Cách làm salad GIÁ TRỘN kiểu Nhật

cach nau mon an ngon gia do tron vnngon (1)

Salad giá trộn theo cách làm sau đây sẽ là món ăn ngon giải ngấy và rất tiết kiệm thời gian thực hiện <3

Nguyên liệu làm món ăn ngon giá trộn

  • Giá đỗ: 3,5 lạng
  • Mè rang: 1 thìa súp
  • Hành lá
  • Dầu mè: 1,5 thìa súp
  • Xì dầu: 1,5 thìa con
  • Muối: nửa thìa con
  • Tiêu, ớt bột.

 

Cách nấu món ăn ngon giá đỗ trộn 

Bước 1:

– Giá rửa sạch, chần qua nước nóng 1 phút.

Bước 2:

– Sau đó vớt ra rổ, để cho ráo nước.

Bước 3:

– Trộn dầu mè, tiêu, 1/2 mcf bột ớt, xì dầu, muối …lên cho thật đều.

Bước 4:

– Rồi cho giá vào chung với hỗn hợp vừa trộn, trộn nhẹ nhàng cho bám đều. Rắc mè rag, vài cọng hành lá lên cho ngon mắt.

Vậy là xong, món ăn vừa ngon vừa đơn giản mà ai cũng có thể làm được.

 

 

Theo Da Xua (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm món KIM CHI DƯA LEO

cach nau mon an ngon kim chi dua leo chuot vnngon (1)

Kim chi dưa leo sẽ là món dùng kèm hấp dẫn, đưa cơm cho bữa ăn gia đình bạn.

Nguyên liệu làm món ăn ngon KIM CHI DƯA LEO

  • Dưa leo: 1 trái to hoặc 2 trái nhỏ, rửa sạch, cắt làm 4 hoặc 6 phần bằng nhau theo chiều dọc rồi cắt ngang.
  • Cà rốt: 1 củ, cạo vỏ thái chỉ
  • Hành tây: nửa củ, xắt lát mỏng
  • Hẹ: 1 chén thái nhỏ

Làm sốt:

  • Sốt kim chi (mua ở siêu thị hoặc tiệm thực phẩm Hàn Quốc)
  • Tỏi: 4 tép
  • Bột ớt: 60g
  • Nước mắm: 45 ml
  • Đường: 15g
  • Nước lọc: 60ml
  • Dấm gạo: 30ml
  • Muối: 5g
  • Dầu mè: 5ml
  • Mè rang: 5g

Cách làm món ăn ngon KIM CHI DƯA LEO

Bước 1: Cho hết nguyên liệu rau củ vào thau

Bước 2: Lấy cái chén, cho tất cả nguyên liệu làm sốt vào trộn lên thật đều.

Bước 3: Trộn hỗn hợp sốt vào rau củ. Đeo bao tay nylon trộn cho thật thấm đều.

Trộn xong là ăn được rồi, nếu muốn ngon hơn bạn để vài giờ sau cho ngấm.

 

Bảo quản trong tủ lạnh.

Theo Trú Quán (Cách làm kim chi ngon)

Cách làm MẮM TÉP CHƯNG THỊT

cach nau mon an ngon mam tep chung thit vnngon

Món mắm tép chưng thịt tuy bình dân, giản dị nhưng là một món đưa cơm ưa thích của nhiều người. Bạn có thể làm sẵn món này rồi cất vào tủ lạnh để dùng từ từ.

Nguyên liệu làm món ăn ngon mắm tép chưng thịt

  • Thịt nạc heo: 3 lạng
  • Riềng: 1 củ nhỏ
  • Sả: 3 củ
  • Tỏi: 3 tép
  • Hành củ: 2 củ
  • Ớt: 1 trái
  • Mắm tép: 3 muỗng

Cách làm món ăn ngon mắm tép chưng thịt

– Riềng dùng muỗng cạo bỏ vỏ. Hành củ và ớt băm vụn.

– Riềng và sả xay nhuyễn.

– Thịt heo làm sạch rồi cho vào máy xay nhuyễn vừa.

– Cho vào thịt 1 muỗng muối, 2 muỗng bột ngọt hoặc hạt nêm, 1 muỗng nước mắm trong 30 phút.

– Mắm tép hòa với chút nước, khuấy tan.

– Bắc chảo cho dầu vào làm nóng, cho hành củ băm vào phi thơm rồi cho thịt đã ướp vào đảo đều.

– Khi thịt xém cạnh, bắt đầu chảy mỡ thì cho riềng cùng xả xay nhuyễn vào trộn đều. Nếu thịt tiết ít mỡ thì cho 1 muỗng dầu ăn vào để khỏi khô. Đảo đều tay tới khi riềng dậy mùi, chuyển màu vàng thì đổ mắm tép vào đảo cùng.

– Đảo đều tay tới khi mắm ngả vàng, khô lại, rang tiếp chừng 3 phút cho mắm tép lên màu nâu óng hấp dẫn thì tắt lửa.

 

Theo Trung Chỉnh (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm THỊT BA RỌI CUỘN NẤM KIM CHÂM

cach lam thit ba chi xong khoi bacon cuon nam kim cham (2)

Thịt ba rọi xông khói cuộn nấm kim châm là món ăn ưa thích ở các nhà hàng, bạn có thể tự làm ở nhà với công thức đơn giản sau đây

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt ba rọi cuộn nấm kim châm:

  • Thịt ba chỉ xông khói
  •  Nấm kim châm
  • Hẹ (để buộc lại)
  • Sốt mayonnaise

Cách làm THỊT BA RỌI CUỘN NẤM KIM CHÂM áp chảo:

Sơ chế chuẩn bị:

+ Nấm bỏ chân, rửa sạch, để ráo.

+ Thịt thái miếng mỏng

Cách cuộn:

1. Thịt trải ra mặt phẳng, xếp nấm vào, cuộn lại. Có thể dùng tăm ghim cho chắc hoặc dùng cọng hẹ cột lại.

2. Bắc chảo lên bếp làm nóng (không cho dầu), xếp các miếng thịt vào rán áp chảo vàng đều các mặt.

3. Gắp ra dĩa ăn cùng sốt mayonnaise, tương ớt tùy thích.

Lưu ý: Rán món này phải rán lửa to để nấm kim châm không kịp chảy nước.

Bảo Thu (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm CÀ DẦM TỎI ỚT

cach lam mon an ngon ca dam toi ot ca dam mam vnngon (2)

Cà dầm tỏi ớt với kết cấu giòn tan của cà cộng với những gia vị đầy kích thích là một món ăn đầy hấp dẫn cho bữa cơm nhà.

Nguyên liệu làm món ăn ngon cà pháo dầm tỏi ớt:

 

  • Cà pháo: 1 ký (cà tím hoặc trắng đều ngon, không chọn cà quá non hoặc già)
  • Ớt, 3 củ tỏi, nước mắm, đường, dấm gạo
  • Riềng củ: cạo vỏ xắt sợi

Cách làm món cà dầm tỏi ớt hấp dẫn đưa cơm:

Cà mua về rửa sạch, bổ đôi, ngâm trong nước muối (pha hơi đậm) cho cà khỏi thâm và ra nhựa. Ngâm trong 1 giờ, thấy cà se mặt thì vớt ra để ráo.

Tỏi bỏ vỏ, ớt rửa cho sạch. Cho 3 củ tỏi đã bóc vỏ cùng 2 lạng ớt (hoặc ít/ nhiều tùy khả năng ăn cay), 10 muỗng đường vào cối giã nhuyễn thành hỗn hợp sền sệt. Cho vào hỗn hợp này 2-3 muỗng nhỏ nước mắm, 3 muỗng dấm, khuấy lên cho đều. Nước sốt phải sánh nhuyễn, nêm nếm lại có vị chua ngọt mặn và cay nồng.

Cho hỗn hợp vừa trộn vào cùng với cà và riềng xắt sợi trong một cái thau đủ to, dùng tay đeo bao nylon vào để trộn được kĩ và ngấm.

Trộn xong cho cà vào lọ hoặc tô, đậy nắp lại chừng 2-3 giờ đồng hồ rồi cất tủ lạnh. Để khoảng nửa ngày là ăn được.

Theo Thiên Trang (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm HÀNH TÂY MUỐI CHUA món lạ giải ngấy

pic5769

Khi ăn những món béo bở, dầu mỡ, việc kèm theo món muối chua như hành tây muối chua là rất hiệu quả để tăng khẩu vị và giải ngáy.

Nguyên liệu làm hành tây muối chua:

– Hành tây: 1 ký

– Nước lọc: 1 lít

– Muối trắng: 1 muỗng súp

– Đường: 1 muỗng súp

– Dấm: 1 muỗng súp (nếu muốn chua nhanh thì tăng thành 2 muỗng)

 

Cách làm hành tây muối chua:

Bước 1: Hành tây bổ múi cau dày chừng 1cm, không tách múi. Hòa tan hỗn hợp gồm muối, dấm, đường và nước lọc.

Bước 2: Xếp hành vào chai thủy tinh rồi cho nước đã pha vào ngập hành.

Bước 3: Đậy kín nắp, 3 ngày sau là ăn ngon rồi. Lúc này hành đã bớt nồng, còn lại vị chua thơm và kết cấu giòn rất ngon.  Bảo quản trong tủ lạnh nhé!

 

Theo Thùy Anh (Khám phá)

Cách làm GIÒ BÒ

cach lam mon an ngon gio bo cha bo vnngon (3)

CHẢ BÒ (giò bò) với kết cấu chắc, giòn mềm, vị ngọt và thơm đặc trưng của bò là món ăn ưa thích của nhiều người, đặc biệt đây là món ăn kèm hấp dẫn với bánh chưng ,bánh tét ngày Tết.

Nguyên liệu làm chả bò ngon:

  • 1 ký thịt bò loại dẻo, 5 lạng thịt heo, 3 lạng mỡ heo
  • Lá chuối
  • Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt

Cách làm giò bò:

Các loại thịt rửa sạch, lọc gân, thái nhỏ. Mỡ rửa sạch thái nhỏ rồi cho vào tủ đông.

Lá chuối rửa sạch.

Chuẩn bị xong đầy đủ thì cho ba loại thịt vào cối xay, nêm chút nước mắm, bột ngọt, tiêu, xay tới khi nhuyễn, sờ vào thấy thịt dẻo quánh mới dừng.

Xay xong thì gói giò: Bó lá chuối vào khuôn gói giò, bôi một lớp dầu ăn mỏng đều lên mặt lá chuối, cho thịt vào đầy khuôn, ém chặt, đậy thịt lại bằng lớp lá chuối nữa, đóng khuôn, bó giò cho thật chặt và kín, rồi đem đi luộc trong nồi nước sôi sẵn. Khoảng 1 giờ là chín đều.

Chả chín, để nguội là ăn ngon rồi.

Bạn có thể bỏ ngăn mát tủ lạnh hoặc muốn để lâu hơn thì bỏ vào ngăn đá cấp đông, khi nào ăn chỉ việc rã đông rồi thưởng thức.

 

Bảo Tọa (cách làm món ăn ngon)

Cách làm CHẢ QUẾ ngon như ngoài hàng

pic5589

 

Chả quế là món giò chả ưa thích bên cạnh hương vị quen thuộc của giò chả nó còn thoang thoảng mùi quế rất hấp dẫn. Bạn có thể tự thực hiện làm món này tại nhà để có những mẻ chả quế ngon, chất lượng và an toàn cho gia đình.

 

Nguyên liệu làm món chả quế ngon:

  • 2kg thịt thăn lợn (cũng có thể dùng thịt xay sẵn)
  • 1,3 lạng bột khoai tây
  • 150ml nước lạnh
  • 40g bột nở
  • 2 thìa nhỏ bột quế
  • nửa thìa súp muối
  • 1,5 thìa súp đường
  • 4 thìa súp nước mắm
  • 2 thìa súp tiêu xay
  • Dầu ăn

Cách làm giò quế ngon:

 

Thịt thăn mua về rửa sạch thái nhỏ, ướp cùng nước mắm, đường, muối, tiêu, chút dầu ăn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín cho vào tủ đông trong 1 giờ.

Sau 1 giờ lấy thịt ra chia làm 4 phần nhỏ rồi cho từng phần vào máy xay. Mỗi lần xay cho vào vài viên đá lạnh hoặc 30ml nước đá, xay ở tốc độ bình thường trong 1 phút. Lưu ý không xay lâu kẻo máy xay nóng làm chín thịt mất ngon.

Xay xong hết thịt rồi thì lại gói kín và cho thịt trở vào tủ lạnh trong 1 giờ, lấy ra xay tiếp. Lặp lại 2-3 lần cho tới khi thịt dai mịn.

Trộn hỗn hợp bột nổi, bột khoai, bột quế, dầu ăn thành hỗn hợp mịn. Trộn hỗn hợp này vào thịt rồi cho vào máy xay xay một lần nữa cho quyện là được.

Lấy cái khuôn, bôi chút dầu ăn để khỏi dính, cho thịt đã xay mịn vào ém cho chặt. Cho khay này vào lò nướng 10-15 phút sao cho lớp trên chín nâu vàng thì mở lò cho thoát hơi. Tiếp tục cho lại vào lò, nướng tiếp chừng 15 phút cho chả chín đều là được.

Bảo Tọa (cách làm món ăn ngon)

Ảnh đại diện: MeYeuCoca

 

Cách gói GIÒ HOA đẹp ngon đãi khách

cach lam gio hoa cha ngu sac cha phuong mon an ngon ngay tet vnngon (4)

Dịp lễ, Tết là dịp sum họp người thân, bạn bè, việc thết đãi cho nhau những món ngon, lạ, là không thể thiếu. Giò hoa sẽ là một trong những món được nhiều người thích thú vì vẻ hấp dẫn và hương vị đặc sắc của nó.

Nguyên liệu làm giò hoa: 

– 2,5 lạng giò sống
– 3 cái mộc nhĩ (nấm mèo)
– Nửa củ cà rốt
– 2 quả đậu đỗ /cove (hoặc đậu đũa)
– 3 hột gà
– 1/2 muỗng nhỏ bột năng, vài giọt dầu màu điều, tiêu xay
– 1 cây lạp xưởng dài 15cm (hoặc nhiều khúc ngắn)
– Lá chuối gói chả, dây lạc hoặc nilon để buộc.

Cách làm giò hoa ngon cho ngày Tết:

Bước 1: Trứng tách riêng lòng đỏ, lòng trắng. Bột năng hòa tan trong chút nước rồi cho vào cùng với lòng đỏ, cho thêm dầu màu điều, đánh tan rồi bắc chảo tráng cho mỏng. Lòng trắng trứng đánh nổi rồi tráng cho chín.

Bước 2: Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch, vắt ráo, xắt thành sợi. Cà rốt gọt vỏ thái sợi. Lạp xưởng luộc chín. Lá chuối hơ qua lửa cho lá dai khó rách.

Bước 3: Giò sống chia làm hai phần bằng nhau, 1 để nguyên, 1 trộn cà rốt, nấm mèo và tiêu, cho thêm chút hạt nêm vào phần này để đậm đà hơn.

Bước 4: Trải miếng nilon lên mặt phẳng, cho phần giò sống chưa trộn vào giữa, dàn đều rồi cho miếng lòng trắng tráng mỏng lên, rồi tới phần giò trộn rau nấm các thứ rồi xếp lạp xưởng vào giữa, 2 que đậu đỗ (hoặc đậu đũa) hai bên rồi cuộn tròn lại.


Bước 5: Bóp túm hai đầu ém cho chặt, lăn khúc giò cho tròn đều và chắc.

Bước 6: Lòng đỏ trứng tráng xếp lên lá chuối rồi cho cục giò (đã bóc lớp nilon) vào, cuộn lá chuối lại cho trứng ôm kín vào giò, dùng dây buộc lại như gói bánh tét, bánh tày.

Bước 7: Bắc nồi hấp chờ nước sôi rồi cho giò vào hấp chừng 45 phút là giò chín. Để nguội rồi cất vào tủ lạnh. Khi ăn xắt miếng vừa ăn. Ăn kèm bánh chưng, bánh tét, dưa hành, dưa món rất ngon.

Giò hoa có thể trữ trong tủ mát 3 ngày. Nếu muốn lâu hơn thì trữ vào ngăn đá, khi nào ăn thì rã đông.

Cách làm CHÀ BÔNG GÀ

pic4899

CHÀ BÔNG GÀ hay RUỐC GÀ là món ăn hấp dẫn đối với mọi người. Chà bông gà cũng có thể thay cho chà bông lợn trong các món xôi, cơm, bánh … mà vẫn đảm bảo độ ngon ngọt, thậm chí nhiều người còn thấy ngon hơn, trong khi lại tiết kiệm chi phí hơn khá nhiều.

Chuẩn bị nguyên liệu làm chà bông gà:

  • 5 lạng thịt ức gà công nghiệp.
  • 60ml nước mắm.
  • Nửa lạng đường cát trắng.
  • Nửa thìa nhỏ tiêu xay.
  • 1 thìa súp hành củ băm
  • 70ml nước lọc.

Sơ chế nguyên liệu làm chà bông gà:

1.  Thịt lườn gà mua về làm sạch, xắt thành miếng nhỏ, lưu ý để thớ thịt dài để có sợi chà bông dài. Dùng đồ thấm khô thịt. Cho nước mắm, tiêu, hành, đường vào cái tô trộn cho quyện đều lên rồi cho thịt gà vào, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại cho tô thịt này vào tủ lạnh ướp qua đêm.

2.  Cho thịt và nước ướp vào nồi, châm thêm nước lọc xâm xấp thịt, nấu sôi nồi thịt rồi vặn nhỏ lửa đậy nắp đun tiếp chừng 20 phút cho thịt thấm mềm. Gắp thịt ra ngoài. Phần nước còn trong nồi lọc qua rây lấy nước trong, bỏ bã.

3. Chia thịt ra thành từng phần rồi lấy cái cối giã cho tơi ra. Hoặc  có dụng cụ stand  mixer thì cho thịt vào âu, dùng chân quay dẹt, mở tốc độ vừa quay cho thịt tơi ra.

4. Thịt tơi xong xuôi thì chia ra làm 4-5 phần để sấy. Lấy cái chảo lớn làm nóng rồi vặn lửa trung bình, cho từng phần thịt vào đảo đều cho tới khi thịt khô vừa ý. Làm cho hết thịt. Trong lúc rang sấy này bạn có thể châm thêm nước nấu thịt đã gạn lọc ban nãy sẽ giúp chà bông đậm đà, không bị khô. Châm từng chút một kẻo mặn.

5. Thịt nguội khô thì cho vào lọ đậy kín nắp, bảo quản trong tủ lạnh.

Thu Hiền (cách nấu món ăn ngon)