Gỏi xoài với khô sặc là món mồi ngon cho dân nhậu, đồng thời là một món gỏi dân dã đưa cơm cho bữa ăn gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi xoài khô sặc:
- Xoài xanh: 1 trái
- Khô sặc: 2 con (tùy ăn)
- Đậu phộng rang giã dập
- Rau răm, Hành phi, ớt băm, tỏi, chanh, đường, nước mắm.
Cách làm món nhậu gỏi xoài xanh khô sặc:
1. Xoài gọt vỏ, dùng dao chặt thành đường dọc lên thân xoài rồi cắt ngang để thành những sợi nhỏ. Cho xoài đã thái sợi vào ngăn mát tủ lạnh (hoặc ngăn đá trong thời gian ngắn). Bước này để xoài giòn hơn.
2. Khô sặc đập dập, nướng vàng rồi xé sợi nhỏ.
3. Làm nước trộn gỏi: Hòa 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc, 1/2 trái chanh hòa cho tan đường, nêm nếm lại vừa ý rồi cho tỏi, ớt băm vào trộn đều.
4. Rau răm rửa nhặt sạch thái nhỏ.
5. Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau rồi trước khi ăn chan nước trộn gỏi lên, trộn đều cho ngấm.
