admin 
Cánh gà sốt me cay bên cạnh vị ngọt, béo của cánh gà là vị chua cay mặn ngọt hòa quyện của nước sốt me, khiến cho ai nấy không thể nào chối từ.
Chuẩn bị:
- – 10 cái cánh gà
- – Me chín, tương ớt xí muội, hành tây, hành củ, tỏi, giấm, dầu ăn, gia vị các thứ.
Thực hiện:
– Cánh gà làm sạch, ướp với 2 muỗng cafe tiêu, 2 mcf hạt nêm, 2 mcf đường, 2mcf bột ngọt, 2 muỗng canh nước ép từ tỏi. Ướp trong 30 phút cho ngấm.
– Làm sốt me: 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh hành củ băm, 1 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng canh hành tây băm, 2 muỗng canh tương ớt xí muội, 1 muỗng cafe tương ớt, 1 chén nước cốt me (me chín mua về dằm vào nước sôi cho ra chất chua rồi vớt bỏ bã), 1/2 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe bột nêm, 1 muỗng cafe dấm, 1 muỗng cafe đường, nếu đặc quá khó trộn thì cho thêm nước. Trộn thật đều, nêm nếm lại cho vừa miệng.
– Bắc chảo dầu cho gà đã ướp vào chiên chín vàng. Sau đó vặn nhỏ lửa, trút hỗn hợp sốt me vào đun chung tới khi hỗn hợp sền sệt.
– Cho gà ra dĩa, rưới sốt me cay còn trong nồi lên, ăn nóng.
