Cách làm THỊT BA RỌI NƯỚNG MẬT ONG

cach-nau-mon-an-ngon-thit-ba-roi-chi-nuong-mat-ong-vnngon-2

 Thịt ba rọi nướng mật ong thơm lừng sẽ là món ăn đắt khách cho bữa tiệc hoặc bữa cơm gia đình bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon THỊT BA RỌI NƯỚNG MẬT ONG:

  • Thịt 3 chỉ: 5 lạng
  • Mật ong: 1 thìa súp
  • Tỏi: 1 mcf
  • Hành lá: 1 nhánh
  • Gừng: 1 mẩu thái lát mỏng
  • Làm sốt nướng: 1 thìa súp mật ong + 1 thìa súp rượu nấu ăn + 1 thìa súp tương đen hosin + 1 thìa súp nước tương + 1 thìa súp hắc xì dầu + 1/2 thìa con bột ngũ vị hương + 1/2 thìa con tiêu trắng.



CÁCH LÀM THỊT BA RỌI NƯỚNG MẬT ONG:

Bước 1: Trộn đều nguyên liệu làm sốt với các thứ còn lại (trừ thịt). Sau đó cho thịt vào ướp, trộn đều, lấy đồ bọc kín cho vào tủ lạnh ướp ít nhất 12 giờ đồng hồ (có thể ướp 2 ngày cho ngấm đậm đà hơn).

Bước 2: Bật lò nướng nóng sẵn ở 200 độ C.

Bước 3: Lấy 1 thìa súp mật ong hòa tan cùng 1 thìa súp nước ướp thịt, lấy cọ hoặc đũa quấn vải nhúng vào hỗn hợp này rồi bôi đều các mặt thịt. Sau đó cho thịt vào nướng lò trong 20 phút. Lấy thịt ra quét mật ong lần nữa rồi lại cho vào nướng tiếp 10- 15 phút cho chín hẳn.

 

Bước 4: Lấy thịt ra khỏi lò, thái lát tùy ăn.



Cách làm NẤM TRẮNG NHỒI CUA NƯỚNG PHÔ MAI

cach-nau-mon-an-ngon-nam-nhoi-cua-vnngon-1

Nấm mỡ nhồi thịt cua cùng phô mai sẽ là món ăn ngon miệng và mới lạ cho gia đình bạn.

Nguyên liệu làm món NẤM MỠ NHỒI CUA NƯỚNG:

  • Nấm mỡ trắng: 30 cái
  • Thịt cua đã nấu chín: 4,5 lạng
  • Tỏi: 7 tép
  • Hành lá: 1/2 chén thái nhỏ
  • Phô mai Mexico: 4,5 lạng
  • Sốt mayonnaise: 2 thìa súp.

Cách làm món NẤM MỠ NHỒI CUA NƯỚNG:

Bước 1: Nấm mỡ trắng mua về rửa sạch, ngắt bỏ phần chân nấm.

Bước 2: Hành lá thái nhỏ, cua xé nhỏ. Tỏi băm vụn. Phô mai mài vụn.

Trộn tất cả nguyên liệu đã băm nhỏ lại cùng nhau, cho thêm mayonnaise trộn đều.



Bước 3: Nhồi những thứ đã trộn vào lòng nấm rồi xếp nấm lên khay nướng. Nấm nên xếp có khoảng cách nhất định để không bị dính khi phô mai tan chảy.



Bước 4: Bật lò sẵn ở 180 độ C. Cho khay nấm vào nướng chừng 20 phút là chín.

Dọn ra ăn nóng.

Theo Hoàng Cầu (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm CÁ KÈO NƯỚNG MUỐI ỚT

cach nau mon an ngon ca keo nuong muoi ot

Cá kèo có vị ngon và kết cấu đặc biệt, cách nướng dân dã sau đây sẽ làm tôn lên hương vị hấp dẫn của loại cá miền quê này.

Nguyên liệu làm món ăn ngon cá kèo nướng muối ớt:

  • Cá kèo: 5 lạng (lựa cá còn sống, to béo, không nên mua cá làm sẵn không ngon)
  • Ớt tươi
  • Đường, muối hạt, dầu ăn, bột ngọt, rau răm, chút rượu trắng
  • Xiên que và than để nướng.

Cách làm món ăn ngon cá kèo nướng muối ớt:

– Cá kèo cho vào nồi rộng, mở hé vung, rót nước ấm khoảng 70-80 độ C vào đậy vung lại một phút, sau đó chắt nước, thêm muối vào. Đeo bao tay rồi thò tay vào tuốt cá cho hết nhớt.

– Cá hết nhớt thì rửa lại nước cho sạch.

– Ớt trái bỏ hạt, đâm nát rồi trộn cùng 2 thìa con muối, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa mì chính, 2 thìa rượu trắng, 3 thìa dầu ăn.

– Chia hỗn hợp ra làm hai phần. Một phần đem ướp với cá kèo trong 30 phút.

– Xếp cá kèo lên bếp than nướng chín đều, khi nướng đem quét phần hỗn hợp muối ớt còn lại.

– Cá chín ăn ngay cho nóng. Dùng kèm muối ớt, rau răm, thêm mắm me và vài lon bia càng ngon.

Theo Lê Hà Ngọc Trâm (VnExpress)

Cách làm BÚN TÔM NƯỚNG BÒ XÀO

cach nau mon an ngon bun tom nuong vnngon (1)

Bún tôm nướng, bò xào sẽ mang lại bữa ăn giàu dinh dưỡng và cũng rất ngon lành, hấp dẫn cho gia đình bạn đổi gió.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon  BÚN TÔM NƯỚNG BÒ XÀO:

  • Tôm: 3 lạng
  • Thịt bò thăn: 3 lạng
  • 1/2 củ hành tây
  • Đường, muối, hành lá, sả băm, hạt nêm, dầu ăn, tỏi, tiêu, dầu hào
  • Bún, xà lách xoăn, đậu phộng rang
  • Nước mắm chua ngọt
  • Dưa chuột thái nhỏ (tùy ăn)

Cách nấu món ăn ngon  BÚN TÔM NƯỚNG BÒ XÀO:

Bước 1:

– Tôm lột vỏ bỏ chỉ đen, rửa sạch để ráo rồi ướp cùng 1/2 mcf muối, 2 mcf sả bằm, chút tiêu, 1/2 mcf đường trong 15 phút.

Bước 2:

– Bò rửa sạch, xắt miếng mỏng, để ráo rồi ướp cùng 1 mcf dầu ăn, 1/2 mcf dầu hào, chút tiêu, 1/2 mcf muối trong 30p.

– Hành tây thái mỏng.

Bước 3:

– Đậu phộng rang vàng, giã sơ. Xà lách làm sạch.

Bước 4:

– Tôm ướp xong xiên vào que nhỏ dài, nướng than hoa cho chín hồng hoặc nướng lò 170 độ trong 10-12 phút. Tôm hồng thì lấy ra phết mỡ hành cho khỏi khô. Nhớ đừng nướng lâu kẻo tôm hết chất ngọt.

Bước 5:

– Bắc chảo làm nóng dầu rồi phi thơm tỏi, cho 1 muỗng súp sả băm vào đảo chừng 2 phút, cho tiếp hành tây vào xào.

Bước 6:

– Xào chừng 2 phút thì cho bò vào xào nhanh, lửa to, thịt chín tới thì nêm nếm vừa ý. Tắt bếp, rắc chút tiêu lên thịt.

Bước 7:

– Cho bún, rau và dưa leo (nếu có) vào tô, xếp thịt bò, tôm nướng, đậu phộng rang, chan nước mắm chua ngọt. Khi ăn trộn đều.

Theo Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món GÀ CUỘN NƯỚNG RAU CỦ

cach nau mon an ngon ga cuon rau cu nuong vnngon (1)

Gà nướng thơm phức, điểm thêm cái giòn giòn, bùi bùi của các loại rau củ sẽ là món ăn ngon đầy đủ dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình hoặc tiệc nhẹ.

Nguyên liệu làm món ăn ngon GÀ CUỘN NƯỚNG RAU CỦ:

  • Gà phile hoặc thịt đùi gà: 3-4 cái
  • Cà rốt: 1/4 củ
  • Đậu đỗ (cove) hoặc đậu đũa: 10 quả
  • Đường, tiêu, muối.

Cách làm món ăn ngon GÀ CUỘN NƯỚNG RAU CỦ:

Bước 1:

– Gà rửa sạch, lóc lấy thịt, bỏ xương.

Bước 2:

– Ướp gà cùng 1 mcf muối, 1/2mcf đường, chút tiêu trong 1 giờ.

Bước 3:

– Cà rốt bỏ vỏ, thái que ngắn. Đậu rửa sạch tước xơ, ngắt đầu.

Bước 4:

– Trải gà ra mặt phẳng, xếp đậu và cà rốt lên rồi cuộn lại.

Bước 5:

– Lấy giấy bạc trải ra  rồi đặt gà lên bó chặt lại.

Bước 6:

– Bật lò 170 độ cho gà vào nướng chừng 25 phút cho gà dính lại rồi gỡ bỏ giấy bạc. Cho gà vào khay tiếp tục nướng tới khi chín vàng.

– Cắt thành khoanh tròn hấp dẫn. Khi ăn có thể kèm sốt mayonnaise.

Theo Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm BÁNH PHÔ MAI CA CAO

cach lam banh pho mai ca cao vnngon (1)

Món bánh hấp dẫn với màu cacao quyện hòa cùng hương vị béo thơm của phô mai sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bạn trong bữa điểm tâm với trà, cà phê.

Nguyên liệu làm món ăn ngon BÁNH PHÔ MAI CA CAO:

(cho khuôn vuông cạnh 20cm hoặc khuôn chữ nhật cạnh 20x30cm)

Lớp bánh cacao

  • 1 lạng bột mì đa dụng
  • 1/2 lạng bột cacao
  • 1/2 mcf bột nổi
  • 1/4 mcf muối
  • 1,4 lạng đường
  • 1,5 lạng bơ
  • 3 hột gà
  • 1 mcf tinh chất vani
  • 15ml sữa tươi.

Phần phô mai :

  • Khoảng 2,2 lạng phô mai kem ở nhiệt độ bình thường
  • 40g đường cát
  • 1 hột gà
  • 1 mcf tinh chất vani

Cách làm món ăn ngon BÁNH PHÔ MAI CA CAO::

Bước 1: Thực hiện làm phần bánh cacao

– Khuôn bánh lót giấy nến để khỏi dính.

– Trộn bột cacao, bột mì, bột nổi và muối vào tô sạch.

Bước 2:

– Bơ hấp cách thủy cho chảy, trộn cùng đường cho tan đường, để cho nguội bớt.

Bước 3:

– Thả từng quả trứng vào hỗn hợp bơ đường, dùng máy đánh trứng đánh cho nhuyễn tới khi hỗn hợp quyện đều thì cho sữa vào.

Bước 4:

 Rây hỗn hợp bột đã trộn ở bước đầu vào cùng hỗn hợp bơ trứng vừa đánh, dùng phới trộn đều sau đó trộn vani vào.

Bước 5:

 Đổ hỗn hợp vừa làm vào kín khuôn (chừa lại khoảng 1 muỗng canh hỗn hợp này để trang trí cuối cùng).

Bước 6: 

– Phô mai kem cho ra tô sạch, cho đường, trứng, vani vào dùng máy đánh trứng đánh đều khoảng 4-6 phút cho tới khi hỗn hợp dẻo mịn, quyện đều.

Bước 7:

– Dàn hỗn hợp vừa đánh vào khuôn (lấp kín hỗn hợp trước đó).

Bước 8:

 Phần bột ban nãy ta chừa lại thì cho vào túi nilon sạch, cắt 1 lỗ nhỏ nơi đuôi bao rồi xịt những đường hình nhữ Z lên  bề mặt, lấy tăm xoáy tròn để trang trí.

Bước 9:

 Bật lò sẵn 170 độ C để chừng 3 phút, cho khuôn bánh vào nướng chừng 30-40 phút, lấy cây tăm đâm vào thử nếu bánh không bám bột ướt nơi đầu tăm là đã chín. Lấy bánh ra để nguội, xắt miếng vừa ăn. Thưởng thức cùng trà nóng là ngon nhất.

Theo Cún Khang (cách làm bánh ngon)

Cách làm KHÔ BÒ ngon, an toàn tại nhà

cach lam kho bo vnngon mon an ngon viet nam (1)

Nếu không yên tâm với món khô bò ngoài chợ, bạn có thể tự làm ở nhà với hương vị ngon chẳng kém mà lại còn an toàn.

Nguyên liệu làm khô bò ngon:

  • Thịt bò thăn (hoặc pha tí gân): 5 lạng
  • Sả  bằm: 1 muỗng súp
  • Tỏi: vài tép
  • Ớt bột: 1 muỗng súp
  • Dầu hào, muối, hạt nêm, dầu ăn, ngũ vị hương, đường trắng.

Cách làm món ăn ngon khô bò:

Bước 1:

– Bò rửa sạch để ráo rồi thái mỏng dọc thớ (nếu khó thái cho thịt cấp đông trong 15 phút rồi thái).

– Sả + ớt + 1 muỗng cafe ngũ vị hương + 2 muỗng cafe dầu hào + 1/2 muỗng cafe muối + 1 muỗng súp đường trắng + 1/2 muỗng cafe hạt nêm đem trộn đều.

Bước 2:

 Tay đeo bao nylon bốc gia vị vừa trộn xát kỹ lên mặt thịt bò. Lấy màng thực phẩm bịt kín tô thịt, cho vào tủ lạnh ngăn mát để ít nhất 7 giờ cho ngấm.

Bước 3:

 Bắc chảo làm nóng dầu rồi phi thơm tỏi, cho bò vào. Đậy nắp chảo, vặn lửa lớn nấu chừng 3 phút thì mở nắp trở mặt thịt cho tới khi thịt chín chuyển màu. Nhỏ lửa, đậy nắp kín, đun tiếp 20-25 phút cho thịt chín đều.

Bước 4:

 Sau đó mở nắp, dùng đũa đảo đều thịt, có thể nêm nếm lại vừa khẩu vị. Nấu tới khi nước thịt queo sánh lại thì tắt lửa.

Bước 5:

 Chờ thịt nguội, trải thịt ra thớt, lấy chai bia hoặc đồ cán bột dần cho thịt mềm tơi. Nếu muốn làm khô bò sợi thì xé sợi thịt bò ở ngay bước này.

Bước 6:

 Lót giấy nến vào khay nướng rồi xếp thịt vào.  Bật lò 100 độ cho thịt vào sấy tầm 15 phút thì lấy khay ra trở mặt thịt, lại cho vào sấy tới khi thịt ráo (chừng 30- 35 phút). Thịt càng khô càng giữ được lâu.

– Khi thịt khô bạn cho vào hũ sạch, ăn dần.

Theo  Cún Khang (cách làm mồi nhậu ngon)

Cách làm món BÒ CUỘN TÔM NƯỚNG

cach nau mon an ngon bo cuon tom nuong vnngon (1)

Bò cuộn tôm nướng với thịt bò mềm mại phía ngoài, bên trong là thịt tôm săn ngọt sẽ là món ăn cuốn hút trên mâm tiệc cũng như bữa cơm ngon nhà bạn.

Nguyên liệu làm món ăn ngon BÒ CUỘN TÔM NƯỚNG:

  • Thịt bò thăn: 3 lạng
  • Tôm: 2,5 lạng
  • Dầu hào, muối, hạt nêm, tiêu, hành lá, dầu ăn.

Cách làm món ăn ngon BÒ CUỘN TÔM NƯỚNG:

Bước 1:

– Bò rửa sạch, bỏ ngăn đá chừng 5 phút cho thịt cứng lại dễ thái. Thái lát mỏng chừng 5 ly.

– Ướp bò với 2 muỗng cafe dầu ăn, chút tiêu, 1 muỗng cafe dầu hào, 1 muỗng cafe đường cát trắng, 1/2 muỗng cafe hạt nêm trong nửa giờ.

Bước 2:

– Tôm lột vỏ rút chỉ đen chừa đuôi, rửa sạch để ráo rồi ướp cùng chút muối, tiêu.

Bước 3:

– Trải bò ra mặt phẳng.

Bước 4:

– Đặt tôm vào, cuộn lại. Làm lần lượt cho hết nguyên liệu.

Bước 5:

– Hành lá thái nhỏ trộn cùng chút dầu hào và 1 mcf dầu ăn.

Bước 6:

– Lót lá chuối xanh lên vỉ nướng rồi xếp bò cuộn tôm lên, bật lò nướng ở nhiệt độ 180C, khoảng 5 phút thì lấy ra phết dầu hành rồi cho vào nướng chín đều. Không có lò nướng thì nướng than hoa cũng rất ngon.

Bước 7:

– Phết hỗn hợp dầu hành lên mặt thịt giúp cho thịt mềm, bóng hấp dẫn.

Theo Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm CÁNH GÀ NƯỚNG SẢ ỚT cay thơm

cach nau mon an ngon canh ga sa ot vnngon (1)

Nguyên liệu làm món ăn ngon CÁNH GÀ NƯỚNG SẢ ỚT:

  • Cánh gà: 4 lạng
  • Sả băm: 2 muỗng súp
  • Ớt bột hoặc ớt sa tế, đường, muối, dầu hào, mật ong.

Cách làm món ăn ngon CÁNH GÀ NƯỚNG SẢ ỚT:

Bước 1:

 Cánh gà rửa qua với nước rồi chặt đôi nếu cánh to. Lấy dao rạch vài đường lên mặt cánh gà cho dễ ngấm gia vị.

 Bắc nồi nước nấu sôi rồi cho gà vào trụng 3-5 phút rồi lấy ra sả lại thật sạch, để ráo.

Bước 2:

 Ướp cánh gà cùng ớt tương, ớt bột hay ớt sate, thêm 1 muỗng súp mật ong, 1 muỗng súp sả băm, 2 muỗng nhỏ muối, chút dầu hào, 1 muỗng cà phê đường cát trắng. Tay đeo găng rồi trộn lên cho gia vị bám gà thật đều. Ướp ít nhất 5 giờ.

Bước 3:

 Nếu có lò nướng thì lót giấy vào khuôn rồi xếp gà lên cho vào nướng ở nhiệt độ 190C trong 20-25 phút mỗi mặt. Khi nướng thỉnh thoảng phết nước ướp còn thừa lên mặt cánh gà. Nướng than cũng tương tự.

Bước 4:

 Gà chín thì lấy ra ăn, dọn cùng dưa leo, rau răm, muối ớt chanh để tự gia giảm khẩu vị.

Theo Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món TRỨNG CUỘN THẬP CẨM

CACH NAU MON AN NGON TRUNG CUON THAP CAM VNNGON (1)

Món trứng ốp lết cuộn thập cẩm thật đơn giản sẽ bổ sung dinh dưỡng và hương vị thơm ngon cho bữa cơm gia đình của bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon trứng cuộn thập cẩm

  • Trứng: 8 quả
  • Sữa tươi: 1 bát (con)
  • Bột mì: 1/3 bát
  • Cà chua: 1 trái
  • Thịt nguội: 4 lát
  • Hành tây: 1/4 bát
  • Phô mai: 1/5 bát

Cách nấu món ăn ngon trứng cuộn thập cẩm 

Bước 1:

– Trứng đập vào chén cùng sữa, đánh bông lên.

Bước 2:

– Cho bột mì vào đánh cùng.

Bước 3:

– Chuẩn bị khay lót giấy nướng, đổ trứng vào cùng cà chua, thịt nguội xắt nhỏ, hành tây. Chuẩn bị lò 180 độ C cho khay vào nướng trong 15p.

Bước 4:

– Rắc phô mai vụn lên rồi nướng tiếp 2 phút.

Bước 5:

– Lấy khay ra, cuộn tròn trứng khi còn nóng.

Cắt thành khoanh rồi thưởng thức nóng.

Thật đơn giản phải không nào?

Trương Chi (cách nấu món ăn ngon)