Bí đỏ chiên xù sẽ là món ăn vặt hấp dẫn mà cách làm không thể đơn giản hơn.
Nguyên liệu
– Bí đỏ
– Bột chiên xù
– Hột gà
Cách làm món ăn vặt bí đỏ chiên xù
Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.
Trứng đánh tan rồi trộn vào bí cho bám đều.
Bước 2: Lăn bí qua bột chiên xù.
Bước 3: Bắc chảo dầu nóng, lăn bí xong chiên chín vàng.
Làm lần lượt cho hết nguyên liệu. Cái nào chiên xong thì cho ra giấy thấm dầu. Có thể chấm với tương cà, tương ớt rất ngon.
Theo An Tâm (cách làm món ăn vặt ngon)
Bò cuộn phô mai là món ăn ưa thích, lại có cách làm giản dị nên thường phù hợp với các bữa ăn gia đình, tiệc nhỏ.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món ăn ngon bò cuốn phô mai:
Cách làm món ăn ngon bò cuộn phô mai:
1. Bò ướp cùng 1 mcf muối, 2 mcf đường, 1 mcf gia vị Ialian herbs mix, 1 mcf bột ngô. Trộn lên ướp chừng 20 phút cho ngấm.
2. Ướp xong trải miếng thịt ra mặt phẳng, xếp que phomai vào rồi cuộn thịt ôm kín miếng phomai đó. Làm cho hết nguyên liệu.
3. Bắc chảo cho chút dầu làm nóng rồi gắp thịt bò cuộn phô mai vào chiên chín vàng là xong.
Thịt bò dai ngọt bọc miếng phomai beo béo ngầy ngậy sẽ tạo nên một món ăn có kết cấu và hương vị đầy hấp dẫn, thích thú cho mọi người.
Nui chiên trứng là món ăn chơi hấp dẫn mà các ‘tín đồ’ ăn vặt không thể bỏ qua. Món này có cách làm rất đơn giản nhưng lại ngon nhờ sự phối hợp hợp lý của các nguyên liệu.
Chuẩn bị nguyên liệu làm nui chiên trứng:
Sơ chế nguyên liệu:
+ Nui luộc khoảng 20p cho mềm ăn được thì vớt ra xả nước lạnh nhiều lần cho sạch, để ráo.
+ Hành lá nhặt rửa sạch thái nhỏ.
+ Cà rốt, củ cải gọt vỏ bào nhỏ sợi.
+ Pha nước ngâm củ cải: 2mcf đường + nước cốt 1 trái chanh + chút nước lọc. Ngâm cà rốt, củ cải vào.
Các bước làm nui chiên trứng:
1. Bắc chảo làm nóng dầu, cho nui vào đảo đều, rán cho chín vàng giòn. (ăn chừng nào làm chừng đó)
2. Đập trứng vào, lấy vá gỗ dàn trứng ra cho đều để trứng bám vào nui.
3. Rắc hành lá lên trên.
Pha nước chấm: Xì dầu hòa vào chút nước cho loãng, vắt tí chanh, đường, tương ớt, ớt băm nêm nếm cho vừa ý rồi gắp cà rốt củ cải đã ngâm vào. Khi ăn chan nước này lên nui chiên trứng.
Nếu thấy món trứng truyền thống có phần đơn điệu thì bạn có thể thêm vào đó một số nguyên liệu để làm nó trở nên đặc sắc và hấp dẫn hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu món ăn ngon trứng đúc thịt băm:
-Nạc vai heo: 4 lạng (pha chút mỡ mới ngon)
-Hột gà: 4 quả, hoặc 3 hột vịt
-Bột mì, xì dầu, tiêu, muối, hạt nêm
Cách nấu món trứng đúc thịt:
1. Thịt heo băm vụn, trộn với 1/2 mcf muối, 1 mcf hạt nêm, 1 mcf bột mì, 1/2 mcf tiêu, 1 muỗng canh xì dầu.
2. Chia thịt ra hai tô, lấy thìa ém thịt cho phẳng rồi đập trứng lên trên.
3. Đậy nắp từng tô rồi bỏ vào nồi hấp cách thủy trong 15 phút rồi tắt bếp, ủ trong 5 phút nữa rồi mở nắp, lấy tô trứng hấp thịt ra ngoài.
4. Rưới 1 mcf nước tương lên mặt trứng, trang trí ngò tươi, dọn ra ăn nóng với cơm.
Gà bọc xôi chiên là món ăn no, ngon miệng để đổi gió cho bữa ăn gia đình. Món này cũng có thể dùng để đãi khách trong các bữa tiệc nhỏ ấm cúng.
Trộn gà cùng rau củ luộc, nêm nếm lại gia vị vừa miệng.
Xôi nguội bớt thì trải ra khay, cho hỗn hợp gà và rau củ vào, bọc xôi cho kín gà.
Khoai môn là nguyên liệu hấp dẫn nhiều người bởi hương vị cũng như kết cấu đặc biệt. Cách làm mứt khoai môn sau đây sẽ giúp bạn thực hiện làm món ăn chinh phục mọi người trong những ngày Tết đến.
Nguyên liệu làm mứt khoai môn:
– Khoai môn: 0,5kg
– Đường: 1,5 lạng
– Nước lạnh: 40ml
– Chút muối.
Cách làm mứt khoai môn ngon cho ngày tết:
Bước 1: Khoai môn bỏ vỏ, ngâm rửa sạch, thái thành thanh dài rộng bằng ngón tay.
Bước 2: Bắc chảo dầu chờ dầu hơi nóng thì cho khoai vào chiên lửa nhỏ.
Bước 3: Khoai chín thì vớt ra đĩa có giấy thấm.
Bước 4: Muối, nước, đường cho vào chảo không dính, nấu sôi trong lửa nhỏ 5 phút cho tan hết đường.
Bước 5: Cho khoai môn đã chiên vào, đảo nhẹ nhàng cho khoai không bị nát.
Đảo nhẹ nhàng như vậy cho đường khô bám vào khoai là được. Tắt bếp.
Chờ mứt nguội hẳn thì cho vào lọ, cất nơi thoáng mát để ăn dần.
Nguyên liệu làm bò áp chảo sốt nấm:
– Thịt bò: 3 lạng
– Nấm mỡ: 3-4 cái
– Cà chua bi: 5-6 trái
– Bơ: 30g, 30ml rượu vang đỏ, 5ml vani, 5g muối, 15g bột bắp hòa tan trong chút nước.
Cách làm món ăn ngon bò áp chảo sốt nấm:
Bước 1: Nấm mỡ thái lát dày vừa.
Bò chia ra làm hai miếng. Lấy nĩa hoặc que nhọn đâm nhiều lỗ vào thịt bò rồi ướp cùng muối, phân nửa chỗ vani chuẩn bị.
Bước 2: Bắc chảo làm nóng cho bơ vào đun chảy rồi cho bò vào chiên áp chảo mỗi mặt 2 phút.
Sau đó bật lò nướng sẵn 220 độ C cho bò vào nướng 5 phút.
Bước 3: Bò chín thì lấy khỏi lò. Trong khi chờ bò chín bạn lấy cái chảo cho dầu vào cho bơ đun chảy.
Rồi trút nấm mỡ vào xào, nêm rượu vang, muối rồi nấu sôi, sau đó cho thêm bột bắp đã hòa tan vào khuấy đều.
Cuối cùng cho bò và cà chua bi chẻ đôi vào đảo đều trong sốt cho ngấm.
Thịt ba chỉ và trứng cút được chiên giòn sau khi ướp cùng hồi, dầu hào và nước tương tạo nên một hương vị mới lạ hấp dẫn.
Nguyên liệu làm món ăn ngon thịt ba chỉ chiên trứt cút sốt xì dầu:
– Thịt ba rọi: 3 lạng
– Hoa hồi: 2 cái
– Xì dầu (nước tương), dầu hào, ớt, tỏi, rượu trắng, đường
– 20 Trứng cút hoặc ít hơn tùy bạn.
Cách làm thịt ba chỉ rán trứng cút sốt xì dầu:
Bước 1: – Thịt làm sạch để ráo, xắt lát vừa ăn, ướp cùng 1 muỗng súp đường cát trắng, 1 muỗng cafe xì dầu, 1/2 muỗng cafe muối, chút dầu hào, ướp trong 25p. |
|
Bước 2: – Pha 1 muỗng súp dầu hào vô chén với 1 muỗng cafe rượu trắng, 1 muỗng cafe đường cát trắng, hoa hồi, khuấy tan. |
|
Bước 3: – Trứng cútnấu chín rồi lột vỏ. |
|
Bước 4: – Bắc nồi đun nóng 3 mcf dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt vào xào săn vàng 2 mặt. |
|
Bước 5: – Cho tiếp nước sốt ở bước 2 vô chảo, nêm ớt bột, vặn nhỏ lửa đậy nắp đun tới khi thịt chín. |
|
Bước 6: – Sau khoảng 15p thì mở nắp nêm nếm vừa miệng rồi đun tới khi thịt chín mềm vừa ý, sốt xì dầu kẹo lại là xong. Ăn nóng với cơm. |
Cá rô tẩm bột chiên giòn xào cùng cà tím sẽ mang lại cho bạn một cảm giác mới lạ với mâm cơm thường ngày của gia đình.
Nguyên liệu làm món cá rô bọc bột chiên giòn xào cà tím bí ngòi:
Cách làm:
|
Bước 1:
– Cá rửa sạch để cho ráo nước rồi thái miếng nhỏ vừa ăn, ướp cùng một mcf muối, 1/2 mcf hạt nêm, chút tiêu trong 30p. |
|
| Bước 2:
– Cà tím, bí ngòi xắt miếng vừa miệng. |
|
| Bước 3:
– Bột năng trộn với cá cho đều.
– Bắc nồi nhỏ cho chút dầu vào đun nóng rồi cho cá vào rán vàng đều, vớt ra dĩa có giấy thấm dầu. |
|
| Bước 4:
– Lại đun nóng dầu, cho tỏi vào phi thơm rồi cho cà tím, bí ngòi vào xào, nêm chút xì dầu, dầu hào, 1/2 mcf đường đảo tới khi cà và bí chín.
|
|
| Bước 5:
– Trút cá trở lại nồi xào cùng với bí, cà, xào nhanh tay và đều. Đậy nắp nồi 5 phút rồi mở nắp ra, nấu tiếp 5 phút nữa. Nếu thấy khô có thể rưới ít xì dầu và nước lọc, nêm nếm vừa miệng. Tắt bếp. Rắc hành thái nhỏ. Ăn nóng với cơm. |
Cánh gà chiên bơ tỏi là món ăn đơn giản nhưng sẽ mang lại một bữa ngon miệng cho gia đình bạn.
Nguyên liệu làm cánh gà chiên bơ tỏi:
– Cánh gà: nửa kg
– 4 tép tỏi
– 40g bơ
– Đường, muối, dầu hào
– Rau sống.
Cách làm cánh gà chiên bơ tỏi:
|
Bước 1:
– Cánh gà mua về làm sạch, chặt đôi, chần sơ qua nước sôi 3 phút rồi xả lại nước lạnh cho sạch, để ráo, lấy mũi dao nhọn khứa vài đường trên cánh gà rồi ướp với 1 mcf muối, 2 mcf đường, 1 muỗng súp nước mắm, chút tiêu, 1mcf dầu hào, ướp trong 1 giờ. |
|
|
Bước 2:
– Tỏi lột vỏ, giã nát. |
|
|
Bước 3:
– Bắc chảo cho vào 3 muỗng dầu ăn làm nóng rồi cho cánh gà vào chiên vàng đều hai mặt. Chiên xong vớt ra để lên giấy thấm dầu. |
|
|
Bước 4:
– Lấy cái chảo khác hoặc rửa sạch chảo cũ, đun nóng cho bơ vào đợi bơ chảy thì cho tỏi vào phi thơm. |
|
|
Bước 5:
– Cuối cùng cho gà vào trở lại chảo rán cho chín vàng đều, cho luôn cả phần nước ướp gà ban nãy, đảo đều tay, nêm nếm lại vừa ý. Rang tới khi tỏi vàng bám đều quanh gà, nước khô lại là được. Ăn nóng với cơm. |
