Cách nấu món MIẾN HẢI SẢN

cach-nau-mon-an-ngon-mien-hai-san-vnngon-3

Bữa ăn ngày đông của bạn sẽ thêm ấm cúng và hấp dẫn với món miến hải sản thật đơn giản này.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon MIẾN HẢI SẢN:

  • Miến đậu xanh: 50g (lọn khô ở siêu thị hoặc chợ)
  • Tôm tươi: 3 con, mực: 1 con, ngao: 8 con
  • Sả: 1 cây, nguyệt quế: 1 lá, hành củ: 2 củ, tỏi: 4 tép, húng: 1 nhánh, chanh: 1 trái, hành tây: 1 củ, ớt, 1 nắm ngò.
  • Nước luộc gà: 50ml, nước lọc: 250ml.

Cách nấu món ăn ngon MIẾN HẢI SẢN:

Bước 1: Ớt thái nhỏ, hành tây, tỏi, ngò cũng vậy.

Sả đập dập đầu.

Mực xắt khoanh. Tôm lột vỏ lưng, giữ lại đầu và đuôi.

Bước 2: Bắc nồi lớn cho ít dầu ăn rồi xào thơm hành tây và tỏi.

Châm nước luộc gà, nước, cho thêm lá nguyệt quế, sả, đun sôi rồi nấu tiếp chừng 15 phút, nêm nếm vừa miệng, cho tiếp ớt thái nhỏ vào.

Đun tiếp 5 phút, cho tiếp miến, hải sản các thứ vào nấu tiếp trong 3-5 phút cho miến mềm là được.

Dọn ra nêm thêm ngò, húng quế, ớt, chanh các thứ, ăn nóng.

Trường Không (theo DayDayCook)

Cách làm NẤM TRẮNG NHỒI CUA NƯỚNG PHÔ MAI

cach-nau-mon-an-ngon-nam-nhoi-cua-vnngon-1

Nấm mỡ nhồi thịt cua cùng phô mai sẽ là món ăn ngon miệng và mới lạ cho gia đình bạn.

Nguyên liệu làm món NẤM MỠ NHỒI CUA NƯỚNG:

  • Nấm mỡ trắng: 30 cái
  • Thịt cua đã nấu chín: 4,5 lạng
  • Tỏi: 7 tép
  • Hành lá: 1/2 chén thái nhỏ
  • Phô mai Mexico: 4,5 lạng
  • Sốt mayonnaise: 2 thìa súp.

Cách làm món NẤM MỠ NHỒI CUA NƯỚNG:

Bước 1: Nấm mỡ trắng mua về rửa sạch, ngắt bỏ phần chân nấm.

Bước 2: Hành lá thái nhỏ, cua xé nhỏ. Tỏi băm vụn. Phô mai mài vụn.

Trộn tất cả nguyên liệu đã băm nhỏ lại cùng nhau, cho thêm mayonnaise trộn đều.



Bước 3: Nhồi những thứ đã trộn vào lòng nấm rồi xếp nấm lên khay nướng. Nấm nên xếp có khoảng cách nhất định để không bị dính khi phô mai tan chảy.



Bước 4: Bật lò sẵn ở 180 độ C. Cho khay nấm vào nướng chừng 20 phút là chín.

Dọn ra ăn nóng.

Theo Hoàng Cầu (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm CHẢ ỐC

cach-nau-mon-an-ngon-cha-oc-la-lot-vnngon-10

Nguyên liệu nấu món ăn ngon chả ốc:

– 1/2kg ốc vặn
– 1/2kg giò sống
– 1,5 lạng mỡ heo
– 2 củ hành
– 5 cái lá lốt

Cách làm CHẢ ỐC LÁ LỐT

Ốc rửa sạch ngâm trong nước gạo qua đêm để nhả hết chất dơ bẩn. Luộc ốc trong lửa to tới khi nước vừa bùng sôi lên thì tắt lửa, khuấy cho ốc bung nắp. Sau đó trút ốc ra rổ chờ nguội, khều lấy phần cồi ốc (không sử dụng phần ruột).

Mỡ heo xắt hạt lựu. Hành củ và lá lốt băm vụn.


Trộn tất cả ốc, mỡ, hành, lá lốt… cùng với giò sống, vì giò sống đã nêm nếm sẵn nên bạn chỉ cần nêm một ít tiêu trong bước này.


Nặn chả thành từng viên mỏng tròn vừa ăn.

Hấp chín trong xửng trước.


Sau đó bắc chảo cho vào tí dầu làm nóng rồi cho chả viên vào rán vàng đều hai mặt.

Vậy là xong món chả ốc cực thơm ngon và hấp dẫn. Với món này nếu muốn để lâu bạn cho chả lúc còn sống vào tủ đá đông đá lại, khi nào ăn bạn rã đông rồi hấp chín và rán vàng nhé!

Cách làm CÁ KÈO NƯỚNG MUỐI ỚT

cach nau mon an ngon ca keo nuong muoi ot

Cá kèo có vị ngon và kết cấu đặc biệt, cách nướng dân dã sau đây sẽ làm tôn lên hương vị hấp dẫn của loại cá miền quê này.

Nguyên liệu làm món ăn ngon cá kèo nướng muối ớt:

  • Cá kèo: 5 lạng (lựa cá còn sống, to béo, không nên mua cá làm sẵn không ngon)
  • Ớt tươi
  • Đường, muối hạt, dầu ăn, bột ngọt, rau răm, chút rượu trắng
  • Xiên que và than để nướng.

Cách làm món ăn ngon cá kèo nướng muối ớt:

– Cá kèo cho vào nồi rộng, mở hé vung, rót nước ấm khoảng 70-80 độ C vào đậy vung lại một phút, sau đó chắt nước, thêm muối vào. Đeo bao tay rồi thò tay vào tuốt cá cho hết nhớt.

– Cá hết nhớt thì rửa lại nước cho sạch.

– Ớt trái bỏ hạt, đâm nát rồi trộn cùng 2 thìa con muối, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa mì chính, 2 thìa rượu trắng, 3 thìa dầu ăn.

– Chia hỗn hợp ra làm hai phần. Một phần đem ướp với cá kèo trong 30 phút.

– Xếp cá kèo lên bếp than nướng chín đều, khi nướng đem quét phần hỗn hợp muối ớt còn lại.

– Cá chín ăn ngay cho nóng. Dùng kèm muối ớt, rau răm, thêm mắm me và vài lon bia càng ngon.

Theo Lê Hà Ngọc Trâm (VnExpress)

Cách nấu CHÁO HẾN

cach nau mon an ngon chao hen vnngon (2)

Trời mưa gió không gì sướng hơn là ngồi xì xụp tô cháo hến ngọt thơm, cay nồng.

Nguyên liệu nấu CHÁO HẾN:

  • Thịt hến: 2 lạng
  • Gạo dẻo: 1/2 chén
  • Ngò rí, hành lá, 1 củ hành tây
  • Sa tế, hạt nêm

Cách nấu món ăn ngon CHÁO HẾN:

– Hến đãi lại cho sạch. Bắc nồi nước sôi cho vài lát gừng tươi rồi cho hến vào chần sơ, để ráo. Hành tây thái mỏng.

– Gạo vo sạch bắc lên nấu thành nồi cháo.

– Bắc chảo làm nóng cho hành tây vào xào chín rồi cho hến, hạt nêm, sa tế vào nêm nếm vừa ý, xào cho hến săn lại ngấm gia vị.

– Cháo chín thì cho chảo hến xào vào trộn đều, nêm nếm lại vừa ăn.

– Rắc hành ngò, tiêu. Ăn nóng.

Theo Khánh Hòa (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món CANH KIM CHI BẠCH TUỘC

cach nau mon an ngon canh kim chi bach tuoc vnngon (1)

Canh kim chi dai dai mềm nấu cùng bạch tuộc giòn với hương vị chua cay kích thích sẽ là món ăn mới lạ, hấp dẫn cho bữa cơm ấm cúng nhà bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon CANH KIM CHI BẠCH TUỘC:

  • Bạch tuộc (hoặc tôm, mực cũng đều ngon): 3 lạng
  • Kimchi cải thảo: 1 chén
  • Củ cải: 1/2 củ
  • Giá: 2 lạng
  • Hành lá, hành củ, muối, đường, bột mì.

Cách nấu món ăn ngon CANH KIM CHI BẠCH TUỘC:

Bước 1:

 Bạch tuộc rửa sạch, moi bỏ ruột, thoa cùng bột mì cho bạch tuộc bớt tanh nhờn, xả lại nước lạnh nhiều lần cho sạch. Sau đó để ráo, cắt khúc ngắn cho dễ ăn.

Bước 2:

 Giá rửa sạch, để ráo. Củ cải bỏ vỏ, thái khoanh. Hành lá thái nhỏ.

Bước 3:

 Kimchi cắt miếng ngắn vừa ăn.

Bước 4:

 Bắc nồi để nấu canh, làm nóng dầu phi thơm hành củ rồi cho bạch tuộc vào xào chín, trút bạch tuộc ra ngoài.

Bước 5:

 Châm vào nồi 2-3 chén nước lọc, trút củ cải trắng vào nấu sôi cho tới khi củ cải mềm, ngọt nước.

Bước 6:

 Trút kimchi vào nấu sôi chừng 3-5 phút, nêm nếm lại gia vị vừa ý.

Bước 7:

 Cho giá và bạch tuộc vào nấu cùng, canh sôi thì tắt bếp. Rắc hành lá. Dọn ra ăn nóng với cơm.

Theo Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu CANH CHUA MỰC

cach nau mon an ngon canh chua muc vnngon

Canh chua mực ngon lạ lại đơn giản sẽ là lựa chọn thích hợp cho bữa cơm gia đình bạn trong những ngày nắng nóng thế này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món ăn ngon CANH CHUA MỰC

 

  • Mực ống tươi: 3 lạng
  • Cà chua: 1 quả
  • Thơm: 1/2 quả
  • Cọng súng: 1 lạng
  • Nước cốt me: 3 thìa súp
  • Rau ngò gai, ngò om, ớt, tỏi, hành củ.
  • Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.

 

Cách nấu món ăn ngon CANH CHUA MỰC

Mực mua về lột lớp da đỏ bao ngoài, bỏ túi mực, rửa cho thật sạch rồi khứa ca rô lên miếng mực. Xắt miếng chữ nhật vừa ăn.

Cho mực vào ướp với 2 muỗng con tỏi băm, 1/2 thìa súp nước mắm, 1/2 thìa con hạt nêm, 1/2 thìa con bột ngọt, 1/2 thìa con tiêu, 1 thìa súp dầu ăn trong 15 phút cho ngấm.

Hành tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ.

Thơm xắt lát mỏng. Cà chua bổ múi cau.

Cọng súng tước bỏ vỏ, thái khúc vừa ăn, ngâm nước muối loãng.

Rau thơm thái nhỏ. Ớt đập dập, bỏ hạt.

Bắc nồi cho chút dầu ăn làm nóng rồi cho mực vào xào săn, trút ra ngoài.

Cho hành tỏi băm vào phi thơm rồi trút cà chua và dứa vào đảo trong 3 phút. Châm nước đủ nấu canh. Nước sôi thì nêm 3 muỗng súp nước cốt me, 1 muỗng nhỏ đường, 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng súp nước mắm, nêm nếm cho chua ngọt vừa ý.

Cho mực trở lại nồi nấu tới khi nước sôi thì cho ớt, cọng súng vào nấu sôi lần nữa.

Tắt bếp, dọn ra rắc ngò gai, rau om, kèm chén mắm ớt, ăn nóng với cơm.

Theo Thu Ca (cách nấu canh chua ngon)

Cách làm KHÔ MỰC CHIÊN NƯỚC MẮM mồi mới hấp dẫn

pic7815

 

Mực khô chiên nước mắm sẽ là món mồi mới lạ và ngon miệng cho bữa tụ tập vui vẻ của bạn.

Nguyên liệu làm món MỰC KHÔ CHIÊN NƯỚC MẮM

 

  • 3 lạng khô mực
  • 25g bơ
  • 1 củ hành tây, 1 trái ớt, tỏi
  • Đường, hạt nêm, nước mắm ngon, dầu ăn.

 

Cách làm món ngon MỰC KHÔ CHIÊN NƯỚC MẮM

Mực khô mua về rửa sạch, ngâm nước ấm 20 phút cho nở mềm.

Xé thành sợi.

Làm nước sốt: pha nước mắm, đường, ớt, tỏi, hạt nêm thành hỗn hợp hơi ngọt, vừa ý bạn.

Bắc chảo dầu nóng, chiên mực cho vàng.

Mực giòn thì cho mắm vào chảo đảo nhanh lửa lớn cho mực ngấm. Tiếp theo cho bơ vào đảo cho tan bơ. Tắt bếp.  Vớt mực ra cho ráo.

Trang trí ít rau răm cho đẹp. Ăn kèm tương ớt ngon.

Theo Minh Trường (cách làm món nhậu ngon)

 

Cách làm CANH CHUA HÀU SỮA

pic7652

 

Canh chua hàu sữa hòa quyện vị ngọt ngon tự nhiên của hàu sữa với vị chua thanh của me, cà chua, dứa… sẽ là món ăn không thể chối từ trong bữa cơm ngày nóng của gia đình bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon  CANH CHUA HÀU SỮA:

  • 3 lạng hàu sữa
  • 1/4 trái dứa
  • Nửa trái cà chua
  • 3-4 trái ớt
  • 1 củ hành tím
  • 1 chút me khô
  • Thìa là, hành lá, dầu ăn, bột canh, nước mắm, hột nêm.

 

Cách nấu món ăn ngon  CANH CHUA HÀU SỮA:

Hàu nhặt sạch, rửa thật sạch cát bẩn.

Dứa thái lát vừa ăn. Cà chua bổ múi cau. Ớt xắt lát. Hành lá, thìa là thái khúc ngắn. Hành tím thái mỏng. Me khô dằm nước sôi lấy nước cốt me chua.

Bắc nồi nhỏ lên bếp cho dầu vào làm nóng rồi phi thơm hành tím, cho cà chua vào đảo chung, nêm nước mắm, xào cho cà chua chín mềm.

Cho hàu vào đảo cùng, nêm chút hạt nêm, bột canh, xào trong 1-2 phút. Châm nước đủ nấu canh, cho tiếp nước cốt me vào (Lưu ý với hàu chỉ cho ít me thôi kẻo vị chua làm mất vị ngọt của hàu). Nấu sôi rồi vặn lửa nhỏ, đun riu riu vài phút.

Cho dứa vào nấu chung, đợi nước sôi, dứa chín thì nêm đường và các gia vị cho vừa chua cay mặn ngọt.

Cuối cùng rắc hành lá, thìa là vào nồi canh. Tắt bếp. Dọn ra điểm vài miếng ớt, ăn nóng với cơm.

Theo Nghi Tàm (EVA)

Cách nấu món BẠCH TUỘC XÀO SẢ ỚT

cach nau mon an ngon bach tuoc xao sate vnngon (1)

Thịt bạch tuộc giòn ngọt hòa quyện trong vị thơm cay của sả ớt sẽ là món mồi ngon trên bàn nhậu cũng như món ăn bắt cơm trong gia đình.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon BẠCH TUỘC XÀO SẢ ỚT:

  • Bạch tuộc: 3 lạng
  • Sả bằm: 2 muỗng súp
  • Ớt bột, đường, muối, nước mắm, tỏi, hành lá.

Cách nấu món ăn ngon BẠCH TUỘC XÀO SẢ ỚT:

Bước 1:

– Bạch tuộc sống mua về moi bỏ túi mật, cho vào rổ dày chà cùng 1 muỗng cafe muối cho bớt nhầy, rửa lại cho kĩ sạch, để ráo. Sau đó lấy kéo cắt thành khúc ngắn vừa ăn.

Bước 2:

– Tỏi bỏ vỏ băm nhuyễn. Bắc chảo cho 2 muỗng cafe dầu ăn phi thơm tỏi rồi cho sả băm vào đảo chừng 3 phút cho vàng thơm dậy mùi.

Bước 3:

– Nêm nước mắm vặn lửa lớn đảo nhanh tay, trút bạch tuộc vào đảo cùng cho gia vị và sả bám quanh bạch tuộc. Xào tiếp chừng 4-6 phút rồi nêm nếm lại vừa miệng.

Bước 4:

– Nêm xong xào tiếp 3-4 phút cho ngấm gia vị. Tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ. Dọn ra ăn nóng.

Theo Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)