Đầu cá hồi là nguyên liệu rất được ưa chuộng trong các món canh chua vì vị ngọt tự nhiên, kết cấu hấp dẫn. Canh cải chua đầu cá hồi sẽ là món ăn ‘hút khách’ trong mâm cơm gia đình bạn.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu món ăn ngon canh chua đầu cá hồi:
- Đầu cá hồi: 2 cái
- 6 lạng dưa chua
- Cà chua: 2 trái
- Hành lá, hành củ, ớt, tiêu, đường, muối, hạt nêm.
Cách nấu món ăn ngon canh chua đầu cá hồi nấu cải chua:
Sơ chế:
+ Hành củ băm nhuyễn. Hành lá thái khúc 3 phân. Cà chua bổ múi cau. Ớt thái sợi.
+ Cải chua rửa sạch, vắt ráo cho bớt chua.
Thực hiện:
1. Đầu cá làm sạch, chặt miếng nhỏ vừa gắp, ướp cùng tiêu, muối, đường, hành củ băm, hạt nêm mỗi thứ một chút.
2. Bắc nồi cho dầu ăn vào phi thơm hành tím rồi cho cá vào xào dậy mùi. Châm nước đủ nấu canh vào nồi cá, đun sôi, nêm đường, muối (nếm cho hơi nhạt là được vì cải chua sẽ làm món canh thêm mặn).
3. Nước sôi thì cho cải chua vào đun cho mềm rồi cho cà chua vào, đun chín cà chua, nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Cho hành lá vào khuấy đều, tắt bếp.
4. Dọn cùng chén nước mắm ớt cay. Ăn nóng với cơm.
Tâm Anh (cách nấu món ăn ngon)
