Lần đầu làm thịt heo quay giòn bì mà đã thành công ngoài mong đợi ạ!
Công thức siêu dễ:
Nguyên liệu gồm thịt, ngũ vị hương, các gia vị thông thường.
Cách làm:
– Phần thịt em ướp với ngũ vị hương, đường, tiêu, bột hành, bột tỏi, bột gừng, chút muối. Còn phần da chỉ việc dùng đầu dao nhọn hoặc que chích mụn đâm lỗ lỗ rồi quết hỗn hợp dấm và muối thôi.
Nướng lò 200º, lần đầu 30′ mặt da ở dưới, xong lấy ra sau sạch da rồi phết thêm 1 lần dấm muối rồi nướng thêm 1 lần 25~30′ mặt da ở trên,nếu để thịt ở tầng cao nhất sát thah lửa nhưng thế da dễ bị cháy lắm, em để ở giữa nướng 2 lửa trên dưới ạ!
Không có màu điều hay chất tạo màu gì mà nướng lên giòn rụm thơm phức vàng óng í ạ!
Chia sẻ : Chị Quyên Hoàng
