Cách nấu món CƠM RANG LẠP XƯỞNG KHOAI MÔN

cach-nau-mon-an-ngon-com-chien-rang-lap-xuong-vnngon-1

 Công thức cơm chiên lạp xưởng khoai môn sẽ làm phong phú thêm thực đơn cho bữa điểm tâm nhà bạn.

Nguyên liệu làm món ăn ngon CƠM RANG LẠP XƯỞNG KHOAI MÔN :

  • Cơm trắng: 1 tô
  • Lạp xưởng: 1 cây
  • Khoai môn: 2 lạng
  • Cải: 2 lạng
  • Muối: 2,5g
  • Tiêu: 1/2 mcf


Cách làm món ăn ngon CƠM RANG LẠP XƯỞNG KHOAI MÔN:

Bước 1: Cải nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.

Khoai môn bỏ vỏ thái lựu. 

Lạp xưởng rửa sạch xắt lát mỏng.

Bước 2: Bắc chảo dầu nóng rồi cho lạp xưởng vào xào hơi úa màu thì cho khoai môn vào đảo cùng, khoai môn mềm thì trút hai thứ ra ngoài.



LÀm nóng lại chảo, cho cơm và rau cải thái nhỏ vào rang trong 2 phút. Đập 1 quả trứng vào đảo đều tay.





Cho lạp xưởng, khoai môn trở lại chảo, đảo đều tay.

Nêm muối vừa ý, rắc tiêu xay, đảo đều cho cơm tơi. Tắt bếp, dọn ra ăn nóng.

 

 

Cách nấu món SƯỜN HẦM KHOAI MÔN

cach nau mon an ngon suon ham khoai mon vnngon (2)

Sườn hầm khoai môn là món ăn ngon miệng, dễ làm để bổ sung dinh dưỡng vào thực đơn nhà bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon SƯỜN HẦM KHOAI MÔN:

  • Sườn heo: 4 lạng
  • Khoai môn: 5 lạng
  • Hành lá, tỏi, ớt, ngò rí, tiêu xay, dầu ăn
  • Các gia vị thông dụng.

Cách làm món ăn ngon SƯỜN HẦM KHOAI MÔN:

– Sườn mua về rửa sạch, chặt miếng vuông vừa ăn.

– Khoai môn rửa qua rồi đem luộc tới khi sôi chừng 5 phút rồi vớt ra, để nguội, gọt bỏ vỏ.

 

– Rửa lại khoai môn với nước rồi cắt miếng vừa ăn.

 

Tỏi băm vụn rồi phi thơm cùng dầu ăn. Cho sườn, ớt băm, gia vị vào xào lửa to chừng 1 phút cho thịt săn và ngấm gia vị.

 

– Châm chừng 1l nước vào nồi, đậy nắp nấu sôi chừng 10-15 phút trên lửa vừa.

– Sau đó cho khoai môn vào đậy nắp nấu sôi chừng 5 phút tới khi khoai môn chín mềm vừa ý.

– Nêm nếm lại rồi tắt bếp.

 

– Dọn sườn ra rắc hành ngò thái nhỏ, tiêu, ăn nóng với cơm.

Bài, ảnh: Song Lê (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu CHÈ THƯNG

cach nau che ngon che thung vnngon

Chè thưng là món ăn ngon, bổ dưỡng. Món chè hấp dẫn bởi sự kết hợp giữa những nguyên liệu ngon như khoai lang, đậu phộng, đậu xanh, nấm mèo… tạo nên kết cấu đặc biệt và hương vị quyến rũ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món ăn ngon CHÈ THƯNG

– Đậu xanh cà: 500g
– Bột năng: 350g
– Lạc sống: 500g
– Khoai môn cao: 200g
– Khoai lang bí: 500g
– Đường cát: 1 ký
– Nấm mèo: 10 cái
– Dừa nạo: 500g
– Vani: 2 ống
– Chút muối
– Lá dứa (lá nếp): 1 bó.

Cách nấu món ăn ngon CHÈ THƯNG

1. Sơ chế

– Đậu xanh ngâm qua đêm, đãi bỏ vỏ.
– Lạc: ngâm nước nóng 2 giờ, rửa sạch, lột vỏ.
– Dừa nạo: vắt lấy 1 chén nước cốt, còn bã thì châm nước nóng vắt lấy 3 lít nước dão.
– Khoai môn gọt vỏ, xắt hạt lựu, luộc sơ cho mau mềm.
– Khoai lang gọt vỏ, xắt hạt lựu lớn, luộc sơ, vớt ra để ráo.
– Bột năng: lấy 250g hòa với 400g nước lã cho tan, bắc lên bếp khuấy cho thành bột đặc sánh, nhắc xuống.
– Phần bột năng còn lại se thành cọng dài cỡ 3cm, luộc chín rồi dội qua nước lã, để ráo [công đoạn này dùng bột báng sẽ ngon hơn].
– Nấm mèo ngâm rửa qua nước ấm rồi cắt sợi nhỏ.

2. Chế biến

– Cho nước dão dừa vào nồi nấu sôi rồi cho đậu xanh vào nấu 15 phút, sau đó cho tiếp lạc vào.
– Lá dứa rửa sạch bó lại thành 1 bó rồi cho vào nồi nấu luôn.
– Đậu phộng chín mềm thì cho khoai lang, khoai môn, cọng bột năng vào nấu cùng.
– Khi chín hết rồi mới cho nấm mèo, cho chút muối, cho đường vào nêm nếm vừa ý. Cuối cùng cho nước cốt dừa vào khuấy đều.
– Tắt bếp, rắc vani vào. Ăn nóng hay lạnh đều được nhưng nóng ngon hơn.

Trang Chu (cách nấu chè ngon)

Cách làm MỨT KHOAI MÔN ngọt bùi hấp dẫn cho Tết Nguyên Đán

cach lam mut tet mut khoai mon mon an ngon vnngon (1)

Khoai môn là nguyên liệu hấp dẫn nhiều người bởi hương vị cũng như kết cấu đặc biệt. Cách làm mứt khoai môn sau đây sẽ giúp bạn thực hiện làm món ăn chinh phục mọi người trong những ngày Tết đến.

Nguyên liệu làm mứt khoai môn:

– Khoai môn: 0,5kg
– Đường: 1,5 lạng
– Nước lạnh: 40ml
– Chút muối.

Cách làm mứt khoai môn ngon cho ngày tết:

Bước 1: Khoai môn bỏ vỏ, ngâm rửa sạch, thái thành thanh dài rộng bằng ngón tay.

Bước 2: Bắc chảo dầu chờ dầu hơi nóng thì cho khoai vào chiên lửa nhỏ.

Bước 3: Khoai chín thì vớt ra đĩa có giấy thấm.

Bước 4: Muối, nước, đường cho vào chảo không dính, nấu sôi trong lửa nhỏ 5 phút cho tan hết đường.

Bước 5: Cho khoai môn đã chiên vào, đảo nhẹ nhàng cho khoai không bị nát.

Đảo nhẹ nhàng như vậy cho đường khô bám vào khoai là được. Tắt bếp.

Chờ mứt nguội hẳn thì cho vào lọ, cất nơi thoáng mát để ăn dần.

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá – cách làm mứt tết ngon)

Cách làm CHÈ KHOAI MÔN NẤU NẾP ngon lạ

cach lam che khoai mon nau nep mon an ngon vnngon (1)

Khoai môn ngầy ngậy, nếp dẻo thơm, món chè này sẽ là món khoái khẩu cho tất cả thành viên trong gia đình bạn.

Nguyên liệu làm chè khoai môn:

– 6 lạng khoai môn cao

– 1 chén nếp

– Muối, đường nâu, 1 bó lá dứa (miền bắc gọi lá nếp)

Cách làm chè khoai môn nấu nếp:

Bước 1:

– Khoai môn gọt vỏ rửa sạch thái quân cờ.

Bước 2:

– Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, lá nếp rửa sạch, để ráo, bó tròn lại.

– Cho gạo nếp và bó lá nếp vào nồi, thêm khoảng 3 bát con nước lọc, nửa thìa nhỏ muối, đặt lên bếp.

Bước 3:

– Đun sôi lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng muôi gỗ khuấy đều để gạo không bị dính vào đáy nồi.

Bước 4:

– Đun khoảng 10 – 15 phút đến khi hạt gạo nở bung thì cho khoai môn vào đun cùng, đun lửa nhỏ thêm khoảng 8 phút.

Bước 5:

– Vừa đun vừa khuấy nhẹ tay, thêm đường nâu vào, đun tiếp thêm khoảng 15 – 25 phút, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn đến khi ăn thử phần khoai vừa ý, gạo nếp đặc lại thì tắt bếp. Múc chè ra bát dùng nóng, nếu muốn có vị béo bạn có thể dùng thêm nước cốt dừa.

Theo Cún Khang (cách nấu chè ngon)

Cách làm THỊT XÀO KHOAI MÔN

cach lam mon an ngon thit heo xao khoai mon vnngon (2)

Thịt thái nhỏ xào khoai môn, dầu hào, cà rốt, cần tây… sẽ rất dễ ăn và ngon miệng cho gia đình bạn.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt heo xào khoai môn

  • 2 lạng thịt nạc lợn
  • 1 lạng khoai môn
  • 2 cây cần tây
  • 1/2 củ carot
  • 15g gừng, 15 ml rượu nấu ăn, 15g tỏi, 15ml dầu hào, 5g đường, chút tiêu
  • Ướp thịt lợn cần: 15ml rượu nấu ăn, 10ml xì dầu, tiêu, 2 mcf bột bắp.

Cách làm món ăn ngon thịt heo xào khoai môn 

Thịt mua về rửa sạch thái hạt lựu rồi để ráo, ướp với rượu, xì dầu, tiêu, bột bắp trong 10 phút.

Cần tây và cà rốt làm xong thái nhỏ bằng thịt.

Khoai môn gọt vỏ thái hạt lựu

Bắc chảo dầu làm nóng, cho thịt vào chiên săn mặt rồi trút ra bát để đó.

Thêm dầu vào chảo làm nóng rồi cho gừng tỏi vào phi thơm, cho khoai môn vào xào cho khoai môn vàng nâu rồi cho cần tây, cà rốt vào đảo cùng cho cà rốt mềm.

Cuối cùng cho thịt trở lại chảo, nêm rượu nấu ăn, dầu hào, đường, tiêu cho vừa miệng, đảo đều cho thịt chín là được. Ăn nóng.

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm CANH KHOAI MÔN NẤU TÔM

pic4712

Món canh đơn giản sẽ làm vừa lòng những người hâm mộ hương vị và kết cấu của khoai môn. Cách làm món ngon canh khoai môn nấu tôm tươi sau đây sẽ mang lại cho gia đình bạn bữa ăn thật ấm cúng.

 

Khoai môn bùi bùi, nước canh ngọt, quyện với mùi thơm của ngò gai, rất dễ ăn cơm. Hướng dẫn một số cách nấu canh khoai môn ngon

Chuẩn bị nguyên liệu làm canh khoai môn nấu tôm:

  • Khoai môn: 1 củ to
  • Tôm tươi: 3 lạng
  • Ngò, hành lá, muối, tiêu, nước mắm

Cách làm canh khoai môn nấu tôm

Sơ chế nguyên liêu:

+ Tôm lột vỏ bỏ chỉ đen, rửa sạch giã thật nhuyễn rồi ướp với 1/2 mcf muối, 1/2 mcf bột nêm, 1/2 mcf nước mắm, 1/2 mcf tiêu trong 15 phút.

+  Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, bổ làm tư hay bổ làm đôi tùy củ.

+ Hành lá, ngò rửa sạch thái nhỏ

Các bước nấu canh khoai môn với tôm

1. Bắc nồi cho ít dầu vào đun nóng rồi cho vài lát hành củ vào phi thơm, sau đó cho tôm vào xào chín tới. Tôm chín thì đổ nước đủ nấu canh vào, vặn lửa to đun sôi.

2. Sau đó cho tiếp khoai môn vào đun 5-10 phút cho khoai mềm, nêm nếm lại cho vừa miệng.

3. Rắc hành lá, ngò gai vào, nấu sôi lần nữa rồi tắt bếp. Rắc tiêu. Ăn nóng với cơm.

Bảo Tọa (cách nấu canh ngon)