Cách nấu món CƠM RANG LẠP XƯỞNG KHOAI MÔN

cach-nau-mon-an-ngon-com-chien-rang-lap-xuong-vnngon-1

 Công thức cơm chiên lạp xưởng khoai môn sẽ làm phong phú thêm thực đơn cho bữa điểm tâm nhà bạn.

Nguyên liệu làm món ăn ngon CƠM RANG LẠP XƯỞNG KHOAI MÔN :

  • Cơm trắng: 1 tô
  • Lạp xưởng: 1 cây
  • Khoai môn: 2 lạng
  • Cải: 2 lạng
  • Muối: 2,5g
  • Tiêu: 1/2 mcf


Cách làm món ăn ngon CƠM RANG LẠP XƯỞNG KHOAI MÔN:

Bước 1: Cải nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.

Khoai môn bỏ vỏ thái lựu. 

Lạp xưởng rửa sạch xắt lát mỏng.

Bước 2: Bắc chảo dầu nóng rồi cho lạp xưởng vào xào hơi úa màu thì cho khoai môn vào đảo cùng, khoai môn mềm thì trút hai thứ ra ngoài.



LÀm nóng lại chảo, cho cơm và rau cải thái nhỏ vào rang trong 2 phút. Đập 1 quả trứng vào đảo đều tay.





Cho lạp xưởng, khoai môn trở lại chảo, đảo đều tay.

Nêm muối vừa ý, rắc tiêu xay, đảo đều cho cơm tơi. Tắt bếp, dọn ra ăn nóng.

 

 

Cách nấu món CƠM CHIÊN GÀ

cach-nau-mon-an-ngon-com-chien-thit-ga-vnngon-2

Cơm chiên gà sẽ là món ăn hấp dẫn cho bữa điểm tâm ngày lạnh của gia đình bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon CƠM CHIÊN GÀ:

 Cho phần gà và sốt:

  • 1 cái ức gà to, rửa sạch thái hạt lựu
  • 5ml nước tương, 5g bột ngô; 2,5ml dầu vừng; 5ml dầu ăn.

– Cho phần cơm rang (có thể bớt nguyên liệu nếu khó kiếm):

  • 15ml nước nóng
  • 1mcf đường
  • 1mcf nước tương
  • 5ml hắc xì dầu
  • Tiêu
  • 45ml dầu hạt cải
  • 2 quả trứng đánh tan
  • 1 củ hành tây bỏ vỏ xắt nhỏ
  • 5 chén cơm trắng
  • 1 chén giá đỗ rửa sạch
  • 15ml rượu nấu ăn
  • Hành lá thái nhỏ

Cách nấu món ăn ngon CƠM CHIÊN GÀ:

Bước 1: Gà ướp cùng gia vị nước sốt đã liệt kê.

Cho nước nóng hòa cùng đường, xì dầu, tiêu, hòa tan.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp làm nóng bốc khói rồi cho 15ml dầu ăn vào, cho gà vào xào săn gần chín thì trút ra ngoài.





Bước 3: Lại làm nóng chảo trên lửa vừa, cho 15ml dầu ăn rồi cho trứng vào rán, khi rán dùng đũa xào cho trứng tơi ra, trứng chín trút ra tô.

Lại làm nóng chảo, cho dầu ăn rồi cho hành tây vào xào hơi mềm thì trút cơm trắng vào xào cùng.



Đảo luôn tay để cơm tơi và đều. Khi cơm nóng hổi cho phần sốt vào đảo cho quyện đều.

Tiếp theo cho gà vào đảo 1 phút cho gà chín hẳn.



Cho trứng đã rán, giá, hành lá, đảo 30 giây cho quyện đều. Lúc này dùng vá dồn cơm vào giữa chảo để các phần mép rìa nóng lên rồi rưới rượu lên rìa chảo, xào tiếp 20 giây nữa, tắt bếp.





Dọn cơm chiên thịt gà ra ăn nóng.

Cách nấu món CƠM CHIÊN CUA BỂ

cach-nau-mon-an-ngon-com-rang-cua-be-vnngon-3

 Cơm chiên (rang) cua bể sẽ là món ăn điểm tâm hấp dẫn cung cấp đầy đủ năng lượng cho một ngày hoạt động của bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon CƠM RANG CUA BỂ:

  • Cơm trắng: 2 bát
  • Dầu ăn: 3 thìa súp
  • Gừng băm: 2 thìa súp
  • Tỏi băm: 1 thìa cafe
  • Tiêu trắng: một ít
  • Nước mắm: 45ml
  • Nước tương: 15ml
  • Rượu nấu ăn: 15ml
  • 2 quả trứng
  • 1 chén thịt cua bể đã lột vỏ
  • Hành lá, ngò thái nhỏ, một miếng chanh
  • Muối

Cách nấu món ăn ngon CƠM CHIÊN CUA BỂ:

Bắc chảo dầu nóng cho gừng vào xào 30 giây rồi cho tỏi vào phi thơm.



Cho cơm trắng vào đảo trong khoảng 3 phút trên lửa lớn tới khi hạt cơm săn lại.

Nêm tiêu, xì dầu, nước mắm, rượu và muối vào cơm rang cho vừa ý. Nhớ đảo liên tục cho cơm tơi và thấm gia vị.

Sau đó cho 2 quả trứng đã đánh tan vào, đảo nhanh tay cho trứng bám đều.

Gạt cơm ra mép chảo chừa khoảng trống giữa chảo rồi cho cua vào đảo đều cho cua chín. Sau đó trộn cơm và cua cho đều, rắc hành ngò, đảo tiếp chút nữa rồi dọn ra ăn nóng.

 

Có thể làm chén nước mắm ớt hoặc xì dầu ớt ăn kèm.





 

Cách làm SUSHI DƯA LEO chỉ trong vài phút

cach-nau-mon-an-ngon-sushi-dua-leo-chuot-vnngon-1

Sau đây là công thức làm sushi rong biển cuộn dưa leo rất đơn giản và ngon miệng, thích hợp để đem đi làm hoặc đi phượt, dã ngoại ngắn hạn.

Nguyên liệu làm món ăn ngon SUSHI DƯA CHUỘT:

  • Dưa leo (dưa chuột): nửa trái
  • Rong biển loại cuộn sushi
  • Cơm gạo ngon: 90g
  • Gừng, wasabi
  • Dấm (loại dùng làm sushi): 10ml
  • Đường: 1 muỗng cafe
  • Muối: 1/3 muỗng cafe.


Cách làm món ăn ngon SUSHI DƯA CHUỘT:

Bước 1: Cơm, muối, đường, dấm đem trộn với nhau nhẹ nhàng và đều.

Bước 2: Dưa leo rửa sạch, để vỏ rồi cắt đầu, sau đó chẻ làm tư.

Bước 3: Rong biển miếng trải ra mành tre, sau đó dàn cơm lên cho đều.

Bước 4: Xếp dưa leo thành hàng lên trên, sau đó cuộn mành tre (dùng làm sushi) lại.


Bước cuối cùng là lấy khúc sushi ra cắt thành miếng vừa ăn.

Món này ăn kèm gừng, wasabi.



Theo Bảo Thoa (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu CƠM GÀ HỘI AN ngon như chính gốc

cach nau mon an ngon com ga hoi an (2)

 

 

 

Cơm gà là món ngon nổi tiếng của phố cổ Hội An. Bạn có thể tự thực hiện món này ở nhà với các nguyên liệu thông thường và cách làm khá đơn giản.

Nguyên liệu cần để nấu món ăn ngon cơm gà Hội An:

  • 5 lạng gà ta
  • 1 lạng gạo tẻ + 1/2 lạng gạo nếp
  • 1 củ hành tây, 1 củ tỏi, 1 trái chanh
  • Bắp chuối, rau răm, nghệ, tiêu, muối, bột ngọt.

 

 

Cách nấu món ăn ngon cơm gà Hội An:

Gà ta mua về rửa sạch bằng nước muối loãng, đem luộc chín cùng vài lát nghệ tươi + vài tép tỏi đập dập + 1 củ hành đập dập. Gà chín vớt ra nhúng vào nước lạnh cho săn da. Để nguội rồi xé lấy thịt.

Hai loại gạo đem vo sạch, ngâm 1-2 giờ đồng hồ cho nở. Cho gạo vào nồi nấu chín (nấu bằng nước luộc gà khi nãy).                                                                                                                                                         

Hành tây thái mỏng, ngâm nước đá cho hành bớt hăng và giòn. Rau răm rửa sạch. Bắp chuối xắt lát mỏng vừa xắt ra là ngâm vào nước muối loãng cho khỏi thâm.                                                         

Cho gà vô tô, trộn đều cùng 2 muỗng nhỏ bột canh, 1 muỗng nhỏ tiêu, chút bột ngọt cho đậm đà, thêm ớt, chanh, nếm cho vừa miệng.

Cho rau răm, hành tây vào Dùng tay bóp trộn cho đều.

Cơm chín xới tơi rồi cho ra dĩa, xếp thịt gà lên. Kèm ít hoa chuối.

Theo Thảo Nghi (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món CƠM TRỘN BÒ

cach nau mon an ngon com tron bo vnngon (1)

Cơm trộn bò là món ăn ngon, lạ miệng để ‘đổi gió’ cho bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu làm món ăn ngon CƠM TRỘN BÒ VỪNG

  • Bò thái lát mỏng: 2,5 lạng
  • Rượu trắng: 1 thìa súp
  • Gừng, tỏi, bột khoai tây mỗi thứ 1 mcf
  • Nước lọc: 2 thìa súp
  • Xì dầu: 1,5 thìa súp
  • Đường: 2 thìa con
  • Mè: 1 thìa súp
  • Dầu mè: 2 thìa con.

 

 

Cách nấu món ăn ngon CƠM TRỘN BÒ:

Bước 1:

– Mè rang vàng thơm.

Bước 2:

– Bò, rượu, gừng, tỏi, bột khoai tây trộn lên thật đều để ướp.

– Pha hỗn hợp gồm nước, xì dầu, đường, quậy lên cho tan đường.

Bước 3:

– Bắc chảo lên bếp, cho bò đã ướp vào đảo nhanh tay cho tái rồi trút nước xì dầu đã pha vào trộn cho bò chín, thấm gia vị. Sau đó cho mè rang vào đảo cùng vài nhát rồi tắt bếp.

– Trút bò ra chén, cùng cơm, rau xanh. Chan 1 thìa súp dầu mè lên, trộn đều là có một món ăn ngon rồi.

 

Theo Đông Cái (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm CÀ RI HẢI SẢN ngon mà đơn giản

cach lam ca ri hai san vnngon mon an ngon

Cà ri hải sản sẽ mang đến cho người ưa thích hương vị cà ri một món ăn mới lạ, hấp dẫn.

Nguyên liệu làm cà ri hải sản:

  • 1 con mực to
  • 10 con tôm to
  • cá viên 1 bịch
  • 1 hũ cà ri
  • 1 trái cà tím
  • 1 củ khoai môn
  • 1 củ cà rốt
  • 2 muỗng hạt nêm
  • 1 muỗng đường
  • 1 muỗng bột ngọt
  • 5 muỗng nước cốt dừa
  • 5 muỗng sữa bò
  • nửa lít nước lọc

Cách làm cà ri hải sản đơn giản thơm ngon:

– Tôm bỏ đầu, bỏ vỏ chừa đuôi, xẻ dọc sống lưng (không xẻ rời), chiên tôm sơ qua với dầu.

– Mực thái miếng vừa ăn khứa caro xéo đều mặt. Trụng mực qua nước sôi pha chút gừng cho chín tới.

– Cá viên cũng trụng chín.

– Cà rốt, khoai môn gọt vỏ thái miếng nhỏ vừa ăn, chiên qua dầu.

– Cà tím xắt ra làm 4 khúc, chiên qua dầu.

Sau khi chiên / trụng nguyên liệu thì rửa qua nước lạnh tất cả các nguyên liệu để không bị bám dầu.

– Bắc nồi cho nửa lít nước lạnh, 1 hũ cà ri, cà rốt, khoai môn vào, cho 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng hạt nêm, 5 muỗng nước cốt dừa, 5 muỗng sữa bò vào… Nấu sôi rồi chờ cà rốt khoai tây chín mềm thì vặn nhỏ lửa, khuấy cho hỗn hợp sánh lại. Nêm nếm vừa ý rồi cho tất cả hải sản vào nấu sôi lên lần nữa. Cuối cùng cho cà tím vào.

– Ăn với cơm, bún, bánh mì đều ngon.

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu SƯỜN NON HẤP CƠM ngon lạ đổi gió

cach nau mon an ngon suon non hap com vnngon (1)

Sườn non hấp cơm là món ăn lạ so với cách nấu ăn truyền thống của Việt Nam, tuy vậy món ăn này có thể chinh phục cả những khẩu vị khó tính nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món ngon sườn non hấp cơm:

  • 2 lạng sườn non
  • 1 thìa súp tương đậu đen
  • 1/2 thìa nhỏ tiêu
  • 1 thìa nhỏ dầu hào
  • 1 thìa nhỏ bột bắp
  • 1 thìa nhỏ rượu trắng
  • 1/2 thìa nhỏ dầu vừng
  • 1 thìa nhỏ đường
  • 1 thìa nhỏ nước mắm
  • 3 tép tỏi băm
  • 1 quả ớt băm

Cách làm món ngon sườn non hấp cơm đổi vị cho cả nhà:

Sườn mua về làm sạch, chặt miếng vừa miệng. Cho sườn vào nồi đổ nước luộc sơ 5 phút rồi rửa thật sạch. Để ráo.

Ướp sườn với tỏi, ớt và tất cả các gia vị đã chuẩn bị, trộn thật đều. Để 20 phút cho sườn ngấm.

Trong lúc chờ sườn ngấm thì vo gạo nấu cơm như bình thường.


Cơm sôi gần được thì cho sườn vào, vặn nhỏ lửa, nấu cho cơm và sườn chín là xong.

Theo Tú Lan (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm CƠM CÀ RI BÒ NHẬT BẢN

pic4993

Cơm cà ri Nhật Bản là món ăn hấp dẫn kết hợp cơm với cà ri bò nấu theo kiểu Nhật. Món ăn này cung cấp đủ năng lượng và dưỡng chất cho một bữa ăn của bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món cơm cà ri Nhật Bản:

  • Cơm nấu như bình thường
  • Cà rốt: 1 củ
  • Khoai tây: 3 củ
  • Hành tây: nửa củ
  • Cà chua: 1 quả
  • Thịt bò: 1,5 lạng
  • 1 hộp cà ri bò (mua loại cà ri java của Nhật)
  • 200ml sữa tươi
  • Dầu ăn: 2 muỗng

Sơ chế nguyên liệu làm cà ri bò Nhật Bản:

+ Các loại củ gọt vỏ rửa sạch thái miếng vừa. Cà chua bổ múi cau. Hành tây thái miếng vuông. Bò xắt miếng vừa ăn.

Các bước thực hiện làm món CƠM CÀ RI BÒ NHẬT BẢN:

 

1. Cho 1 muỗng dầu ăn  vào nồi đun nóng, bỏ thịt bò vào xào lăn, sau đó bỏ cà rốt vào xào cùng thịt trong 2 phút vì cà rốt khó nhừ hơn khoai tây.

2. Tiếp đến cho khoai tây vào xào tiếp tới khi thấy lớp ngoài của khoai có màu vàng trong một chút.
thì cho hành tây vào đảo nhanh tay.

3. đổ khoảng 0,5 lít nước, rồi bỏ cà chua vào. Đun sôi trở lại

4. Khi nước trong nồi sôi chừng 5 phút, đảo 1 lượt, rồi rót 100ml sữa tươi vào. Đun sôi tiếp 5 phút nữa.

5. Lúc này cho gia vị cà ri trong hộp vào, đảo thật đều để miếng cà ri tan đều. Vặn nhỏ lửa lại và đun trong 30 phút. Thỉnh thoảng phải đảo đều tay kẻo xém đáy nồi.
Nếu thích, có thể thêm một chút hành lá và rau mùi xắt nhỏ, hoặc cây boa-rô cho thêm hương vị và thưởng thức.

Theo Thái Ân (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món CƠM GÀ KHO NƯỚC TƯƠNG

pic4809

 

Cơm gà xì dầu là món ăn ngon lạ với gà được ướp kĩ cùng hồi, gừng…tạo nên một hương vị đặc biệt. Cách làm món ngon cơm gà xì dầu sau đây sẽ mang lại cho gia đình bạn một hương vị độc đáo để đổi vị trong ngày cuối tuần.

 

Nguyên liệu làm món ngon cơm gà xì dầu:

  • – Gà: 2 cái đùi hoặc má đùi
  • – Hoa hồi: 3 cái, rang thơm (hồi còn gọi là hồi hương, tai vị mua ở tiệm gia vị hoặc nhà thuốc đông y)
  • – Xì dầu: 60ml
  • – Gừng: 1 nhánh, Tỏi: vài tép
  • – Đường phèn: 1 cục nhỏ
  • – Rượu Mai quế lộ hoặc rượu nấu ăn: 1 thìa súp
  • – Nước lạnh: 200ml
  • – Dầu ăn: 1 thìa súp

 

Các bước làm món cơm gà xì dầu:

Bước 1:

Gừng tỏi bỏ vỏ thái lát mỏng. Gà rửa sạch lau thấm cho ráo.

Bước 2:

Hồi rang sơ cho thơm rồi cho vô nồi nhỏ cùng với xì dầu, nước lạnh, đường phèn, gừng, tỏi, bắc lên bếp nấu cho đường tan, nước sôi nhẹ thì tắt bếp để nguội.

Bước 3:

Cho gà vào cái hộp to, rưới hỗn hợp đã đun và để nguội vào đậy nắp lại cho vào tủ lạnh ướp ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm cho thấm kĩ.

 

Bước 4:

Ướp gà xong thì lấy ra cho vào nồi nấu lửa nhỏ, hớt bọt.

Bước 5:

Gà trở đều cho thấm đều. Nấu tới khi hỗn hợp nước xì dầu sền sệt lại thì tắt bếp.

 

Chặt gà ra miếng nhỏ, xếp cùng cơm, dưa leo, cà chua, ăn nóng. Dọn thêm chén dàu dầm ớt và gừng ăn kèm.

 

Chúc các bạn ngon miệng với món cơm gà xì dầu nhé!

Theo afamily.vn