Cách nấu món GIÒ OM TIÊU HỒI

cach-nau-mon-an-ngon-gio-om-tieu-hoi-vnngon-2

Thịt móng giò béo thơm giòn sừng sực nay thêm mùi hồi hương sẽ là món ăn rất tuyệt cho ngày trời lạnh giá.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon GIÒ OM TIÊU HỒI:

  • Móng giò heo: 1 cái khoảng 4 lạng
  • Hành: 60g
  • Gừng: 60g
  • Tỏi
  • Hồi hương: 5 cánh
  • Tiêu: 10g
  • Nước luộc gà hoặc xương: 500ml
  • Nước: 500ml
  • Nước tương: 45ml
  • Hắc xì dầu: 15ml
  • Nước để chần móng giò.

Cách nấu món ăn ngon GIÒ OM TIÊU HỒI:

Bước 1: Giò làm sạch, chặt miếng vừa ăn.

Bước 2: Bắc nồi nước sạch cho thêm 1/2 củ hành tây, gừng băm vào rồi cho giò vào nấu 5 phút, vớt hết giò và hành ra ngoài, đổ nước đi.

Bước 3: Bắc nồi kho, cho nước dùng gà, nước sạch, hồi hương, hắc xì dầu, nước tương, tiêu vào quậy đều rồi nấu sôi. Cho giò vào vặn nhỏ lửa ninh trong 1 giờ, sau đó để lửa riu riu nấu tiếp 30 phút cho giò mềm và ngấm. Tắt bếp, để nguyên nồi như vậy không mở nắp.

Dọn ra ăn nóng với cơm!



Theo Tràng Bình (cách nấu món ăn ngon – DayDayCook)

Cách nấu món ăn ngon THỊT OM TRỨNG

cach-nau-mon-an-ngon-thit-om-trung-vnngon-2

Các món kho thịt cùng với trứng luôn luôn hấp dẫn và sau đây sẽ là công thức làm món thịt om trứng mới lạ cho bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon THỊT OM TRỨNG:

  • Thịt heo: 9 lạng
  • Hành tây đỏ: 4 củ, bỏ vỏ thái lát mỏng
  • Nấm đông cô: 4 cái ngâm rửa sạch mềm thái nhỏ
  • Nước tương: 100ml
  • Rượu gạo: 100ml
  • Dầu ăn: 100ml
  • Hắc xì dầu: 30ml
  • Muối, đường
  • 1 mcf tỏi băm
  • Lục giác hồi hương (hoa hồi): 2 miếng
  • Nguyệt quế: 2 lá
  • Ngũ vị hương dạng bột: 5g
  • Quế: miếng bằng đầu ngón trỏ
  • Nước ấm: 450ml
  • Trứng gà luộc: 2 trái
  • Ăn kèm dưa leo hoặc cải chíp luộc đều hợp.

Cách làm món ăn ngon THỊT OM TRỨNG:

Bước 1: Thịt heo chần sơ qua nước sôi chừng 4 phút rồi lấy ra sả thật sạch bằng nước ấm, sau đó xắt thịt thành miếng vuông nhỏ cạnh chừng 1cm.

Bước 2: Bắc chảo dầu sôi, cho hành tây vào rán vàng trên lửa nhỏ.

Bước 3: Hành phi xong vớt ra để ráo dầu và nguội, trút hành vào túi nilon rồi lấy đồ đập cho hành dập nát.

Bước 4: Dầu chiên ban nãy chắt bớt ra, chừa lại 1 thìa súp dầu thôi rồi cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt heo vào chiên cho thịt ra bớt mỡ, lại chắt phân nửa dầu trong chảo ra ngoài.

– Cho tiếp nấm đông cô và hành tây phi vào đảo cùng, cho thêm hắc xì dầu, hoa hồi, quế, nguyệt quế, rán tới khi thịt săn vàng ngon, nêm nước tương, rượu nấu ăn. Châm nước ngập  thịt rồi đun riu riu trên lửa nhỏ, nêm nếm vừa miệng.

– Sau khi đun 20 phút thì ta cho trứng vào, đun riu riu tiếp chừng nửa tiếng cho trứng ngấm.

– Dọn thịt om trứng ra ăn nóng, kèm các loại rau quả tùy ý.



Bảo Anh (ChinaSF – cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món THỊT BA CHỈ RIM TÔM

cach-nau-mon-an-ngon-tom-rim-thit-vnngon-1

Thịt ba chỉ với kết cấu hấp dẫn rim mặn ngọt cùng với tôm sẽ là món ăn ngon miệng, hao cơm cho gia đình bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon THỊT BA CHỈ RIM TÔM:

  • Thịt ba rọi: 3 lạng
  • Tôm nhỏ: 2 lạng
  • Tỏi: 3 tép
  • Hành tím: 1 củ
  • Ớt sừng băm: 1 quả
  • Tiêu: 1/2 thìa con
  • Nước mắm: 2 thìa súp
  • Bột nêm: 1 thìa con
  • Đường: 1 thìa con
  • Hành lá cắt khúc.


Cách nấu món ăn ngon THỊT BA CHỈ RIM TÔM:

Bước 1: Thịt mua về rửa sạch sau đó xắt lát vừa. Để ráo.

Tôm làm sạch bỏ đầu rút chỉ đen.

Bước 2: Bắc chảo làm nóng 1 thìa súp dầu rồi cho hành tỏi vào phi thơm 2 phút, sau đó trút thịt ba chỉ vào xào trên lửa vừa.



Xào chừng 10 phút cho thịt ra bớt mỡ, săn lại thì cho tôm vào đảo cùng.

Tôm lên màu đỏ thì bắt đầu nêm nước mắm, tiêu, đường, đảo tới khi tôm thịt lên màu ngon mắt.

Nêm nếm vừa ý rồi trút phần hành lá thái nhỏ vào trộn đều, tắt bếp.

Theo Lâm Anh Đào (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm GÀ NẤU NẤM CÀ RỐT

pic8819

Gà nấu cùng nấm hương, nấm kim châm và cà rốt sẽ là một thay đổi ngon miệng cho bữa cơm nhà bạn.

 

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món ăn ngon GÀ NẤU NẤM CÀ RỐT:

  • 1 con gà ta
  • 40g nấm hương khô
  • Nấm kim châm tươi tùy ăn
  • 1 củ carrot
  • Tỏi, gừng, bột năng (hoặc bột ngô), dầu hào.

Sơ chế nguyên liệu nấu món ăn ngon GÀ NẤU NẤM CÀ RỐT:

+ Gà chặt miếng bằng bao diêm, ướp cùng tỏi, gừng băm, 1 muỗng dầu hào, 1 mcf hạt nêm trong 15 phút.

+ Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân 2 loại nấm, rửa sạch, để ráo. Nấm kim châm xé nhỏ. Cà rốt cạo vỏ, tỉa hoa tùy ý rồi cắt miếng dày chừng 1 phân.

 Cách nấu món ăn ngon GÀ NẤU NẤM CÀ RỐT:

1. Bắc chảo cho gà vào xào tái rồi châm nước xâm xấp mặt thịt, om nhỏ lửa tới khi gà bắt đầu mềm thì trút cà rốt vào.

2. Đun lửa vừa cho tới lúc cà rốt mềm thì cho 2 loại nấm vào đun cùng.

3. Đun tới khi nước cạn còn phân nửa thì hòa bột năng hoặc bột bắp với chút nước cho tan, sau đó trút vào nồi vừa trút vừa khuấy cho sánh lại.

4. Nấu tới khi nước sánh lại, nêm nếm cho vừa miệng. Nhắc xuống dọn ra ăn nóng với cơm hoặc bánh mì.

Theo Trang Chu (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món CÁ KHO NƯỚC CHÈ CÙNG THỊT BA CHỈ

cach nau mon an ngon ca kho thit ba chi voi nuoc che vnngon

Cá kho cùng nước chè tạo hương vị đậm đà, thơm ngon, cùng với thịt ba chỉ giúp món ăn thêm hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món ăn ngon CÁ KHO NƯỚC CHÈ VỚI THỊT BA CHỈ:

  • Cá trắm đen: 1,5 ký
  • Thịt ba rọi: 1/2 ký
  • Riềng: 2 củ
  • Lá trà tươi: 1 nắm
  • Nước mắm, tiêu sọ, đường trắng.

Sơ chế trước khi nấu:

+ Cá làm sạch, bỏ ruột, chặt thành miếng vừa ăn.

+ Thịt ba rọi xắt miếng dày chừng 1,2cm.

+ Riềng xắt lát mỏng.

+ Chuẩn bị nồi, lót lớp lá chè tươi ở dưới cùng riềng. Cho thịt, cá, tiêu sọ đập vỡ vào nồi, cho nước mắm vào ướp 15 phút.

+ Vò nát phần lá chè còn lại đắp lên phía trên cá.

Cách nấu món ăn ngon cá kho thịt ba chỉ trong nước chè tươi:

Món này muốn ngon nên kho 2 lần, cho thịt chắc, cá nhừ:

Lần 1: Đặt nồi cá nấu với lửa to tới khi nước gần cạn thì thắng nước hàng cho vào nồi. Nấu tới khi nước gần cạn, thịt cá chín và khá mềm thì tắt bếp, để nguội.

– Lần 2: Vặn lửa nhỏ, cho nồi cá trở lại bếp nấu tới khi thịt nhừ, nước cạn.

– Dọn ra ăn với cơm.

Theo Meo Tu (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu VỊT KHO GỪNG

cach nau mon an ngon vit kho gung vnngon

VỊT KHO GỪNG với cách làm đơn giản sẽ mang lại hương vị hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn ngày mưa.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon  VỊT KHO GỪNG:

  • Thịt vịt: 5 lạng
  • Gừng: 1 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Hành lá, ớt tươi, ớt bột, nước mắm, hạt nêm, đường.

Cách nấu món ăn ngon  VỊT KHO GỪNG:

– Vịt nói người bán làm sẵn, mua về rửa lại cho thật sạch, chà xát gừng rượu để khử mùi, rửa lại nước lạnh rồi chặt nhỏ, để ráo.

– Gừng bỏ vỏ thái sợi.

– Hành tây cắt múi cau.

– Bắc chảo sâu phi thơm gừng trong dầu nóng rồi cho vịt vào xào hơi săn.

– Nêm hạt nêm, đường, ớt bột, nước mắm, đảo đều cho vịt săn. Sau đó cho 1 chén nước vào vặn lửa nhỏ cho tới khi nước sánh lại còn một ít là được. Nêm nếm gia vị. Cho hành tây vào đảo nhẹ nhàng cho chín. Tắt bếp.

– Món này ăn với cơm hoặc bún đều ngon.

Theo Khánh Hòa (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm CÁ LÓC KHO NƯỚC DỪA

cach nau mon an ngon ca loc kho nuoc dua

Cá lóc kho nước dừa sẽ mang lại cho bữa ăn gia đình bạn một món ăn ngon, đậm đà chất quê.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon CÁ LÓC KHO NƯỚC DỪA

  • Cá lóc: 1 con chừng 1kg, vảy nhỏ mới ngon
  • Nước 1 trái dừa
  • Tiêu, muối, ớt, đường, mỡ sa, mỡ nước hoặc dầu ăn.

Cách nấu món ăn ngon CÁ LÓC KHO NƯỚC DỪA

– Cá lóc cạo vảy, rửa cho sạch nhớt. Lột da trong miệng và hai má. Cắt lấy răng, bóc mang lấy cục máu dưới hàm hạ và máu xương sống, móc bỏ mật và bao tử ra (công đoạn này có thể nói người bán cá làm).

– Cá rửa lại cho sạch rồi cắt đầu để riêng. Phần mình cắt 4-5 khúc. Ướp cá cùng muối ớt. Mỗi khúc cá nhét miếng mỡ sa vào để khỏi trống ruột.

– Bắc nồi cho 1 muỗng đường thẻ hoặc mật ong vào thắng vàng, đổ vào 1/2 chén nhỏ nước mắm, nấu sôi tan, hớt bọt. Lửa riu riu, xếp cá vào kho. Cho vào 1 muỗng mỡ nước cho cá cứng thịt.

– Thỉnh thoảng trở cá cho chín đều. Khi cá hơi vàng thì nấu nước dừa tươi cho sôi rồi trút vào nồi kho, nêm nếm vừa ý, kho tới khi nước cạn xâm xấp mặt cá là được.

Bảo Thoa (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm KHÔ BÒ ngon, an toàn tại nhà

cach lam kho bo vnngon mon an ngon viet nam (1)

Nếu không yên tâm với món khô bò ngoài chợ, bạn có thể tự làm ở nhà với hương vị ngon chẳng kém mà lại còn an toàn.

Nguyên liệu làm khô bò ngon:

  • Thịt bò thăn (hoặc pha tí gân): 5 lạng
  • Sả  bằm: 1 muỗng súp
  • Tỏi: vài tép
  • Ớt bột: 1 muỗng súp
  • Dầu hào, muối, hạt nêm, dầu ăn, ngũ vị hương, đường trắng.

Cách làm món ăn ngon khô bò:

Bước 1:

– Bò rửa sạch để ráo rồi thái mỏng dọc thớ (nếu khó thái cho thịt cấp đông trong 15 phút rồi thái).

– Sả + ớt + 1 muỗng cafe ngũ vị hương + 2 muỗng cafe dầu hào + 1/2 muỗng cafe muối + 1 muỗng súp đường trắng + 1/2 muỗng cafe hạt nêm đem trộn đều.

Bước 2:

 Tay đeo bao nylon bốc gia vị vừa trộn xát kỹ lên mặt thịt bò. Lấy màng thực phẩm bịt kín tô thịt, cho vào tủ lạnh ngăn mát để ít nhất 7 giờ cho ngấm.

Bước 3:

 Bắc chảo làm nóng dầu rồi phi thơm tỏi, cho bò vào. Đậy nắp chảo, vặn lửa lớn nấu chừng 3 phút thì mở nắp trở mặt thịt cho tới khi thịt chín chuyển màu. Nhỏ lửa, đậy nắp kín, đun tiếp 20-25 phút cho thịt chín đều.

Bước 4:

 Sau đó mở nắp, dùng đũa đảo đều thịt, có thể nêm nếm lại vừa khẩu vị. Nấu tới khi nước thịt queo sánh lại thì tắt lửa.

Bước 5:

 Chờ thịt nguội, trải thịt ra thớt, lấy chai bia hoặc đồ cán bột dần cho thịt mềm tơi. Nếu muốn làm khô bò sợi thì xé sợi thịt bò ở ngay bước này.

Bước 6:

 Lót giấy nến vào khay nướng rồi xếp thịt vào.  Bật lò 100 độ cho thịt vào sấy tầm 15 phút thì lấy khay ra trở mặt thịt, lại cho vào sấy tới khi thịt ráo (chừng 30- 35 phút). Thịt càng khô càng giữ được lâu.

– Khi thịt khô bạn cho vào hũ sạch, ăn dần.

Theo  Cún Khang (cách làm mồi nhậu ngon)

Cách nấu món CÁ NỤC KHO RIỀNG

cach nau mon an ngon ca nuc kho rieng (1)

Cá nục kho riềng sẽ là món mặn bổ dưỡng và ngon miệng cho bữa cơm gia đình bạn.

Nguyên liệu cần để nấu món cá nục kho riềng:

  • Cá nục: 1kg
  • Riềng: 2 lạng
  • Mía: 2 lạng
  • Tiêu, muối, đường, nước mắm, bột canh, hạt nêm.

Cách nấu món ăn ngon cá nục kho riềng:

Cá nục rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, ướp cùng chút tiêu, nước mắm, bột canh trong 15 phút.

Bắc chảo dầu chiên cá cho xém vàng. Vớt ra dĩa.

Bắc nồi, cho 3 muỗng cafe đường khuấy đến khi đường tan lên màu cánh gián thì châm ít nước vào làm nước màu. Trút nước màu ra ngoài để chút nữa dùng.

Riềng giã nát. Mía bỏ vỏ, chặt khúc nhỏ cỡ ngón tay. Bắc nồi kho, cho riềng và mía xuống dưới rồi xếp cá nục đã chiên lên.

Đổ nước màu vào, châm chút nước cho riềng phía dưới nồi không cháy. Vặn nhỏ lửa kho chừng 1 -2 giờ cho cá ngấm lên màu cánh gián là ngon.

Ăn nóng với cơm.

Theo Thần Triều (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món CÁ HỒI KHO NƯỚC DỪA

cach nau mon an ngon ca hoi kho nuoc dua

Cá hồi là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và chế biến được nhiều món ngon, trong đó cá hồi kho nước dừa sẽ là một lựa chọn ngon lành cho bữa cơm gia đình bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon cá hồi kho nước dừa

Cá hồi: 3 lạng

Rau mùi: vài cọng

Ớt tươi

Vài tép tỏi băm

Hành củ băm

Tiêu, đường nâu, muối, nước mắm, hạt nêm

Nước dừa

Nước mắm

Cách nấu món ăn ngon cá hồi kho nước dừa:

Cá hồi mua về rửa sạch, xắt khúc dày chừng 2 phân.

Ướp cá cùng hành củ băm, tỏi băm, ớt, nước mắm, tiêu (có thể thêm chút rượu vang trắng để tăng hương vị). Ướp trong khoảng 10-15 phút là được.

Bật lửa bắc nồi lên, cho chút dầu ăn và đường nâu vào đảo đến khi đường ra màu cánh gián thì xếp cá vào cho ngấm đường.

Châm nước cốt dừa xâm xấp mặt cá, nêm nếm vừa miệng, vặn nhỏ lửa đun tới khi nước kho keo lại, cá thấm. Rắc tiêu, rau mùi, dọn ra ăn với cơm.

Trâm Anh (cách nấu món ăn ngon)