưới nước sốt. Trộn lại nhẹ nhàng để chừng 5 phút đồng hồ cho ngấm là dọn ra thưởng thức được rồi.

Theo Thiên Lạc (cách làm gỏi ngon)

Cách làm GỎI XOÀI TÔM THỊT

pic6914

Gỏi xoài được ưa thích nhờ hương thơm và vị chua kích thích của xoài. Đây là một món ăn dễ thực hiện, lại tốn ít thời gian.

Nguyên liệu làm món ăn ngon gỏi xoài (cho khoảng 4 người ăn)

  • – Xoài chua: 5 lạng
  • – Cà rốt: 2 lạng
  • – Hành tây: 2 lạng
  • – Tôm tươi: 2 lạng
  • – Thịt ba chỉ: 2 lạng
  • – Rau thơm, gia vị, đậu phộng rang. Kèm bánh phồng tôm nếu thích.

Cách làm món ăn ngon gỏi xoài tôm thịt

– Bắc nồi nước sôi cho thịt vào chần sơ rồi xả sạch chất bẩn. Lại bắc nồi nước sôi cho thịt vào nấu chín hẳn, sau đó gắp ra thái sợi.

– Tôm cắt râu, luộc chừng 2-3 phút cho chín sau đó lột bỏ vỏ.

– Xoài xanh, hành tây, cà rốt bỏ vỏ ngoài. Bào sợi cà rốt và xoài. Hành tây thái ngang thành lát mỏng sau đó trộn với chút đường để giảm hăng và chảy nước.

– Rau thơm các thứ lặt rửa sạch.

– Làm nước trộn gỏi: pha tỉ lệ 1 đường + 1 nước mắm + 1 nước lọc, sau đó vắt chanh, thêm ớt tỏi băm vào nêm nếm vừa ý. Nên pha sao cho nước còn sền sệt là ngon.

– Cho các loại tôm, thịt và hoa quả rau củ vào một tô to, trộn đều. Trước khi ăn rưới nước mắm và rắc đậu phộng rang, rau thơm, trộn lên cho ngon.

 

Theo Hà Thu (cách làm gỏi ngon)

 

Cách làm GỎI XOÀI KHÔ CÁ SẶC chua cay thơm ngọt ai cũng thích

pic6478

Gỏi xoài với khô sặc là món mồi ngon cho dân nhậu, đồng thời là một món gỏi dân dã đưa cơm cho bữa ăn gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi xoài khô sặc:

  • Xoài xanh: 1 trái
  • Khô sặc: 2 con (tùy ăn)
  • Đậu phộng rang giã dập
  • Rau răm, Hành phi, ớt băm, tỏi, chanh, đường, nước mắm.

Cách làm món nhậu gỏi xoài xanh khô sặc:

1. Xoài gọt vỏ, dùng dao chặt thành đường dọc lên thân xoài rồi cắt ngang để thành những sợi nhỏ. Cho xoài đã thái sợi vào ngăn mát tủ lạnh (hoặc ngăn đá trong thời gian ngắn). Bước này để xoài giòn hơn.

2. Khô sặc đập dập, nướng vàng rồi xé sợi nhỏ.

3. Làm nước trộn gỏi: Hòa 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc, 1/2 trái chanh hòa cho tan đường, nêm nếm lại vừa ý rồi cho tỏi, ớt băm vào trộn đều.

4. Rau răm rửa nhặt sạch thái nhỏ.

5. Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau rồi trước khi ăn chan nước trộn gỏi lên, trộn đều cho ngấm.

Tân Thanh (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm MỨT XOÀI DẺO ngon lạ

cach lam mut tet mon an ngon mut xoai vnngon (2)

Mứt xoài chua ngọt dịu dàng lại thơm hương đặc trưng của xoài sẽ là món ăn chinh phục khẩu vị của tất cả mọi người.

 Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mứt xoài:

– 3-4 quả xoài, có thể dùng xoài xanh hay xoài vừa chín tới
– 1 thìa nhỏ vôi tôi
– 400g đường cát trắng
– Muối.

Cách làm mứt xoài dẻo ngon cho ngày tết:

Bước 1:

– Xoài gọt vỏ, ngâm xoài vào âu nước lạnh có pha một ít muối khoảng 30 phút, sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch.

Bước 2:

– Dùng dao cắt xoài thành từng lát xéo, tầm 2-3 cm.

Bước 3:

– Vôi tôi hòa tan trong nước lạnh, để khoảng 30 phút để phần vôi lắng cát xuống đáy, lọc lấy phần nước vôi bên trên, đổ bỏ phần cặn.

Bước 4:

– Ngâm xoài vào âu nước vôi, khoảng từ 5 đến 6 tiếng, sau đó vớt ra rửa lại nước lạnh cho thật sạch.

Bước 5:

– Để xoài lên rổ cho ráo nước, cho đường vào, xóc đều để khoảng 2-3 tiếng cho đường tan.

– Đặt nồi lên bếp, đun sôi lửa nhỏ, thỉnh thoảng hớt bỏ bọt.

– Đun 40-45 phút đến khi phần nước đường chuyển màu vàng cánh gián và từng lát xoài dẻo quánh thì bạn tắt bếp, để nguội.

Bước 6:

– Gắp từng miếng xoài lên vỉ hong cho ráo, chờ 3-4 tiếng cho ráo bớt rồi lăn qua lớp đường cát mỏng (loại mịn càng tốt), bước này có thể bỏ qua nếu bạn không thích ăn ngọt quá. Cất vào lọ đậy kín bỏ nơi khô thoáng dùng dần.

Theo Cún Khang (cách làm mứt tết ngon)

Cách nấu CHÈ XOÀI thơm ngon ăn mãi không chán

pic5117

Chè xoài bột báng sẽ là món chè yêu thích của bạn với vị ngọt thơm của xoài hòa lẫn trong nước sữa dừa, bột báng rất hấp dẫn.

Nguyên liệu làm chè xoài bột báng ngon:

  • Xoài chín (xoài cát Hòa Lộc là ngon nhất): 2 trái
  • Bột báng (còn gọi là trân châu nhỏ): nửa bát con
  • Sữa đặc loại có đường: 2 thìa súp
  • Nước cốt dừa: 500ml

Cách làm món ăn ngon chè xoài bột báng:

Bột báng rửa sạch rồi ngâm nước chừng 1-2 tiếng cho nở đều, rồi mới đem luộc chín (luộc cho trong là chín). Bột vừa chín đem cho vào thau nước lạnh đợi nguội rồi rửa xả để ráo.

Xoài bỏ vỏ rửa sạch. Một trái xắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn rồi cho vô tô dùng màng thực phẩm đậy lại cất vào ngăn mát tủ lạnh. Một trái lấy thịt đem xay nhuyễn, khi xay cho thêm sữa đặc và đường tùy khẩu vị mà nêm cho vừa. Xay cho mịn nhuyễn .

Bắc nồi cho nước cốt dừa vào nấu sôi lửa nhỏ, nước vừa sôi thì tắt bếp, cho xoài xay, bột báng, xoài cắt miếng vào đảo nhẹ nhàng cho đều. Nêm nếm lại coi vừa miệng chưa. Ăn nóng hay lạnh đều ngon.

Bảo Tọa (cách nấu chè ngon)

Cách làm BÁNH XOÀI cực thơm ngon, bắt mắt

cach lam mon ngon banh xoai nuong vnngon (4)

XOÀI là loại quả được nhiều người ưa thích vì vị chua ngọt và hương thơm đặc trưng của nó. Xoài có thể dùng làm nhiều món ngon trong đó xoài chín là nguyên liệu cho nhiều món bánh rất hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món BÁNH XOÀI NƯỚNG:

  • 2 trái xoài chín
  • 1/3 chén bơ
  • ½ chén dừa nạo sẵn
  • ¼ chén đường cát
  • 3 muỗng đường si rô
  • 1 muỗng bột nở
  • 2/3 chén bột bắp hoặc bột mỳ làm bánh

Cách làm BÁNH XOÀI thơm ngon:

Đường và bơ đem trộn chung thành một hỗn hợp như kem

Cho tiếp bột bắp hoặc bột năng

Rồi tới bột nở và dừa nạo, trộn thật đều

Cho 3 muỗng đường sirup vào

Cho tiếp 1/2 chén nước ép xoài, không thì xay nhỏ vài miếng xoài vào trộn chung với hỗn hợp bột cho sánh

Xoài lột vỏ xắt miếng mỏng, xếp dưới đáy khuôn.

Rồi múc bột cho vào khuôn, làm từ từ nhẹ nhàng cho bột lấp kín xoài và khuôn.

Ép cho bột đóng đều khuôn.


Vặn lò 180 độ, cho bánh vào nướng 40 phút

Bánh vàng như vậy là chín ngon

Lấy bánh ra lò để nguội

Rồi lấy dao mỏng lánh quanh thành khuôn cho tách bánh ra, úp khuôn xuống mặt phẳng cho rớt bánh ra.

Bánh nguội hẳn, cứng lại rồi mới ăn.

Bạn cũng có thể bỏ tủ lạnh ăn cũng rất ngon.

Nếu muốn đẹp bạn cũng có thể chưng một chút đường thắng cho xuống đáy khuôn

Bánh sẽ lên màu cánh gián:

Chúc bạn thành công với cách làm món bánh xoài nướng rất đơn giản này!

Bảo Thu (cách làm bánh ngon)

Cách làm CHÈ XOÀI HỘT É tráng miệng ngon lành cho gia đình

pic3894

Món hoa quả dầm với nguyên liệu chính là xoài cát ngọt kết hợp với hột é và các loại quả thơm ngon khác khiến chè xoài trở món ăn tráng miệng không thể chối từ.

Nguyên liệu làm chè xoài: cho khoảng 5 đến 6 bát chè

– 3 trái xoài cát ngọt
– 6 trái dâu tây
– 1/4 trái dưa hấu
– 1 muỗng súp hạt é khô
– 1 muỗng súp bột báng loại nhỏ
– Sữa đặc, nước cốt dừa, dừa nạo sợi

Cách làm CHÈ XOÀI hoa quả thơm ngon:

Bước 1:

–  Xoài bổ ra tách lấy hạt rồi cắt xoài ra thành từng miếng nhỏ. Nếu có đồ múc viên thì múc thành viên coi cho đẹp.

Bước 2:

– Dưa hấu cũng múc thành viên tròn hoặc cắt nhỏ.

Bước 3:

– Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống, chẻ ra thành lát mỏng.

Bước 4:

– Trân châu ngâm rửa qua nước lạnh 10 phút rồi cho vào nồi nước sôi luộc tới khi trân châu nổi trong là đã chín. Vớt ra rửa lại nước lạnh cho khỏi dính. Để ráo nước.

Bước 5:

– Hạt é ngâm nở rồi để ra rổ cho ráo nước.

Bước 6:

– Khi ăn cho đá bào, bột báng, hạt é, dâu tây, xoài vào ly rồi rưới sữa đặc và nước cốt dừa lên, dầm nhẹ cho đá hòa vào sữa rồi ăn.

Theo Cún Khang

Cách làm món GỎI XOÀI KHÔ MỰC, mới nghe tên đã biết là ngon

pic5558

Gỏi, xoài và khô mực đều là những thứ khiến dễ người ta ‘rỏ dãi’ khi nhắc đến. Và khi kết hợp chúng lại với nhau, thì khỏi cần ăn thử cũng biết nó ngon đến độ nào. Cách làm gỏi xoài khô mực sau đây sẽ mang đến cho bữa cơm, đặc biệt là những chầu nhậu của bạn một món mặn, món mồi mà ai cũng say mê.

Nguyên liệu để làm món món gỏi xoài xanh khô mực ngon:

  • Xoài xanh chua: 2 trái
  • Khô mực: 1 con
  • Hành củ: 3 cái
  • Ngò, húng quế, hạt điều rang (hoặc lạc rang)
  • Tắc (quả quất), đường, ớt bột, dầu ăn, nước mắm
 

Cách làm mồi nhậu gỏi xoài xanh khô mực :

Xoài xanh lựa xoài chua đừng lựa xoài keo, vì xoài keo , xoài Thái ăn không thơm. Xoài mua về rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi dùng dao vằm lên bụng quả xoài rồi cắt ra thành những sợi dài. Có thể dùng bào để bào sợi.

Hành củ lột vỏ, thái lát mỏng rồi phi thơm.

Rau húng và ngò nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Điều giã sơ.

Mực khô đem nướng chín thơm. Nướng xong thì kẹp mực vào tờ giấy báo hoặc miếng nilon, lấy búa đập nhẹ lên mực rồi lột bỏ phần mai và sống lưng cứng của mực.

Dần mực ra cho mỏng hơn rồi xé thành miếng nhỏ.

Bắc chảo cho ít dầu vào làm nóng, cho mực vào chiên giòn. (chiên vừa giòn là đủ không nên chiên lâu mất mùi mựC)

Bước tiếp theo là pha nước trộn gỏi:

– 2 muỗng súp nước mắm + 2 muỗng súp đường + 1/2 muỗng cà phê ớt bột (tùy lượng ăn cay) + 2 trái tắc xắt lát mỏng. Khuấy lên cho đều rồi nêm nếm lại vừa miệng.

Bước tiếp theo ta trộn gỏi:

Cho xoài xanh + hành phi + mực đã chiên giòn + húng quế + ngò + điều hoặc lạc rang giã dập vào, trộn lên cho đều. Trước khi ăn chan nước trộn gỏi lên rồi trộn đều.

Vậy là xong món gỏi khô mực xoài, chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

 

15 phút là có món GỎI XOÀI KIỂU THÁI LAN thơm ngon hấp dẫn hết ý

pic3580

Các món ăn của Thái Lan thường ‘đụng’ tới đáy lòng của người mê ẩm thực nhờ vị chua thơm và cay khi phối hợp các nguyên liệu lại với nhau. Gỏi xoài Thái là món ăn đơn giản mang đủ những tính cách như vậy. Cách làm gỏi xoài Thái sau đây sẽ mang lại cho gia đình bạn một món gỏi ngon trong bữa cơm gia đình cũng như làm mồi nhậu lý tưởng.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món gỏi xoài kiểu Thái Lan.

  • 2 trái xoài chua
  • 3 muỗng súp nước mắm
  • 2 muỗng súp đường
  • Hành tím: 1 củ to
  • Ớt bột hoặc ớt tươi, vài tép tỏi
  • Đậu phộng rang rây bỏ vỏ hoặc hạt điều rang
  • Rau húng, mùi tàu

Các bước thực hiện cách làm món GỎI XOÀI KIỂU THÁI

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Rau củ quả rửa sạch các thứ.

– Xoài gọt bỏ vỏ, gọt mỏng để còn mùi thơm. Sau đó dùng dao bén băm dăm dọc thân xoài rồi thái ra thành những sợi nhỏ. Cách này giúp xoài có độ giòn, thay vì nhũn ra như khi dùng đồ nạo.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi:

– Pha hỗn hợp gồm: 3 phần nước mắm + 2 phần đường + hành tím băm, tỏi băm, ớt + nêm nếm lại cho chua ngọt kích thích là được. Nhớ điều chỉnh lượng đường theo độ chua của xoài để trung hòa chua ngọt.

Bước 3: Trộn gỏi:

– Chuẩn bị thau hoặc tô to, cho xoài và đậu phộng vào rồi chan nước trộn vào, trộn lên cho thật đều. Tiếp theo cho rau thơm vào trộn chung, chờ 5 phút cho ngấm gia vị là xong.

Món này có một nguyên liệu quan trọng là hành củ / hành tím, nó tạo nên hương vị đặc trưng của Thái, khác biệt với các món gỏi xoài ta hay ăn vì vậy có quên rau thơm thì quên đừng bao giờ quên hành trong món này.

Bảo Tọa (món ăn ngon)