Cách làm ẾCH SỐT CHUA NGỌT ngon lạ

pic4683

Ếch được gọi là “gà đồng” nhờ kết cấu săn chắc, vị ngọt của thịt tương tự – thậm chí có người còn thấy ngon hơn thịt gà. Thịt ếch nhờ vậy có thể nấu nhiều cách khác nhau, trong đó hấp dẫn phải kể đến ếch sốt chua ngọt.

Chuẩn bị nguyên liệu làm ếch xào chua ngọt:

  • 2 ký ếch
  • 1 lạng bột mì
  • 1/2 lạng bột đao
  • 1/2 lạng đường
  • 2 lạng cà chua
  • 20ml dấm
  • 1 củ tỏi, 1 củ hành, chút hoa hiên, tiêu, hành lá, hạt nêm
  • Bột mì

Cách làm món ngon ếch sốt chua ngọt:

1. Ếch mua về làm sạch, chặt làm tư, rút bỏ xương chỉ lấy thịt ướp với hạt nêm, tiêu, bột đao 30 phút cho ngấm.

2. Bắc chảo dầu. Ếch tẩm qua bột mì khô rồi cho vào chảo chiên vàng. Vớt ra để ráo dầu.

3, Hành tỏi lột vỏ băm nhỏ, cà chua bỏ hạt băm nhỏ. Dấm đường hòa cho chua ngọt vừa ăn, thêm chút phẩm hoa hiên để lên màu đẹp.

4.  Chảo chiên ếch ban nãy ta cho hành tỏi vào phi thơm rồi trút cà chua vào xào chín, thêm bột nêm xào kĩ cho nhừ rồi mới cho nước đường pha dấm vào. Thêm bột đao hoặc bột năng hòa tan khuấy đều cho nước sốt sánh quyện, cuối cùng thả ếch vào đảo đều cho bám, vặn lửa nhỏ nấu tiếp khoảng 5 phút là xong.

6, Rắc hành hoa thái nhỏ, ăn nóng.

Hoa Tâm (theo cách làm món ăn ngon)

 

Comments

comments

You Might Also Like