Cách nấu CHÁO GÀ HẠT SEN ĐẬU XANH ngon miệng lại bổ dưỡng

Bát cháo gà là món ăn ngon miệng với mọi người, không chỉ thế món ăn này còn bổ dưỡng và có tác dụng giải cảm rất hiệu quả với người ốm.

Chuẩn bị nguyên liệu làm cháo gà đậu xanh:

  • Thịt gà tre: 1 con hoặc tùy lượng ăn
  • Hành lá, gia vị

Nấu cháo: tùy lượng ăn mà đong theo tỉ lệ sau:

  • 2 phần gạo tẻ + 1 phần nếp + 1/5 phần đỗ xanh + 1/3 phần hạt sen.
  • Tiêu, hạt nêm, gia vị.

Các bước nấu món ngon cháo gà đậu xanh hạt sen

1. Gà mua về rửa sạch, ướp chút gia vị vào bụng gà, kèm theo bó hành.

2. Các loại gạo vo sạch, trút vào nồi cơm điện đổ nước gấp 3 mặt gạo, đậy nắp nồi cơm điện nấu chế độ cook.

3. Đậu xanh và hạt sen rửa sạch, ngâm trong nước sạch trong lúc chờ cháo sôi.

4. Khi nồi cơm điện báo cháo đã sôi thì cho thịt gà, hạt sen, đậu xanh vào đậy nắp, nấu tiếp 25 phút trong chế độ cook rồi chuyển sang warm (hâm nóng) trong 15 phút. Cháo nhừ thì nêm nếm lại gia vị. Ăn nóng.

Theo Trang Thu (Cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu CHÁO LƯƠN bổ dưỡng cho ngày đông

 

Món lươn là loại món ăn hấp dẫn, nhất là khi trời đổ lạnh. Lươn không chỉ ngon mà còn có tác dụng bồi dưỡng rất cao nhờ vào thành phần dinh dưỡng lớn, lươn còn chữa được nhiều bệnh như trĩ, phong thấp, tiêu chảy, liệt dương nhờ cách dùng thích hợp. 

Sau đây là cách làm món CHÁO LƯƠN hấp dẫn để tẩm bổ cho gia đình bạn:

Nguyên liệu nấu CHÁO LƯƠN ĐẬU XANH:

– Lươn: 3 lạng
– Gạo tẻ: 1/4 chén
– Đậu xanh sát vỏ: một nhúm (tùy ăn)
– 1/2 muỗng cafe bột nghệ hoặc 1 mẩu nghệ tươi giã nát
– Hành củ, muối, hạt nêm, hành lá, rau răm, ngò, tiêu, ớt bột, dấm.

Cách làm món ngon CHÁO LƯƠN:

 

Bước 1:

– Làm lươn cho sạch, moi ruột, vớt ra rổ, chà muối và dấm lên trên. Chà mạnh để lươn hết nhớt, cắt thành từng khúc vừa ăn rồi bỏ lên rổ cho thật ráo nước.
 

Bước 2:

– Lọc lấy phần thịt lươn, còn phần xương đem nấu với nước lọc khoảng 30 phút lấy nước dùng rồi vớt xương bỏ đi.

– Ướp lươn với  1 mcf muối, bột nghệ, hành củ băm, ớt bột trong 30 phút.

– Bắc chảo cho ít dầu rồi phi thơm vài lát hành khô rồi cho lươn vào xào chín, vớt ra ngoài để riêng.

– Gạo đãi sạch, để ráo. Đậu xanh đãi vài lần nước cho sạch, ngâm 30 phút đến 1 tiếng trong nước ấm.

– Bắc chảo làm nóng rồi cho gạo vào rang cho se hạt.

 
   
   
   
 

Bước 3:

– Cho gạo, đậu xanh vào nồi, cho thêm nước dùng xương lươn ban nãy, châm thêm nước vào đủ nấu cháo. Vặn lửa nhỏ nấu tới khi nào gạo và đậu bung chín nhừ, nêm 1mcf muối, 1/2mcf hạt nêm, nêm nếm lại cho vừa miệng.
 

Bước 4:

– Rau răm, hành lá, ngò rửa sạch, xắt nhỏ.
 

Bước 5:

– Cháo mềm, nêm nếm vừa miệng rồi nấu tiếp vài phút cho quyện rồi tắt bếp, cho thêm hành lá vào nồi.
 

Bước 6:

– Múc cháo ra tô, gắp vài lát lươn xào bỏ vào rồi rắc ngò, rau răm, ăn nóng.

Theo Cún Khang (cách nấu cháo lươn ngon)