Cách làm BÒ KHO CỦ CẢI đậm đà trôi cơm

Bò kho củ cải sẽ là món mặn dễ làm mà mang lại sự yêu thích cho mọi người.

Nguyên liệu làm bò kho củ cải

– 4 lạng thịt bò

– 2,5 lạng củ cải trắng

– Hạt nêm, muối, đường, gừng, tiêu, nước hàng.

Cách nấu món ăn ngon thịt bò kho củ cải

Bước 1: Bò rửa sạch với chút muối rồi để ráo, xắt miếng vừa ăn. Gừng cạo vỏ rửa sạch, lấy phân nửa đem băm nhỏ, phần còn lại thái sợi chỉ.

 

Bước 2: Ướp bò cùng chút hạt nêm, đường, nước hàng , gừng băm, 1 muỗng dầu ăn trong 20 phút cho ngấm gia vị.

 

Bước 3: Bắc nồi vừa đủ kho, thêm 1 muỗng dầu ăn rồi cho bò đã ướp vào đảo săn, tiếp đến cho nước sôi sẵn vào ngập mặt thịt, nêm gia vị, vặn nhỏ lửa để kho.

Bước 4: Củ cải gọt vỏ, bỏ đầu, thái miếng vừa ăn.

Bước 5: Thịt chín gần mềm thì mới cho củ cải vào kho chung.

Bước 6: Khi cả hai chín mềm thì nêm nếm lại vừa ý, tắt bếp, rắc gừng thái chỉ.

Dọn ra ăn nóng với cơm trắng.

Theo Trang Hạ (cách nấu món ăn ngon)

 

 

Cách làm BÒ CUỘN PHÔ MAI giản dị mà hấp dẫn

Bò cuộn phô mai là món ăn ưa thích, lại có cách làm giản dị nên thường phù hợp với các bữa ăn gia đình, tiệc nhỏ.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món ăn ngon bò cuốn phô mai:

  • Bò phile lát mỏng: 2,5 lạng
  • Phô mai: 2 lạng, cắt thành que to cỡ 2 đốt ngón tay
  • Rau sống, khoai tây chiên ăn kèm
  • Dầu ăn, muối, đường, bột bắp, gói gia vị trộn sẵn Ialian herbs mix để ướp thịt.

Cách làm món ăn ngon bò cuộn phô mai:

1. Bò ướp cùng 1 mcf muối, 2 mcf đường, 1 mcf gia vị Ialian herbs mix, 1 mcf bột ngô. Trộn lên ướp chừng 20 phút cho ngấm.

2. Ướp xong trải miếng thịt ra mặt phẳng, xếp que phomai vào rồi cuộn thịt ôm kín miếng phomai đó. Làm cho hết nguyên liệu.

 3. Bắc chảo cho chút dầu làm nóng rồi gắp thịt bò cuộn phô mai vào chiên chín vàng là xong.

Thịt bò dai ngọt bọc miếng phomai beo béo ngầy ngậy sẽ tạo nên một món ăn có kết cấu và hương vị đầy hấp dẫn, thích thú cho mọi người.

Theo Bảo Anh (Theo Eva)

 

Cách nấu CANH NGAO RONG BIỂN THỊT BÒ

Canh ngao rong biển thịt bò sẽ là món ăn ngon, dễ ăn và bổ dưỡng trong tiết trời oi  bức như thế này.

Chuẩn bị:

  • Rong khô: 2 lạng
  • Thịt bò: 2 lạng
  • Rượu trắng: 2 thìa
  • Xì dầu: 2 thìa
  • Dầu ăn: 2 thìa
  • Muối hoặc bột canh
  • Tỏi, tiêu

Cách làm CANH NGAO RONG BIỂN 
 1. Rong ngâm nở (khoảng 15p), rửa sạch, vớt ra để ráo rồi thái miếng vừa ăn.

2. Bò ướp cùng xì dầu, rượu trắng và 1/2 mcf tiêu.

3. Bắc nồi cho chút dầu làm nóng rồi xào bò cho chín tái trên lửa lớn.

4. Cho rong biển và thêm chút dầu ăn vào, đảo đều thêm 5 phút nữa.

5. Châm 1 lít nước nấu sôi rồi cho thêm ít tỏi băm, muối nêm nếm cho vừa ăn.

6. Để canh sôi thêm 15p nữa, nêm nếm lần cuối rồi tắt bếp. Dọn ra ăn nóng với cơm.

Theo Thu Ý (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm BẮP BÒ KHO MẬT MÍA

Bò kho mật mía là kiểu kho thịt bò nổi tiếng của xứ Nghệ. Món này có thể dùng làm mồi nhậu ưa thích để chiêu đãi bạn bè hoặc có thể ăn cùng cơm nóng rất ngon.

1. Nguyên liệu làm bò kho mật mía xứ Nghệ:

  • Thịt bắp bò (chọn lõi rùa / bắp hoa): 1kg
  • Gừng tươi: 1 lạng
  • Sả: 5 nhánh
  • Quế: 1 mẩu
  • 1 chén nước mắm ngon
  • 1 chén mật mía
  • 1/2 muỗng canh ớt bột.

 

2. Cách nấu món ăn ngon bò kho mật mía Nghệ An:

 

– Bắp bò rửa sạch rồi để ráo.

– Sả đập dập, thái khúc dài 5cm

– Quế nghiền vụn, gừng giã nát (không nên dùng cối gỗ giã gừng vì dễ làm gừng mất nước bớt ngon)

 

– Trộn hỗn hợp quế, gừng, sả, ớt bột cho đều.

– Cho vào nồi, Rồi trộn thêm mắm và mật mía vào hỗn hợp trên.

– Cho thịt bò vào hỗn hợp ướp ít nhất 1 giờ đồng hồ.

– Đặt nồi thịt ướp lên bếp, đậy nắp vặn lửa to cho sôi chừng 10 phút thì tắt bếp, đợi thịt nguội.

– Thịt nguội lại vặn lửa đậy nắp đun tiếp, nhớ thi thoảng trở miếng thịt cho ngấm đều.

– Lần 2 này đun tới khi nước cạn là xong.

– Khi ăn thái thịt thành miếng mỏng, ăn với cơm nóng hoặc làm mồi nhậu đều rất ngon.

– Đây là một trong những món ăn nổi tiếng của người dân xứ Nghệ.

Theo Hương Nghiêm, aFamily

Cách nấu món BÒ KHO GỪNG thơm lừng đưa cơm

 Bò kho thật mềm, thịt ngọt mặn quyện trong hương thơm của gừng sẽ là món ăn gây thích thú trong bữa cơm nhà.

Nguyên liệu làm bò kho gừng:

  • Thịt bò: 4 lạng (bò nạm hoặc bắp bò)
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Hành tím
  • Tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, muối
  • 1mcf nước hàng (nước màu kho)

Cách nấu món ăn ngon thịt bò kho gừng:

Bò rửa sạch, để cho ráo nước rồi thái quân cờ, nêm cùng 1 mcf muối ướp trong khoảng 45p đến 1 tiếng đồng hồ.

Gừng xắt sợi, hành củ thái lát.

Bắc nồi kho cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành tím, cho tiếp gừng sợi vào đảo cho gừng mềm thơm rồi cho bò đã ướp vào đảo nhanh tay.

Bò chín tái thì châm nước lạnh ngập mặt thịt, vặn lửa to nấu sôi rồi vặn nhỏ lửa, nêm nếm gia vị vừa ăn, cho nước màu để lên màu cho đẹp, rồi đun tới khi nước gần cạn, thịt bò thật mềm (khoảng 1 tiếng).

Có thể kho thịt bằng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian. Khi thịt chín dọn ra rắc tiêu ăn nóng với cơm.

 

Theo Trang Hoa (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món BÒ LÚC LẮC RAU CỦ

Thịt bò xào lúc lắc rất dễ ăn, có thể ăn cùng khoai tây chiên, cơm hay bánh mì đều rất ngon.

Nguyên liệu nấu món ngon bò lúc lắc rau củ:

  • Thịt bò mềm: 500g, cắt quân cờ
  • Hành tây: 2 củ, cắt quân cờ
  • Cà chua: 1 trái, cắt quân cờ
  • Ớt Đà Lạt xanh và đỏ, mỗi thứ một trái cắt quân cờ
  • Tỏi: 2 tép, bằm nhỏ
  • Dầu hào: 1 thìa súp
  • Xì dầu: 1 thìa súp
  • Dầu ăn: 2 thìa súp
  • Sốt cà chua (ketchup): 1 thìa súp
  • Tiêu, ngò rí

Cách nấu món bò lúc lắc rau củ:
Bò ướp cùng dầu hào, xì dầu, 1 thìa súp dầu ăn, sốt cà và chút tiêu trong 20 phút cho ngấm.

 

Bắc chảo cho dầu ăn vào phi thơm tỏi.

Cho thịt đã ướp vào đảo khoảng 1 phút cho tái, trút ra tô.

Lại cho hành tây, ớt chuông và cà chua vào chảo, đảo 3 phút cho chín vừa (nếu khô quá thì châm chút nước cho sền sệt)

Lại cho bò trở lại chảo, đảo 1-2 phút cho bò chín tới, tắt bếp.

Ăn nóng cùng cơm hoặc khoai tây chiên đều ngon.

Theo Trang Anh (cách nấu món ăn ngon)

 

Cách nấu món THỊT BÒ XÀO DƯA CHUA

Bò xào dưa chua sẽ là món ăn nhanh gọn mà ngon miệng bạn có thể làm trong những ngày bận rộn.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bò xào dưa cải chua:

  • 2 lạng thịt bò
  • 5 lạng dưa chua
  • 1 trái cà chua
  • Hành lá, tỏi, hạt nêm, dầu hào.

Sơ chế:

+ Bò rửa sạch thái miếng mỏng. Ướp cùng bột canh, hạt nêm, tỏi băm, dầu hào 15 phút cho ngấm.

+ Dưa chua rửa sạch, bóp cho ra bớt nước chua. Cà chua bổ múi cau.

Cách làm thịt bò xào cải chua:

1. Làm nóng dầu trong chảo rồi cho tỏi vào phi vàng thơm, tiếp đó cho bò vào xào tái, trút ra dĩa.

2. Cho cải chua và cà chua vào đảo vài phút cho mềm.

3. Trút thịt bò trở lại, rắc hành lá, nêm gia vị vừa miệng, đảo đều rồi tắt bếp.

4. Dọn ra ăn nóng với cơm.

 

Theo Doanh Muội (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm Thịt bắp bò kho dứa

Với chỉ vài bước đơn giản, món thịt bắp bò kho dứa sau đây sẽ mang lại một hương vị hấp dẫn cho bữa ăn gia đình bạn thêm phần ấm cúng.

6-698349-1368301887_600x0.jpg

Nguyên liệu làm thịt bắp bò kho dứa:

– Thịt bắp bò: 6 lạng
– Dứa (thơm): khoảng 1/4 trái
– Đường, nước mắm, hành lá, tỏi, tiêu, Muối, ớt trái

Cách làm thịt bắp bò kho dứa:

Bước 1:

– Thịt bắp bò mua về rửa sạch, thái miếng dày

Bước 2:

– Cho thịt vào nồi nước xâm xấp, nấu sôi chừng 15-20 phút, nhớ hớt bọt, rồi vớt ra.

Bước 3:

– Dứa bỏ mắt, bỏ vỏ, thái lát vừa ăn.

Bước 4:

– Bắc nồi cho dầu và tỏi vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào 5 phút thì cho dứa vào nấu chung. Thêm ớt trái, 2 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng cafe muối, nấu sôi  bùng rồi châm nước luộc thịt bò ban nãy vào.

Bước 5:

– Vặn lửa vừa đun tới khi thịt mềm, nêm nếm vừa ăn, tắt bếp rắc hành lá và tiêu dọn ra ăn với cơm.

Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm BÒ KHO NƯỚC DỪA kiểu miền Tây

Bò kho kiểu miền tây với vị thơm ngọt của nước dừa và màu sắc bắt mắt, có thể ăn kèm bánh mì hoặc cơm, bún, hủ tiếu đều ngon.

Nguyên liệu:

– 1 ký thịt nạm bò, cắt khúc

– 1 củ hành tây thái miếng

– 2 củ cà rốt thái khúc

– 2 thìa súp dầu điều

– 1 củ tỏi đập dập

– 3 nhánh hồi

– 1 thìa súp đường

– 1 thìa súp cà ri bột

– 1 miếng quế nhỏ

– 1 thìa súp xì dầu, 6 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp hạt nêm

– Tiêu sọ, lá chanh, ớt đỏ, rau húng lủi để ăn kèm.

Cách làm  bò kho nước dừa kiểu miền tây nam bộ:  

– Bò ướp cùng đường, nước mắm, xì dầu, hạt nêm, curry chừng 45 phút cho ngấm.

– Bắc nồi cho dầu điều vào rồi cho tỏi, sả, hành tây vào phi thơm rồi trút bò nạm vào đảo săn trên lửa lớn. Châm nước dừa, hồi hương, quế vào vặn nhỏ lửa đun riu riu cho bò chín mềm thì cho tiếp carrot vào hầm mềm. Khi thấy được hết rồi thì hòa chút bột năng vào nước rồi chan vào nồi khuấy lên cho nước sánh lại vừa ý.

– Ăn bò kho chấm bánh mì, trang trí húng lủi, tiêu sọ, lá chanh, ớt.

Bài và ảnh: Đoàn Xuân

Ngoisao.net

Cách làm GIÒ BÒ

CHẢ BÒ (giò bò) với kết cấu chắc, giòn mềm, vị ngọt và thơm đặc trưng của bò là món ăn ưa thích của nhiều người, đặc biệt đây là món ăn kèm hấp dẫn với bánh chưng ,bánh tét ngày Tết.

Nguyên liệu làm chả bò ngon:

  • 1 ký thịt bò loại dẻo, 5 lạng thịt heo, 3 lạng mỡ heo
  • Lá chuối
  • Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt

Cách làm giò bò:

Các loại thịt rửa sạch, lọc gân, thái nhỏ. Mỡ rửa sạch thái nhỏ rồi cho vào tủ đông.

Lá chuối rửa sạch.

Chuẩn bị xong đầy đủ thì cho ba loại thịt vào cối xay, nêm chút nước mắm, bột ngọt, tiêu, xay tới khi nhuyễn, sờ vào thấy thịt dẻo quánh mới dừng.

Xay xong thì gói giò: Bó lá chuối vào khuôn gói giò, bôi một lớp dầu ăn mỏng đều lên mặt lá chuối, cho thịt vào đầy khuôn, ém chặt, đậy thịt lại bằng lớp lá chuối nữa, đóng khuôn, bó giò cho thật chặt và kín, rồi đem đi luộc trong nồi nước sôi sẵn. Khoảng 1 giờ là chín đều.

Chả chín, để nguội là ăn ngon rồi.

Bạn có thể bỏ ngăn mát tủ lạnh hoặc muốn để lâu hơn thì bỏ vào ngăn đá cấp đông, khi nào ăn chỉ việc rã đông rồi thưởng thức.

 

Bảo Tọa (cách làm món ăn ngon)