Cách nấu món SƯỜN HẦM KHOAI MÔN

cach nau mon an ngon suon ham khoai mon vnngon (2)

Sườn hầm khoai môn là món ăn ngon miệng, dễ làm để bổ sung dinh dưỡng vào thực đơn nhà bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon SƯỜN HẦM KHOAI MÔN:

  • Sườn heo: 4 lạng
  • Khoai môn: 5 lạng
  • Hành lá, tỏi, ớt, ngò rí, tiêu xay, dầu ăn
  • Các gia vị thông dụng.

Cách làm món ăn ngon SƯỜN HẦM KHOAI MÔN:

– Sườn mua về rửa sạch, chặt miếng vuông vừa ăn.

– Khoai môn rửa qua rồi đem luộc tới khi sôi chừng 5 phút rồi vớt ra, để nguội, gọt bỏ vỏ.

 

– Rửa lại khoai môn với nước rồi cắt miếng vừa ăn.

 

Tỏi băm vụn rồi phi thơm cùng dầu ăn. Cho sườn, ớt băm, gia vị vào xào lửa to chừng 1 phút cho thịt săn và ngấm gia vị.

 

– Châm chừng 1l nước vào nồi, đậy nắp nấu sôi chừng 10-15 phút trên lửa vừa.

– Sau đó cho khoai môn vào đậy nắp nấu sôi chừng 5 phút tới khi khoai môn chín mềm vừa ý.

– Nêm nếm lại rồi tắt bếp.

 

– Dọn sườn ra rắc hành ngò thái nhỏ, tiêu, ăn nóng với cơm.

Bài, ảnh: Song Lê (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu VỊT KHO GỪNG

cach nau mon an ngon vit kho gung vnngon

VỊT KHO GỪNG với cách làm đơn giản sẽ mang lại hương vị hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn ngày mưa.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon  VỊT KHO GỪNG:

  • Thịt vịt: 5 lạng
  • Gừng: 1 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Hành lá, ớt tươi, ớt bột, nước mắm, hạt nêm, đường.

Cách nấu món ăn ngon  VỊT KHO GỪNG:

– Vịt nói người bán làm sẵn, mua về rửa lại cho thật sạch, chà xát gừng rượu để khử mùi, rửa lại nước lạnh rồi chặt nhỏ, để ráo.

– Gừng bỏ vỏ thái sợi.

– Hành tây cắt múi cau.

– Bắc chảo sâu phi thơm gừng trong dầu nóng rồi cho vịt vào xào hơi săn.

– Nêm hạt nêm, đường, ớt bột, nước mắm, đảo đều cho vịt săn. Sau đó cho 1 chén nước vào vặn lửa nhỏ cho tới khi nước sánh lại còn một ít là được. Nêm nếm gia vị. Cho hành tây vào đảo nhẹ nhàng cho chín. Tắt bếp.

– Món này ăn với cơm hoặc bún đều ngon.

Theo Khánh Hòa (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm CÁ LÓC KHO NƯỚC DỪA

cach nau mon an ngon ca loc kho nuoc dua

Cá lóc kho nước dừa sẽ mang lại cho bữa ăn gia đình bạn một món ăn ngon, đậm đà chất quê.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon CÁ LÓC KHO NƯỚC DỪA

  • Cá lóc: 1 con chừng 1kg, vảy nhỏ mới ngon
  • Nước 1 trái dừa
  • Tiêu, muối, ớt, đường, mỡ sa, mỡ nước hoặc dầu ăn.

Cách nấu món ăn ngon CÁ LÓC KHO NƯỚC DỪA

– Cá lóc cạo vảy, rửa cho sạch nhớt. Lột da trong miệng và hai má. Cắt lấy răng, bóc mang lấy cục máu dưới hàm hạ và máu xương sống, móc bỏ mật và bao tử ra (công đoạn này có thể nói người bán cá làm).

– Cá rửa lại cho sạch rồi cắt đầu để riêng. Phần mình cắt 4-5 khúc. Ướp cá cùng muối ớt. Mỗi khúc cá nhét miếng mỡ sa vào để khỏi trống ruột.

– Bắc nồi cho 1 muỗng đường thẻ hoặc mật ong vào thắng vàng, đổ vào 1/2 chén nhỏ nước mắm, nấu sôi tan, hớt bọt. Lửa riu riu, xếp cá vào kho. Cho vào 1 muỗng mỡ nước cho cá cứng thịt.

– Thỉnh thoảng trở cá cho chín đều. Khi cá hơi vàng thì nấu nước dừa tươi cho sôi rồi trút vào nồi kho, nêm nếm vừa ý, kho tới khi nước cạn xâm xấp mặt cá là được.

Bảo Thoa (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món ĐẬU NON OM MỌC

cach nau mon an ngon dau phu om moc vnngon (1)

Đậu non béo mềm om cùng mục dai dai sẽ là món ăn hấp dẫn, đầy đủ dinh dưỡng cho bữa cơm nhà bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon ĐẬU NON OM MỌC:

  • Đậu phụ non: 3 lạng
  • Mọc (giò sống): 1,5 lạng
  • Tôm: 1 lạng
  • Nấm mèo: vài cái
  • Hành lá, ngò, đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm.
  • Bột năng hoặc bột mì: 1 mcf
  • Tương cà chua hoặc sa tế: 1 muỗng
  • Súp lơ xanh: 1 nhánh, rửa sạch thái nhỏ.

Cách nấu món ăn ngon ĐẬU NON OM MỌC:

Bước 1: Đậu non rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
Bước 2: Tôm lột vỏ bỏ chỉ đen, rửa sạch,  băm vừa sau đó trộn chung với mọc, hành củ thái nhỏ, nêm chút tiêu và 1/2 mcf muối.
Bước 3: Ngò thái nhỏ. Nấm mèo ngâm nở, cắt chân, rửa sạch rồi xắt nhỏ. Trộn hỗn hợp ngò, nấm mèo vào chung với mọc, lấy muỗng quết nhuyễn cho mọc được dai.
Bước 4: Bắc chảo làm nóng dầu phi thơm tỏi rồi cho tương cà hoặc sate vào xào, cho tiếp đậu hũ non vào.
Bước 5: Nấu chừng 2 phút thì châm vào 1/2 chén nước lạnh, nấu sôi rồi thả mọc trộn tôm vào, cho thêm bông cải xanh.
Bước 6: Nấu trên lửa nhỏ trong 12 phút rồi nêm nếm lại vừa ý. Đun tiếp 10-15 phút cho ngấm. Lúc này bạn hòa bột năng vào nước cho tan.
Bước 7: Sau đó rưới bột năng vào nồi đậu om mọc, vừa rưới vừa khuấy nhẹ tới khi nước sốt sánh lại vừa ý thì tắt bếp. Rắc hành ngò thái nhỏ. Ăn nóng với cơm.

Theo Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm THỊT SỐT CHUA NGỌT

cach nau mon an ngon thit sot chua ngot (1)

Thịt sốt chua ngọt với thịt heo nạc cùng các loại rau củ giòn giòn, bùi bùi, khó ngán, thích hợp với ngày trời oi bức.

 

Nguyên liệu nấu món ăn ngon THỊT SỐT CHUA NGỌT:

  • 3 lạng thịt nạc
  • 1/4 củ hành tây
  • Nửa củ cà rốt
  • 1/2 trái ớt Đà Lạt xanh
  • 2 muỗng súp sốt cà
  • 2 muỗng súp dấm
  • 2 muỗng nhỏ bột khoai tây
  • 1 muỗng con dầu mè
  • Đường, muối, nước mắm.

 

Cách nấu món ăn ngon THỊT SỐT CHUA NGỌT:

Thịt heo rửa sạch. Bắc nồi nước sôi rồi cho thịt vào chần sơ, rửa lại nước lạnh cho sạch rồi luộc chín thịt bằng nước mới. Thịt nguội thì thái miếng vuông to.

Ớt Đà Lạt, hành tây thái quân cờ.

Cà rốt bỏ vỏ, xắt miếng dày, luộc chừng 3 phút rồi vớt ra để ráo.

Bắc chảo, cho 1 muỗng con dầu mè làm nóng rồi cho cà rốt, hành tây, ớt chuông vào xào. Cho nước sốt cà, bột khoai tây, dấm, 1/2 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng con đường, chút muối vào, châm thêm 50ml nước, khuấy đều, nêm nếm sốt cho vừa ý.

Nấu cho hỗn hợp sôi lên thì cho thịt heo đã luộc chín vào nấu cùng trong 2 phút.

Tắt bếp, rắc tiêu, dọn ra ăn nóng.

Theo Bảo Anh (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món SƯỜN CỐT LẾT SỐT DẦU HÀO

cach nau mon an ngon suon cot let sot dau hao vnngon (1)

Sườn cốt lết là nguyên liệu ngon cho các món nướng, rán, hoặc sốt. Món sườn cốt lết sốt dầu hào sẽ mang lại cho gia đình bạn một bữa ăn ngon miệng hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon SƯỜN CỐT LẾT SỐT DẦU HÀO:

  • Thịt sườn cốt lết chặt miếng: 4 lạng
  • Bột mì hoặc bột chiên giòn (loại dùng rán gà): 2 muỗng súp
  • Đường, muối, dầu hào, nước tương, tiêu, hành lá.

Cách nấu món ăn ngon SƯỜN CỐT LẾT SỐT DẦU HÀO:

Bước 1:

 Sườn rửa sạch rồi lấy cán dao dần nhẹ lên mặt thịt để ướp mau thấm. Chờ sườn ráo rồi chà 1/2 muỗng cafe muối lên thịt, ướp cùng chút tiêu trong ít nhất 30 phút.

Bước 2:

 Tẩm lớp bột mỏng lên hai mặt sườn.

Bước 3:

 Bắc nồi cho dầu ăn vào làm nóng rồi gắp sườn vào rán vàng đều hai mặt. Thịt chín vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 4:

 Bắc chảo làm nóng tí dầu ăn rồi phi thơm tỏi, cho vào 1 muỗng súp dầu hào, chút ớt bột, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng cafe xì dầu, chút nước lọc, nấu sôi.

Bước 5:

 Nêm nếm lại nước sốt cho vừa miệng rồi cho sườn đã rán vào đun cùng tới khi sốt thấm, queo lại bám đều lên sườn. Tắt bếp. Rắc hành lá, dọn ra ăn nóng.

Theo Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)

 

Cách nấu món LƯƠN OM CHUỐI ĐẬU

cach nau mon an ngon luon om chuoi dau vnngon

Trời mưa có một nồi lươn om chuối đậu nóng hổi ăn với cơm thì còn gì bằng.

 

Nguyên liệu nấu món ăn ngon lươn om chuối đậu:

  • Lươn: 5 lạng
  • Chuối chát: 3 trái
  • Đậu hũ: 2 miếng
  • Tỏi: 3 nhánh
  • Hành củ: 10g
  • Hành lá: 1 cây
  • Rau răm: 1 nắm
  • Lá lốt: 1 lạng
  • Nghệ, riềng mỗi thứ 1 củ
  • Mắm tôm, mẻ, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, muối, dấm, tiêu, bột đao.

 

Cách nấu món ăn ngon lươn om chuối đậu:

Chuối rửa sạch tước vỏ, bổ làm bốn rồi ngâm nước pha dấm loãng chừng 20 phút, vớt ra để ráo.

Đậu hũ thái miếng vừa ăn, chiên vàng rồi vớt ra. Cho tiếp chuối đã ngâm vào chiên bằng chảo đó luôn.

Rau răm, hành lá, lá lốt rửa sạch thái nhỏ.

Hành củ, tỏi băm nhỏ.

Nghệ, riềng bỏ vỏ, giã nát, trộn cùng 2 muỗng mẻ, 1/2 muỗng mắm tôm, pha chút nước khuấy lên rồi đem lọc, bỏ bớt bã.

Lươn tuốt với giấm, muối cho hết nhớt rồi moi ruột, cắt khúc ngắn vừa ăn. Sau đó ướp cùng nước riềng nghệ đã lọc ở trên trong 30 phút.

Bắc chảo dầu cho tỏi hành củ vào phi thơm rồi trút lươn đã ướp vào xào tới khi lươn săn lại. Cho tiếp đậu, chuối, nêm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng bột đao, cho thêm chút nước vào đảo đều. Vặn nhỏ lửa đun tới khi nước keo lại sền sệt thì nêm nếm cho vừa ý.

Sau cùng rắc hành lá, ngò vào trộn đều, tắt bếp, dọn ra ăn nóng với cơm.

Theo Nguyệt Ca (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món CÁ NỤC KHO RIỀNG

cach nau mon an ngon ca nuc kho rieng (1)

Cá nục kho riềng sẽ là món mặn bổ dưỡng và ngon miệng cho bữa cơm gia đình bạn.

Nguyên liệu cần để nấu món cá nục kho riềng:

  • Cá nục: 1kg
  • Riềng: 2 lạng
  • Mía: 2 lạng
  • Tiêu, muối, đường, nước mắm, bột canh, hạt nêm.

Cách nấu món ăn ngon cá nục kho riềng:

Cá nục rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, ướp cùng chút tiêu, nước mắm, bột canh trong 15 phút.

Bắc chảo dầu chiên cá cho xém vàng. Vớt ra dĩa.

Bắc nồi, cho 3 muỗng cafe đường khuấy đến khi đường tan lên màu cánh gián thì châm ít nước vào làm nước màu. Trút nước màu ra ngoài để chút nữa dùng.

Riềng giã nát. Mía bỏ vỏ, chặt khúc nhỏ cỡ ngón tay. Bắc nồi kho, cho riềng và mía xuống dưới rồi xếp cá nục đã chiên lên.

Đổ nước màu vào, châm chút nước cho riềng phía dưới nồi không cháy. Vặn nhỏ lửa kho chừng 1 -2 giờ cho cá ngấm lên màu cánh gián là ngon.

Ăn nóng với cơm.

Theo Thần Triều (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món CÁ HỒI KHO NƯỚC DỪA

cach nau mon an ngon ca hoi kho nuoc dua

Cá hồi là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và chế biến được nhiều món ngon, trong đó cá hồi kho nước dừa sẽ là một lựa chọn ngon lành cho bữa cơm gia đình bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon cá hồi kho nước dừa

Cá hồi: 3 lạng

Rau mùi: vài cọng

Ớt tươi

Vài tép tỏi băm

Hành củ băm

Tiêu, đường nâu, muối, nước mắm, hạt nêm

Nước dừa

Nước mắm

Cách nấu món ăn ngon cá hồi kho nước dừa:

Cá hồi mua về rửa sạch, xắt khúc dày chừng 2 phân.

Ướp cá cùng hành củ băm, tỏi băm, ớt, nước mắm, tiêu (có thể thêm chút rượu vang trắng để tăng hương vị). Ướp trong khoảng 10-15 phút là được.

Bật lửa bắc nồi lên, cho chút dầu ăn và đường nâu vào đảo đến khi đường ra màu cánh gián thì xếp cá vào cho ngấm đường.

Châm nước cốt dừa xâm xấp mặt cá, nêm nếm vừa miệng, vặn nhỏ lửa đun tới khi nước kho keo lại, cá thấm. Rắc tiêu, rau mùi, dọn ra ăn với cơm.

Trâm Anh (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món TRỨNG NHỒI THỊT SỐT CÀ

cach nau mon an ngon trung cut nhoi thit sot ca vnngon (12)

Trứng nhồi thịt sốt cà là món ăn có vẻ ngoài bắt mắt, kết cấu và hương vị phong phú khiến cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị làm món ăn ngon trứng bọc thịt sốt cà chua:

  • Trứng (gà, vịt, cút…): 4 quả
  • Thịt nạc heo xay: 1,5 lạng
  • Miến: 1 lọn
  • Cà chua: 2 trái
  • Đường, nước mắm, muối, hành lá, hành củ, tỏi.

Cách nấu món ăn ngon TRỨNG NHỒI THỊT SỐT CÀ

Bước 1:

– Miến ngâm mềm.

Bước 2:

– Thịt xay đem ướp với hành củ băm, chút tiêu, muối.

Bước 3:

– Trứng luộc chín, xẻ đôi, phần đáy nên vát cho phẳng để trứng có thể tự đứng. Tách lòng đỏ ra riêng.

Bước 4:

– Cà chua bổ làm sáu.

Bước 5:

– Tròng đỏ trứng đem trộn với thịt xay đã ướp, cho tiếp miến thái khúc vào, trộn đều.

Bước 6:

– Múc hỗn hợp miến thịt nhồi vào trứng.

Bước 7:

– Bắc chảo cho chút dầu ăn phi thơm tỏi, cho tiếp cà chua vào cùng 1/2 muỗng nhỏ muối nấu nhừ rồi trút ra chén.

Bước 8:

– Chảo rửa sạch, lại cho lên bếp, cho chút dầu ăn làm nóng rồi xếp trứng cút nhồi miến thịt vào.

Bước 9:

– Rán vàng đều phần đáy trước, rồi lật úp lại rán phần mặt thịt chừng 3-4 phút cho thịt chín đều.

Bước 10:

– Trút cà chua nấu nhừ ban nãy vào chảo, nêm 2 mcf nước mắm, 2 mcf đường, 1 mcf muối, nêm nếm lại vừa ý. Đậy kín nắp đun lửa nhỏ cho thấm.

Bước 11:

– Cho tới khi nước sốt quánh lại thì tắt bếp, rắc hành lá, tiêu vào. Ăn nóng với cơm.

Theo Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)