Cách nấu món GÀ SỐT VỎ CAM

Gà sốt vỏ cam với thịt gà chiên vàng thơm sốt hương vị vỏ cam rất hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon GÀ SỐT VỎ CAM:

  • Hột gà: 1 cái
  • Tiêu trắng: 1mcf
  • Muối: 1,5 mcf
  • Ức gà: 2 cái, thái miếng vuông nhỏ vừa ăn
  • Bột bắp: 1/2 bát con
  • Bột mì: 1/4 bát con
  • Dầu ăn
  • Hành lá thái nhỏ

Làm sốt:

  • 15ml dầu ăn
  • Vài tép tỏi
  • 1 mẩu gừng
  • 1/2 mcf ớt bột
  • 15ml rượu nấu ăn
  • 25ml nước tương
  • 75ml dấm
  • 25ml nước
  • 55g đường
  • 15g vỏ cam mài nhỏ
  • 15g bột bắp hòa tan trong chút nước

Cách nấu món ăn ngon GÀ SỐT VỎ CAM:

Bước 1: Trứng đánh cùng tiêu, muối cho tan đều rồi cho gà vào trộn cùng.



Bước 2: Trộn bột bắp + bột mì rồi cho gà vào tẩm bột.

Bước 3: Bắc chảo dầu nóng, cho gà vào rán chín vàng, vớt ra để lên giấy thấm cho ráo dầu.

Bước 4: Cho thêm dầu ăn, gừng, ớt bột vào chảo phi thơm rồi cho tiếp rượu vang nấu ăn vào làm nóng rồi cho dấm, nước tương, đường, nước lọc và vỏ cam tán nhỏ vào. Tiếp đến trút gà đã rán vàng vào đảo cùng.

Bước 5: Cho bột bắp hòa tan vào vừa đun vừa đảo tới khi sốt sánh lại bám vào gà là được. Rắc hành lá thái nhỏ lên, cho gà ra ăn nóng với cơm.





 

Theo Phong Lan (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món CÁNH GÀ SỐT CAY NGỌT

Cánh gà với thịt mềm ngọt là món ăn ưa thích của nhiều người. Sau đây là món cánh gà tẩm bột chiên vàng sốt cay ngọt chắc chắn sẽ mang lại hương vị hấp dẫn cho bữa ăn gia đình bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon  CÁNH GÀ SỐT CAY NGỌT:

  • Cánh gà: 10 cái (phần trên sát nách)
  • Tỏi: 5 tép
  • Mật ong: 80ml
  • Dấm thơm balsamic: 80ml
  • Mù tạt: 30g (màu vàng, đừng nhầm với wasabi màu xanh ăn sushi)
  • Xì dầu: 30ml
  • Hành lá
  • Mè trắng rang
  • Bột mì
  • Tiêu
  • Muối
 

Cách nấu món ăn ngon CÁNH GÀ SỐT CAY NGỌT:

Bước 1: Trộn đều hỗn hợp xì dầu, mù tạt, đường nâu, tỏi, mật ong, dấm thơm.

Bước 2: Gà rửa sạch thấm cho ráo nước rồi ướp cùng tiêu, muối trong 10 phút. Lăn gà qua bột mì cho bột mì bám thịt. Thổ bớt phần bột dư ra.



Bước 3: Bắc chảo dầu nóng xếp cánh gà vào rán tới khi chín vàng.

Bước 4: Bắc nồi cho hỗn hợp sốt đã trộn từ đầu vào vừa nấu vừa khuấy cho sánh lại rồi cho cánh gà vào đảo cùng. Khi sốt ngấm bám đều thì tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ, mè rang lên. Dọn ra ăn nóng.





Theo Tiêu Thụ (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm món PHỞ XÀO CHUA NGỌT kiểu Thái

Phở xào chua ngọt sẽ mang lại cho gia đình bạn một bữa ăn dinh dưỡng, ngon miệng, phù hợp để ‘đổi gió’ trong những ngày ngán cơm.Nguyên liệu làm món ăn ngon PHỞ XÀO CHUA NGỌT:

  • Phở tươi: 5 lạng
  • Thịt gà (bỏ xương): 1,5 lạng
  • Tôm bỏ vỏ: 1,5 lạng
  • Đậu hũ: 2 miếng, chiên vàng, thái nhỏ vừa ăn
  • Giá: 1,5 lạng
  • Đậu phộng rang giã sơ: 0,5 lạng
  • Tỏi băm: 1/2 muỗng nhỏ
  • Hành lá: 1 cây, thái nhỏ
  • Trứng: 2 quả
  • Làm sốt: 130g me, 120ml nước mắm, 80g đường, 2 muỗng ớt bột.

 

Cách làm món ăn ngon PHỞ XÀO CHUA NGỌT:

Me dằm trong nước ấm lấy nước cốt, bỏ bã. Trộn me với đường, nước mắm, bột ớt khuấy đều làm sốt. Nhớ nêm nếm cho đậm đà vừa miệng không gắt.

Bắc chảo làm nóng dầu rồi cho gà vào đảo săn. Trút nước cốt me đã trộn vào đảo cùng gà trên lửa lớn trong khoảng 2 phút.

Kế đến cho phở vào đảo cùng trong 2 phút.

Gạt phở cùng thịt qua một bên, chừa một phần chảo để đập trứng vào, khi trứng hơi se thì trộn phở chung với trứng.

Sau 1 phút, trứng chín tới hơi ráo thì cho tôm, đậu hũ, đậu phộng rang và giá vào cùng. Xào tới khi tôm và giá chín thì tắt lửa.

Rắc hành lá, dọn ra ăn nóng.

 

Theo Tâm Đoan (cách làm món xào ngon)

Cách làm TRỨNG CÚT SỐT CHUA CAY

 

Trứng cút sốt chua cay là món ngon dễ làm, dễ ăn. Trứng được rán vàng sẽ giúp cho trứng thơm và dễ ngấm sốt hơn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon TRỨNG CÚT SỐT CHUA CAY

  • Trứng cút: 20 quả
  • Nấm mèo: 30g
  • Gừng: 1 nhánh, cạo vỏ, bằm vụn
  • Tỏi băm: 1 muỗng
  • Hành lá: 2 cây
  • Gia vị làm sốt: 1 thìa súp đường, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa súp giấm, 1 thìa súp ớt xào hoặc ớt sate, 1 thìa súp bột ngô, 4 thìa súp dầu phộng, vài giọt dầu vừng.

Cách nấu món ăn ngon TRỨNG CÚT SỐT CHUA CAY

Nấm mèo ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch, cắt bỏ chân.

Trứng luộc chín, bóc vỏ.

Bắc chảo, cho dầu vào đủ làm ngập trứng rồi nấu sôi, thả trứng vào đảo cho vàng đều, vớt trứng ra dĩa có giấy thấm dầu cho ráo dầu.
Chắt bớt dầu, chừa lại chút trong chảo, làm nóng rồi cho gừng, ớt sate, tỏi băm vào phi thơm, đảo đều. Khi hỗn hợp dậy mùi thì cho nấm mèo vào đảo cùng.

Cho 15ml nước đang sôi vào chảo, cho tiếp trứng cút vào đảo đều. Pha tất cả nguyên liệu làm sốt đã liệt kê (trừ bột ngô) thành một hỗn hợp rồi khuấy tan, rưới vào chảo trứng. Khi chảo sôi thì vặn nhỏ lửa, nấu riu riu 8 phút cho trứng ngấm.

Khi sốt chua cay queo sánh lại thì rắc hành lá. Hòa tan 2 thìa súp nước với bột ngô cho tan rồi chan vào chảo trứng, đảo nhanh tay và đều cho hỗn hợp thêm sánh dẻo quyện vào trứng. Cuối cùng thêm vài giọt dầu mè, đảo lên.
Tắt bếp, dọn ra ăn nóng với cơm.

Cách nấu món TÔM SÚ SỐT CHUA NGỌT

Tôm sú tươi chắc ngọt sốt cùng các loại nguyên liệu thơm ngon sẽ là món ăn mới mẻ mà hấp dẫn cho cả gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món tôm sú sốt chua ngọt:

  • Tôm sú: 12 con
  • Hạt điều rang: 30g
  • Đầu hành lá,
  • Tỏi, gừng, tiêu sọ, ớt khô mỗi thứ 5g
  • Dấm đen: 40ml
  • Đường: 1,5 muỗng canh
  • Xì dầu: 1 muỗng
  • Tiêu trắng: 1 mcf
  • Bột mì: 2 mcf
  • Dầu ăn: 1 mcf
  • Muối

Cách làm TÔM SÚ SỐT CHUA NGỌT

 

Tôm mua về làm sạch bóc vỏ, bỏ chỉ đen và đầu. Chỉ dùng phần thân. Thấm tôm cho khô rồi ướp cùng tiêu trắng, 1/2 muỗng cf bột mì, chút muối, 1 mcf dầu ăn.

Đầu hành, gừng thái nhỏ. Ớt bỏ cuống.

Pha hỗn hợp gồm đường, muối, dấm đen, xì dầu, dầu ăn và phần bột mì còn lại trong một cái chén.

 

Bắc chảo dầu nóng, cho tôm vào đảo nhanh cho săn lại, đổi màu thì trút ra chén. Lại cho ớt khô, đầu hành, gừng, tiêu và tỏi vào đảo đều.


Sau đó đổ nước sốt đã trộn vào, đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ý.Cho tôm cùng hạt điều trở lại đảo nhanh tay khoảng 2-3 phút cho tôm ngấm sốt, tắt bếp. Dọn ra ăn nóng.

Thiều Quang (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm TÓP MỠ RIM CAY NGỌT

Tóp mỡ là nguyên liệu khoái khẩu, nay được rim cay ngọt đậm đà thì không ai có thể chối từ.

Chuẩn bị nguyên liệu làm TÓP MỠ RIM MẮM:

  • – Mỡ phần heo: 1kg
  • – Nước mắm: 1 muỗng súp
  • – Dấm: 1 muỗng súp
  • – Nước: 1 muỗng súp
  • – Đường: 1/2 muỗng súp
  • – Bột ngọt hoặc hạt nêm: 1 mcf
  • – Ớt bột, ớt tươi: tùy ăn.
  • – Hành củ

Cách làm món ăn ngon TÓP MỠ RIM CAY NGỌT:

Bước 1: Mỡ heo thái nhỏ, bắc chảo nóng rán và đảo nhanh tay cho teo lại thành tóp mỡ. Tắt bếp vớt ra để ráo.

Bước 2: Pha hỗn hợp gồm nước mắm, bột ngọt, ớt bột, dấm, đường cho thật đều.

Bước 3: Hành củ thái nhỏ, phi vàng rồi trút hỗn hợp đã pha vào đun cho thành sốt sền sệt.

Bước 4: Cuối cùng cho tóp mỡ vào lại chảo, đảo đều tay 2 phút cho ngấm gia vị.

Món này ăn cơm, xôi hoặc bún đều rất tuyệt vời!

 

 

Theo Thùy Anh (Khám phá)

Cách làm KẸO CU ĐƠ

Kẹo cu đơ là đặc sản nổi danh xứ Nghệ, tuy vậy không phải dễ dàng để tìm mua món ngon này ở các vùng xa. Bạn có thể tự làm kẹo cu đơ với công thức đơn giản sau đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm kẹo cu đơ

  • Bánh đa vừng loại mỏng: 16 cái
  • Lạc: 2 lạng
  • Mật mía: 1 lạng
  • Nước cốt gừng: 1 thìa súp
  • Gừng sợi: 1 thìa súp
  • Vừng rang
  • Bột mạch nha: nửa lạng

Cách làm món ngon kẹo cu đơ Hà Tĩnh

Đậu rang vàng giòn, sàng bỏ vỏ

Bánh tráng cắt thành miếng tròn hoặc hình gì tùy thích.

Bắc chảo cho mật mía vào đun cho tan chảy, cho thêm nước cốt gừng và bột mạch nha vào đảo đều tới khi mật mía đông đặc.


Muốn thử mật mía đã đông chưa, bạn lấy chén nước lạnh rồi nhỏ một giọt mật vào đấy, nếu mật đông lại chứ không loãng ra thì đã được rồi đấy.

Mật ngả vàng ta cho lạc, gừng thái sợi vào đảo đều cho hỗn hợp sánh quyện.

Đổ hỗn hợp kẹo lạc nóng lên một chiếc bánh tráng, dàn mỏng đều, rắc vừng rang rồi úp chiếc khác lên, vậy là bạn đã có kẹo cu đơ giòn ngọt ai cũng thích.

pic5265

Bảo Tọa (cách làm bánh ngon)