Nguyên liệu chuẩn bị để làm món ngon bò lúc lắc xào rau củ:
- 4 lạng thịt bò
- 1 củ hành tây
- 1 miếng thơm
- 1 trái ớt chuông xanh
- 1 trái ớt chuông đỏ
- ngò tí, tỏi, xì dầu, dầu ăn.
Cách làm món ngon bò lúc lắc xào rau củ:
Dứa ép lấy nước. Hành tây thái quân cờ. Tỏi băm nhỏ. Ngò rí nhặt rửa sạch để ráo. Ớt chuông bỏ hạt thái vuông.
Bò rửa sạch thái miếng to dày chừng 1,5 phân, ướp với nước dứa, 1mcf muối, 1 mcf tiêu, chà xát gia vị vào mặt thịt cho ngấm. Dùng màng thực phẩm bọc kín lại rồi cho thịt bò vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút.
Sau khi ướp thì thái bò ra miếng nhỏ vừa ăn.
Bắc chảo dầu làm nóng, cho tỏi vào phi thơm rồi cho bò vào xào săn trên lửa to. Nêm 1 mcf xì dầu, khi bò săn, chín mềm tới thì cho ớt chuông vào đảo đều tay. Ớt chuông tái thì cho hành tây vào đảo vài ba cái cho vừa tái thì tắt bếp, nêm nếm lại gia vị, đảo đều.
Ăn nóng.
Thùy Trang (cách làm món ăn ngon)
