Cách nấu món BÒ HẦM HẠT DẺ NƯỚC DỪA

cach-nau-mon-an-ngon-bo-ham-hat-de-vnngon-1

Bò hầm hạt dẻ sẽ là món ăn bắt cơm ngon miệng cho bữa cơm ngày lạnh của gia đình bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon BÒ HẦM HẠT DẺ: (cho 4 người)

  • Thịt bò (có mỡ và gân thì càng ngon): 4 lạng
  • Hạt dẻ: 2 lạng
  • Hạt điều rang: 0,5 lạng
  • Nước dừa tươi: 800ml
  • Xì dầu: 50ml
  • Nước hàng: 20ml
  • Sa tế: 50g
  • Dầu hào: 20ml
  • Dầu mè: 10ml
  • Gia vị: 40g đường, 1/2mcf tiêu, 1 mcf tỏi băm, dầu ăn, 1 mcf hạt nêm.
  • Hành tím: 1 củ


Cách nấu món ăn ngon BÒ HẦM HẠT DẺ:

Bước 1: Hạt dẻ bỏ vỏ, tách làm đôi.



Bước 2: Hành tỏi bỏ vỏ băm nhuyễn.

Thịt bò rửa sạch cắt khúc, ướp với hành tỏi băm, 20ml nước hàng (nước đường thắng), 50ml xì dầu, 20ml dầu hào, 10ml dầu mè, 30g bột nêm, 40g đường, 1/2mcf tiêu, 50g sa tế.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào vặn lửa lớn, dầu nóng thì cho thịt vào xào.

Bước 4: Thịt săn ta châm nước dừa rồi thả hạt dẻ vào, vặn vừa lửa hầm chừng 2 giờ đồng hồ cho bò mềm (có thể dùng nồi áp suất cho nhanh).

Bò mềm tắt lửa, múc bò hầm hạt dẻ ra tô, rắc hạt điều rang đập vỡ lên, trang trí vài lát ớt, ăn nóng với cơm.

 

 

Cách nấu món SƯỜN HẦM KHOAI MÔN

cach nau mon an ngon suon ham khoai mon vnngon (2)

Sườn hầm khoai môn là món ăn ngon miệng, dễ làm để bổ sung dinh dưỡng vào thực đơn nhà bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon SƯỜN HẦM KHOAI MÔN:

  • Sườn heo: 4 lạng
  • Khoai môn: 5 lạng
  • Hành lá, tỏi, ớt, ngò rí, tiêu xay, dầu ăn
  • Các gia vị thông dụng.

Cách làm món ăn ngon SƯỜN HẦM KHOAI MÔN:

– Sườn mua về rửa sạch, chặt miếng vuông vừa ăn.

– Khoai môn rửa qua rồi đem luộc tới khi sôi chừng 5 phút rồi vớt ra, để nguội, gọt bỏ vỏ.

 

– Rửa lại khoai môn với nước rồi cắt miếng vừa ăn.

 

Tỏi băm vụn rồi phi thơm cùng dầu ăn. Cho sườn, ớt băm, gia vị vào xào lửa to chừng 1 phút cho thịt săn và ngấm gia vị.

 

– Châm chừng 1l nước vào nồi, đậy nắp nấu sôi chừng 10-15 phút trên lửa vừa.

– Sau đó cho khoai môn vào đậy nắp nấu sôi chừng 5 phút tới khi khoai môn chín mềm vừa ý.

– Nêm nếm lại rồi tắt bếp.

 

– Dọn sườn ra rắc hành ngò thái nhỏ, tiêu, ăn nóng với cơm.

Bài, ảnh: Song Lê (cách nấu món ăn ngon)

Thêm một cách làm SƯỜN NẤU ĐẬU đơn giản mà ngon

pic6705

Sườn nấu đậu có thể dùng chấm với bánh mì hoặc ăn với cơm đều ngon.  

Nguyên liệu làm món sườn nấu đậu sốt cà:

  • Sườn non: 1kg
  • Khoai tây: 6 củ
  • Đậu trắng: 1 lạng
  • Đậu Hà Lan: 1 lạng
  • 400ml sốt cà
  • Chút bột năng, hòa tan trong nước (nếu ăn chấm bánh mì)

Cách làm sườn nấu đậu sốt cà:

1. Sườn rửa sạch chần qua nước sôi rồi xả lại nước lạnh, xếp vào nồi hoặc chảo sâu.

2. Cho vào nồi hành tím băm, hạt nêm và nước, vặn lửa để ninh sườn.

3. Khi sườn chín gần mềm thì cho khoai tây đã gọt vỏ xắt miếng nhỏ vào hầm cùng.

4. Khoai tây mềm thì cho sốt cà + 200ml nước lọc. Đợi nước sôi lại thì cho đậu trắng và đậu Hà Lan vào. Nếu ăn chấm bánh mì thì hòa tan bột năng rồi đổ vào nồi, khuấy đều cho nước sánh lại.

6. Nêm nếm gia vị vừa miệng, nấu tới khi đậu mềm vừa ý là được.

Theo Bạch Hạc (cách nấu món ăn ngon)

 

Cách làm LẨU VỊT HẦM SẢ miền Tây thơm lừng nóng hổi

cach lam mon an ngon lau vit ham sa mien tay vnngon (1)

Lẩu thịt vịt kết hợp với các nguyên liệu hấp dẫn trong hương vị nước dừa, thoảng mùi sả sẽ là món ăn ‘tuyệt chiêu’ để đãi cả nhà trong dịp cuối tuần.

 

 

 

Chuẩn bị nguyên liệu làm món ăn ngon lẩu vịt hầm sả miền tây:

  • – 1 con vịt xiêm
  • – 2 trái dừa để lấy nước
  • – trứng cút tùy ăn
  • – 3 lạng nấm rơm
  • – 2 bìa đậu phụ sống
  • – 1 mẩu Gừng, 3 nhánh sả, 1 chén sả băm, tỏi, hành củ, tiêu, đường, rượu trắng, chanh, nước mắm, hạt nêm
  • – Đầu hành, dưa chuột, củ cải trắng…và các nguyên liệu rau tùy chọn

Cách làm lẩu vịt hầm sả miền tây:

– Vịt mua về làm sạch, lấy gừng đập dập chà lên mình vịt rồi bôi rượu lên để khử mùi, để ráo rồi rửa lại cho sạch.
– Nấm rơm cắt bỏ gốc, cho vào nước muối ngâm rồi rửa sạch.
– Trứng cút luộc chín kĩ, lột bỏ vỏ.
– Bắc nồi cho 1,5 lít nước vào, cho củ cải trắng, dưa chuột, đầu hành cùng chút muối vào ninh lấy nước dùng.
– Vớt bỏ xác rau củ trong nước dùng, cho nước dừa vào cùng nấu sôi, cho nhánh sả đập dập và vài lát gừng vào nấu cùng.
– Vịt chặt miếng to vừa ăn, nêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh gừng băm, 1 muỗng cafe tiêu, 1 thìa canh hành củ và tỏi băm, 2 thìa canh rượu trắng, 1 thìa canh nước cốt chanh ướp vịt trong 30 phút.
– Bắc chảo cho dầu ăn vào phi thơm 3 muỗng canh sả băm rồi cho vịt vào đảo săn, ngấm.
– Nước dùng sôi thì cho vịt vào đảo, vặn nhỏ lửa, vớt bọt liên tục cho nồi nước lẩu trong.
– Vịt mềm ta mới cho nấm rơm, trứng cút và đậu phụ thái miếng vào.
– Món này ăn với bún, mì hoặc cơm đều ngon.

Emily604 (Cách nấu món ăn ngon)

Cách làm BÒ NẤU BIA đơn giản, ngon lạ

cach lam mon an ngon bo nau bia vnngon (1)

Thịt bò mềm, gân bò dai hòa hợp với các loại rau củ trong nước sốt thoang thoảng mùi bia sẽ là món ăn hấp dẫn để làm mới bữa cơm gia đình.Nguyên liệu làm món ăn ngon thịt bò nấu bia:

  • 3 lạng gân bò
  • 3 lạng thịt bò
  • 1 củ cà rốt, nửa củ hành tây
  • 1 chai bia đen
  • 4 tép tỏi, 1 mẩu gừng, vài trái ớt khô, 2 cây hành lá

Gia vị:

  • 1 thìa súp rượu
  • 2 thìa súp  tương mirin
  • 1 thìa súp xốt cà
  • Xì dầu

Cách làm món thịt bò nấu bia:

Bò mua về rửa sạch, xắt miếng vuông nhỏ vừa ăn.Gừng, tỏi thái lát. Cà rốt, hành tây thái miếng vuông. Hành lá thái khúc.

Gân bò cho vào nồi nước sôi luộc 5 phút rồi xả sạch, thái miếng vừa ăn.

Đem gân bò vào nồi áp suất nấu với 1/2 lượng tương mirin, 1 thìa nhỏ tương ớt, châm nước rồi nấu 15 phút từ lúc nồi bắt đầu xì hơi. Múc gân bò ra cái riêng nước riêng.Bắc nồi khác lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng, cho gừng tỏi phi thơm rồi cho bò vào xào nhanh tay cho săn.


Bò đổi màu thì trút gân bò đã nấu nhừ vào chung. Cho phần tương mirin còn lại + cà rốt + 1/2 muỗng nhỏ đường + nước sốt cà đã chuẩn bị vào nấu cùng. Tiếp đến cho bia đen, nấu sôi rồi nhỏ lửa đun 15 phút, đảo nhẹ để nguyên liệu thấm đều.


Sau cùng ta cho hành tây cùng 1/2 thìa con nước tương vào đảo đều tới khi hành chín thì tắt bếp. Múc ra ăn nóng.

Cách làm DẠ DÀY HẦM HỒI TIÊU mềm thơm dễ làm

cach lam mon an ngon da day ham tieu hoa hoi vnngon (2)

Dạ dày hầm mềm với tiêu, hoa hồi sẽ là món ăn gây thích thú cho bạn vào ngày đông lạnh.

Nguyên liệu làm món ăn ngon dạ dày hầm tiêu hoa hồi:

  • – 400g dạ dày heo (1 cái)
  • – 3-4 bông hồi
  • – 1 muỗng canh tiêu xanh
  • – Dấm, ớt trái, gia vị
  • – Nước dừa tươi, không có thì dùng nước lọc.

Cách làm:

Bước 1:

– Dạ dày lợn làm sạch, để vô rổ rắc muối vào vò thật mạnh vào mặt rổ, để 3 phút cho ngấm rồi rửa lại thật sạch. Bắc nồi nước sôi pha 2 muỗng cafe dấm rồi cho dạ dày vào chần qua 3 phút, vớt ra lộn trái cạo nhớt rồi rửa sạch, để ráo.

Bước 2:

– Nhồi tiêu xanh và hồi hương vào dạ dày.

Bước 3:

– Bắc nồi cho vào 1 muỗng canh nước mắm, ớt trái tùy ăn, một muỗng súp đường trắng, 1 mcf muối, đậy nắp nấu sôi 5 phút.

Bước 4:

– Cho nước dừa hoặc nước lạnh xâm xấp mặt thịt, vặn lửa nhỏ, nêm nếm vừa miệng, đun riu riu 1-2 tiếng tới khi dạ dày mềm. Có thể dùng nồi áp suất ninh cho nhanh. Nếu dùng nồi thường thì nhớ trở qua trở lại cho dạ dày thấm đều gia vị, nêm nếm cho vừa miệng. Khi ăn xắt ra thành miếng vừa ăn. Ăn nóng.

Theo Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món GÀ HẦM THUỐC BẮC NGẢI CỨU kiểu đơn giản nhất

pic4666

Gà tiềm thuốc Bắc là món ăn quen thuộc để tẩm bổ cơ thể, bồi bổ cho người bệnh dậy… giúp tuần hoàn máu tốt, phòng ngừa bệnh tật. Không chỉ bổ dưỡng mà món ăn này cũng khiến nhiều người yêu thích bởi miếng gà nhừ đẫm mùi thảo mộc…  Bạn có thể làm món này tại nhà để tẩm bổ cho bản thân và người thân một cách dễ dàng.

Chuẩn bị nguyên liệu làm GÀ HẦM THUỐC BẮC NGẢI CỨU đơn giản

  • Đùi gà: 4 cái góc tư
  • Ngải cứu: 5 mớ
  • 1 hoặc 2 gói gia vị gà tiềm thuốc Bắc (mua ngoài hiệu Đông y hoặc tiệm gia vị)
  • Nghệ tươi, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm món GÀ HẦM THUỐC BẮC từng bước một:

Sơ chế: 

+ Gà mua về làm sạch rồi chặt miếng to.

+ Nghệ cạo vỏ, giã dập.

+ Ngải cứu rửa, nhặt sạch.

Các bước làm GÀ TIỀM THUỐC BẮC NGẢI CỨU:

1.  Gà, gói gia vị, nghệ, bột nêm cho vào chung một cái nồi, trộn đều rồi ướp 1 giờ, sau đó gắp gà ra riêng.

2.  Ngải cứu sơ chế xong cho vào nồi ướp gà ban nãy, nêm chút hạt nêm, dầu ăn, trộn lên cho đều rồi xếp gà xen vào rau ngải cứu, ướp tiếp 30 phút nữa cho ngấm thật đều.

3.  Ướp xong bạn đổ vào nồi 1,5 bát con nước, rồi đặt nồi lên bếp vặn lửa to cho sôi rồi vặn lửa vừa đun 5 phút. Tắt bếp chờ cho nguội. Rồi lặp lại đun sôi – nhỏ lửa – tắt bếp cho nguội 2 lần nữa là được. Trong khi đun lưu ý không chọc đũa vào đảo ngải cứu kẻo nát rau ăn rất ngán.

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm VỊT HẦM MĂNG KHÔ ngọt ngon nóng hổi

pic4639

Vịt hầm măng khô là món ăn ngon miệng với vị ngọt thấm thía của măng quyện với thịt vịt. Món này có thể ăn cùng bún, miến hoặc cơm đều rất ngon.

Nguyên liệu làm món THỊT VỊT HẦM MĂNG KHÔ ngon:

– Vịt bầu: 1/2 con
– Măng khô: 2 lạng
– Mỡ hoặc dầu, hành lá, ngò, tiêu, muối, nước mắm.

Cách làm món ngon VỊT HẦM MĂNG KHÔ

– Vịt mua về làm sạch, lấy miếng gừng chà xát lên mình vịt. Chặt vịt ra thành miếng to cỡ bao diêm.

– Măng khô luộc qua 3-4 nước cho nở mềm, ra chất bẩn và màu vàng, luộc xong thì rờ từng miếng, bóp thấy chỗ nào mềm non thì giữ lại, chỗ nào già cứng thì cắt bỏ đi.
– Xắt măng thành miếng dài khoảng 4-5 phân, rộng chừng 2-3 phân.


– Bắc nồi chế nước vào để nấu nước dùng. Cho vịt vào nấu sôi, hớt bọt, vặn nhỏ lửa lại ninh cho vịt mềm đều. Khi nấu hớt bọt. Nêm nếm vừa ăn.
– Vịt nềm rồi cho măng vào nấu cùng, nêm nếm lại lẫn nữa. Cuối cùng cho hành lá thái nhỏ vào, khi ăn rắc thêm ngò, tiêu.
– Ăn nóng với bún, miến hoặc cơm đều ngon.

Bảo Tọa (cách làm món ăn ngon)

Cách làm GÀ NẤU ĐẬU ngon mềm khó cưỡng

pic4281

Gà nấu đậu là món ăn được nhiều người yêu thích vì hương vị đậm đà và kết cấu mềm ngon của nó. Sau đây là hướng dẫn cách làm gà nấu đậu đơn giản giúp bạn mang lại một món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
 
 

– Gà: con độ 1,5 ký– Đậu Hòa Lan

– 1/2 chén Sốt cà chua (tự làm bằng cách nấu nhừ nhuyễn cà chua), 3 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 quả dừa

– Gia vị: dầu vừng, hành, tỏi, tiêu, mì chính, muối, đường, bột năng.

Bước 1:
Gà làm sạch chặt miếng vừa ăn rồi ướp với hành tỏi băm + 1/2 mcf tiêu + 1/2 mcf muối + 2 mcf đường + 2mcf mì chính + 2mcf dầu vừng trong 30 phút.Ướp xong bắc chảo dầu nóng cho gà vào chiên vàng đều.

Bước 2:
Hành tây xẻ múi cau, khoai tây và cà rốt gọt vỏ cắt miếng vừa ăn. Bắc chảo cho 3 loại nguyên liệu này chiên sơ.
Đậu Hà Lan luộc sơ qua.
Bước 3:Bắc nồi cho chút dầu rồi phi hành tỏi cho thơm, tiếp đó cho sốt cà chua vào đảo đều rồi cho thịt gà vào đảo cùng cho ngấm.


Bước 4:

Tiếp đến cho nước dừa xiêm vào nồi, nấu cho sôi, gà hơi mềm thì trút khoai tây, cà rốt vào nêm nếm cho vừa ăn.


Bước 5:

Gà mềm đủ ăn thì cho đậu hà lan và hành tây vào. Lấy bột năng hòa với nước cho tan rồi đợi khi đậu mềm thì trút bột năng vào nồi nấu, quậy cho nước sánh lại sền sệt vừa ý là được.

Ăn nóng với cơm hoặc bánh mì.

Theo Bambou / cách nấu món ăn ngon.

 

Cách nấu CANH GÀ HẠT SEN, món ăn bổ máu, an thai cho bà bầu

pic3594

 

Canh gà hạt sen là món ngon để bồi bổ sức khỏe cho tất cả mọi người. Đặc biệt với thai phụ, món này có tác dụng giúp bổ máu, an thai, ngăng các chứng đau lưng, chán ăn, trì bụng dưới, nặng nề mệt nhọc, ngăn ngừa thiếu máu sau sinh.

Nguyên liệu làm món CANH GÀ HẠT SEN

– Gà ta hoặc gà ác: 1 con
– Gừng: 2 lát
– Sen khô: 12g
– Xuyên tục đoạn: 12g
– Dây tơ hồng: 18g
– A giao: 18g
– Muối để nêm

Cách làm CANH GÀ HẠT SEN bổ máu

– Gà rửa sạch, moi ruột, bắc nồi nước sôi chần gà 3 phút cho se da rồi rửa lại nước lạnh. Chặt gà ra từng khúc nếu gà to. Cho gà vào một thố cùng với nước sâm sấp đem hầm cách thủy.
– Hạt sen, xuyên tục đoạn và dây tơ hồng cho vào túi vải sạch, cột kín miệng, cho vào nồi sành nhỏ cùng với nước, luộc trong 30 phút.
– Đổ nước trong nồi sành nhỏ vào nồi đang hầm gà. Mở túi cho hạt sen vào nồi gà. Cho tiếp gừng và a giao vào nồi gà, đậy nắp hầm cách thủy 3 tiếng. Nêm muối lại cho vừa ăn.
– Ăn nóng.

Bảo Tọa –  món ăn ngon