Cách nấu món GIÒ OM TIÊU HỒI

cach-nau-mon-an-ngon-gio-om-tieu-hoi-vnngon-2

Thịt móng giò béo thơm giòn sừng sực nay thêm mùi hồi hương sẽ là món ăn rất tuyệt cho ngày trời lạnh giá.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon GIÒ OM TIÊU HỒI:

  • Móng giò heo: 1 cái khoảng 4 lạng
  • Hành: 60g
  • Gừng: 60g
  • Tỏi
  • Hồi hương: 5 cánh
  • Tiêu: 10g
  • Nước luộc gà hoặc xương: 500ml
  • Nước: 500ml
  • Nước tương: 45ml
  • Hắc xì dầu: 15ml
  • Nước để chần móng giò.

Cách nấu món ăn ngon GIÒ OM TIÊU HỒI:

Bước 1: Giò làm sạch, chặt miếng vừa ăn.

Bước 2: Bắc nồi nước sạch cho thêm 1/2 củ hành tây, gừng băm vào rồi cho giò vào nấu 5 phút, vớt hết giò và hành ra ngoài, đổ nước đi.

Bước 3: Bắc nồi kho, cho nước dùng gà, nước sạch, hồi hương, hắc xì dầu, nước tương, tiêu vào quậy đều rồi nấu sôi. Cho giò vào vặn nhỏ lửa ninh trong 1 giờ, sau đó để lửa riu riu nấu tiếp 30 phút cho giò mềm và ngấm. Tắt bếp, để nguyên nồi như vậy không mở nắp.

Dọn ra ăn nóng với cơm!



Theo Tràng Bình (cách nấu món ăn ngon – DayDayCook)

Cách nấu món GÀ SỐT CARAMEL

cach-nau-mon-an-ngon-ga-sot-caramel-vnngon-2

Gà sốt caramel có cách làm và nguyên liệu rất đơn giản nhưng lại mang đến cho bữa cơm nhà bạn sự hấp dẫn, ngon miệng tuyệt vời.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon GÀ SỐT CARAMEL:

  • Thịt đùi gà (không xương, da): 7 lạng
  • Bơ hoặc dầu thực vật: 1 thìa súp
  • Gừng băm: 1 thìa súp
  • Ớt thái lát: 1 quả
  • Hành lá: 1 nắm, thái nhỏ riêng phần trắng và xanh
  • Làm sốt Caramel: 2 thìa súp đường, 1/4 bát con nước mắm (chừng 60ml); 120ml nước, 1 thìa súp giấm hoặc nước chanh.
  • Cơm trắng, rau ăn kèm.

Cách nấu món ăn ngon GÀ SỐT CARAMEL:

Bước 1: Hành thái nhỏ, để riêng hai phần xanh, trắng.

Trộn những thứ nguyên liệu làm sốt lại cho đều.

Bước 2: Bắc chảo đun nóng (chưa bốc khói) thì cho dầu ăn vào, cho gà vào áp chảo 4-5 phút cho tới khi gà chín vàng.

Bước 3: Cho khoảng 1/4 phần nước trộn làm sốt caramel vào chảo đảo gà đều tay trong 2 phút.

Khi sốt sánh cạn bớt thì cho tỏi, ớt, gừng, phần đầu hành trắng vào cùng với phần nước trộn làm sốt còn lại vào nồi, vặn lửa nhỏ đun cho sốt ngấm vào thịt.  Rắc hành lá, tắt bếp dọn ra ăn nóng.

Theo Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon – DayDayCook)

Cách nấu món NGÔ BAO TỬ XÀO ĐẬU PHỤ SỐT CÀ

cach-nau-mon-an-ngon-ngo-bao-tu-xao-dau-phu-sot-ca-vnngon-1

Đậu phụ mềm tan, ngô bao tử giòn giòn hòa trong sốt cà chua ngọt sẽ là món ăn đưa cơm bổ dưỡng cho gia đình bạn.

Nguyên liệu làm món ăn ngon NGÔ BAO TỬ XÀO ĐẬU PHỤ SỐT CÀ :

  • Bắp bao tử: 10 cái
  • Đậu phụ sống: 2 lạng
  • Hành tây: 1 củ thái nhỏ
  • 1,5 thìa canh sốt cà (có thể đun cà chua nhừ để tự làm)
  • Sốt BBQ (schezwan sauce) với lượng vừa khẩu vị (có thể bỏ qua nếu không thích)
  • Muối, dầu ăn, hành lá thái nhỏ
  • 2 thìa súp bột ngô.

Cách làm món ăn ngon NGÔ BAO TỬ XÀO ĐẬU PHỤ SỐT CÀ :

Bắp bao tử rửa sạch thái miếng nhỏ, chần qua nước nóng trong 2 phút đậy nắp, rồi vớt ra để ráo.



Đậu phụ thái miếng vuông nhỏ.

Bắc chảo dầu nóng, cho hành tây vào đảo cho hành xìu chuyển màu hơi nâu.

Cho sốt BBQ vào nếu thích, chiên trong 1 phút. Cho đậu phụ, bắp vào trộn đều rán trong 2 phút (đảo nhẹ tay để khỏi nát đậu).

Cho sốt cà, bột bắp và muối vừa khẩu vị vào 1/2 chén nước hòa cho tan rồi đổ hỗn hợp này vào chảo xào ngô đậu, đảo nhẹ tay, đun lửa nhỏ tới khi nước cạn và ngấm vào đậu phụ.


Rắc hành lá, dọn ra ăn nóng.
 

 

Trang Anh (Theo Great SOL – cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món ăn ngon THỊT OM TRỨNG

cach-nau-mon-an-ngon-thit-om-trung-vnngon-2

Các món kho thịt cùng với trứng luôn luôn hấp dẫn và sau đây sẽ là công thức làm món thịt om trứng mới lạ cho bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon THỊT OM TRỨNG:

  • Thịt heo: 9 lạng
  • Hành tây đỏ: 4 củ, bỏ vỏ thái lát mỏng
  • Nấm đông cô: 4 cái ngâm rửa sạch mềm thái nhỏ
  • Nước tương: 100ml
  • Rượu gạo: 100ml
  • Dầu ăn: 100ml
  • Hắc xì dầu: 30ml
  • Muối, đường
  • 1 mcf tỏi băm
  • Lục giác hồi hương (hoa hồi): 2 miếng
  • Nguyệt quế: 2 lá
  • Ngũ vị hương dạng bột: 5g
  • Quế: miếng bằng đầu ngón trỏ
  • Nước ấm: 450ml
  • Trứng gà luộc: 2 trái
  • Ăn kèm dưa leo hoặc cải chíp luộc đều hợp.

Cách làm món ăn ngon THỊT OM TRỨNG:

Bước 1: Thịt heo chần sơ qua nước sôi chừng 4 phút rồi lấy ra sả thật sạch bằng nước ấm, sau đó xắt thịt thành miếng vuông nhỏ cạnh chừng 1cm.

Bước 2: Bắc chảo dầu sôi, cho hành tây vào rán vàng trên lửa nhỏ.

Bước 3: Hành phi xong vớt ra để ráo dầu và nguội, trút hành vào túi nilon rồi lấy đồ đập cho hành dập nát.

Bước 4: Dầu chiên ban nãy chắt bớt ra, chừa lại 1 thìa súp dầu thôi rồi cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt heo vào chiên cho thịt ra bớt mỡ, lại chắt phân nửa dầu trong chảo ra ngoài.

– Cho tiếp nấm đông cô và hành tây phi vào đảo cùng, cho thêm hắc xì dầu, hoa hồi, quế, nguyệt quế, rán tới khi thịt săn vàng ngon, nêm nước tương, rượu nấu ăn. Châm nước ngập  thịt rồi đun riu riu trên lửa nhỏ, nêm nếm vừa miệng.

– Sau khi đun 20 phút thì ta cho trứng vào, đun riu riu tiếp chừng nửa tiếng cho trứng ngấm.

– Dọn thịt om trứng ra ăn nóng, kèm các loại rau quả tùy ý.



Bảo Anh (ChinaSF – cách nấu món ăn ngon)

Cách làm THỊT BA CHỈ CUỘN TÔM RÁN

cach-nau-mon-an-ngon-thit-ba-roi-cuon-tom-vnngon-2

Thịt cuộn tôm chiên sẽ là món ăn bắt mắt, thú vị và ngon miệng cho bữa cơm gia đình bạn. 

Nguyên liệu làm món ăn ngon THỊT BA CHỈ CUỘN TÔM RÁN:

  • Măng tây: 6 cây
  • Thịt ba rọi thái lát mỏng (có thể mua sẵn ở siêu thị): 6 lát
  • Tôm to: 6 con
  • Tiêu, muối
  • 10ml xì dầu, 10ml rượu nấu ăn, 5g bột ngô.
 

 

Cách nấu món ăn ngon THỊT BA CHỈ CUỘN TÔM RÁN:

Bước 1: Thịt ướp cùng xì dầu, rượu, bột bắp trong 10 phút cho ngấm.

Măng tây rửa sạch, xắt khúc, chừa phần ngọn dài vừa bằng mình tôm.

Tôm lột vỏ bỏ đầu rút chỉ đen, chừa lại đuôi cho đẹp.

Bước 2: Bắc nồi nước sôi cho măng tây vào luộc chín tới.

Chần tôm trong 2 phút trong nồi rồi vớt ra.

Bước 3: Trải thịt ba chỉ lên mặt phẳng, xếp tôm và măng lên rồi cuộn lại (chỉa đầu măng và đuôi tôm ra hai hướng cho đẹp).

Bắc chảo dầu nóng, xếp thịt cuộn tôm vào rán chín vàng, lật cho chín đều. Thịt chín thì rắc tiêu xay lên.

Dọn ra cùng với phần măng tây còn lại, ăn nóng với cơm.

 

Cách nấu món BÒ HẦM HẠT DẺ NƯỚC DỪA

cach-nau-mon-an-ngon-bo-ham-hat-de-vnngon-1

Bò hầm hạt dẻ sẽ là món ăn bắt cơm ngon miệng cho bữa cơm ngày lạnh của gia đình bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon BÒ HẦM HẠT DẺ: (cho 4 người)

  • Thịt bò (có mỡ và gân thì càng ngon): 4 lạng
  • Hạt dẻ: 2 lạng
  • Hạt điều rang: 0,5 lạng
  • Nước dừa tươi: 800ml
  • Xì dầu: 50ml
  • Nước hàng: 20ml
  • Sa tế: 50g
  • Dầu hào: 20ml
  • Dầu mè: 10ml
  • Gia vị: 40g đường, 1/2mcf tiêu, 1 mcf tỏi băm, dầu ăn, 1 mcf hạt nêm.
  • Hành tím: 1 củ


Cách nấu món ăn ngon BÒ HẦM HẠT DẺ:

Bước 1: Hạt dẻ bỏ vỏ, tách làm đôi.



Bước 2: Hành tỏi bỏ vỏ băm nhuyễn.

Thịt bò rửa sạch cắt khúc, ướp với hành tỏi băm, 20ml nước hàng (nước đường thắng), 50ml xì dầu, 20ml dầu hào, 10ml dầu mè, 30g bột nêm, 40g đường, 1/2mcf tiêu, 50g sa tế.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào vặn lửa lớn, dầu nóng thì cho thịt vào xào.

Bước 4: Thịt săn ta châm nước dừa rồi thả hạt dẻ vào, vặn vừa lửa hầm chừng 2 giờ đồng hồ cho bò mềm (có thể dùng nồi áp suất cho nhanh).

Bò mềm tắt lửa, múc bò hầm hạt dẻ ra tô, rắc hạt điều rang đập vỡ lên, trang trí vài lát ớt, ăn nóng với cơm.

 

 

Cách làm THỊT BA RỌI NƯỚNG MẬT ONG

cach-nau-mon-an-ngon-thit-ba-roi-chi-nuong-mat-ong-vnngon-2

 Thịt ba rọi nướng mật ong thơm lừng sẽ là món ăn đắt khách cho bữa tiệc hoặc bữa cơm gia đình bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon THỊT BA RỌI NƯỚNG MẬT ONG:

  • Thịt 3 chỉ: 5 lạng
  • Mật ong: 1 thìa súp
  • Tỏi: 1 mcf
  • Hành lá: 1 nhánh
  • Gừng: 1 mẩu thái lát mỏng
  • Làm sốt nướng: 1 thìa súp mật ong + 1 thìa súp rượu nấu ăn + 1 thìa súp tương đen hosin + 1 thìa súp nước tương + 1 thìa súp hắc xì dầu + 1/2 thìa con bột ngũ vị hương + 1/2 thìa con tiêu trắng.



CÁCH LÀM THỊT BA RỌI NƯỚNG MẬT ONG:

Bước 1: Trộn đều nguyên liệu làm sốt với các thứ còn lại (trừ thịt). Sau đó cho thịt vào ướp, trộn đều, lấy đồ bọc kín cho vào tủ lạnh ướp ít nhất 12 giờ đồng hồ (có thể ướp 2 ngày cho ngấm đậm đà hơn).

Bước 2: Bật lò nướng nóng sẵn ở 200 độ C.

Bước 3: Lấy 1 thìa súp mật ong hòa tan cùng 1 thìa súp nước ướp thịt, lấy cọ hoặc đũa quấn vải nhúng vào hỗn hợp này rồi bôi đều các mặt thịt. Sau đó cho thịt vào nướng lò trong 20 phút. Lấy thịt ra quét mật ong lần nữa rồi lại cho vào nướng tiếp 10- 15 phút cho chín hẳn.

 

Bước 4: Lấy thịt ra khỏi lò, thái lát tùy ăn.



Cách làm CỦ CẢI NHỒI THỊT BÒ

cach-nau-mon-an-ngon-cu-cai-nhoi-thit-bo-hap-vnngon-2

Công thức củ cải nhồi thịt bò hấp sẽ bổ sung cho thực đơn gia đình bạn một món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon CỦ CẢI NHỒI THỊT BÒ hấp:

  • Củ cải trắng: 1 cái to
  • Thịt bò: 1,5 lạng
  • Hành lá: 10g
  • Hành tây: 1 củ
  • Gia vị ướp thịt gồm: 20g gừng, 1/2 hành củ băm, 20ml rượu nấu ăn, 10ml nước tương, 5g bột ngô, muối, tiêu xay.
  • Làm nước sốt gồm: 10g dầu hào, 20ml nước tương, 5g bột ngô, 5g đường.

Cách làm CỦ CẢI NHỒI THỊT BÒ hấp:

Bước 1: Củ cải mua về bào vỏ rồi rửa sạch, cắt khúc dày chừng 3 phân.

Bước 2: Gừng gọt vỏ, hành lá thái nhỏ, hành tây thái hạt lựu.


Bước 3: Đem bò trộn đều với hành tây, gừng, rượu, nước tương, tiêu, bột ngô, muối, ướp trong 15 phút cho ngấm.

Bước 4: Lấy đồ khoét một lỗ giữa khúc củ cải sau đó nhồi hỗn hợp bò đã ướp vào giữa củ cải. Xếp vào xửng đem hấp trong 20 phút cho bò chín, củ cải mềm. Nước hấp chắt ra riêng.

Bước 5: Bắc nồi cho ít nước, nước hòa nước hấp củ cải vào, cho hỗn hợp làm nước sốt (trừ bột ngô) vào cùng, nấu lửa vừa cho sôi.

Sau đó mới cho bột ngô tán mịn vào đun và khuấy tới khi nước sốt sánh dày.

Xếp củ cải hấp bò ra dĩa sau đó rưới nước sốt lên, rắc hành lá thái nhỏ. Dọn ra ăn với cơm khi còn nóng.



Theo Tầm Hoan (Cách nấu món ăn ngon – Dayday cook)

Cách nấu món GÀ SỐT VỎ CAM

cach-nau-mon-an-ngon-thit-ga-sot-cam-vnngon-2

Gà sốt vỏ cam với thịt gà chiên vàng thơm sốt hương vị vỏ cam rất hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon GÀ SỐT VỎ CAM:

  • Hột gà: 1 cái
  • Tiêu trắng: 1mcf
  • Muối: 1,5 mcf
  • Ức gà: 2 cái, thái miếng vuông nhỏ vừa ăn
  • Bột bắp: 1/2 bát con
  • Bột mì: 1/4 bát con
  • Dầu ăn
  • Hành lá thái nhỏ

Làm sốt:

  • 15ml dầu ăn
  • Vài tép tỏi
  • 1 mẩu gừng
  • 1/2 mcf ớt bột
  • 15ml rượu nấu ăn
  • 25ml nước tương
  • 75ml dấm
  • 25ml nước
  • 55g đường
  • 15g vỏ cam mài nhỏ
  • 15g bột bắp hòa tan trong chút nước

Cách nấu món ăn ngon GÀ SỐT VỎ CAM:

Bước 1: Trứng đánh cùng tiêu, muối cho tan đều rồi cho gà vào trộn cùng.



Bước 2: Trộn bột bắp + bột mì rồi cho gà vào tẩm bột.

Bước 3: Bắc chảo dầu nóng, cho gà vào rán chín vàng, vớt ra để lên giấy thấm cho ráo dầu.

Bước 4: Cho thêm dầu ăn, gừng, ớt bột vào chảo phi thơm rồi cho tiếp rượu vang nấu ăn vào làm nóng rồi cho dấm, nước tương, đường, nước lọc và vỏ cam tán nhỏ vào. Tiếp đến trút gà đã rán vàng vào đảo cùng.

Bước 5: Cho bột bắp hòa tan vào vừa đun vừa đảo tới khi sốt sánh lại bám vào gà là được. Rắc hành lá thái nhỏ lên, cho gà ra ăn nóng với cơm.





 

Theo Phong Lan (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món THỊT BA CHỈ RIM TÔM

cach-nau-mon-an-ngon-tom-rim-thit-vnngon-1

Thịt ba chỉ với kết cấu hấp dẫn rim mặn ngọt cùng với tôm sẽ là món ăn ngon miệng, hao cơm cho gia đình bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon THỊT BA CHỈ RIM TÔM:

  • Thịt ba rọi: 3 lạng
  • Tôm nhỏ: 2 lạng
  • Tỏi: 3 tép
  • Hành tím: 1 củ
  • Ớt sừng băm: 1 quả
  • Tiêu: 1/2 thìa con
  • Nước mắm: 2 thìa súp
  • Bột nêm: 1 thìa con
  • Đường: 1 thìa con
  • Hành lá cắt khúc.


Cách nấu món ăn ngon THỊT BA CHỈ RIM TÔM:

Bước 1: Thịt mua về rửa sạch sau đó xắt lát vừa. Để ráo.

Tôm làm sạch bỏ đầu rút chỉ đen.

Bước 2: Bắc chảo làm nóng 1 thìa súp dầu rồi cho hành tỏi vào phi thơm 2 phút, sau đó trút thịt ba chỉ vào xào trên lửa vừa.



Xào chừng 10 phút cho thịt ra bớt mỡ, săn lại thì cho tôm vào đảo cùng.

Tôm lên màu đỏ thì bắt đầu nêm nước mắm, tiêu, đường, đảo tới khi tôm thịt lên màu ngon mắt.

Nêm nếm vừa ý rồi trút phần hành lá thái nhỏ vào trộn đều, tắt bếp.

Theo Lâm Anh Đào (cách nấu món ăn ngon)