Cách nấu CHÁO GÀ đơn giản cho ngày lạnh

cach-nau-mon-an-ngon-chao-ga-vnngon-2

Trời lạnh khiến cho bát cháo gà nóng hổi càng thêm hấp dẫn. Đây cũng là món ăn rất tốt để giải cảm hay bồi dưỡng cho người mới ốm dậy.

Nguyên liệu nấu CHÁO GÀ ngon:

  • Gạo ngon: 2/3 lon.
  • Nước: 3 lít
  • Thịt đùi gà hoặc ức gà
  • Muối, ớt, hành lá, gừng, ngò


Cách làm:

Bước 1: Vo gạo cho sạch, ngâm nước trong 30 phút.

Bước 2: Gà cho vào nồi nước cùng 1 nắm hành và vài lát gừng, nấu sôi. Nước sôi 3-4 phút thì cho gạo đã ngâm vào, nấu sôi lại. Lúc này lấy đũa đâm qua đùi gà thấy mềm thì vớt gà ra, ngâm nước sạch cho da gà săn lại, gà nguội bớt thì xé sợi nhỏ.



Bước 3: Nồi cháo nấu tiếp trên lửa nhỏ trong 1 tiếng hoặc hơn cho cháo chín nở mềm. Lúc này lại cho gà trở lại nồi, nấu tiếp một lúc rồi tắt bếp.

Cho cháo ra tô, rắc hành ngò thái nhỏ, tiêu, ăn kèm quẩy nếu thích.

Theo Trường Tô (DayDayCook – cách nấu cháo ngon)

Cách nấu CHÁO SƯỜN RAU CỦ đơn giản mà ngon

cach nau mon an ngon chao suon non rau cu vnngon (2)

Cháo sườn rau củ là món ăn ngon, dễ tiêu, rất thích hợp để bồi bổ người ốm dậy.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon  CHÁO SƯỜN RAU CỦ:

  • Sườn non: 3 lạng
  • Xương ống: 5 lạng
  • Rau đậu các thứ tùy chọn (ở đây dùng khoai tây, cà rốt, ngô ngọt, đậu đỗ, đậu Hòa Lan…).
  • Đường, hành, ngò, hạt nêm.

– 1 chén rau củ thập cẩm (có bán tại các siêu thị), hạt nêm, đường, hành và ngò rí.

Cách nấu món ăn ngon  CHÁO SƯỜN RAU CỦ:

– Rau củ rửa sạch, thái lựu, để cho ráo nước.

– Xương rửa sạch cho vào nồi ninh lấy nước dùng. Hớt bọt cho nước được trong. Vớt bỏ xương ống cho sườn non đã rửa sạch vào, nêm 1 muỗng hạt nêm, vừa đun vừa hớt bọt tới khi sườn chín.

– Sau đó cho gạo vào nấu thành cháo.

– Gạo nở thành cháo thì cho rau củ vào nấu chín đều. Nêm nếm lại cho vừa ý.

 

– Khi ăn rắc tiêu, hành ngò, ăn nóng.

Theo Khánh Hòa (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu CHÁO HẾN

cach nau mon an ngon chao hen vnngon (2)

Trời mưa gió không gì sướng hơn là ngồi xì xụp tô cháo hến ngọt thơm, cay nồng.

Nguyên liệu nấu CHÁO HẾN:

  • Thịt hến: 2 lạng
  • Gạo dẻo: 1/2 chén
  • Ngò rí, hành lá, 1 củ hành tây
  • Sa tế, hạt nêm

Cách nấu món ăn ngon CHÁO HẾN:

– Hến đãi lại cho sạch. Bắc nồi nước sôi cho vài lát gừng tươi rồi cho hến vào chần sơ, để ráo. Hành tây thái mỏng.

– Gạo vo sạch bắc lên nấu thành nồi cháo.

– Bắc chảo làm nóng cho hành tây vào xào chín rồi cho hến, hạt nêm, sa tế vào nêm nếm vừa ý, xào cho hến săn lại ngấm gia vị.

– Cháo chín thì cho chảo hến xào vào trộn đều, nêm nếm lại vừa ăn.

– Rắc hành ngò, tiêu. Ăn nóng.

Theo Khánh Hòa (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm SƯỜN NƯỚNG CHAO SA TẾ

cach nau mon an ngon suon non nuong chao sa te vnngon (1)

 

Sườn nướng chao đậm đà hấp dẫn, thêm vị cay thơm nồng nàn của sa tế khiến cho ai nấy ăn không ngừng đũa.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món ăn ngon sườn nướng chao sa tế

  • – Sườn non: 1/2 ký
  • – Chao: 5 viên
  • – Sa tế: 1 muỗng canh
  • – Màu điều, dầu ăn, đường

Cách nấu món ăn ngon sườn nướng chao sa tế

– Sườn để cây dài, rửa sạch.

– Chao cho vào bát, đánh tan cùng sa tế, 1 mcf màu điều, 1 muỗng cafe dầu ăn, 1 muỗng canh đường rồi cho sườn vào ướp chừng 2 giờ đồng hồ.

– Sau đó nướng sườn tùy theo dụng cụ mà bạn có. Ngon nhất là nướng bếp than hoặc bếp điện. Trong khi nướng nhớ bôi phần nước ướp sườn còn lại (hoặc dầu ăn) đều mặt sườn để miếng sườn không bị khô.

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có món sườn nướng chao sa tế ngon lạ hấp dẫn rồi.

Theo Khánh Hòa (cách nấu món ăn ngon)

 

Cách nấu CHÁO GÀ HẠT SEN ĐẬU XANH ngon miệng lại bổ dưỡng

pic6351

Bát cháo gà là món ăn ngon miệng với mọi người, không chỉ thế món ăn này còn bổ dưỡng và có tác dụng giải cảm rất hiệu quả với người ốm.

Chuẩn bị nguyên liệu làm cháo gà đậu xanh:

  • Thịt gà tre: 1 con hoặc tùy lượng ăn
  • Hành lá, gia vị

Nấu cháo: tùy lượng ăn mà đong theo tỉ lệ sau:

  • 2 phần gạo tẻ + 1 phần nếp + 1/5 phần đỗ xanh + 1/3 phần hạt sen.
  • Tiêu, hạt nêm, gia vị.

Các bước nấu món ngon cháo gà đậu xanh hạt sen

1. Gà mua về rửa sạch, ướp chút gia vị vào bụng gà, kèm theo bó hành.

2. Các loại gạo vo sạch, trút vào nồi cơm điện đổ nước gấp 3 mặt gạo, đậy nắp nồi cơm điện nấu chế độ cook.

3. Đậu xanh và hạt sen rửa sạch, ngâm trong nước sạch trong lúc chờ cháo sôi.

4. Khi nồi cơm điện báo cháo đã sôi thì cho thịt gà, hạt sen, đậu xanh vào đậy nắp, nấu tiếp 25 phút trong chế độ cook rồi chuyển sang warm (hâm nóng) trong 15 phút. Cháo nhừ thì nêm nếm lại gia vị. Ăn nóng.

Theo Trang Thu (Cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu CHÁO LƯƠN bổ dưỡng cho ngày mưa

pic4174

 

Món lươn là loại món ăn hấp dẫn, nhất là khi trời đổ lạnh. Lươn không chỉ ngon mà còn có tác dụng bồi dưỡng rất cao nhờ vào thành phần dinh dưỡng lớn, lươn còn chữa được nhiều bệnh như trĩ, phong thấp, tiêu chảy, liệt dương nhờ cách dùng thích hợp. 

Sau đây là cách làm món CHÁO LƯƠN hấp dẫn để tẩm bổ cho gia đình bạn:

Nguyên liệu nấu CHÁO LƯƠN ĐẬU XANH:

– Lươn: 3 lạng
– Gạo tẻ: 1/4 chén
– Đậu xanh sát vỏ: một nhúm (tùy ăn)
– 1/2 muỗng cafe bột nghệ hoặc 1 mẩu nghệ tươi giã nát
– Hành củ, muối, hạt nêm, hành lá, rau răm, ngò, tiêu, ớt bột, dấm.

Cách làm món ngon CHÁO LƯƠN:

 

Bước 1:

– Làm lươn cho sạch, moi ruột, vớt ra rổ, chà muối và dấm lên trên. Chà mạnh để lươn hết nhớt, cắt thành từng khúc vừa ăn rồi bỏ lên rổ cho thật ráo nước.

 

Bước 2:

– Lọc lấy phần thịt lươn, còn phần xương đem nấu với nước lọc khoảng 30 phút lấy nước dùng rồi vớt xương bỏ đi.

– Ướp lươn với  1 mcf muối, bột nghệ, hành củ băm, ớt bột trong 30 phút.

– Bắc chảo cho ít dầu rồi phi thơm vài lát hành khô rồi cho lươn vào xào chín, vớt ra ngoài để riêng.

– Gạo đãi sạch, để ráo. Đậu xanh đãi vài lần nước cho sạch, ngâm 30 phút đến 1 tiếng trong nước ấm.

– Bắc chảo làm nóng rồi cho gạo vào rang cho se hạt.

 

   
   
   
 

Bước 3:

– Cho gạo, đậu xanh vào nồi, cho thêm nước dùng xương lươn ban nãy, châm thêm nước vào đủ nấu cháo. Vặn lửa nhỏ nấu tới khi nào gạo và đậu bung chín nhừ, nêm 1mcf muối, 1/2mcf hạt nêm, nêm nếm lại cho vừa miệng.

 

Bước 4:

– Rau răm, hành lá, ngò rửa sạch, xắt nhỏ.

 

Bước 5:

– Cháo mềm, nêm nếm vừa miệng rồi nấu tiếp vài phút cho quyện rồi tắt bếp, cho thêm hành lá vào nồi.

 

Bước 6:

– Múc cháo ra tô, gắp vài lát lươn xào bỏ vào rồi rắc ngò, rau răm, ăn nóng.

Theo Cún Khang (cách nấu cháo lươn ngon)