Cách nấu món ăn ngon THỊT OM TRỨNG

Các món kho thịt cùng với trứng luôn luôn hấp dẫn và sau đây sẽ là công thức làm món thịt om trứng mới lạ cho bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon THỊT OM TRỨNG:

  • Thịt heo: 9 lạng
  • Hành tây đỏ: 4 củ, bỏ vỏ thái lát mỏng
  • Nấm đông cô: 4 cái ngâm rửa sạch mềm thái nhỏ
  • Nước tương: 100ml
  • Rượu gạo: 100ml
  • Dầu ăn: 100ml
  • Hắc xì dầu: 30ml
  • Muối, đường
  • 1 mcf tỏi băm
  • Lục giác hồi hương (hoa hồi): 2 miếng
  • Nguyệt quế: 2 lá
  • Ngũ vị hương dạng bột: 5g
  • Quế: miếng bằng đầu ngón trỏ
  • Nước ấm: 450ml
  • Trứng gà luộc: 2 trái
  • Ăn kèm dưa leo hoặc cải chíp luộc đều hợp.

Cách làm món ăn ngon THỊT OM TRỨNG:

Bước 1: Thịt heo chần sơ qua nước sôi chừng 4 phút rồi lấy ra sả thật sạch bằng nước ấm, sau đó xắt thịt thành miếng vuông nhỏ cạnh chừng 1cm.

Bước 2: Bắc chảo dầu sôi, cho hành tây vào rán vàng trên lửa nhỏ.

Bước 3: Hành phi xong vớt ra để ráo dầu và nguội, trút hành vào túi nilon rồi lấy đồ đập cho hành dập nát.

Bước 4: Dầu chiên ban nãy chắt bớt ra, chừa lại 1 thìa súp dầu thôi rồi cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt heo vào chiên cho thịt ra bớt mỡ, lại chắt phân nửa dầu trong chảo ra ngoài.

– Cho tiếp nấm đông cô và hành tây phi vào đảo cùng, cho thêm hắc xì dầu, hoa hồi, quế, nguyệt quế, rán tới khi thịt săn vàng ngon, nêm nước tương, rượu nấu ăn. Châm nước ngập  thịt rồi đun riu riu trên lửa nhỏ, nêm nếm vừa miệng.

– Sau khi đun 20 phút thì ta cho trứng vào, đun riu riu tiếp chừng nửa tiếng cho trứng ngấm.

– Dọn thịt om trứng ra ăn nóng, kèm các loại rau quả tùy ý.



Bảo Anh (ChinaSF – cách nấu món ăn ngon)

Cách làm THỊT BA CHỈ CUỘN TÔM RÁN

Thịt cuộn tôm chiên sẽ là món ăn bắt mắt, thú vị và ngon miệng cho bữa cơm gia đình bạn. 

Nguyên liệu làm món ăn ngon THỊT BA CHỈ CUỘN TÔM RÁN:

  • Măng tây: 6 cây
  • Thịt ba rọi thái lát mỏng (có thể mua sẵn ở siêu thị): 6 lát
  • Tôm to: 6 con
  • Tiêu, muối
  • 10ml xì dầu, 10ml rượu nấu ăn, 5g bột ngô.
 

 

Cách nấu món ăn ngon THỊT BA CHỈ CUỘN TÔM RÁN:

Bước 1: Thịt ướp cùng xì dầu, rượu, bột bắp trong 10 phút cho ngấm.

Măng tây rửa sạch, xắt khúc, chừa phần ngọn dài vừa bằng mình tôm.

Tôm lột vỏ bỏ đầu rút chỉ đen, chừa lại đuôi cho đẹp.

Bước 2: Bắc nồi nước sôi cho măng tây vào luộc chín tới.

Chần tôm trong 2 phút trong nồi rồi vớt ra.

Bước 3: Trải thịt ba chỉ lên mặt phẳng, xếp tôm và măng lên rồi cuộn lại (chỉa đầu măng và đuôi tôm ra hai hướng cho đẹp).

Bắc chảo dầu nóng, xếp thịt cuộn tôm vào rán chín vàng, lật cho chín đều. Thịt chín thì rắc tiêu xay lên.

Dọn ra cùng với phần măng tây còn lại, ăn nóng với cơm.

 

Cách làm THỊT BA RỌI NƯỚNG MẬT ONG

 Thịt ba rọi nướng mật ong thơm lừng sẽ là món ăn đắt khách cho bữa tiệc hoặc bữa cơm gia đình bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon THỊT BA RỌI NƯỚNG MẬT ONG:

  • Thịt 3 chỉ: 5 lạng
  • Mật ong: 1 thìa súp
  • Tỏi: 1 mcf
  • Hành lá: 1 nhánh
  • Gừng: 1 mẩu thái lát mỏng
  • Làm sốt nướng: 1 thìa súp mật ong + 1 thìa súp rượu nấu ăn + 1 thìa súp tương đen hosin + 1 thìa súp nước tương + 1 thìa súp hắc xì dầu + 1/2 thìa con bột ngũ vị hương + 1/2 thìa con tiêu trắng.



CÁCH LÀM THỊT BA RỌI NƯỚNG MẬT ONG:

Bước 1: Trộn đều nguyên liệu làm sốt với các thứ còn lại (trừ thịt). Sau đó cho thịt vào ướp, trộn đều, lấy đồ bọc kín cho vào tủ lạnh ướp ít nhất 12 giờ đồng hồ (có thể ướp 2 ngày cho ngấm đậm đà hơn).

Bước 2: Bật lò nướng nóng sẵn ở 200 độ C.

Bước 3: Lấy 1 thìa súp mật ong hòa tan cùng 1 thìa súp nước ướp thịt, lấy cọ hoặc đũa quấn vải nhúng vào hỗn hợp này rồi bôi đều các mặt thịt. Sau đó cho thịt vào nướng lò trong 20 phút. Lấy thịt ra quét mật ong lần nữa rồi lại cho vào nướng tiếp 10- 15 phút cho chín hẳn.

 

Bước 4: Lấy thịt ra khỏi lò, thái lát tùy ăn.



Cách làm THỊT BA CHỈ OM GỪNG RƯỢU

Thịt ba chỉ om mềm thơm hương gừng, rượu sake sẽ là món ăn ngon lạ miệng cho bữa cơm nhà bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon THỊT BA CHỈ OM GỪNG RƯỢU:

  • Thịt ba rọi: 4 lạng
  • Gừng: 1 mẩu, thái lát mỏng
  • Boaro (tỏi tây): 1 cây
  • Dầu ăn: 7ml
  • Muối: 5g
  • Gia vị bao gồm: 180ml rượu sake, 180ml nước lọc, 180ml nước tương, 45g đường.

Cách nấu món ăn ngon THỊT BA CHỈ OM GỪNG RƯỢU:

Bước 1: Boaro cắt thành khúc dài chừng 5cm, tách lớp vỏ trắng ở ngoài ra đem thái chỉ.

Sau đó ngâm phần boaro trắng đã thái chỉ vào nước lạnh chừng 10 phút rồi vớt ra cho vào tô, dùng màng bịt kín.

Bước 2: Gừng xắt lát mỏng

Bước 3: Thịt heo rửa sạch sau đó để ráo, dùng muối xát vào thịt.

Bước 4: Bắc chảo dầu nóng trên lửa lớn rồi cho thịt vào rán áp chảo trong 10 phút cho 2 mặt xém đều rồi gắp ra.

– Bắc nồi kho, cho hết các thứ gia vị vào nồi rồi cho thịt heo vào cùng gừng, cọng boaro phần màu xanh, nấu sôi.

– Dùng một miếng giấy bạc hoặc dùng miếng gỗ (nhỏ hơn nồi) để đậy thịt.

Vặn nhỏ lửa đun chừng 1 giờ, khi đun thỉnh thoảng trở thịt cho chín đều. Khi nước sốt còn chừng 1/4 thì bỏ giấy bạc (hoặc miếng gỗ) ra khỏi nồi, nấu tiếp chừng 15 phút cho sốt cạn.

Gắp thịt ra thái lát mỏng vừa ăn, ăn kèm với phần boaro trắng thái sợi. Món này dùng nóng với cơm hoặc mì đều ngon.

 




Cách nấu món THỊT HEO RÁN NGŨ VỊ

Thịt rán cùng ngũ vị thơm thơm, là món dễ ăn, khó ngán, phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon  THỊT HEO RÁN NGŨ VỊ

  • 6 lạng thịt ba rọi
  • 2 muỗng súp hạt nêm
  • 1/2 muỗng súp bột ngũ vị hương
  • 1 muỗng cafe bột tỏi

Sơ chế nguyên liệu

Thịt rửa sạch, để ráo hoặc dùng giấy thấm khô. Cắt khúc to (khi ăn mới thái thành lát mỏng).

Ướp thịt với bột ngũ vị hương, tỏi bột hoặc tỏi băm, hạt nêm, dùng màng bọc bọc kín rồi cho vào tủ lạnh ngăn mát trong 3-4 tiếng (qua đêm càng tốt).

Cách nấu món ăn ngon  THỊT HEO RÁN NGŨ VỊ

Bắc chảo cho chút dầu vào làm nóng rồi cho các khúc thịt vào rán vàng hai mặt. Nếu miếng thịt dày thì khi thịt vàng bạn châm 1/2 chén nước lạnh vào, đun sôi, vặn nhỏ lửa tới khi thịt chín đều bên trong (thịt mỏng thì không cần bước này).

Nước cạn thì trở thịt qua lại cho vàng đều.

Chờ thịt nguội, thái lát mỏng và ăn với cơm, rau sống, nước chấm chua ngọt.

Theo Trâm Hà (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm THỊT BA RỌI RÁN SỐT MẬT ONG

Thịt ba chỉ là nguyên liệu ưa thích của nhiều món ăn nhờ vào kết cấu đặc biệt của nó. Thịt ba chỉ chiên sốt mật ong sau đây sẽ là một món hấp dẫn trên mâm cơm nhà bạn.

Nguyên liệu nấu món ngon THỊT BA RỌI RÁN SỐT MẬT ONG

  • Thịt heo ba rọi: 3,5 lạng
  • Mật ong: 2 muỗng súp
  • Xì dầu: 2 muỗng súp
  • Dầu hào: 1 muỗng súp
  • Tỏi: 2 tép

Cách nấu món ăn ngon THỊT BA RỌI RÁN SỐT MẬT ONG

1. Thịt ba rọi heo mua về làm sạch, thấm ráo nước rồi xắt lát dày tầm 6-7 ly.

2. Tỏi lột vỏ đâm nhuyễn.

3. Bắc chảo làm nóng rồi cho thịt vào chiên trên lửa lớn.

4. Thịt chín vàng đều các mặt thì tắt bếp.

5. Chắt mỡ khỏi chảo (thịt vẫn nằm trong chảo), lấy giấy thấm dầu thấm sạch luôn dầu trong chảo không còn một giọt.

6. Trộn đều hỗn hợp gồm: dầu hào, nước tương, mật ong, tỏi, rồi cho vào chảo thịt. Vặn lửa vừa đun làm sốt.

7. Đun tới khi nước sốt sánh lại dẻo dẻo là được. Tắt bếp kẻo sốt cháy cạn.

8. Cho thịt ra ăn kèm sốt, có thể xịt thêm mayonnaise tùy thích.

 

Theo Tâm Trường (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm THỊT BA CHỈ RIM NGỌT MẶN

Thịt ba chỉ rim ngọt mặn với chút vị thơm của tỏi là món ăn đơn giản nhưng hao cơm cho thực đơn gia đình của bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon THỊT BA CHỈ RIM MẶN NGỌT

  • Thịt ba chỉ: 500g
  • Tỏi: 50g
  • Tỏi bằm: 1 muỗng nhỏ
  • Đường, ớt tươi, hạt nêm, tiêu, nước mắm.

Cách nấu món ăn ngon THỊT BA CHỈ RIM ĐƯỜNG

– Tỏi lột vỏ.

– Thịt ba chỉ mua về làm sạch, thấm khô rồi thái miếng dày vuông vức cạnh khoảng 2cm. Ướp thịt cùng 3 muỗng súp đường và lượng tỏi đã lột vỏ, ướp 30 phút cho ngấm.

– Bắc chảo dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm, cho thịt ba chỉ vào đảo 5 phút trên lửa vừa cho thịt teo bớt mỡ. Thịt săn lại thì vặn lửa riu riu nêm 4 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng cafe tiêu bột. Cho khoảng nửa bát con nước lọc vào nấu nhỏ lửa tới khi nước còn sền sệt, thịt chín ngấm gia vị.

– Nấu cho thịt săn lại và lên màu cánh gián nhạt là được. Trước khi ăn cho ớt, hành thái sợi và vài cọng ngò trang trí.

 

– Ăn nóng với cơm trắng.

Theo vietnamesefood.com.vn

 

Cách làm THỊT BA RỌI CUỘN NẤM KIM CHÂM

Thịt ba rọi xông khói cuộn nấm kim châm là món ăn ưa thích ở các nhà hàng, bạn có thể tự làm ở nhà với công thức đơn giản sau đây

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt ba rọi cuộn nấm kim châm:

  • Thịt ba chỉ xông khói
  •  Nấm kim châm
  • Hẹ (để buộc lại)
  • Sốt mayonnaise

Cách làm THỊT BA RỌI CUỘN NẤM KIM CHÂM áp chảo:

Sơ chế chuẩn bị:

+ Nấm bỏ chân, rửa sạch, để ráo.

+ Thịt thái miếng mỏng

Cách cuộn:

1. Thịt trải ra mặt phẳng, xếp nấm vào, cuộn lại. Có thể dùng tăm ghim cho chắc hoặc dùng cọng hẹ cột lại.

2. Bắc chảo lên bếp làm nóng (không cho dầu), xếp các miếng thịt vào rán áp chảo vàng đều các mặt.

3. Gắp ra dĩa ăn cùng sốt mayonnaise, tương ớt tùy thích.

Lưu ý: Rán món này phải rán lửa to để nấm kim châm không kịp chảy nước.

Bảo Thu (cách nấu món ăn ngon)