Cách làm RAU MUỐNG XÀO ỐC MÓNG TAY

pic5484

Ốc móng tay được ưa thích với vị ngọt, độ chắc và dai …khi kết hợp với rau muống xào giòn thơm sẽ trở thành món khoái khẩu của nhiều người.

Nguyên liệu:

– Ốc móng tay: 1 ký rưỡi

– 1 bó rau muống

– Ớt bột, tỏi, hột nêm, nước mắm, muối.

Cách làm:

Bước 1:

– Ốc rửa sạch, ngâm nước lạnh cho ra chất bẩn, lấy dao cạy vỏ, gỡ lấy thịt. Nếu thích xào cả vỏ thì lấy bàn chải chà thật sạch vỏ ốc.

Bước 2:

– Rau muống nhặt bớt lá và cọng già cứng, rửa sạch, để ráo.

Bước 3:

– Bắc nồi nước sôi cho rau muống vào chần sơ sau đó vớt ra ngâm vào nước đá trong 5 phút rồi vớt ra ngoài để ráo.

Bước 4:

– Bắc chảo dầu, cho tỏi vào phi thơm.

Bước 5:

– Trút ốc vào xào lửa to và nhanh tay. Nấu cho sôi rồi nêm muối, nước mắm, hột nêm cho vừa miệng.

Bước 6:

– Cuối cùng cho rau muống vào cùng cho gần chín (đừng chín quá mất giòn). Nêm nếm lại vừa miệng. Tắt bếp. Ăn nóng. Dọn kèm dĩa muối tiêu chanh để chấm ốc.

Cún Khang

Comments

comments

You Might Also Like