Cách làm CỦ CẢI NHỒI THỊT BÒ

cach-nau-mon-an-ngon-cu-cai-nhoi-thit-bo-hap-vnngon-2

Công thức củ cải nhồi thịt bò hấp sẽ bổ sung cho thực đơn gia đình bạn một món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon CỦ CẢI NHỒI THỊT BÒ hấp:

  • Củ cải trắng: 1 cái to
  • Thịt bò: 1,5 lạng
  • Hành lá: 10g
  • Hành tây: 1 củ
  • Gia vị ướp thịt gồm: 20g gừng, 1/2 hành củ băm, 20ml rượu nấu ăn, 10ml nước tương, 5g bột ngô, muối, tiêu xay.
  • Làm nước sốt gồm: 10g dầu hào, 20ml nước tương, 5g bột ngô, 5g đường.

Cách làm CỦ CẢI NHỒI THỊT BÒ hấp:

Bước 1: Củ cải mua về bào vỏ rồi rửa sạch, cắt khúc dày chừng 3 phân.

Bước 2: Gừng gọt vỏ, hành lá thái nhỏ, hành tây thái hạt lựu.


Bước 3: Đem bò trộn đều với hành tây, gừng, rượu, nước tương, tiêu, bột ngô, muối, ướp trong 15 phút cho ngấm.

Bước 4: Lấy đồ khoét một lỗ giữa khúc củ cải sau đó nhồi hỗn hợp bò đã ướp vào giữa củ cải. Xếp vào xửng đem hấp trong 20 phút cho bò chín, củ cải mềm. Nước hấp chắt ra riêng.

Bước 5: Bắc nồi cho ít nước, nước hòa nước hấp củ cải vào, cho hỗn hợp làm nước sốt (trừ bột ngô) vào cùng, nấu lửa vừa cho sôi.

Sau đó mới cho bột ngô tán mịn vào đun và khuấy tới khi nước sốt sánh dày.

Xếp củ cải hấp bò ra dĩa sau đó rưới nước sốt lên, rắc hành lá thái nhỏ. Dọn ra ăn với cơm khi còn nóng.



Theo Tầm Hoan (Cách nấu món ăn ngon – Dayday cook)

Cách nấu món CÀ RI BÒ

cach-nau-mon-an-ngon-ca-ri-bo-vnngon-khoai-tay-ca-rot-1

 Công thức Cà ri bò sau đây sẽ mang lại cho gia đình bạn một bữa ăn ngon miệng, thích thú trong ngày trời trở lạnh.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon CÀ RI BÒ:

  • Thịt ức bò: 7 lạng (thái miếng vừa)
  • Cà rốt: 2 củ, thái miếng dày
  • Hành tây đỏ: 1/2 củ, xắt lát mỏng
  • Khoai tây: 2-3 củ, gọt vỏ thái miếng dày
  • Ớt xanh Đà Lạt: 1 trái thái lát
  • Tỏi: 2 tép
  • Sốt cà ri: 1 lạng
  • Nước ấm: 240ml
  • Dầu ăn: 15ml
  • Muối
  • Nước cốt dừa: 50ml
  • Cơm.
  • Hành lá, gừng

Cách làm món ăn ngon CÀ RI BÒ:

Bước 1: Thịt thái miếng chần qua nước sôi 2-3 phút rồi xả lại nước lạnh cho thật sạch.

Bước 2: Xếp thịt vào nồi, xếp thêm hành lá, vài lát dừng để khử mùi, châm nước xâm xấp rồi hầm mềm (nếu hầm bằng nồi áp suất thì khoảng 20-40 phút tùy áp suất cao hay thấp).

Bước 3: Rau củ rửa sạch thái vừa ăn.

 

Bắc chảo dầu làm nóng phi thơm tỏi rồi cho tất cả rau củ vào xào chừng 1-2 phút.



Bước 4: Bò hầm xong cho qua nồi thường, đổ nước hầm thịt vào cùng thịt rồi cho tất cả rau củ đã xào vào, nấu sôi.



Bước 5: Thêm sốt hoặc bột cà ri vào vặn nhỏ lửa nấu tiếp 10 phút, nêm gia vị vừa ý.

Ninh tới khi khoai mềm thì dọn ra ăn với cơm.

 
 

 

Cách nấu món GÀ SỐT VỎ CAM

cach-nau-mon-an-ngon-thit-ga-sot-cam-vnngon-2

Gà sốt vỏ cam với thịt gà chiên vàng thơm sốt hương vị vỏ cam rất hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon GÀ SỐT VỎ CAM:

  • Hột gà: 1 cái
  • Tiêu trắng: 1mcf
  • Muối: 1,5 mcf
  • Ức gà: 2 cái, thái miếng vuông nhỏ vừa ăn
  • Bột bắp: 1/2 bát con
  • Bột mì: 1/4 bát con
  • Dầu ăn
  • Hành lá thái nhỏ

Làm sốt:

  • 15ml dầu ăn
  • Vài tép tỏi
  • 1 mẩu gừng
  • 1/2 mcf ớt bột
  • 15ml rượu nấu ăn
  • 25ml nước tương
  • 75ml dấm
  • 25ml nước
  • 55g đường
  • 15g vỏ cam mài nhỏ
  • 15g bột bắp hòa tan trong chút nước

Cách nấu món ăn ngon GÀ SỐT VỎ CAM:

Bước 1: Trứng đánh cùng tiêu, muối cho tan đều rồi cho gà vào trộn cùng.



Bước 2: Trộn bột bắp + bột mì rồi cho gà vào tẩm bột.

Bước 3: Bắc chảo dầu nóng, cho gà vào rán chín vàng, vớt ra để lên giấy thấm cho ráo dầu.

Bước 4: Cho thêm dầu ăn, gừng, ớt bột vào chảo phi thơm rồi cho tiếp rượu vang nấu ăn vào làm nóng rồi cho dấm, nước tương, đường, nước lọc và vỏ cam tán nhỏ vào. Tiếp đến trút gà đã rán vàng vào đảo cùng.

Bước 5: Cho bột bắp hòa tan vào vừa đun vừa đảo tới khi sốt sánh lại bám vào gà là được. Rắc hành lá thái nhỏ lên, cho gà ra ăn nóng với cơm.





 

Theo Phong Lan (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm BÚN TRỘN TÔM

cach-nau-mon-an-ngon-bun-tron-tom-vnngon-1

Bún trộn tôm chỉ với vài bước đơn giản nhưng sẽ là món ăn ngon để đổi vị cho gia đình bạn trong những ngày ngán thịt cá.

 

Nguyên liệu làm món ăn ngon BÚN TRỘN TÔM:

– Phần làm nước trộn:

  • 4 thìa súp sốt ớt ngọt* (xem cách làm ở dưới)
  • 2 thìa súp nước
  • 2 thìa súp nước cốt chanh
  • 2 thìa con nước mắm

– Phần trộn:

  • 2,5 lạng bún
  • 1 lạng tôm nhỏ lột vỏ bỏ chỉ đen
  • cà rốt nạo vỏ thái sợi
  • Dưa leo 3 quả, rửa sạch xẻ dọc làm đôi rồi xắt lát hơi mỏng
  • rau húng, bạc hà, ngò thái nhỏ
  • Nửa chén đậu phộng rang giã sơ
  • 1 trái chanh
  • Rau diếp

Nếu chỗ bạn không có sốt ớt ngọt, thì làm theo cách này: Lấy 5 trái ớt sừng đỏ (bỏ hạt) + 5 củ tỏi bóc vỏ + 2 lạng đường + 250ml dấm gạo + 180ml nước + nửa thìa con muối, tất cả cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó cho lên bếp đun chừng 5 phút vừa đun vừa khuấy cho thành sốt dẻo là được.



Cách làm món ăn ngon BÚN TRỘN TÔM:

Bước 1: Sốt ớt ngọt + nước mắm + nước chanh vắt + nước lọc đem trộn cùng nhau, nêm nếm vừa khẩu vị.

Bước 2: Bún tươi trụng sơ cho rời. Bắc nồi nước cho tôm vào nấu chín rồi vớt ra. Cho bún vào tô rồi xếp tôm lên.

 

Bước 4: Tiếp đến cho dưa leo, rau thơm các thứ, cà rốt vào tô bún.

Cho hỗn hợp nước trộn đã làm vào trộn đều.
 

Xếp xà lách dưới đáy tô rồi cho hỗn hợp bún trộn lên, rắc đậu phộng rang, nặn miếng chanh vào rồi trộn lên thưởng thức.

Cách nấu món THỊT BA CHỈ RIM TÔM

cach-nau-mon-an-ngon-tom-rim-thit-vnngon-1

Thịt ba chỉ với kết cấu hấp dẫn rim mặn ngọt cùng với tôm sẽ là món ăn ngon miệng, hao cơm cho gia đình bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon THỊT BA CHỈ RIM TÔM:

  • Thịt ba rọi: 3 lạng
  • Tôm nhỏ: 2 lạng
  • Tỏi: 3 tép
  • Hành tím: 1 củ
  • Ớt sừng băm: 1 quả
  • Tiêu: 1/2 thìa con
  • Nước mắm: 2 thìa súp
  • Bột nêm: 1 thìa con
  • Đường: 1 thìa con
  • Hành lá cắt khúc.


Cách nấu món ăn ngon THỊT BA CHỈ RIM TÔM:

Bước 1: Thịt mua về rửa sạch sau đó xắt lát vừa. Để ráo.

Tôm làm sạch bỏ đầu rút chỉ đen.

Bước 2: Bắc chảo làm nóng 1 thìa súp dầu rồi cho hành tỏi vào phi thơm 2 phút, sau đó trút thịt ba chỉ vào xào trên lửa vừa.



Xào chừng 10 phút cho thịt ra bớt mỡ, săn lại thì cho tôm vào đảo cùng.

Tôm lên màu đỏ thì bắt đầu nêm nước mắm, tiêu, đường, đảo tới khi tôm thịt lên màu ngon mắt.

Nêm nếm vừa ý rồi trút phần hành lá thái nhỏ vào trộn đều, tắt bếp.

Theo Lâm Anh Đào (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm THỊT BA CHỈ OM GỪNG RƯỢU

cach-nau-mon-an-ngon-thit-ba-roi-om-ruou-vnngon-1

Thịt ba chỉ om mềm thơm hương gừng, rượu sake sẽ là món ăn ngon lạ miệng cho bữa cơm nhà bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon THỊT BA CHỈ OM GỪNG RƯỢU:

  • Thịt ba rọi: 4 lạng
  • Gừng: 1 mẩu, thái lát mỏng
  • Boaro (tỏi tây): 1 cây
  • Dầu ăn: 7ml
  • Muối: 5g
  • Gia vị bao gồm: 180ml rượu sake, 180ml nước lọc, 180ml nước tương, 45g đường.

Cách nấu món ăn ngon THỊT BA CHỈ OM GỪNG RƯỢU:

Bước 1: Boaro cắt thành khúc dài chừng 5cm, tách lớp vỏ trắng ở ngoài ra đem thái chỉ.

Sau đó ngâm phần boaro trắng đã thái chỉ vào nước lạnh chừng 10 phút rồi vớt ra cho vào tô, dùng màng bịt kín.

Bước 2: Gừng xắt lát mỏng

Bước 3: Thịt heo rửa sạch sau đó để ráo, dùng muối xát vào thịt.

Bước 4: Bắc chảo dầu nóng trên lửa lớn rồi cho thịt vào rán áp chảo trong 10 phút cho 2 mặt xém đều rồi gắp ra.

– Bắc nồi kho, cho hết các thứ gia vị vào nồi rồi cho thịt heo vào cùng gừng, cọng boaro phần màu xanh, nấu sôi.

– Dùng một miếng giấy bạc hoặc dùng miếng gỗ (nhỏ hơn nồi) để đậy thịt.

Vặn nhỏ lửa đun chừng 1 giờ, khi đun thỉnh thoảng trở thịt cho chín đều. Khi nước sốt còn chừng 1/4 thì bỏ giấy bạc (hoặc miếng gỗ) ra khỏi nồi, nấu tiếp chừng 15 phút cho sốt cạn.

Gắp thịt ra thái lát mỏng vừa ăn, ăn kèm với phần boaro trắng thái sợi. Món này dùng nóng với cơm hoặc mì đều ngon.

 




Cách nấu món CÁNH GÀ SỐT CAY NGỌT

cach-nau-mon-an-ngon-ga-sot-cay-ngot-vnngon-1

Cánh gà với thịt mềm ngọt là món ăn ưa thích của nhiều người. Sau đây là món cánh gà tẩm bột chiên vàng sốt cay ngọt chắc chắn sẽ mang lại hương vị hấp dẫn cho bữa ăn gia đình bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon  CÁNH GÀ SỐT CAY NGỌT:

  • Cánh gà: 10 cái (phần trên sát nách)
  • Tỏi: 5 tép
  • Mật ong: 80ml
  • Dấm thơm balsamic: 80ml
  • Mù tạt: 30g (màu vàng, đừng nhầm với wasabi màu xanh ăn sushi)
  • Xì dầu: 30ml
  • Hành lá
  • Mè trắng rang
  • Bột mì
  • Tiêu
  • Muối
 

Cách nấu món ăn ngon CÁNH GÀ SỐT CAY NGỌT:

Bước 1: Trộn đều hỗn hợp xì dầu, mù tạt, đường nâu, tỏi, mật ong, dấm thơm.

Bước 2: Gà rửa sạch thấm cho ráo nước rồi ướp cùng tiêu, muối trong 10 phút. Lăn gà qua bột mì cho bột mì bám thịt. Thổ bớt phần bột dư ra.



Bước 3: Bắc chảo dầu nóng xếp cánh gà vào rán tới khi chín vàng.

Bước 4: Bắc nồi cho hỗn hợp sốt đã trộn từ đầu vào vừa nấu vừa khuấy cho sánh lại rồi cho cánh gà vào đảo cùng. Khi sốt ngấm bám đều thì tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ, mè rang lên. Dọn ra ăn nóng.





Theo Tiêu Thụ (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món GÀ SỐT CHANH

cach-nau-mon-an-ngon-ga-sot-chanh-vnngon-1

 Gà sốt chanh phong cách châu Âu không chỉ có vẻ ngoài bắt mắt mà còn mang hương vị ngon lành, mới lạ.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon GÀ SỐT CHANH:

  • Ức gà đã lọc da, lọc xương: 2 miếng, xẻ đôi theo chiều dọc.
  • Muối, tiêu
  • 60g bơ lạt
  • Bột mì: 1/2 chén
  • 30ml dầu olive
  • Nước cốt chanh: 80ml
  • Nước luộc gà: 120ml
  • Mùi tây

Cách nấu món ăn ngon GÀ SỐT CHANH:

Bước 1: Gà mua về làm sạch, ướp cùng tiêu, muối rồi tẩm qua bột mì cho bột mì bám quanh thịt, thổ nhẹ cho ra hết phần bột thừa.

Bước 2: Bắc chảo cho phân nửa chỗ bơ đã chuẩn bị vào đun chảy cùng dầu olive, vặn lửa hơi lớn. Cho gà vào rán 3-4 phút cho chín vàng sau đó trở mặt rán tiếp cho chín đều. Tắt bếp, gắp gà ra ngoài.





Bước 3: Vẫn cái chảo đó cho nước chanh, nước luộc gà, ớt bột vào nấu sôi. Nêm nếm vừa ý rồi lại cho gà trở lại chảo, vặn lửa nhỏ đun 5 phút. Lại gắp gà ra ngoài. Cho phần bơ còn lại vào chảo đun 1 phút cho bơ tan, sốt sánh dày.





Lại cho gà vào lại chảo, trở đều. Tắt lửa rắc rau mùi tây thái nhỏ lên mặt gà. Khi ăn dùng dao thái thịt thành miếng nhỏ cho dễ ăn với đũa.




 

Cách nấu món GÀ SỐT CHUA NGỌT

cach-nau-mon-an-ngon-ga-xao-chua-ngot-vnngon-2

Thịt ức gà chắc ngọt sốt chua ngọt sẽ là món ăn ưa thích trong bữa cơm gia đình bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon GÀ SỐT CHUA NGỌT:

  • Ức gà: 1 cái, thái miếng vuông nhỏ
  • Dầu ăn: 40ml
  • Mè trắng rang.

Ướp thịt gà:

  • Lòng trắng trứng: 1 cái
  • Tinh bột khoai tây: 5g
  • Rượu nấu ăn: 15ml

Phần sốt:

  • Sốt cà (ketchup): 60g
  • Đường: 30g
  • Dấm: 30ml
  • Muối: 1g
  • Nước lọc: 15ml

Cách nấu món ăn ngon GÀ SỐT CHUA NGỌT:

Bước 1: Gà ướp cùng tinh bột khoai, lòng trắng trứng, rượu nấu ăn trong 10 phút.

Bước 2: Lấy cái chén cho sốt cà, dấm, đường, muối, nước lọc vào trộn đều.

Bước 3: Bắc chảo dầu nóng lửa vừa, cho gà vào rán chín vàng.

Bước 4: Vớt gà ra để lên giấy thấm cho ráo dầu. Chắt dầu ra khỏi chảo chừa lại một tí, cho sốt vào vừa đun vừa khuấy chừng 3 phút cho sốt sánh dày.

Trút gà trở lại chảo, đảo cùng sốt trong 2-3 phút cho sốt bám vào gà.

Trút gà sốt chua ngọt ra dĩa khi còn nóng, rắc mè rang lên. Ăn nóng với cơm.





Theo Thúy Hà (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm NẤM TRẮNG NHỒI CUA NƯỚNG PHÔ MAI

cach-nau-mon-an-ngon-nam-nhoi-cua-vnngon-1

Nấm mỡ nhồi thịt cua cùng phô mai sẽ là món ăn ngon miệng và mới lạ cho gia đình bạn.

Nguyên liệu làm món NẤM MỠ NHỒI CUA NƯỚNG:

  • Nấm mỡ trắng: 30 cái
  • Thịt cua đã nấu chín: 4,5 lạng
  • Tỏi: 7 tép
  • Hành lá: 1/2 chén thái nhỏ
  • Phô mai Mexico: 4,5 lạng
  • Sốt mayonnaise: 2 thìa súp.

Cách làm món NẤM MỠ NHỒI CUA NƯỚNG:

Bước 1: Nấm mỡ trắng mua về rửa sạch, ngắt bỏ phần chân nấm.

Bước 2: Hành lá thái nhỏ, cua xé nhỏ. Tỏi băm vụn. Phô mai mài vụn.

Trộn tất cả nguyên liệu đã băm nhỏ lại cùng nhau, cho thêm mayonnaise trộn đều.



Bước 3: Nhồi những thứ đã trộn vào lòng nấm rồi xếp nấm lên khay nướng. Nấm nên xếp có khoảng cách nhất định để không bị dính khi phô mai tan chảy.



Bước 4: Bật lò sẵn ở 180 độ C. Cho khay nấm vào nướng chừng 20 phút là chín.

Dọn ra ăn nóng.

Theo Hoàng Cầu (cách nấu món ăn ngon)