Cách làm THỊT BA CHỈ OM GỪNG RƯỢU

Thịt ba chỉ om mềm thơm hương gừng, rượu sake sẽ là món ăn ngon lạ miệng cho bữa cơm nhà bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon THỊT BA CHỈ OM GỪNG RƯỢU:

  • Thịt ba rọi: 4 lạng
  • Gừng: 1 mẩu, thái lát mỏng
  • Boaro (tỏi tây): 1 cây
  • Dầu ăn: 7ml
  • Muối: 5g
  • Gia vị bao gồm: 180ml rượu sake, 180ml nước lọc, 180ml nước tương, 45g đường.

Cách nấu món ăn ngon THỊT BA CHỈ OM GỪNG RƯỢU:

Bước 1: Boaro cắt thành khúc dài chừng 5cm, tách lớp vỏ trắng ở ngoài ra đem thái chỉ.

Sau đó ngâm phần boaro trắng đã thái chỉ vào nước lạnh chừng 10 phút rồi vớt ra cho vào tô, dùng màng bịt kín.

Bước 2: Gừng xắt lát mỏng

Bước 3: Thịt heo rửa sạch sau đó để ráo, dùng muối xát vào thịt.

Bước 4: Bắc chảo dầu nóng trên lửa lớn rồi cho thịt vào rán áp chảo trong 10 phút cho 2 mặt xém đều rồi gắp ra.

– Bắc nồi kho, cho hết các thứ gia vị vào nồi rồi cho thịt heo vào cùng gừng, cọng boaro phần màu xanh, nấu sôi.

– Dùng một miếng giấy bạc hoặc dùng miếng gỗ (nhỏ hơn nồi) để đậy thịt.

Vặn nhỏ lửa đun chừng 1 giờ, khi đun thỉnh thoảng trở thịt cho chín đều. Khi nước sốt còn chừng 1/4 thì bỏ giấy bạc (hoặc miếng gỗ) ra khỏi nồi, nấu tiếp chừng 15 phút cho sốt cạn.

Gắp thịt ra thái lát mỏng vừa ăn, ăn kèm với phần boaro trắng thái sợi. Món này dùng nóng với cơm hoặc mì đều ngon.

 




Cách nấu món GÀ OM NGUYÊN CON

Thịt gà khi om nguyên con sẽ có độ ngọt tự nhiên, thịt mềm mà không rã rất ngon khi ăn cùng cơm hoặc xôi.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon GÀ OM NGUYÊN CON :

  • Gà ta: 1 con đã làm sẵn
  • Muối
  • Nước sốt gồm: 1 miếng gừng xắt lát mỏng + 5 cọng hành lá + 1 viên đường phèn + 400ml nước + 100ml nước tương.
 


Cách nấu món ăn ngon GÀ OM NGUYÊN CON :

Bước 1: Bốc muối xát đều lên các mặt trong và ngoài của con gà, sau đó rửa sạch, thấm gà cho thật ráo.

Bước 2: Bắc chảo cho hết nguyên liệu làm nước sốt vào nấu sôi, vừa nấu vừa khuấy cho tan đường. Sau đó cho cả con gà vào chảo này, vặn nhỏ lửa. Đậy nắp đun trong 20 phút, thỉnh thoảng lấy muỗng múc nước sốt rưới đều lên mình gà.

Bước 3: Mở nắp vung, tiếp tục rưới sốt lên gà trong 10 phút cho da gà lên màu nâu hấp dẫn.

Bước 4: Khi gà chín thì vớt ra để chừng 20 phút cho nguội bớt rồi chặt thành miếng vừa ăn.





Theo Trang Nhung (cách nấu món ăn ngon )

 

Cách làm CÁ HẤP XÌ DẦU

Các món cá hấp thường rất hấp dẫn nhờ vịt ngọt thịt cá và kết cấu vừa ăn. Sau đây là cách làm CÁ HẤP XÌ DẦU món ngon giản đơn cho bữa cơm nhà

Chuẩn bị nguyên liệu làm cá hấp nước tương:

  • Cá trắm hoặc cá lóc, cá điêu hồng, cá chép: con chừng 1 kg
  • Hành củ, hành lá, dầu mè, xì dầu, gừng, 2 muỗng rượu trắng nấu ăn
  • Ớt sừng xắt nhỏ
  • Ăn với cơm, nếu cuốn bánh tráng thì chuẩn bị rau sống và bún, bánh tráng tùy thích.

Sơ chế nguyên liệu làm cá hấp xì dầu:

+ Cá mua về đánh vảy, làm sạch, để nguyên con như vậy rồi khía xéo theo mình cá cho cá dễ ngấm. Có thể cắt khoanh nếu thích.

+ Gừng cạo vỏ, hành củ bóc bỏ vỏ

+ Hành lá và rau sống nhặt rửa sạch, hành hoa cắt khúc.

 Cách làm món ăn ngon cá hấp xì dầu:

1. Cá cho vào tô ướp cùng hành củ thái nhỏ, hạt nêm, tiêu, 2 muỗng rượu trắng, gừng xắt sợi, dầu mè, xì dầu trong 20 phút. Rắc ớt sừng băm nhỏ lên mình cá.

2. Bắc xửng lên bếp, cho nguyên tô cá vào hấp cách thủy.

3. Bắc chảo nhỏ cho dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm vàng.

4. Cá chín cho ra dĩa, rắc hành lá, rau thơm, tiêu, rưới dầu tỏi lên cá.

5. Ăn với cơm hoặc bún, cuốn bánh tráng. Nếu cuốn bánh tráng thì pha nước mắm chua ngọt để chấm.

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm THỊT BA CHỈ CHIÊN TRỨNG CÚT SỐT XÌ DẦU

 

Thịt ba chỉ và trứng cút được chiên giòn sau khi ướp cùng hồi, dầu hào và nước tương tạo nên một hương vị mới lạ hấp dẫn.

Nguyên liệu làm món ăn ngon thịt ba chỉ chiên trứt cút sốt xì dầu:

– Thịt ba rọi: 3 lạng
– Hoa hồi: 2 cái
– Xì dầu (nước tương), dầu hào, ớt, tỏi, rượu trắng, đường
– 20 Trứng cút hoặc ít hơn tùy bạn.

Cách làm thịt ba chỉ rán trứng cút sốt xì dầu:

Bước 1:– Thịt làm sạch để ráo, xắt lát vừa ăn, ướp cùng 1 muỗng súp đường cát trắng, 1 muỗng cafe xì dầu, 1/2 muỗng cafe muối, chút dầu hào, ướp trong 25p.
Bước 2:– Pha 1 muỗng súp dầu hào vô chén với 1 muỗng cafe rượu trắng, 1 muỗng cafe đường cát trắng, hoa hồi, khuấy tan.
Bước 3:– Trứng cútnấu chín rồi lột vỏ.
Bước 4:– Bắc nồi đun nóng 3 mcf dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt vào xào săn vàng 2 mặt.
Bước 5:–  Cho tiếp nước sốt ở bước 2 vô chảo, nêm ớt bột, vặn nhỏ lửa đậy nắp đun tới khi thịt chín.
Bước 6:– Sau khoảng 15p thì mở nắp nêm nếm vừa miệng rồi đun tới khi thịt chín mềm vừa ý, sốt xì dầu kẹo lại là xong. Ăn nóng với cơm.

Theo Cún Khang (cách nấu món ăn ngon) 

Cách làm GÀ OM XÌ DẦU nguyên con, đơn giản mà cực ngon

Món gà om xì dầu theo kiểu Hoa tuy đơn giản nhưng mang lại cho bạn một hương vị đậm đà, ngon ngọt và đầy đủ dinh dưỡng.

Nguyên liệu làm món ngon gà om xì dầu:

  • Gà: 2 con, cỡ 8 lạng

Gia vị ướp gà:

  • Mẩu gừng bằng ngón cái, băm nhuyễn
  • Hành lá: 1 nhánh, thái nhỏ
  • Xì dầu: 30ml

Gia vị om gà: 

  • 1 củ gừng thái lát
  • 45ml xì dầu
  • 15ml hắc xì dầu
  • 15ml rượu nấu ăn
  • 220ml nước
  • 5g đường
  • 2 lá nguyệt quế, 3-5 cánh hồi, 3 trái ớt khô, 1 miếng quế (tất cả nguyên liệu này mua ở tiệm gia vị hoặc thuốc bắc), 1 nhánh hành lá

Ngò, cơm.

 

Cách làm gà om xì dầu thơm ngon dễ dàng:

Bước 1: Gà làm sạch để ráo. Bôi xì dầu lên kín mặt gà, ướp với gừng và hành trong 2 tiếng.

Bước 2: Bắc chảo cho tất cả nguyên liệu om gà đã liệt kê vào, vặn nhỏ lửa. Vớt gà và gừng, hành trong nước ướp gà ra ngoài, đổ phần nước ướp gà vào nồi. Nấu sôi.

Bước 3: Nước sôi thì cho gà vào, nấu 2 phút rồi vặn nhỏ lửa, đậy nắp nấu khoảng 15 phút cho tới khi gà chín, trong khi nấu nhớ lật gà 2 lần. Gà chín thì bật to lửa nấu cho sốt gà sền sệt lại, trong lúc này múc nước sốt rưới đều lên gà.

 

Gắp gà ra ngoài, để nguội bớt rồi chặt miếng vừa ăn.

Ăn cùng cơm, khi ăn rưới nước kho gà lên ăn cho ngon.

 

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món CƠM GÀ KHO NƯỚC TƯƠNG

 

Cơm gà xì dầu là món ăn ngon lạ với gà được ướp kĩ cùng hồi, gừng…tạo nên một hương vị đặc biệt. Cách làm món ngon cơm gà xì dầu sau đây sẽ mang lại cho gia đình bạn một hương vị độc đáo để đổi vị trong ngày cuối tuần.

 

Nguyên liệu làm món ngon cơm gà xì dầu:

  • – Gà: 2 cái đùi hoặc má đùi
  • – Hoa hồi: 3 cái, rang thơm (hồi còn gọi là hồi hương, tai vị mua ở tiệm gia vị hoặc nhà thuốc đông y)
  • – Xì dầu: 60ml
  • – Gừng: 1 nhánh, Tỏi: vài tép
  • – Đường phèn: 1 cục nhỏ
  • – Rượu Mai quế lộ hoặc rượu nấu ăn: 1 thìa súp
  • – Nước lạnh: 200ml
  • – Dầu ăn: 1 thìa súp

 

Các bước làm món cơm gà xì dầu:

Bước 1:

Gừng tỏi bỏ vỏ thái lát mỏng. Gà rửa sạch lau thấm cho ráo.

Bước 2:

Hồi rang sơ cho thơm rồi cho vô nồi nhỏ cùng với xì dầu, nước lạnh, đường phèn, gừng, tỏi, bắc lên bếp nấu cho đường tan, nước sôi nhẹ thì tắt bếp để nguội.

Bước 3:

Cho gà vào cái hộp to, rưới hỗn hợp đã đun và để nguội vào đậy nắp lại cho vào tủ lạnh ướp ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm cho thấm kĩ.

 

Bước 4:

Ướp gà xong thì lấy ra cho vào nồi nấu lửa nhỏ, hớt bọt.

Bước 5:

Gà trở đều cho thấm đều. Nấu tới khi hỗn hợp nước xì dầu sền sệt lại thì tắt bếp.

 

Chặt gà ra miếng nhỏ, xếp cùng cơm, dưa leo, cà chua, ăn nóng. Dọn thêm chén dàu dầm ớt và gừng ăn kèm.

 

Chúc các bạn ngon miệng với món cơm gà xì dầu nhé!

Theo afamily.vn

Cách làm BÒ NGÂM NƯỚC TƯƠNG

Bắp bò ngâm xì dầu là món ăn mới lạ với nhiều người, tuy vậy hương vị của bò quyện trong mùi nước tương đậm đà thì không ai có thể chê được. Món này có thể để lâu nên bạn có thể dùng làm mồi nhậu lai rai hoặc món đãi khách trong dịp tết.

Nguyên liệu làm BÒ NGÂM NƯỚC TƯƠNG ngon:

  • 1 ký bắp bò
  • 1 chén nước tương (xì dầu ngọt)
  • 5 muỗng canh dầu ăn
  • 2 củ sả
  • 1 củ gừng
  • Nước, hạt nêm, gia vị

 

Cách làm món  BÒ BẮP XÌ DẦU:

1. Bò dùng lạt quấn quanh cho chặt rồi cho vào nồi luộc qua, đổ nước này đi rồi xả lại thịt cho sạch. Sau đó đem ướp bò với xì dầu,  sả (băm nhỏ), gừng (băm nhỏ), dầu ăn, gia vị, hạt nêm trong 3-5 tiếng để ngấm mềm.

Cho thịt vào nồi, châm nước xâm xấp mặt thịt. Cho nồi thịt lên bếp vặn lửa nhỏ ninh tới khi nước cạn. Dùng đũa xiên qua thịt thấy mềm nhừ vừa ý là xong.

Ăn nóng cũng ngon. Phần còn lại để cho thịt bò thật nguội rồi bỏ tủ lạnh ăn dần.

Bảo Tọa (cách làm món ăn Tết ngon)