Cách làm GỎI DỒI TRƯỜNG MĂNG TƯƠI

cach nau mon an ngon trang lon tron mang tuoi vnngon (2)

LDồi trường hay còn gọi là tràng lợn là phần tử cung của lợn, rất được ưa thích bởi vị ngọt và kết cấu giòn giòn dai dai hấp dẫn. Thứ này đem trộn với măng tươi sẽ trở thành món ăn không thể chối từ trong bữa cơm nhà hay bữa nhậu với bạn bè.

Nguyên liệu làm món ăn ngon GỎI DỒI TRƯỜNG MĂNG TƯƠI:

  • Dồi trường: 3 lạng
  • Măng tơi: 1,5 lạng
  • Cà rốt: 1 củ
  • Giấm, đường, muối, nước mắm, ớt, tỏi, rau thơm
  • Bột mì: 1 muỗng súp
  • Gừng: 1 mẩu
  • Đậu phộng rang vàng giã sơ.

Cách làm món ăn ngon GỎI DỒI TRƯỜNG MĂNG TƯƠI:

Bước 1:

 Dồi rửa sạch, trộn cùng 1 muỗng súp bột mì cho đều để chừng 15 phút rồi rửa sạch. Bước này để khử mùi hôi của dồi trường.

Bước 2:

 Cho dồi trường vô nồi châm nước ngập rồi cho gừng giã nhuyễn vào cùng, nấu sôi, luộc tới khi tràng chín, chờ nguội rồi thái miếng vừa ăn.

Bước 3:

 Măng làm sạch, xé sợi rồi luộc mềm. Xả lại nước lạnh nhiều lần cho bớt chua, để ráo.

Bước 4:

 Cà rốt thái sợi, trộn với 1 muỗng cà phê đường cát trắng, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dấm, để đó 15 phút.

 Rau thơm nhặt rửa sạch để cho ráo nước.

Bước 5:

 Ớt, tỏi giã nát. Lấy cái chén cho 1 muỗng súp nước mắm + 1 muỗng súp đường, hòa tan rồi cho tỏi ớt vào, nêm nếm coi vừa ý chưa.

 Cà rốt vắt bớt nước, cho vào thau cùng dồi trường, măng tươi, nước mắm vừa pha, trộn lên cho thật đều, nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn. Lúc ăn rắc đậu phộng rang, rau thơm thái vụn, trộn đều.

Theo Cún Khang (cách làm mồi nhậu ngon)

Cách nấu THỊT LỢN RÁN KHÔ

CACH NAU MON AN NGON THIT HEO RAN KHO VNNGON (2)

 

Thịt heo chiên khô mặn ngọt nhè nhẹ sẽ là món mặn hấp dẫn cho các món cơm, xôi, hoặc có thể dùng làm mồi nhậu cũng rất hợp lý.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon THỊT LỢN RÁN KHÔ:

  • Thịt lợn: 1/2 kg, chọn miếng có mỡ
  • Dầu hào: 1 thìa súp
  • Bột nêm: 1/2 thìa nhỏ
  • Đường: 1 thìa nhỏ
  • Tiêu: 1 thìa nhỏ
  • Vừng trắng rang: 1 thìa nhỏ
  • Tỏi băm: 1/2 thìa súp
  • Rượu trắng: 1 thìa nhỏ

Cách nấu món ăn ngon THỊT HEO CHIÊN KHÔ::

Bước 1: Thịt lợn mua về rửa sạch, thấm thật ráo rồi xắt lát vừa.

Ướp thịt  cùng tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị, cho vào tủ lạnh ít nhất 3 tiếng cho ngấm.

Bước 2: Xếp thịt lên khay nướng bật sẵn ở 100 độ C, nướng 30-40 phút. Nếu không có lò nướng có thể nướng than tới khi thịt gần chín.

Bước 3: Sau khi nướng thì lấy khay thịt ra.

Bắc chảo dầu nóng, cho thịt vào rán lửa hơi lớn.

Khi thịt chín vàng thì gắp ra để lên dĩa có giấy thấm dầu. Dầu được thấm bớt khiến cho miếng thịt khô ráo hấp dẫn.

Cách nấu món ỐC HƯƠNG RANG ME

cach nau mon an ngon oc huong rang me vnngon (1)

 Ốc hương rang me là món khoái khẩu của nhiều người với vị chua ngọt của sốt me, cay cay của ớt bột hòa trong miếng ốc giòn, mềm.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon ỐC HƯƠNG RANG ME:

  • Ốc hương bông: 1 ký
  • Me vắt nấu canh
  • Đường, muối, ớt bột, ớt trái, tỏi, hành lá
  • Nước mắm.

Cách nấu món ăn ngon ỐC HƯƠNG RANG ME:

Bước 1:

– Ốc rửa nhiều lần cho sạch rồi ngâm vào nước vo gạo có hòa vài trái ớt đập dập, để ốc nhả chất bẩn ra. Ngâm trong 6-7 giờ đồng hồ rồi vớt ốc ra xả lại cho sạch, để ráo.

Bước 2:

– Me dằm nước nóng, lấy nước cốt, bỏ bã và hạt.

Bước 3:

– Bắc chảo cho dầu vào làm nóng, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho nước cốt me vào nấu sôi.

Bước 4:

– Cho tiếp ốc vào nấu chung, nêm 2 mcf đường, 1/2 mcf muối, chút ớt bột, 1 mcf nước mắm, nấu sôi và đảo ốc cho gia vị ngấm đều.

Bước 5:

– Nấu tới khi nước sốt me sánh, bám vào ốc, nêm nếm lại cho vừa ý.

Bước 6:

– Đảo qua rồi tắt bếp, rắc hành lá. Ăn nóng.

Theo Cún Khang (cách nấu món nhậu ngon)

Cách làm TRỨNG LỘN XÀO ME với 5 bước đơn giản

cach nau mon an ngon trung ga vit lon xao me vnngon (1)

Trứng lộn xào me là món ăn ưa thích của mọi người bởi sự kết hợp giữa những hương vị hấp dẫn với nhau, hòa trong kết cấu và vị ngon đặc biệt của loại trứng này. Bạn có thể dùng trứng gà, vịt hoặc cút lộn đều rất ngon.

Nguyên liệu làm món ăn ngon TRỨNG GÀ LỘN XÀO ME

  • Trứng lộn (gà hoặc vịt, cút): 3-5 quả tùy ăn
  • Me vắt: 1 vắt, có thể dùng 1-2 trái me sống
  • Ớt bột, đường, rau răm, tỏi, nước mắm, đậu phộng rang giã sơ.

Cách nấu món ăn ngon TRỨNG GÀ VỊT LỘN XÀO ME

Bước 1:

– Trứng rửa sạch, luộc chín.

Bước 2:

– Me cho ra chén, châm nước sôi vào dầm cho me ra cốt, lọc lấy phần nước này để sử dụng.

Bước 3:

– Trứng lộn làm chín rồi thì đập ra tô.

Bước 4:

– Bắc chảo cho dầu và tỏi vào phi thơm, rồi cho nước cốt me vào, nêm đường, ớt bột, nước mắm vào nấu sôi, nêm nếm lại cho vừa miệng.

Bước 5:

– Sau đó cho trứng lộn vào nấu chung, tới khi nước sốt queo đặc lại, nêm nếm lại lần nữa cho vừa ý.

Bước 6:

– Dọn ra, rắc đậu phộng rang, ăn lúc còn nóng, kèm rau răm.

Theo Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món GIÒ HEO MUỐI CHIÊN GIÒN đơn giản nhất

CACH NAU MON AN NGON CHAN GIO HEO MUOI CHIEN GION VNNGON (2)

Chân giò muối chiên giòn là món ăn ngon ưa thích của nhiều người với lớp da giòn vàng hấp dẫn, bên trong là thịt chân giò béo mềm, thơm tho, quyện đều gia vị. Món này có thể dùng ăn với cơm hoặc làm mồi phục vụ bữa nhậu đều rất thích hợp.

Nguyên liệu làm món ăn ngon chân giò muối chiên giòn

  • Giò heo lóc bỏ xương: 1 cái
  • Muối, tiêu, hành củ, đầu hành lá, hành tây

Cách nấu món ăn ngon chân giò heo muối chiên giòn

– Hành củ lột vỏ. Đầu hành rửa sạch lột vỏ ngoài. Hành tây lột vỏ xắt lát dày.

– Chân giò heo làm sạch, thấm khô rồi ướp cùng 1 muỗng muối, 1 muỗng tiêu trong 20 phút. Lót một lớp màng bọc thực phẩm rồi đặt chân giò lên, cuốn chặt lại, vít chặt hai đầu. Cho cây chân giò vào nồi nấu chín cùng các loại hành đã sơ chế.

(Nếu không thích dùng màng bọc thực phẩm, bạn có thể dùng vải xô, giấy bạc.)

– Luộc chín giò rồi thì ngâm cùng nước lạnh cho nguội. Sau đó lột bỏ màng thực phẩm, đem giò đi chiên giòn.

– Khi ăn thái lát vừa ăn, ăn với cơm, xôi hoặc làm mồi nhậu đều ngon.

Hạ Hầu Đôn (theo Cách làm món nhậu ngon)

 

Cách nấu ỐC MỠ XÀO SA TẾ

cach nau mon an ngon oc mo xao sa te vnngon (1)

 Ốc mỡ mềm thơm quyện vớ hương vị sả, ớt sẽ là món ăn hấp dẫn cho thực đơn thường ngày của bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon ỐC MỠ XÀO SA TẾ:

– 500g ốc mỡ
– 2 thìa canh sả băm
– Đường, tỏi, hành khô, nước mắm, ớt bột và ớt quả
– Hành lá

Cách nấu món ăn ngon ỐC MỠ XÀO SA TẾ:

Bước 1:

– Ốc mỡ mua về ngâm nước pha muối và vài lát ớt để ốc nhả chất dơ, ngâm chừng 4-5 giờ đồng hồ.

Bước 2:

– Ngâm xong rửa ốc lại cho thật sạch, sau đó luộc chừng 5-8 phút ốc chín đổ ra rổ cho ráo.

Bước 3:

– Hành, tỏi khô lột vỏ, băm nhuyễn. Hành lá thái vụn.

– Bắc chảo cho dầu và hành củ, tỏi vào phi thơm, sau đó cho sả vào xào dậy mùi.

Bước 4:

– Trút ốc vào chảo, nêm 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe đường, ớt bột, đảo chừng 5-10 phút cho gia vị ngấm vào ốc thì tắt bếp.

Bước 5:

– Rắc hành lá, dọn ra ăn nóng.

Theo Cún Khang (cách xào ốc ngon)

Cách làm món TAI HEO CUỐN nhanh gọn

cach nau mon an ngon tai heo cuon ngu vi vnngon

Tai heo giòn sần sật mà lại mềm ngon, là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Món này có thể dùng cho bữa nhậu bạn bè hoặc bữa ăn gia đình đều thích hợp.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon tai heo cuốn 

  • 2 cái tai heo
  • 1 mẩu quế
  • 1 bông hồi
  • 1 mẩu gừng
  • 1 củ tỏi
  • Dầu hào, bột nêm, nước hàng (nước đường thắng), tương ớt, nước tương.

Cách nấu món ăn ngon TAI HEO CUỐN cho chầu nhậu vui vẻ 

– Tai heo cạo sạch rồi rửa với nước dấm pha muối cho sạch sẽ. Cuộn tai heo lại thành ống tròn, khít rồi lấy chỉ quấn cột chặt lại.

– Bắc nồi cho chút nước sôi, đập dập vài miếng gừng rồi cho tai heo vào luộc sơ cho hết hôi. Lấy ra xả lại nước lạnh.

– Đổ nước cũ đi, cho tai heo vào lại nồi, châm nước sâm sấp rồi nêm: hồi, quế, hạt nêm, dầu hào, nước tương, tương ớt và nước đường thắng. Cho tiếp tỏi băm vào cùng.

– Vặn lửa nhỏ nấu cỡ 40 phút, khi nấu trở qua trở lại cho tai heo ngấm gia vị. Nếu nước cạn có thể châm thêm.

– Tai heo chín ngon thì vớt ra dĩa, để nguội rồi cất vô ngăn mát tủ lạnh chừng 4 giờ cho tai heo dính chắc.

– Khi ăn thì xắt thành lát thật mỏng, ăn cùng muối tiêu chanh hoặc tương ớt đều ngon.

Theo Trần Thị Lương (cách nấu món ăn ngon)

 

Cách làm CÁNH GÀ XÓC TỎI

cach nau mon an ngon ga xoc toi vnngon (2)

Cánh Gà xóc tỏi thơm mềm rắc vụn bánh mì giòn giòn sẽ là món ăn ưa thích cho bữa tiệc ấm cúng của bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon CÁNH GÀ XÓC TỎI

  • Cánh gà: 9 cái
  • Tỏi băm vụn: 1/2 chén
  • Vụn vỏ bánh mì: 1 chén
  • Xì dầu, muối, rượu nấu ăn, đường.

Cách nấu món ăn ngon CÁNH GÀ XÓC TỎI

Bước 1: Cánh gà rửa sạch, để ráo, ướp với 1 muỗng xì dầu, 1 mcf muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng rượu trong 1 giờ đồng hồ.

Bước 2: Làm sạch khay nướng, lót một lớp giấy bạc lên rồi cho gà đã ướp lên giấy bạc, quết lớp dầu mỏng lên cánh gà. Chuẩn bị lò 200 độ C cho gà vào nướng 20 phút.

Gà chuyển nâu là chín, lấy gà ra, để lên giấy thấm dầu.

Nếu không có lò nướng bạn có thể chiên hoặc nướng than cho chín đều cũng được. Khi nướng nhớ quết dầu cho gà khỏi bị khô.

Bước 3: Bắc chảo dầu nóng, cho tỏi băm vào phi vàng thơm giòn rồi vớt ra. Cho vụn bánh mì vào chảo chiên sơ rồi vớt ra, để len giấy thấm dầu.

Bước 4: Xếp gà ra dĩa với rau tùy ý.

 

Rắc tỏi và vụn bánh mì lên. Làm món ăn tiệc hoặc món mặn với cơm đều ngon.

 

Thanh Tân (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm GỎI RAU MÁ THỊT GÀ

pic6771

 Gỏi rau má thịt gà sẽ là  món ngon dễ thực hiện cho gia đình bạn trong ngày trời oi bức.

Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi rau má thịt gà:

  • Rau má lá nhỏ: 2 lạng
  • Thịt ức gà: 1,5 lạng
  • Hành tây: 1 củ
  • Hành tím: 1 củ
  • Lạc rang giã sơ, chút muối, chanh, tiêu, ớt sừng thái sợi

Cách làm gỏi rau má thịt gà:

 1. Rau má mua về lặt rửa sạch, để ráo.

2. Ức gà làm sạch, luộc chín, xé sợi.

3. Các loại hành bóc vỏ thái mỏng.

4. Cho tất cả nguyên liệu vào tô to, nêm muối, tiêu, chanh cho vừa miệng, dùng tay bóp trộn mạnh và đều cho thịt gà thấm gia vị.

5. Rắc lạc rang lên. Trang trí vài sợi ớt sừng.

Trang Nghiêm (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm MỰC NANG NƯỚNG CAY GIÒN

pic6743

Mực nang nướng giòn thơm, cay cay sẽ là món ăn chơi ưa thích, đặc biệt là đối với dân nhậu.

Nguyên liệu làm mực nang nướng

Mực nang: 4 lạng

Tỏi băm: 1 lạng

Ớt bột: 1mcf

Nước mắm: 1 mcf

Muối hột, muối, đường, gia vị

Nướng than.

Cách làm mực nang nướng cay giòn

Mực mua về để cả con, rửa cho thật sạch. Dùng vài lát gừng đập dập hòa với rượu xát lên mực để khử mùi tanh.

Lộn ngược mặt trong của mực ra ngoài, lấy dao nhọn khía caro lên mình mực.

Ướp mực cùng 1 thìa nước mắm, đường, ớt bột, tỏi, chút muối, trong 15 phút cho ngấm. Sau đó phết 1 lớp dầu ăn mỏng lên 2 mặt mực để khi nướng không bị dính.

Chuẩn bị lò than. Phết dầu ăn mỏng lên vỉ nướng, xếp mực lên vỉ rồi đem nướng chín vàng trên lửa đều.

Mực chín lấy ra xắt miếng nhỏ vừa ăn. Chấm với hỗn hợp muối hột + tiêu + chanh + ớt tươi giã nát.

Theo Sổ Tay Nội Trợ