Cách nấu món SƯỜN CHIÊN BỘT XÀO CHUA NGỌT

cach-nau-mon-an-ngon-suon-lan-bot-sot-chua-ngot-vnngon-1

Sườn tẩm bột rán vàng rồi xào chua ngọt là món ăn ngon thường thấy trong nhà hàng. Bạn có thể tự làm món này tại nhà với các nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản.

Nguyên liệu nấu món SƯỜN CHIÊN BỘT XÀO CHUA NGỌT:

  • Sườn non: 1/2kg
  • Dấm: 3 thìa súp (có thể dùng chanh)
  • Tiêu: 1/2 thìa con
  • Đường: 1 thìa súp
  • Nước mắm: 1 thìa súp
  • Hành củ băm, tỏi băm
  • Đầu hành băm: 1 thìa súp
  • Nước sốt cà chua: 2 thìa súp
  • Bột ngô: 4 thìa súp

Cách nấu món SƯỜN CHIÊN BỘT XÀO CHUA NGỌT:

Bước 1: Sườn chặt miếng vừa ăn sau đó rửa qua nước muối loãng, xả lại kỹ bằng nước lạnh, để thật ráo rồi ướp cùng đầu hành băm, tiêu, chút muối, tỏi băm, hành củ băm.

Ướp trong 20p cho ngấm.

Bước 2: Cho sườn vào túi nylon xóc đều cùng bột ngô.

Bước 3: Bắc chảo dầu hơi nóng cho sườn đã tẩm bột vào rán sơ cho hơi vàng là được.

Bước 4: Gắp sườn ra để lên giấy thấm cho bớt dầu.

Bước 5: Bắc chảo khác làm nóng 1 thìa súp dầu ăn rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm, cho tất cả nguyên liệu gia vị còn lại vào, cho thêm 1/2 chén nước lọc, vừa đun vừa khuấy cho sốt sánh.

Bước 6: Đun sôi nước sốt rồi cho sườn vào đảo đều cho sốt ngấm vào sườn. Nêm nếm lại chua ngọt vừa ý. Tắt bếp.

Dọn ra ăn cùng cơm nóng.

 
 

Cách làm SƯỜN RÁN TỎI

cach-nau-mon-an-ngon-thit-ran-toi-vnngon-8

 Sườn rán tỏi là món ăn đơn giản dễ làm nhưng lại rất bắt cơm cho bữa ăn nhà bạn.

Nguyên liệu làm món ăn ngon SƯỜN RÁN TỎI:

  • Sườn non heo: 1/2kg
  • Tỏi: 10 tép
  • Gừng, hành lá
  • 2 thìa súp rượu gạo
  • 2 thìa súp xì dầu
  • 2 thìa súp bột ngô
  • 1 thìa súp đường cát


 

Cách làm SƯỜN RÁN TỎI:

Bước 1: Tỏi và gừng bỏ vỏ xắt lát, hành lá thái cọng dài.

Bước 2: Sườn ướp cùng xì dầu, rượu gạo, bột ngô, đường trong 20 phút.

Bước 3: Cắt miếng giấy nến vừa đủ bọc miếng sườn.

Bước 4: Xếp miếng sườn, tỏi, gừng, hành lá vào giấy nến rồi gói lại.

Bắc chảo dầu nóng trên lửa vừa, cho sườn đã bọc vào rán tới khi sườn chín vàng.

Thì vớt ra, lột bỏ giấy nến rồi xếp ra dĩa ăn nóng với cơm.

Cách nấu món SƯỜN HẦM KHOAI MÔN

cach nau mon an ngon suon ham khoai mon vnngon (2)

Sườn hầm khoai môn là món ăn ngon miệng, dễ làm để bổ sung dinh dưỡng vào thực đơn nhà bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon SƯỜN HẦM KHOAI MÔN:

  • Sườn heo: 4 lạng
  • Khoai môn: 5 lạng
  • Hành lá, tỏi, ớt, ngò rí, tiêu xay, dầu ăn
  • Các gia vị thông dụng.

Cách làm món ăn ngon SƯỜN HẦM KHOAI MÔN:

– Sườn mua về rửa sạch, chặt miếng vuông vừa ăn.

– Khoai môn rửa qua rồi đem luộc tới khi sôi chừng 5 phút rồi vớt ra, để nguội, gọt bỏ vỏ.

 

– Rửa lại khoai môn với nước rồi cắt miếng vừa ăn.

 

Tỏi băm vụn rồi phi thơm cùng dầu ăn. Cho sườn, ớt băm, gia vị vào xào lửa to chừng 1 phút cho thịt săn và ngấm gia vị.

 

– Châm chừng 1l nước vào nồi, đậy nắp nấu sôi chừng 10-15 phút trên lửa vừa.

– Sau đó cho khoai môn vào đậy nắp nấu sôi chừng 5 phút tới khi khoai môn chín mềm vừa ý.

– Nêm nếm lại rồi tắt bếp.

 

– Dọn sườn ra rắc hành ngò thái nhỏ, tiêu, ăn nóng với cơm.

Bài, ảnh: Song Lê (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu CHÁO SƯỜN RAU CỦ đơn giản mà ngon

cach nau mon an ngon chao suon non rau cu vnngon (2)

Cháo sườn rau củ là món ăn ngon, dễ tiêu, rất thích hợp để bồi bổ người ốm dậy.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon  CHÁO SƯỜN RAU CỦ:

  • Sườn non: 3 lạng
  • Xương ống: 5 lạng
  • Rau đậu các thứ tùy chọn (ở đây dùng khoai tây, cà rốt, ngô ngọt, đậu đỗ, đậu Hòa Lan…).
  • Đường, hành, ngò, hạt nêm.

– 1 chén rau củ thập cẩm (có bán tại các siêu thị), hạt nêm, đường, hành và ngò rí.

Cách nấu món ăn ngon  CHÁO SƯỜN RAU CỦ:

– Rau củ rửa sạch, thái lựu, để cho ráo nước.

– Xương rửa sạch cho vào nồi ninh lấy nước dùng. Hớt bọt cho nước được trong. Vớt bỏ xương ống cho sườn non đã rửa sạch vào, nêm 1 muỗng hạt nêm, vừa đun vừa hớt bọt tới khi sườn chín.

– Sau đó cho gạo vào nấu thành cháo.

– Gạo nở thành cháo thì cho rau củ vào nấu chín đều. Nêm nếm lại cho vừa ý.

 

– Khi ăn rắc tiêu, hành ngò, ăn nóng.

Theo Khánh Hòa (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món CANH SƯỜN MĂNG TƯƠI

cach nau mon an ngon canh mang suon vnngon (1)

Canh măng tươi nấu sườn giản dị và dễ làm nhưng sẽ mang lại cho bữa cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn, ấm áp.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon CANH SƯỜN MĂNG TƯƠI:

  • Sườn non: 4 lạng, chặt nhỏ
  • Măng tươi tước sợi: 2 lạng
  • Hành củ, hành lá, hạt nêm, muối, nước mắm, ngò tàu.

Cách nấu món ăn ngon CANH SƯỜN MĂNG TƯƠI:

Bước 1:

– Sườn rửa thật sạch rồi cho vào nồi nước lạnh, nấu sôi chừng 5 phút, tắt bếp, vớt sườn ra xả lại nước lạnh cho sạch. Phần nước nấu sườn đem đổ bỏ.

– Làm lại nồi nước khác cho sườn vào nấu sôi chừng 30p.

Bước 2:

– Măng tươi tước sợi, rửa sạch, xả nhiều lần nước cho đỡ chua.

Bước 3:

– Cho măng vào nồi nhỏ luộc chừng 5-10 phút rồi vớt ra xả nước lạnh, để ráo.

Bước 4:

– Nồi nấu sườn đun tới khi sườn mềm thì cho măng vào nấu cùng, sau 15-20p nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp.

– Rắc hành lá, ngò tàu xắt nhỏ vào. Ăn nóng với cơm.

Theo Cún Khang (cách nấu canh ngon)

Cách nấu món SƯỜN CỐT LẾT SỐT DẦU HÀO

cach nau mon an ngon suon cot let sot dau hao vnngon (1)

Sườn cốt lết là nguyên liệu ngon cho các món nướng, rán, hoặc sốt. Món sườn cốt lết sốt dầu hào sẽ mang lại cho gia đình bạn một bữa ăn ngon miệng hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon SƯỜN CỐT LẾT SỐT DẦU HÀO:

  • Thịt sườn cốt lết chặt miếng: 4 lạng
  • Bột mì hoặc bột chiên giòn (loại dùng rán gà): 2 muỗng súp
  • Đường, muối, dầu hào, nước tương, tiêu, hành lá.

Cách nấu món ăn ngon SƯỜN CỐT LẾT SỐT DẦU HÀO:

Bước 1:

 Sườn rửa sạch rồi lấy cán dao dần nhẹ lên mặt thịt để ướp mau thấm. Chờ sườn ráo rồi chà 1/2 muỗng cafe muối lên thịt, ướp cùng chút tiêu trong ít nhất 30 phút.

Bước 2:

 Tẩm lớp bột mỏng lên hai mặt sườn.

Bước 3:

 Bắc nồi cho dầu ăn vào làm nóng rồi gắp sườn vào rán vàng đều hai mặt. Thịt chín vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 4:

 Bắc chảo làm nóng tí dầu ăn rồi phi thơm tỏi, cho vào 1 muỗng súp dầu hào, chút ớt bột, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng cafe xì dầu, chút nước lọc, nấu sôi.

Bước 5:

 Nêm nếm lại nước sốt cho vừa miệng rồi cho sườn đã rán vào đun cùng tới khi sốt thấm, queo lại bám đều lên sườn. Tắt bếp. Rắc hành lá, dọn ra ăn nóng.

Theo Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)

 

Cách nấu món SƯỜN RÁN TỎI ỚT

cach nau mon an ngon suon rim toi vnngon (2)

Sườn rán tỏi tuy có cách làm nhanh gọn nhưng hương vị đậm đà, kết cấu hấp dẫn sẽ là món mặn hao cơm cho bữa ăn gia đình bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon SƯỜN RIM ỚT TỎI

  • Sườn non: 4 lạng
  • 1 thìa súp dầu hào
  • 1/2 thìa súp bột năng
  • 1 thìa súp dầu ăn
  • 1 thìa con bột nêm, tiêu xay
  • Gừng, hành lá, tỏi.

Cách nấu món ăn ngon SƯỜN RÁN TỎI ỚT

Bước 1:

– Sườn rửa sạch rồi để cho thật ráo nước, sau đó ướp cùng gừng tỏi băm, hành lá thái nhỏ, 1 thìa súp bột nêm, dầu ăn, dầu hào, tiêu, bột năng, trộn lên cho đều rồi cho vào tủ lạnh ướp trong 1 giờ cho ngấm.

Bước 2:

– Gắp hành lá ướp bỏ đi. Bắc chảo dầu nóng cho sườn vào rán chín vàng hai mặt.

Gắp sườn ra để lên giấy thấm cho ráo dầu. Vậy là xong một kiểu rán sườn nhanh gọn mà ngon.

 

Theo Tiều Cái (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm CANH SƯỜN NON NẤU KHOAI SỌ

cach nau mon an ngon suon nau khoai so vnngon (3)

Món canh sườn nấu khoai sọ thật giản dị nhưng ngon miệng và giàu dinh dưỡng sẽ là lựa chọn hợp lý cho bữa cơm nhà bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon CANH SƯỜN NON NẤU KHOAI SỌ:

  • Khoai sọ: 4 củ
  • Sườn non: 2 lạng
  • Ngò gai, ngò om
  • Đường, muối, hạt nêm, tiêu.

Cách nấu món ăn ngon CANH SƯỜN NON KHOAI SỌ:


– Sườn chặt khúc vừa ăn, rửa kỹ với nước muối rồi xả lại nước lạnh.

– Khoai gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.

– Cho sườn và khoai vào nồi, châm nước ngập mặt nguyên liệu, cho thêm 1 muỗng hạt nêm, ninh cho nhừ.


 Khi nấu nhớ lưu ý vớt bọt cho nước được trong.

– Ninh tới khi thịt mềm vừa ý, khoai chín mềm, thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

– Tắt bếp, rắc ngò om, ngò gai và tiêu xay vào, ăn nóng với cơm.

Theo Khánh Hòa (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm SƯỜN SỐT CHUA NGỌT ‘cấp tốc’ mà ngon cơm

cach nau mon an ngon suon sot chua ngot vnngon (1)

Sườn sốt chua ngọt là món ăn ngon ưa thích trong bữa cơm nhà. Công thức nấu ‘cấp tốc’ sau đây sẽ giúp bạn có được món sườn sốt chua ngọt với kết cấu ngoài dai giòn, trong mềm mại hấp dẫn với vị ngon của thịt hòa lẫn trong nước sốt.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon sườn sốt chua ngọt

Bạn cần chuẩn bị:

  • 500g Sườn thăn
  • Tỏi băm, hành củ băm
  • 4 muỗng cafe nước tắc hoặc chanh, me, có thể dùng dấm
  • 5 muỗng cafe đường
  • 4 muỗng cafe bột canh
  • Tương ớt.
  • Rau thơm

Cách nấu món ăn ngon sườn sốt chua ngọt

– Sườn rửa sạch với muối, chặt miếng vừa ăn, luộc sơ rồi bắc chảo chiên sườn cho cháy cạnh.

– Pha hỗn hợp gồm bột canh, nước cốt tắc (hoặc chanh, me), đường, tương ớt, nêm nếm cho vừa ý rồi cho vào chảo ướp trực tiếp với sườn trong 20 phút.

– Ướp xong thì vặn lửa, khi chảo thật nóng thì châm chút nước, nấu tới khi nước sền sệt thì nêm nếm lại lần nữa cho chua ngọt vừa ý, thả hành và tỏi băm vào, xào luôn tay trên lửa nhỏ tới khi nước cạn queo lại.

– Gắp sườn ra dĩa cùng rau thơm, ăn nóng với cơm hoặc dùng làm mồi nhậu.

 

Theo My Na (cách nấu món ăn ngon)

 

Cách làm SƯỜN NƯỚNG CHAO SA TẾ

cach nau mon an ngon suon non nuong chao sa te vnngon (1)

 

Sườn nướng chao đậm đà hấp dẫn, thêm vị cay thơm nồng nàn của sa tế khiến cho ai nấy ăn không ngừng đũa.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món ăn ngon sườn nướng chao sa tế

  • – Sườn non: 1/2 ký
  • – Chao: 5 viên
  • – Sa tế: 1 muỗng canh
  • – Màu điều, dầu ăn, đường

Cách nấu món ăn ngon sườn nướng chao sa tế

– Sườn để cây dài, rửa sạch.

– Chao cho vào bát, đánh tan cùng sa tế, 1 mcf màu điều, 1 muỗng cafe dầu ăn, 1 muỗng canh đường rồi cho sườn vào ướp chừng 2 giờ đồng hồ.

– Sau đó nướng sườn tùy theo dụng cụ mà bạn có. Ngon nhất là nướng bếp than hoặc bếp điện. Trong khi nướng nhớ bôi phần nước ướp sườn còn lại (hoặc dầu ăn) đều mặt sườn để miếng sườn không bị khô.

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có món sườn nướng chao sa tế ngon lạ hấp dẫn rồi.

Theo Khánh Hòa (cách nấu món ăn ngon)