Cách làm CÁNH GÀ OM HẠT DẺ ngon lạ đầm ấm cơm nhà

Cánh gà là bộ phận được ưa thích của gà vì độ mềm, ngọt độc đáo. Món cánh gà kho hạt dẻ sau đây sẽ bổ sung vào danh sách những món ngon từ cánh gà để thết đãi người thân trong gia đình.

Nguyên liệu làm món ăn ngon cánh gà om hạt dẻ:

 

 

– Cánh gà: 8 cái (phần đầu cánh)

– Hạt dẻ: 15 hạt

– Boa rô: 1 gốc. Hành tím: 2 củ. 1 mẩu gừng. 1 bông hồi hương. 1 muỗng cafe tiêu sọ. 1 mẩu quế. Ớt trái khô hoặc tươi.

– 1 muỗng cafe đường (đường nâu càng ngon), 1 thìa súp nước tương, 2 thìa súp rượu nấu ăn, nước mắm.

Cách làm món ăn ngon cánh gà om hạt dẻ:

Hạt dẻ luộc trong 20 phút rồi vớt ra, để nguội rồi lấy dao nhọn tách lấy ruột, bỏ vỏ.

Bắc nồi nước khác nấu sôi rồi cho cánh gà đã rửa sạch, chặt nhỏ vào luộc sơ, vớt ra để ráo.

Bắc chảo dầu nóng cho boaro thái lát vào cùng gừng thái lát, tiêu, ớt, hồi hương, quế (đã bẻ vụn), đảo lên cho thơm rồi cho cánh gà vào đảo cùng.

Châm rượu vào quậy lên cho đều, đảo tới khi cánh gà ngấm, ngả vàng. Nấu sẵn một ít nước sôi.

Nêm nước tương, đường, cho hạt dẻ vào. Cho nước sôi vào ngập mặt thịt, chờ sôi lại rồi vặn nhỏ lửa riu riu, đậy kín vung nấu tiếp chừng 10 phút cho cánh gà mềm, hạt dẻ chín. Nêm mắm muối lại cho vừa miệng, đảo đều rồi tắt bếp.

Ăn nóng với cơm.

 

 

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

Theo Daydaycook

Cách làm GÀ OM XÌ DẦU nguyên con, đơn giản mà cực ngon

Món gà om xì dầu theo kiểu Hoa tuy đơn giản nhưng mang lại cho bạn một hương vị đậm đà, ngon ngọt và đầy đủ dinh dưỡng.

Nguyên liệu làm món ngon gà om xì dầu:

  • Gà: 2 con, cỡ 8 lạng

Gia vị ướp gà:

  • Mẩu gừng bằng ngón cái, băm nhuyễn
  • Hành lá: 1 nhánh, thái nhỏ
  • Xì dầu: 30ml

Gia vị om gà: 

  • 1 củ gừng thái lát
  • 45ml xì dầu
  • 15ml hắc xì dầu
  • 15ml rượu nấu ăn
  • 220ml nước
  • 5g đường
  • 2 lá nguyệt quế, 3-5 cánh hồi, 3 trái ớt khô, 1 miếng quế (tất cả nguyên liệu này mua ở tiệm gia vị hoặc thuốc bắc), 1 nhánh hành lá

Ngò, cơm.

 

Cách làm gà om xì dầu thơm ngon dễ dàng:

Bước 1: Gà làm sạch để ráo. Bôi xì dầu lên kín mặt gà, ướp với gừng và hành trong 2 tiếng.

Bước 2: Bắc chảo cho tất cả nguyên liệu om gà đã liệt kê vào, vặn nhỏ lửa. Vớt gà và gừng, hành trong nước ướp gà ra ngoài, đổ phần nước ướp gà vào nồi. Nấu sôi.

Bước 3: Nước sôi thì cho gà vào, nấu 2 phút rồi vặn nhỏ lửa, đậy nắp nấu khoảng 15 phút cho tới khi gà chín, trong khi nấu nhớ lật gà 2 lần. Gà chín thì bật to lửa nấu cho sốt gà sền sệt lại, trong lúc này múc nước sốt rưới đều lên gà.

 

Gắp gà ra ngoài, để nguội bớt rồi chặt miếng vừa ăn.

Ăn cùng cơm, khi ăn rưới nước kho gà lên ăn cho ngon.

 

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm VỊT OM BIA đơn giản mà ngon không thể cản

VỊT OM BIA nghe qua thì hơi lạ với nhiều người nhưng món ăn này rất dễ làm quen vì hương vị hấp dẫn, đập đà của nó.

Nguyên liệu làm món ngon vịt om bia:

  • Vịt: 1 con, làm sạch, chà qua gừng & rượu rồi rửa lại nước lạnh cho sạch, chặt miếng vừa ăn
  • 3 củ khoai tây
  • ớt khô
  • Lá rau quế, tiêu, hành, xì dầu, đường, gừng, bia.

Cách nấu món ngon VỊT OM BIA

– Bắc nồi nước sôi cho vịt chần sơ qua rồi vớt ra ngoài.

– Khoai tây gọt vỏ, thái miếng vuông, ngâm nước cho khỏi thâm.

– Bắc chảo sâu lòng, cho vịt vào lật phần da xuống áp chảo cho ra mỡ. Vịt rất nhiều mỡ nên không cần cho dầu ăn ở bước này. Áp chảo tới khi da vịt săn vàng.

– Cho ớt khô, quế, tiêu, gừng vào rồi đảo đều với vịt. NÊm xì dầu, 2 muỗng muối vào đảo liên tục cho tới khi vịt vàng đều.

– Cho 1 muỗng đường + 1 chai bia vào chảo, cho tiếp khoai tây, vặn cho nước bia sôi rồi nhỏ lửa, đậy nắp om khoảng 40-50 phút cho ngấm.

– Nêm nếm gia vị vừa miệng, nấu tới khi vịt và khoai tây chín mềm vừa ý là được. Ăn nóng với cơm hoặc bún.

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm món ỨC VỊT OM NẤM

Thịt ức vịt được ưa thích vì vị ngọt cùng kết cấu chắc, dai và dày thịt của nó. Ức vịt nấu với nấm rơm, nấm hương càng làm tăng những đặc điểm hấp dẫn của thứ nguyên liệu ngon lành này lên.

Nguyên liệu làm món ức vịt om nấm: (cho 4 người ăn)

+ Ức vịt: 4 miếng (phần ức của hai con vịt)
+ Nấm rơm: 2 lạng
+ Nấm hương khô hoặc tươi: 12 cái
+ Hành củ: 2 củ.
+ Gừng: 1 củ
+ Dầu hào, xì dầu, gia vị.


Cách làm món ức vịt nấu nấm:

Bước 1:

Nấm hương rửa sạch, ngâm nước ấm cho nở, giữ lại nước ngâm này để lắng, gạn lấy phần nước trong.

Bước 2:

Nấm rơm rửa sạch bổ đôi nếu nấm to, để nguyên nếu nấm nhỏ. Nấu nồi nước sôi có chút muối cho nấm vào chần sơ rồi vớt ra xả nước lạnh, để ráo.

Bước 3:

Bắc chảo làm nóng rồi cho vịt vào áp chảo. Úp phần da xuống rán áp chảo trước, vặn lửa vừa để mỡ vịt tiết dần ra. Trong lúc này băm nhỏ hành khô. Gừng thái chỉ.

Bước 4:

Khi da vịt tiết hết mỡ, da mỏng săn sát nạc và ém vàng thì lấy vịt ra ngoài. Phần mỡ trong chảo cho hành và gừng vào phi thơm.

Bước 5:

Vặn lửa nhỏ, cho 1 mcf bột canh, 1 mcf đường, 3 mcf xì dầu, 2 mcf dầu hào khuấy đều rồi cho ức vịt cùng nấm hương vào rim vài phút.

Bước 6:

Chế nước ngâm nấm ban nãy cùng nước sôi vào cho xâm xấp mặt thịt, nấu sôi bùng rồi đậy nắp vung vặn nhỏ lửa, om riu riu tới khi nước cạn còn 1/3 thì cho nấm rơm vào đảo đều. Nếm lại vừa miệng. Khi nước cạn còn khoảng 1 chén nước thì tắt bếp.

Bài và ảnh: Easter LiLy

Cách làm VỊT OM ME nhanh gọn mà hấp dẫn

Vịt om me là món ăn hấp dẫn mọi người với miếng vịt om mềm trong hương vị chua thơm của sốt me…Cách làm món vịt om me không có gì phức tạp.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món vịt om me ngon:

  • 4 cái đùi vịt
  • 2 muỗng canh me cô đặc, hoặc vắt me dầm nước nóng chắt lấy nước cốt me
  • 4 muỗng canh xì dầu
  • 2 muỗng con đường
  • 2 muỗng canh tương cà chua
  • 1 muỗng con bột bắp (hoặc bột năng)
  • Hành, tỏi, dầu ăn, gừng.

Cách làm món ngon vịt om me:

1.
Vịt mua về làm sạch sẽ, xát gừng và muối lên mình vịt rồi rửa lại, để thật ráo, ướp với 2 muỗng xì dầu trong 30 phút.

2. Bắc chảo dầu nóng cho vịt vào chiên vàng đều các mặt.

3. Bắc nồi cho đùi vịt đã rán vào, châm nước xâm xấp, thêm gừng đập dập, muối, vặn lửa nấu sôi rồi nhỏ lửa riu riu nấu tới khi nước còn khoảng 1/3 ban đầu.

4
. Bắc chảo cho hành củ xắt lát vào phi thơm.

5.
 Trộn đều hỗn hợp nước cốt me, tương cà, xì dầu, đường vào nồi nấu vịt, nêm nếm vừa ý, đun sôi.

6.
 Bột năng hòa với nước lạnh cho tan, rồi cho vào trong nồi đun chung, khuấy đều cho đạt độ sánh của nước sốt. Tắt bếp.

7.
Khi ăn bày vịt, chan nước sốt, hành phi rồi rắc hành lá lên ăn nóng với bánh mì hoặc bún, cơm.

Theo Thân Trung (cách làm món ăn ngon)