Cách làm SỮA CHUA DẺO

cach-lam-sua-chua-deo-vnngon-2

Sữa chua dẻo là sự sáng tạo mới mẻ, hấp dẫn từ sữa chua khiến fan của loại món ăn vặt ngon bổ này không thể chối từ.

Nguyên liệu làm SỮA CHUA DẺO:

  • Sữa tươi không đường: 400ml
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • Sữa chua: 150ml
  • Sữa đặc: 100ml
  • Đường cát: 30gr
  • Bột gelatin (mua ngoài hàng bánh): 12g (có thể dùng 6,5 lá gelatin)
  • Hoa quả tươi tùy thích
  • Bột cacao hoặc trà xanh matcha tùy thích.


 

Cách làm SỮA CHUA DẺO:

Bước 1: Lá gelatin ngâm nước đá chừng 15p cho mềm.

Bước 2: Sữa đặc, sữa tươi và đường hòa tan trong một nồi, đun nhỏ lửa nồi này, vừa đun vừa khuấy tới khi sữa bốc khói (chưa sôi) thì tắt lửa.

Bước 3: Hòa sữa chua và lá gelatin đã ngâm vào cùng.

Bước 4: Trút hỗn hợp đã hòa vào khuôn tùy thích rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 6 tiếng để hỗn hợp đông lại.




Sau khi sữa chua dẻo đông lại thì dùng đồ xắn hoặc dao xắn ra thành từng khối nhỏ vừa ăn.
 

Xếp sữa chua dẻo đã cắt khối vào cùng hoa quả thái nhỏ, rắc bột trà xanh hoặc cacao lên cho thêm phần hấp dẫn.

 

 

Cách làm HOA QUẢ TRỘN SỮA CHUA

pic8877

Hoa quả trộn sữa chua cung cấp vitamin cần thiết cho bạn, đây còn là món ăn ngon hấp dẫn, vẻ ngoài bắt mắt.

Nguyên liệu làm HOA QUẢ TRỘN SỮA CHUA:

– Đào hoặc loại quả giòn nào bạn thích (1 trái).

– Dâu tây: vài trái

– Sữa chua loại ít béo: 1 hộp chừng 200ml

– Vani: 1/2 mcf

– Bách quy lúa mì bóp vụn: 1/2 chén nhỏ.

– Sirup làm bánh: 2 muỗng cafe.

– Hạt hạnh nhân hoặc hạt điều rang giã vụn sơ.

– Bột quế: một chút.

Cách làm HOA QUẢ TRỘN SỮA CHUA:

– Đào gọt bỏ vỏ, xắt hạt lựu, chừa lại hai lát mỏng để trang trí nếu thích đẹp.

– Dâu tây rửa sạch chẻ làm đôi.

– Sữa chua đem trộn đều cùng vani.

– Múc 2 muỗng sữa chua cho vào ly, cho tiếp bánh vụn, đào thái nhỏ, dâu tây.

– Đắp tiếp 2 thìa sữa chua lên rồi rắc hạnh nhân, bột quế. Trên cùng trang trí hai lát đào và vài lát dâu.

– Ăn ngay sau khi làm.

Trang Hòa (cách làm món giải khát ngon)

Cách làm SINH TỐ CHUỐI MATCHA

cach lam sinh to chuoi tra xanh matcha vnngon

Matcha (trà xanh nguyên chất) là nguyên liệu ưa thích với nhiều người vì hương vị đặc biệt hấp dẫn và công dụng bổ ích cho sức khỏe. Món sinh tố chuối Matcha sẽ bổ sung vào thực đơn của bạn một món ngon, bổ dưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu làm sinh tố chuối trà xanh:

Chuối tây chín: 2 trái

Bột matcha: 1 muỗng (nếu có loại của Nhật thì tốt không thì tự làm cho tiết kiệm)

Sữa tươi: 1 ly (có thể dùng 3 muỗng sữa đặc nếu không có sữa tươi)

Đường, đá lạnh

Cách làm sinh tố chuối matcha

Rất đơn giản như bao món sinh tố khác. Bạn cần lột vỏ chuối, cắt miếng nhỏ. Sau đó cho chuối, sữa, bột matcha, đá đập nhỏ cùng lượng đường tùy khẩu vị vào máy xay sinh tố. Xay khoảng 1 phút hoặc ít / nhiều hơn tùy máy, cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, quyện đều là được.

Uống ngay sau khi chế biến.

Thảo Trâm (cách làm sinh tố ngon)

Cách làm SINH TỐ CHUỐI MẬT ONG SỮA TƯƠI

cach lam sinh to chuoi vnngon

Món sinh tố chuối không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng với sự kết hợp hoàn hảo giữa chuối, sữa tươi, mật ong.

Chuẩn bị nguyên liệu làm sinh tố chuối mật ong sữa tươi:

– Chuối: 1 trái to (nếu làm cho 1 người)

– Sữa tươi: 150ml

– Mật ong: 2 muỗng cafe.

Cách làm món giải khát ngon bổ dưỡng sinh tố chuối mật ong:

1. Chuối và sữa đem bỏ vào ngăn mát tủ lạnh trong 20-30p.

2. Đem chuối ra ngoài lột vỏ, xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.

3. Cho tiếp sữa tươi vào xay lần nữa cho sữa quyện với chuối thành kết cấu sánh, nổi bông.

4. Trút sinh tố chuối ra ly, cho mật ong vào khuấy lên. Dùng ngay.

Theo Trang Hoàng (cách làm sinh tố ngon)

 

 

Cách làm BÁNH CHUỐI CHIÊN kiểu mới

pic8425

Bánh chuối rán thật ngon miệng hấp dẫn để làm món ăn chơi, ăn vặt đãi gia đình.

Nguyên liệu làm món ăn ngon BÁNH CHUỐI CHIÊN kiểu mới

  • Trứng gà: 2 quả
  • Bột đa dụng: 2 cup
  • 1,25 cup sữa loại ít béo
  • Khoảng 1/2 chén chuối tây nghiền mịn
  • Một nắm quả mọng tùy thích (dâu tây, mâm xôi, dâu tằm…)
  • Đường: 2 muỗng súp
  • Bột quế: 1/2 muỗng nhỏ

Cách làm món ăn ngon BÁNH CHUỐI CHIÊN kiểu mới

– Tất cả các nguyên liệu (trừ quả mọng tươi) đem trộn lên cho đều.

– Bắc chảo dầu, đun nóng. Vặn lửa vừa.

– Múc chừng 1/4 cup nguyên liệu đã trộn đổ vào chảo, bột sẽ lan ra thành miếng bánh tròn, rán tới khi bánh chín vàng, hơi nâu (khoảng 2 phút).

– Làm lần lượt cho hết bột.

– Khi ăn rắc quả mọng, có thể thêm hạnh nhân hoặc hạt điều rang, mứt dẻo cho ngon.

Theo Hoàng Vi (cách làm bánh ngon)

Bài: theasianparent. Ảnh: Seriouseats

Cách nấu CHÈ THƯNG

cach nau che ngon che thung vnngon

Chè thưng là món ăn ngon, bổ dưỡng. Món chè hấp dẫn bởi sự kết hợp giữa những nguyên liệu ngon như khoai lang, đậu phộng, đậu xanh, nấm mèo… tạo nên kết cấu đặc biệt và hương vị quyến rũ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món ăn ngon CHÈ THƯNG

– Đậu xanh cà: 500g
– Bột năng: 350g
– Lạc sống: 500g
– Khoai môn cao: 200g
– Khoai lang bí: 500g
– Đường cát: 1 ký
– Nấm mèo: 10 cái
– Dừa nạo: 500g
– Vani: 2 ống
– Chút muối
– Lá dứa (lá nếp): 1 bó.

Cách nấu món ăn ngon CHÈ THƯNG

1. Sơ chế

– Đậu xanh ngâm qua đêm, đãi bỏ vỏ.
– Lạc: ngâm nước nóng 2 giờ, rửa sạch, lột vỏ.
– Dừa nạo: vắt lấy 1 chén nước cốt, còn bã thì châm nước nóng vắt lấy 3 lít nước dão.
– Khoai môn gọt vỏ, xắt hạt lựu, luộc sơ cho mau mềm.
– Khoai lang gọt vỏ, xắt hạt lựu lớn, luộc sơ, vớt ra để ráo.
– Bột năng: lấy 250g hòa với 400g nước lã cho tan, bắc lên bếp khuấy cho thành bột đặc sánh, nhắc xuống.
– Phần bột năng còn lại se thành cọng dài cỡ 3cm, luộc chín rồi dội qua nước lã, để ráo [công đoạn này dùng bột báng sẽ ngon hơn].
– Nấm mèo ngâm rửa qua nước ấm rồi cắt sợi nhỏ.

2. Chế biến

– Cho nước dão dừa vào nồi nấu sôi rồi cho đậu xanh vào nấu 15 phút, sau đó cho tiếp lạc vào.
– Lá dứa rửa sạch bó lại thành 1 bó rồi cho vào nồi nấu luôn.
– Đậu phộng chín mềm thì cho khoai lang, khoai môn, cọng bột năng vào nấu cùng.
– Khi chín hết rồi mới cho nấm mèo, cho chút muối, cho đường vào nêm nếm vừa ý. Cuối cùng cho nước cốt dừa vào khuấy đều.
– Tắt bếp, rắc vani vào. Ăn nóng hay lạnh đều được nhưng nóng ngon hơn.

Trang Chu (cách nấu chè ngon)

Cách nấu món CHÈ HẠT SEN

cach nau mon an ngon che hat sen vnngon

Chè sen là món ăn rất ngon miệng lại bổ dưỡng, giúp ngủ ngon.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon chè hạt sen

  • Hạt sen không vỏ: 5 lạng
  • Đường cát trắng: 5 lạng
  • Nước: 1 lít
  • Nước hoa bưởi: 1 thìa canh

Cách nấu món ăn ngon chè hạt sen

– Sen thông bỏ nhụy rồi rửa sạch. Đem luộc mềm với lửa nhỏ cho hạt khỏi nát. Giữ lại nước luộc sen. Nếu dùng sen khô thì ngâm vài tiếng rồi nấu.

– Bắc nồi nấu chè, cho nước + đường vào nấu sôi rồi cho sen vào đun chừng 15 phút cho sen ngấm đường. Nước luộc hạt sen lược qua rồi châm vào nồi nấu chè. Cuối cùng cho tiếp nước hoa bưởi vào, nhắc xuống.

– Ăn nóng hoặc để nguội ăn kèm đá. Nếu ăn nóng thì nhớ nêm nhạt hơn ăn lạnh cùng đá.

Trang Nhã (cách nấu chè ngon)

Cách làm CHÈ ĐẬU XANH BÍ ĐỎ PHỔ TAI

cach nau mon an ngon che bi do dau xanh vnngon (1)

Bát chè đậu nấu cùng bí đỏ, nếp, thêm sợi phổ tai giòn giòn sần sật sẽ là món ăn không thể chối từ trong những ngày nóng bức.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon CHÈ ĐẬU XANH BÍ ĐỎ PHỔ TAI:

  • Đậu xanh còn vỏ: 1/4 chén
  • Bí đỏ: 1/2 trái nhỏ
  • Nếp: 1 nắm
  • Đường trắng, phổ tai.

Cách nấu món ăn ngon CHÈ ĐẬU XANH BÍ ĐỎ PHỔ TAI:

Bước 1:

 Đậu xanh đãi nhiều lần cho sạch, ngâm nước sạch ít nhất 4-5 giờ hoặc qua đêm. Ngâm xong đem đậu xanh đi nấu trong nước lạnh tới khi đậu bung mềm (có thể nấu nồi áp suất).

Bước 2:

 Bí đỏ bỏ vỏ, rửa sạch, thái vừa ăn.

Bước 3:

 Phổ tai rửa sạch, ngâm nước lạnh 15 phút cho nở rồi rửa lại cho sạch, lấy kéo cắt ngắn vừa ăn, để ráo.

Bước 4:

 – Nếp đãi vài lần cho sạch, nấu cùng khoảng 2 chén nước lọc trong lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều cho khỏi bị dính vào nồi.

Bước 5:

– Nấu tới khi nếp chín nở mềm thì cho bí đỏ nấu chung, thêm chừng 5 muỗng súp đường trắng tùy khẩu vị, nấu sôi lửa nhỏ.

Bước 6:

– Nấu chừng 5-8 phút thì cho đậu xanh đã nấu vào đun chung, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Đun sôi lửa nhỏ cho chè được thấm đường. Nấu tới khi nào bí và đậu mềm vừa ý.

Bước 7:

– Cuối cùng cho phổ tai vào nấu tiếp chừng 2 phút thì tắt bếp. Không nấu lâu kẻo phổ tai bị rục mất ngon.

– Chè có thể ăn nóng hoặc để nguội ăn cùng đá.

Theo Cún Khang (cách nấu chè ngon)

Cách làm BÁNH PHÔ MAI CA CAO

cach lam banh pho mai ca cao vnngon (1)

Món bánh hấp dẫn với màu cacao quyện hòa cùng hương vị béo thơm của phô mai sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bạn trong bữa điểm tâm với trà, cà phê.

Nguyên liệu làm món ăn ngon BÁNH PHÔ MAI CA CAO:

(cho khuôn vuông cạnh 20cm hoặc khuôn chữ nhật cạnh 20x30cm)

Lớp bánh cacao

  • 1 lạng bột mì đa dụng
  • 1/2 lạng bột cacao
  • 1/2 mcf bột nổi
  • 1/4 mcf muối
  • 1,4 lạng đường
  • 1,5 lạng bơ
  • 3 hột gà
  • 1 mcf tinh chất vani
  • 15ml sữa tươi.

Phần phô mai :

  • Khoảng 2,2 lạng phô mai kem ở nhiệt độ bình thường
  • 40g đường cát
  • 1 hột gà
  • 1 mcf tinh chất vani

Cách làm món ăn ngon BÁNH PHÔ MAI CA CAO::

Bước 1: Thực hiện làm phần bánh cacao

– Khuôn bánh lót giấy nến để khỏi dính.

– Trộn bột cacao, bột mì, bột nổi và muối vào tô sạch.

Bước 2:

– Bơ hấp cách thủy cho chảy, trộn cùng đường cho tan đường, để cho nguội bớt.

Bước 3:

– Thả từng quả trứng vào hỗn hợp bơ đường, dùng máy đánh trứng đánh cho nhuyễn tới khi hỗn hợp quyện đều thì cho sữa vào.

Bước 4:

 Rây hỗn hợp bột đã trộn ở bước đầu vào cùng hỗn hợp bơ trứng vừa đánh, dùng phới trộn đều sau đó trộn vani vào.

Bước 5:

 Đổ hỗn hợp vừa làm vào kín khuôn (chừa lại khoảng 1 muỗng canh hỗn hợp này để trang trí cuối cùng).

Bước 6: 

– Phô mai kem cho ra tô sạch, cho đường, trứng, vani vào dùng máy đánh trứng đánh đều khoảng 4-6 phút cho tới khi hỗn hợp dẻo mịn, quyện đều.

Bước 7:

– Dàn hỗn hợp vừa đánh vào khuôn (lấp kín hỗn hợp trước đó).

Bước 8:

 Phần bột ban nãy ta chừa lại thì cho vào túi nilon sạch, cắt 1 lỗ nhỏ nơi đuôi bao rồi xịt những đường hình nhữ Z lên  bề mặt, lấy tăm xoáy tròn để trang trí.

Bước 9:

 Bật lò sẵn 170 độ C để chừng 3 phút, cho khuôn bánh vào nướng chừng 30-40 phút, lấy cây tăm đâm vào thử nếu bánh không bám bột ướt nơi đầu tăm là đã chín. Lấy bánh ra để nguội, xắt miếng vừa ăn. Thưởng thức cùng trà nóng là ngon nhất.

Theo Cún Khang (cách làm bánh ngon)

Cách làm CHUỐI ĐỐT RƯỢU RUM đơn giản mà hấp dẫn

cach lam chuoi nau rum vnngon (2)

Chuối thơm mùi bơ, rum với kết cấu dẻo ngon sẽ là món ăn vặt, tráng miệng hấp dẫn đồng thời có thể là món bồi dưỡng trong quá trình tăng cân của bạn.

Nguyên liệu làm món ăn ngon CHUỐI ĐỐT RƯỢU RUM:

  • Chuối sứ: 3-4 trái
  • Đường trắng: 1 muỗng súp
  • Bơ: 40g
  • Rượu rum (dùng rum trắng Bacardi hay rum Jamaica tùy chọn)
  • Hạnh nhân rang giòn thơm hoặc điều rang.

Cách làm món ăn ngon CHUỐI ĐỐT RƯỢU RUM:

Bước 1:

– Chuối bổ đôi theo chiều dọc.

Bước 2:

 Đường và bơ cho vào chảo nấu chảy tan, vặn lửa riu riu.

Bước 3:

 Cho chuối vào rim, lật đều hai mặt cho chuối ngấm.

Bước 4:

 Đến khi đường bơ sền sệt thì tăng lửa lớn, nghiêng chảo, châm rượu rum vào. Lúc này lửa sẽ bùng lên làm xém vàng mặt chuối.

– Tắt bếp, rắc hạnh nhân rang giã sơ lên mặt. Lấy ra dĩa. Chan phần sốt bơ trên chảo lên chuối.

– Nếu có kem lạnh thì ăn cùng kem sẽ rất thú vị.

Theo Cún Khang (cách làm bánh ngon)