Thịt gà kho măng được ưa thích bởi hương vị mộc mạc, đậm đà mà không kém phần hấp dẫn.
Nguyên liệu nấu món ăn ngon gà kho măng:
- 5 lạng thịt gà
- Măng tươi
- Rượu vang, gừng, boaro (hoặc hành lá), tiêu trắng, gia vị.
Sơ chế nguyên liệu:
+ Gà chặt miếng vừa ăn ướp cùng đầu boaro và gừng đập dập.
+ Bắc nồi cho gà vào, nêm chút muối, rượu vang, châm nước ngập mặt thịt rồi nấu sôi.
+ Măng bỏ vỏ cứng, thái miếng vừa ăn sau đó cho vào luộc chung với gà, khi nước sôi thì chắt nước đổ đi.
+ Boaro thái nhỏ, gừng thái lát.
Cách nấu món ăn ngon THỊT GÀ KHO MĂNG
1. Bắc chảo sâu cho chút dầu rồi cho tiêu vào xào thơm.
Sau đó cho gà vào đảo săn rồi cho gừng, boaro.
Nêm đường, muối, xì dầu, dầu hào, dấm cho vừa miệng.
Lấy cái nồi kho bằng gốm, đổ măng vào trước.
Sau đó cho gà đã xào bên kia vào, châm nước xâm xấp, kho lửa nhỏ chừng 30-40 phút cho gà chín, măng mềm, nước ngấm, cạn bớt còn 1/3 ban đầu là được.
Nêm nếm lại gia vị lần nữa rồi nhắc xuống, ăn nóng với cơm.
Thanh Ân (cách nấu món ăn ngon)
