Cách nấu CHÁO GÀ đơn giản cho ngày lạnh

cach-nau-mon-an-ngon-chao-ga-vnngon-2

Trời lạnh khiến cho bát cháo gà nóng hổi càng thêm hấp dẫn. Đây cũng là món ăn rất tốt để giải cảm hay bồi dưỡng cho người mới ốm dậy.

Nguyên liệu nấu CHÁO GÀ ngon:

  • Gạo ngon: 2/3 lon.
  • Nước: 3 lít
  • Thịt đùi gà hoặc ức gà
  • Muối, ớt, hành lá, gừng, ngò


Cách làm:

Bước 1: Vo gạo cho sạch, ngâm nước trong 30 phút.

Bước 2: Gà cho vào nồi nước cùng 1 nắm hành và vài lát gừng, nấu sôi. Nước sôi 3-4 phút thì cho gạo đã ngâm vào, nấu sôi lại. Lúc này lấy đũa đâm qua đùi gà thấy mềm thì vớt gà ra, ngâm nước sạch cho da gà săn lại, gà nguội bớt thì xé sợi nhỏ.



Bước 3: Nồi cháo nấu tiếp trên lửa nhỏ trong 1 tiếng hoặc hơn cho cháo chín nở mềm. Lúc này lại cho gà trở lại nồi, nấu tiếp một lúc rồi tắt bếp.

Cho cháo ra tô, rắc hành ngò thái nhỏ, tiêu, ăn kèm quẩy nếu thích.

Theo Trường Tô (DayDayCook – cách nấu cháo ngon)

Cách nấu món CÀ RI BÒ

cach-nau-mon-an-ngon-ca-ri-bo-vnngon-khoai-tay-ca-rot-1

 Công thức Cà ri bò sau đây sẽ mang lại cho gia đình bạn một bữa ăn ngon miệng, thích thú trong ngày trời trở lạnh.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon CÀ RI BÒ:

  • Thịt ức bò: 7 lạng (thái miếng vừa)
  • Cà rốt: 2 củ, thái miếng dày
  • Hành tây đỏ: 1/2 củ, xắt lát mỏng
  • Khoai tây: 2-3 củ, gọt vỏ thái miếng dày
  • Ớt xanh Đà Lạt: 1 trái thái lát
  • Tỏi: 2 tép
  • Sốt cà ri: 1 lạng
  • Nước ấm: 240ml
  • Dầu ăn: 15ml
  • Muối
  • Nước cốt dừa: 50ml
  • Cơm.
  • Hành lá, gừng

Cách làm món ăn ngon CÀ RI BÒ:

Bước 1: Thịt thái miếng chần qua nước sôi 2-3 phút rồi xả lại nước lạnh cho thật sạch.

Bước 2: Xếp thịt vào nồi, xếp thêm hành lá, vài lát dừng để khử mùi, châm nước xâm xấp rồi hầm mềm (nếu hầm bằng nồi áp suất thì khoảng 20-40 phút tùy áp suất cao hay thấp).

Bước 3: Rau củ rửa sạch thái vừa ăn.

 

Bắc chảo dầu làm nóng phi thơm tỏi rồi cho tất cả rau củ vào xào chừng 1-2 phút.



Bước 4: Bò hầm xong cho qua nồi thường, đổ nước hầm thịt vào cùng thịt rồi cho tất cả rau củ đã xào vào, nấu sôi.



Bước 5: Thêm sốt hoặc bột cà ri vào vặn nhỏ lửa nấu tiếp 10 phút, nêm gia vị vừa ý.

Ninh tới khi khoai mềm thì dọn ra ăn với cơm.

 
 

 

Cách nấu CHÁO SƯỜN RAU CỦ đơn giản mà ngon

cach nau mon an ngon chao suon non rau cu vnngon (2)

Cháo sườn rau củ là món ăn ngon, dễ tiêu, rất thích hợp để bồi bổ người ốm dậy.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon  CHÁO SƯỜN RAU CỦ:

  • Sườn non: 3 lạng
  • Xương ống: 5 lạng
  • Rau đậu các thứ tùy chọn (ở đây dùng khoai tây, cà rốt, ngô ngọt, đậu đỗ, đậu Hòa Lan…).
  • Đường, hành, ngò, hạt nêm.

– 1 chén rau củ thập cẩm (có bán tại các siêu thị), hạt nêm, đường, hành và ngò rí.

Cách nấu món ăn ngon  CHÁO SƯỜN RAU CỦ:

– Rau củ rửa sạch, thái lựu, để cho ráo nước.

– Xương rửa sạch cho vào nồi ninh lấy nước dùng. Hớt bọt cho nước được trong. Vớt bỏ xương ống cho sườn non đã rửa sạch vào, nêm 1 muỗng hạt nêm, vừa đun vừa hớt bọt tới khi sườn chín.

– Sau đó cho gạo vào nấu thành cháo.

– Gạo nở thành cháo thì cho rau củ vào nấu chín đều. Nêm nếm lại cho vừa ý.

 

– Khi ăn rắc tiêu, hành ngò, ăn nóng.

Theo Khánh Hòa (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu CHÁO HẾN

cach nau mon an ngon chao hen vnngon (2)

Trời mưa gió không gì sướng hơn là ngồi xì xụp tô cháo hến ngọt thơm, cay nồng.

Nguyên liệu nấu CHÁO HẾN:

  • Thịt hến: 2 lạng
  • Gạo dẻo: 1/2 chén
  • Ngò rí, hành lá, 1 củ hành tây
  • Sa tế, hạt nêm

Cách nấu món ăn ngon CHÁO HẾN:

– Hến đãi lại cho sạch. Bắc nồi nước sôi cho vài lát gừng tươi rồi cho hến vào chần sơ, để ráo. Hành tây thái mỏng.

– Gạo vo sạch bắc lên nấu thành nồi cháo.

– Bắc chảo làm nóng cho hành tây vào xào chín rồi cho hến, hạt nêm, sa tế vào nêm nếm vừa ý, xào cho hến săn lại ngấm gia vị.

– Cháo chín thì cho chảo hến xào vào trộn đều, nêm nếm lại vừa ăn.

– Rắc hành ngò, tiêu. Ăn nóng.

Theo Khánh Hòa (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu BÚN NGAO DỌC MÙNG

cach nau mon an ngon bun ngheu doc mung vnngon (1)

 Bún ngao dọc mùng với vị ngọt tự nhiên của nước luộc ngao hòa trong hương vị chua thơm nhẹ nhàng của các loại nguyên liệu sẽ là món ăn hấp dẫn cho bạn trong ngày oi bức.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon bún ngao dọc mùng:

  • Ngao tươi sống: 1 ký
  • Cà chua: 4 trái
  • Dọc mùng (bạc hà)
  • Me chua hoặc dấm bỗng
  • Thìa là: 1 nắm
  • Gừng, hành củ, muối, hạt nêm.
  • Bún
  • Rau sống: hành lá, rau răm, rau thơm, xà lách xoăn.

Cách nấu món ăn ngon bún ngao dọc mùng:

Bước 1:

– Ngao mua về chà rửa sạch vỏ ngoài rồi ngâm nước muối pha ớt vài tiếng cho nhả sạch chất bẩn. Sau đó rửa ngao cho sạch.

– Cho ngao cùng gừng vào cái nồi, đổ nước ngập ngao nấu cho tới khi ngao chín há mỏ thì tắt lửa.

Bước 2:

– Tách lấy thịt ngao. Vỏ bỏ đi. Nước luộc lọc lại cho sạch cát bẩn.

Bước 3:

– Dọc mùng rửa sạch, tước bỏ vỏ rồi xắt xéo.

Bước 4:

– Các loại rau sống rửa sạch.

Bước 5:

– Me cho vào chén, châm nước sôi rồi dằm cho ra nước cốt, bỏ bã và hột.

Bước 6:

– Cà chua bổ múi cau.

– Hành củ lột vỏ thái nhỏ, chia ra một phần để phi, một phần để xào.

Bước 7:

– Bắc nồi cho 3 muỗng cafe dầu điều, cho hành củ vào phi thơm rồi cho ngao vào đảo nhanh trên lửa to, nêm 1 mcf muối, trộn đều, tắt bếp.

Bước 8:

– Trút ngao ra ngoài. Làm nóng chảo cho cà chua vào xào chừng 3 phút, châm nước luộc ngao vào đủ dùng, cho tiếp nước cốt me, nấu sôi, nêm nếm lại cho vừa chua ngọt nhẹ nhàng.

Bước 9:

– Dọc mùng chần qua nước sôi rồi vớt ra bỏ vào thau có vài cục đá lạnh.

Bước 10:

– Cho ngao trở lại nồi nước dùng, nêm nếm gia vị vừa ăn.

– Khi ăn xếp bún rồi tới ngao, nước dùng, cà chua, dọc mùng, hành khô phi, hành lá, thìa là… ăn chung với rau sống.

Theo Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món BÚN HẾN NƯỚC LÈO

CACH NAU MON AN NGON BUN HEN NUOC LEO VNNGON (2)

Bún hến khô ăn với mắm ruốc kiểu Huế thì ai cũng quen thuộc rồi, hôm nay chúng ta sẽ đến với món lạ hơn là bún hến nước lèo nhé!

Nguyên liệu nấu món ăn ngon bún hến nước lèo (cho 4 người ăn)

  • Hến sống: 1 ký
  • Cà chua: 2 trái
  • Hành lá, rau muống, xà lách, tía tô, bắp chuối… tùy chọn để làm rau sống
  • Bún tươi: 1 ký
  • Sa tế, dầu màu điều, đường, hạt nêm.

Cách nấu món ăn ngon BÚN HẾN NƯỚC LÈO

– Hến chà rửa sạch sẽ vỏ ngoài rồi ngâm nước vo gạo pha tí ớt tươi chừng 2-3 giờ cho nó nhả hết chất bẩn. Rửa hến lại bằng nước sạch rồi bắc nồi luộc cho hến chín, hả miệng.

– Hến chín chắt lấy nước luộc để dùng sau. Phần hến đem đãi lấy thịt, bỏ vỏ.

– Cà chua bổ múi cau, hành lá xắt khúc.

– Bắc nồi đủ nấu, cho dầu ăn vào phi thơm rồi cho hến đã luộc vào đảo săn, cho tiếp cà chua vào xào qua vài lượt. Cho ớt sa tế, màu điều trộn đều rồi mới cho nước luộc hến ban nãy vào nấu sôi lửa vừa.

– Nước sôi thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ý, cho hành lá vào.

– Khi ăn cho bún vào tô rồi chan nước lèo kèm hến lên trên. Ăn với rau sống, ớt cay, nước mắm dọn kèm.

Theo Khánh Hòa (cách nấu món ăn ngon)

 

Cách làm NUI NẤU SƯỜN RAU CỦ

cach nau mon an ngon nui nau suon rau cu vnngon (2)

Một bát nui nấu sườn với các loại rau củ sẽ là một món ăn ngon và bổ dưỡng cho các thành viên trong gia đình bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm nui nấu sườn:

  • Sườn non:5 lạng
  • Nui ống: 3 lạng
  • Cà rốt: 2 củ
  • Cải trắng: 1 củ
  • Tỏi, hành lá, ngò, muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm.

Sơ chế nguyên liệu nấu nui nấu sườn rau củ:

+ Sườn heo chặt thành miếng nhỏ vừa ăn, rửa qua nước muối pha loãng, rửa với được sạch một lần nữa, vớt ra rổ để ráo nước. Sau đó, cho gia vị vào tẩm ướp khoảng 10-15 phút.ướp sườn

+ Cà rốt và củ cải trắng rửa sạch qua nước. Cắt thành miếng nhỏ xinh xắn.

+ Tỏi thì băm nhuyễn. cà rốt và củ cải

+Tỏi băm nhuyễn

Cách làm món ăn ngon nui nấu sườn rau củ:


1. Cho dầu vào nồi. phi tỏi lên thật thơm rồi cho phần xương đã tẩm ướp gia vị vào xào nhanh, đảo đều tay cho tới khi sườn chín tới.

2. Khi sườn đã chín tới ta đổ thêm nước cho ngập sườn, đun với lửa to.

3. Nui ống luộc với nước cho thêm một chút muối. Sau đó, vớt ra và xả với nước lạnh.

4.Khi nước trong nồi sôi ta cho thêm phần cà rốt và củ cải trắng, đun thêm 6-7 phút cho cà rốt và củ cải chín mềm thì tắt bếp.bỏ các nguyên liệu còn lại vào nồi.


5.Cho phần nui vào tô, đặt lên đó vài miếng sườn, củ cải và cà rốt. Rắc thêm hành lá, rau mùi cho đẹp mắt và tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn các bạn nhé!cách nấu nui sườn.

Theo Ánh Tuyết (sổ tay nấu ăn)

Cách nấu CHÁO GÀ HẠT SEN ĐẬU XANH ngon miệng lại bổ dưỡng

pic6351

Bát cháo gà là món ăn ngon miệng với mọi người, không chỉ thế món ăn này còn bổ dưỡng và có tác dụng giải cảm rất hiệu quả với người ốm.

Chuẩn bị nguyên liệu làm cháo gà đậu xanh:

  • Thịt gà tre: 1 con hoặc tùy lượng ăn
  • Hành lá, gia vị

Nấu cháo: tùy lượng ăn mà đong theo tỉ lệ sau:

  • 2 phần gạo tẻ + 1 phần nếp + 1/5 phần đỗ xanh + 1/3 phần hạt sen.
  • Tiêu, hạt nêm, gia vị.

Các bước nấu món ngon cháo gà đậu xanh hạt sen

1. Gà mua về rửa sạch, ướp chút gia vị vào bụng gà, kèm theo bó hành.

2. Các loại gạo vo sạch, trút vào nồi cơm điện đổ nước gấp 3 mặt gạo, đậy nắp nồi cơm điện nấu chế độ cook.

3. Đậu xanh và hạt sen rửa sạch, ngâm trong nước sạch trong lúc chờ cháo sôi.

4. Khi nồi cơm điện báo cháo đã sôi thì cho thịt gà, hạt sen, đậu xanh vào đậy nắp, nấu tiếp 25 phút trong chế độ cook rồi chuyển sang warm (hâm nóng) trong 15 phút. Cháo nhừ thì nêm nếm lại gia vị. Ăn nóng.

Theo Trang Thu (Cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu MIẾN GÀ nhanh chóng mà ngon miệng để đổi gió cho gia đình

pic6189

Miến là món ăn khoái khẩu của nhiều người vì độ dai nhẹ, mềm mại của loại nguyên liệu sợi này. Miến gà là một trong những món miến được ưa thích nhất. Sau đây là một công thức làm miến gà ‘cấp tốc’ nhưng đủ để gia đình bạn có được một bữa ăn thỏa mãn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm miến gà:

  • Thịt gà (dùng cánh hoặc đùi là ngon nhất)
  • Miến khô
  • Nấm mèo, nấm hương
  • Hành củ, hành lá, ngò, gia vị, nước mắm, ớt, tiêu

Sơ chế nguyên liệu làm miến gà

+ Gà làm sạch.

+ Miến ngâm rửa qua nước lạnh cho sạch.

+ Nấm mèo, nấm hương rửa trong nước ấm, đổ nước rửa đi rồi lấy chén nước nóng khác cho nấm vào ngâm nở. Giữ lại phần nước ngâm này.

+ Hành khô băm nhỏ. Hành lá, ngò rửa sạch thái vụn.

Cách làm miến gà đơn giản nhất:

1. Gà chặt miếng nhỏ bỏ vào nồi, cho tí nước mắm, hành khô vào rim cho thịt ngấm, đậm đà hơn.

2. Nấm mèo ngâm xong thì thái sợi mỏng, nấm hương bỏ chân cắt đôi, cho vào nồi rim cùng thịt gà. Cho tô nước ngâm nấm hương vào nồi, vặn nhỏ lửa nấu 15 phút.

3. Châm thêm nước đủ ăn, nêm nếm gia vị vừa miệng, nấu sôi. Nước sôi mới cho miến đã rửa sạch vào.

4. Nấu tới khi miến mềm vừa ý (đừng để nát hoặc cứng) thì rắc hành lá, ngò, tắt bếp.

5. Múc ra ăn luôn, hoặc có thể dùng làm canh ăn với cơm.

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

Ảnh minh họa: ngoinhacuatho

Cách làm LẨU GÀ SAY RƯỢU

cach lam mon an ngon lau ga vnngon (1)

Trong những dịp bạn bè, người thân họp mặt, không thể thiếu những món ăn chính hấp dẫn. Cách nấu món lẩu gà sau đây sẽ mang lại cho bữa tụ họp của bạn một cảm giác ấm cúng, hướng vị khó quên.

Nguyên liệu nấu lẩu gà say rượu: (giành cho 2 người ,nếu nhiều người thì nhân lên)

  • Nửa con gà
  • 350ml nước luộc gà
  • 250ml nước
  • 100ml rượu nấu ăn
  • 30g hành lá (thái khúc dài chừng 3cm)
  • 40g gừng thái nhỏ
  • 10g hoa hồi
  • 10g tiêu
  • 30g cà rốt
  • Gia vị ướp: 1,5g muối + 1,5g hạt tiêu
  • 2 lạng cải thảo
  • Nấm hương tươi

 

Cách làm lẩu gà ngon:

Bước 1: Gà chặt miếng vừa ăn rồi ướp với các gia vị đã liệt kê trong 15 phút.

Bước 2: Cải thảo và nấm rửa sạch, cắt nhỏ bớt.

Bước 3: Bắc chảo đun nóng, cho dầu vào rồi cho hành lá, gừng vào phi thơm rồi cho gà vào đảo 2 phút.

Bước 4: Thêm hồi, tiêu, nước nấu gà, nước lọc, rượu nấu ăn vào nồi, nấu sôi rồi chuyển gà ra nồi lẩu. Ăn kèm cải thảo, nấm hương.

Bạn có thể thêm thịt hoặc rau các loại khác tùy thích.

Vậy là món lẩu gà đã xong, hãy thưởng thức ngay khi còn nóng, cùng bún hoặc mì, cơm đều ngon nhé!

Bảo Tọa (cách nấu lẩu ngon)