admin 
Ức gà lăn bột chiên xù có lớp vỏ giòn, trong mềm, hương vị dung hòa chấm thêm tương chua cay ngon hết ý. Cách làm ức gà chiên bột thật đơn giản.
Nguyên liệu:
- Ức gà: 2 cái
- Bột chiên giòn và bột chiên xù đủ để lăn gà
- Trứng gà: 2 cái
- Dầu ăn, muối tiêu
Ức gà mua về làm sạch, để ráo sau đó cho vào túi nilon sạch, lấy chày hoặc búa dần cho thịt mỏng ra.
Sau đó thái thành dải dài to cỡ ngón tay, ướp với chút muối, tiêu trong 15 phút.
Chuẩn bị 3 cái bát hoặc dĩa sâu, mỗi bát đựng một thứ: hột gà đánh tan, bột chiên giòn, bột chiên xù.
Lăn gà đã ướp qua bột chiên giòn
Lăn tiếp qua bát trứng, rồi lăn lần cuối qua bột chiên giòn
Lăn cho hết gà. Bắc chảo dầu cho nóng, cho gà vào rán lửa vừa cho tới khi chín vàng đều các mặt.
Chiên xong miếng nào gắp ra để lên miếng giấy thấm dầu miếng ấy.
Ăn cùng tương cà, tương ớt hoặc sốt mayonnaise nếu thích.
Phàm An
