Cách nấu món GIÒ OM TIÊU HỒI

cach-nau-mon-an-ngon-gio-om-tieu-hoi-vnngon-2

Thịt móng giò béo thơm giòn sừng sực nay thêm mùi hồi hương sẽ là món ăn rất tuyệt cho ngày trời lạnh giá.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon GIÒ OM TIÊU HỒI:

  • Móng giò heo: 1 cái khoảng 4 lạng
  • Hành: 60g
  • Gừng: 60g
  • Tỏi
  • Hồi hương: 5 cánh
  • Tiêu: 10g
  • Nước luộc gà hoặc xương: 500ml
  • Nước: 500ml
  • Nước tương: 45ml
  • Hắc xì dầu: 15ml
  • Nước để chần móng giò.

Cách nấu món ăn ngon GIÒ OM TIÊU HỒI:

Bước 1: Giò làm sạch, chặt miếng vừa ăn.

Bước 2: Bắc nồi nước sạch cho thêm 1/2 củ hành tây, gừng băm vào rồi cho giò vào nấu 5 phút, vớt hết giò và hành ra ngoài, đổ nước đi.

Bước 3: Bắc nồi kho, cho nước dùng gà, nước sạch, hồi hương, hắc xì dầu, nước tương, tiêu vào quậy đều rồi nấu sôi. Cho giò vào vặn nhỏ lửa ninh trong 1 giờ, sau đó để lửa riu riu nấu tiếp 30 phút cho giò mềm và ngấm. Tắt bếp, để nguyên nồi như vậy không mở nắp.

Dọn ra ăn nóng với cơm!



Theo Tràng Bình (cách nấu món ăn ngon – DayDayCook)

Cách nấu món NGÔ BAO TỬ XÀO ĐẬU PHỤ SỐT CÀ

cach-nau-mon-an-ngon-ngo-bao-tu-xao-dau-phu-sot-ca-vnngon-1

Đậu phụ mềm tan, ngô bao tử giòn giòn hòa trong sốt cà chua ngọt sẽ là món ăn đưa cơm bổ dưỡng cho gia đình bạn.

Nguyên liệu làm món ăn ngon NGÔ BAO TỬ XÀO ĐẬU PHỤ SỐT CÀ :

  • Bắp bao tử: 10 cái
  • Đậu phụ sống: 2 lạng
  • Hành tây: 1 củ thái nhỏ
  • 1,5 thìa canh sốt cà (có thể đun cà chua nhừ để tự làm)
  • Sốt BBQ (schezwan sauce) với lượng vừa khẩu vị (có thể bỏ qua nếu không thích)
  • Muối, dầu ăn, hành lá thái nhỏ
  • 2 thìa súp bột ngô.

Cách làm món ăn ngon NGÔ BAO TỬ XÀO ĐẬU PHỤ SỐT CÀ :

Bắp bao tử rửa sạch thái miếng nhỏ, chần qua nước nóng trong 2 phút đậy nắp, rồi vớt ra để ráo.



Đậu phụ thái miếng vuông nhỏ.

Bắc chảo dầu nóng, cho hành tây vào đảo cho hành xìu chuyển màu hơi nâu.

Cho sốt BBQ vào nếu thích, chiên trong 1 phút. Cho đậu phụ, bắp vào trộn đều rán trong 2 phút (đảo nhẹ tay để khỏi nát đậu).

Cho sốt cà, bột bắp và muối vừa khẩu vị vào 1/2 chén nước hòa cho tan rồi đổ hỗn hợp này vào chảo xào ngô đậu, đảo nhẹ tay, đun lửa nhỏ tới khi nước cạn và ngấm vào đậu phụ.


Rắc hành lá, dọn ra ăn nóng.
 

 

Trang Anh (Theo Great SOL – cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món ăn ngon THỊT OM TRỨNG

cach-nau-mon-an-ngon-thit-om-trung-vnngon-2

Các món kho thịt cùng với trứng luôn luôn hấp dẫn và sau đây sẽ là công thức làm món thịt om trứng mới lạ cho bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon THỊT OM TRỨNG:

  • Thịt heo: 9 lạng
  • Hành tây đỏ: 4 củ, bỏ vỏ thái lát mỏng
  • Nấm đông cô: 4 cái ngâm rửa sạch mềm thái nhỏ
  • Nước tương: 100ml
  • Rượu gạo: 100ml
  • Dầu ăn: 100ml
  • Hắc xì dầu: 30ml
  • Muối, đường
  • 1 mcf tỏi băm
  • Lục giác hồi hương (hoa hồi): 2 miếng
  • Nguyệt quế: 2 lá
  • Ngũ vị hương dạng bột: 5g
  • Quế: miếng bằng đầu ngón trỏ
  • Nước ấm: 450ml
  • Trứng gà luộc: 2 trái
  • Ăn kèm dưa leo hoặc cải chíp luộc đều hợp.

Cách làm món ăn ngon THỊT OM TRỨNG:

Bước 1: Thịt heo chần sơ qua nước sôi chừng 4 phút rồi lấy ra sả thật sạch bằng nước ấm, sau đó xắt thịt thành miếng vuông nhỏ cạnh chừng 1cm.

Bước 2: Bắc chảo dầu sôi, cho hành tây vào rán vàng trên lửa nhỏ.

Bước 3: Hành phi xong vớt ra để ráo dầu và nguội, trút hành vào túi nilon rồi lấy đồ đập cho hành dập nát.

Bước 4: Dầu chiên ban nãy chắt bớt ra, chừa lại 1 thìa súp dầu thôi rồi cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt heo vào chiên cho thịt ra bớt mỡ, lại chắt phân nửa dầu trong chảo ra ngoài.

– Cho tiếp nấm đông cô và hành tây phi vào đảo cùng, cho thêm hắc xì dầu, hoa hồi, quế, nguyệt quế, rán tới khi thịt săn vàng ngon, nêm nước tương, rượu nấu ăn. Châm nước ngập  thịt rồi đun riu riu trên lửa nhỏ, nêm nếm vừa miệng.

– Sau khi đun 20 phút thì ta cho trứng vào, đun riu riu tiếp chừng nửa tiếng cho trứng ngấm.

– Dọn thịt om trứng ra ăn nóng, kèm các loại rau quả tùy ý.



Bảo Anh (ChinaSF – cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món BÒ HẦM HẠT DẺ NƯỚC DỪA

cach-nau-mon-an-ngon-bo-ham-hat-de-vnngon-1

Bò hầm hạt dẻ sẽ là món ăn bắt cơm ngon miệng cho bữa cơm ngày lạnh của gia đình bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon BÒ HẦM HẠT DẺ: (cho 4 người)

  • Thịt bò (có mỡ và gân thì càng ngon): 4 lạng
  • Hạt dẻ: 2 lạng
  • Hạt điều rang: 0,5 lạng
  • Nước dừa tươi: 800ml
  • Xì dầu: 50ml
  • Nước hàng: 20ml
  • Sa tế: 50g
  • Dầu hào: 20ml
  • Dầu mè: 10ml
  • Gia vị: 40g đường, 1/2mcf tiêu, 1 mcf tỏi băm, dầu ăn, 1 mcf hạt nêm.
  • Hành tím: 1 củ


Cách nấu món ăn ngon BÒ HẦM HẠT DẺ:

Bước 1: Hạt dẻ bỏ vỏ, tách làm đôi.



Bước 2: Hành tỏi bỏ vỏ băm nhuyễn.

Thịt bò rửa sạch cắt khúc, ướp với hành tỏi băm, 20ml nước hàng (nước đường thắng), 50ml xì dầu, 20ml dầu hào, 10ml dầu mè, 30g bột nêm, 40g đường, 1/2mcf tiêu, 50g sa tế.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào vặn lửa lớn, dầu nóng thì cho thịt vào xào.

Bước 4: Thịt săn ta châm nước dừa rồi thả hạt dẻ vào, vặn vừa lửa hầm chừng 2 giờ đồng hồ cho bò mềm (có thể dùng nồi áp suất cho nhanh).

Bò mềm tắt lửa, múc bò hầm hạt dẻ ra tô, rắc hạt điều rang đập vỡ lên, trang trí vài lát ớt, ăn nóng với cơm.

 

 

Cách nấu món CÀ RI BÒ

cach-nau-mon-an-ngon-ca-ri-bo-vnngon-khoai-tay-ca-rot-1

 Công thức Cà ri bò sau đây sẽ mang lại cho gia đình bạn một bữa ăn ngon miệng, thích thú trong ngày trời trở lạnh.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon CÀ RI BÒ:

  • Thịt ức bò: 7 lạng (thái miếng vừa)
  • Cà rốt: 2 củ, thái miếng dày
  • Hành tây đỏ: 1/2 củ, xắt lát mỏng
  • Khoai tây: 2-3 củ, gọt vỏ thái miếng dày
  • Ớt xanh Đà Lạt: 1 trái thái lát
  • Tỏi: 2 tép
  • Sốt cà ri: 1 lạng
  • Nước ấm: 240ml
  • Dầu ăn: 15ml
  • Muối
  • Nước cốt dừa: 50ml
  • Cơm.
  • Hành lá, gừng

Cách làm món ăn ngon CÀ RI BÒ:

Bước 1: Thịt thái miếng chần qua nước sôi 2-3 phút rồi xả lại nước lạnh cho thật sạch.

Bước 2: Xếp thịt vào nồi, xếp thêm hành lá, vài lát dừng để khử mùi, châm nước xâm xấp rồi hầm mềm (nếu hầm bằng nồi áp suất thì khoảng 20-40 phút tùy áp suất cao hay thấp).

Bước 3: Rau củ rửa sạch thái vừa ăn.

 

Bắc chảo dầu làm nóng phi thơm tỏi rồi cho tất cả rau củ vào xào chừng 1-2 phút.



Bước 4: Bò hầm xong cho qua nồi thường, đổ nước hầm thịt vào cùng thịt rồi cho tất cả rau củ đã xào vào, nấu sôi.



Bước 5: Thêm sốt hoặc bột cà ri vào vặn nhỏ lửa nấu tiếp 10 phút, nêm gia vị vừa ý.

Ninh tới khi khoai mềm thì dọn ra ăn với cơm.

 
 

 

Cách nấu món THỊT BA CHỈ RIM TÔM

cach-nau-mon-an-ngon-tom-rim-thit-vnngon-1

Thịt ba chỉ với kết cấu hấp dẫn rim mặn ngọt cùng với tôm sẽ là món ăn ngon miệng, hao cơm cho gia đình bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon THỊT BA CHỈ RIM TÔM:

  • Thịt ba rọi: 3 lạng
  • Tôm nhỏ: 2 lạng
  • Tỏi: 3 tép
  • Hành tím: 1 củ
  • Ớt sừng băm: 1 quả
  • Tiêu: 1/2 thìa con
  • Nước mắm: 2 thìa súp
  • Bột nêm: 1 thìa con
  • Đường: 1 thìa con
  • Hành lá cắt khúc.


Cách nấu món ăn ngon THỊT BA CHỈ RIM TÔM:

Bước 1: Thịt mua về rửa sạch sau đó xắt lát vừa. Để ráo.

Tôm làm sạch bỏ đầu rút chỉ đen.

Bước 2: Bắc chảo làm nóng 1 thìa súp dầu rồi cho hành tỏi vào phi thơm 2 phút, sau đó trút thịt ba chỉ vào xào trên lửa vừa.



Xào chừng 10 phút cho thịt ra bớt mỡ, săn lại thì cho tôm vào đảo cùng.

Tôm lên màu đỏ thì bắt đầu nêm nước mắm, tiêu, đường, đảo tới khi tôm thịt lên màu ngon mắt.

Nêm nếm vừa ý rồi trút phần hành lá thái nhỏ vào trộn đều, tắt bếp.

Theo Lâm Anh Đào (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm THỊT BA CHỈ OM GỪNG RƯỢU

cach-nau-mon-an-ngon-thit-ba-roi-om-ruou-vnngon-1

Thịt ba chỉ om mềm thơm hương gừng, rượu sake sẽ là món ăn ngon lạ miệng cho bữa cơm nhà bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon THỊT BA CHỈ OM GỪNG RƯỢU:

  • Thịt ba rọi: 4 lạng
  • Gừng: 1 mẩu, thái lát mỏng
  • Boaro (tỏi tây): 1 cây
  • Dầu ăn: 7ml
  • Muối: 5g
  • Gia vị bao gồm: 180ml rượu sake, 180ml nước lọc, 180ml nước tương, 45g đường.

Cách nấu món ăn ngon THỊT BA CHỈ OM GỪNG RƯỢU:

Bước 1: Boaro cắt thành khúc dài chừng 5cm, tách lớp vỏ trắng ở ngoài ra đem thái chỉ.

Sau đó ngâm phần boaro trắng đã thái chỉ vào nước lạnh chừng 10 phút rồi vớt ra cho vào tô, dùng màng bịt kín.

Bước 2: Gừng xắt lát mỏng

Bước 3: Thịt heo rửa sạch sau đó để ráo, dùng muối xát vào thịt.

Bước 4: Bắc chảo dầu nóng trên lửa lớn rồi cho thịt vào rán áp chảo trong 10 phút cho 2 mặt xém đều rồi gắp ra.

– Bắc nồi kho, cho hết các thứ gia vị vào nồi rồi cho thịt heo vào cùng gừng, cọng boaro phần màu xanh, nấu sôi.

– Dùng một miếng giấy bạc hoặc dùng miếng gỗ (nhỏ hơn nồi) để đậy thịt.

Vặn nhỏ lửa đun chừng 1 giờ, khi đun thỉnh thoảng trở thịt cho chín đều. Khi nước sốt còn chừng 1/4 thì bỏ giấy bạc (hoặc miếng gỗ) ra khỏi nồi, nấu tiếp chừng 15 phút cho sốt cạn.

Gắp thịt ra thái lát mỏng vừa ăn, ăn kèm với phần boaro trắng thái sợi. Món này dùng nóng với cơm hoặc mì đều ngon.

 




Cách nấu món GÀ OM NGUYÊN CON

cach-nau-mon-an-ngon-ga-om-sot-tuong-vnngon-1

Thịt gà khi om nguyên con sẽ có độ ngọt tự nhiên, thịt mềm mà không rã rất ngon khi ăn cùng cơm hoặc xôi.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon GÀ OM NGUYÊN CON :

  • Gà ta: 1 con đã làm sẵn
  • Muối
  • Nước sốt gồm: 1 miếng gừng xắt lát mỏng + 5 cọng hành lá + 1 viên đường phèn + 400ml nước + 100ml nước tương.
 


Cách nấu món ăn ngon GÀ OM NGUYÊN CON :

Bước 1: Bốc muối xát đều lên các mặt trong và ngoài của con gà, sau đó rửa sạch, thấm gà cho thật ráo.

Bước 2: Bắc chảo cho hết nguyên liệu làm nước sốt vào nấu sôi, vừa nấu vừa khuấy cho tan đường. Sau đó cho cả con gà vào chảo này, vặn nhỏ lửa. Đậy nắp đun trong 20 phút, thỉnh thoảng lấy muỗng múc nước sốt rưới đều lên mình gà.

Bước 3: Mở nắp vung, tiếp tục rưới sốt lên gà trong 10 phút cho da gà lên màu nâu hấp dẫn.

Bước 4: Khi gà chín thì vớt ra để chừng 20 phút cho nguội bớt rồi chặt thành miếng vừa ăn.





Theo Trang Nhung (cách nấu món ăn ngon )

 

Cách làm GÀ NẤU NẤM CÀ RỐT

pic8819

Gà nấu cùng nấm hương, nấm kim châm và cà rốt sẽ là một thay đổi ngon miệng cho bữa cơm nhà bạn.

 

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món ăn ngon GÀ NẤU NẤM CÀ RỐT:

  • 1 con gà ta
  • 40g nấm hương khô
  • Nấm kim châm tươi tùy ăn
  • 1 củ carrot
  • Tỏi, gừng, bột năng (hoặc bột ngô), dầu hào.

Sơ chế nguyên liệu nấu món ăn ngon GÀ NẤU NẤM CÀ RỐT:

+ Gà chặt miếng bằng bao diêm, ướp cùng tỏi, gừng băm, 1 muỗng dầu hào, 1 mcf hạt nêm trong 15 phút.

+ Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân 2 loại nấm, rửa sạch, để ráo. Nấm kim châm xé nhỏ. Cà rốt cạo vỏ, tỉa hoa tùy ý rồi cắt miếng dày chừng 1 phân.

 Cách nấu món ăn ngon GÀ NẤU NẤM CÀ RỐT:

1. Bắc chảo cho gà vào xào tái rồi châm nước xâm xấp mặt thịt, om nhỏ lửa tới khi gà bắt đầu mềm thì trút cà rốt vào.

2. Đun lửa vừa cho tới lúc cà rốt mềm thì cho 2 loại nấm vào đun cùng.

3. Đun tới khi nước cạn còn phân nửa thì hòa bột năng hoặc bột bắp với chút nước cho tan, sau đó trút vào nồi vừa trút vừa khuấy cho sánh lại.

4. Nấu tới khi nước sánh lại, nêm nếm cho vừa miệng. Nhắc xuống dọn ra ăn nóng với cơm hoặc bánh mì.

Theo Trang Chu (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món CÁ KHO NƯỚC CHÈ CÙNG THỊT BA CHỈ

cach nau mon an ngon ca kho thit ba chi voi nuoc che vnngon

Cá kho cùng nước chè tạo hương vị đậm đà, thơm ngon, cùng với thịt ba chỉ giúp món ăn thêm hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món ăn ngon CÁ KHO NƯỚC CHÈ VỚI THỊT BA CHỈ:

  • Cá trắm đen: 1,5 ký
  • Thịt ba rọi: 1/2 ký
  • Riềng: 2 củ
  • Lá trà tươi: 1 nắm
  • Nước mắm, tiêu sọ, đường trắng.

Sơ chế trước khi nấu:

+ Cá làm sạch, bỏ ruột, chặt thành miếng vừa ăn.

+ Thịt ba rọi xắt miếng dày chừng 1,2cm.

+ Riềng xắt lát mỏng.

+ Chuẩn bị nồi, lót lớp lá chè tươi ở dưới cùng riềng. Cho thịt, cá, tiêu sọ đập vỡ vào nồi, cho nước mắm vào ướp 15 phút.

+ Vò nát phần lá chè còn lại đắp lên phía trên cá.

Cách nấu món ăn ngon cá kho thịt ba chỉ trong nước chè tươi:

Món này muốn ngon nên kho 2 lần, cho thịt chắc, cá nhừ:

Lần 1: Đặt nồi cá nấu với lửa to tới khi nước gần cạn thì thắng nước hàng cho vào nồi. Nấu tới khi nước gần cạn, thịt cá chín và khá mềm thì tắt bếp, để nguội.

– Lần 2: Vặn lửa nhỏ, cho nồi cá trở lại bếp nấu tới khi thịt nhừ, nước cạn.

– Dọn ra ăn với cơm.

Theo Meo Tu (cách nấu món ăn ngon)