Cách làm MỰC NANG NƯỚNG CAY GIÒN

Mực nang nướng giòn thơm, cay cay sẽ là món ăn chơi ưa thích, đặc biệt là đối với dân nhậu.

Nguyên liệu làm mực nang nướng

Mực nang: 4 lạng

Tỏi băm: 1 lạng

Ớt bột: 1mcf

Nước mắm: 1 mcf

Muối hột, muối, đường, gia vị

Nướng than.

Cách làm mực nang nướng cay giòn

Mực mua về để cả con, rửa cho thật sạch. Dùng vài lát gừng đập dập hòa với rượu xát lên mực để khử mùi tanh.

Lộn ngược mặt trong của mực ra ngoài, lấy dao nhọn khía caro lên mình mực.

Ướp mực cùng 1 thìa nước mắm, đường, ớt bột, tỏi, chút muối, trong 15 phút cho ngấm. Sau đó phết 1 lớp dầu ăn mỏng lên 2 mặt mực để khi nướng không bị dính.

Chuẩn bị lò than. Phết dầu ăn mỏng lên vỉ nướng, xếp mực lên vỉ rồi đem nướng chín vàng trên lửa đều.

Mực chín lấy ra xắt miếng nhỏ vừa ăn. Chấm với hỗn hợp muối hột + tiêu + chanh + ớt tươi giã nát.

Theo Sổ Tay Nội Trợ

Cách làm ỐC DỪA XÀO BƠ CAY ngon không chịu nổi :D

Ốc dừa xào bơ cay sẽ bổ sung vào danh sách món ăn chơi, món mồi nhậu của nhà bạn một hương vị hấp dẫn không ai có thể chối từ.

Chuẩn bị nguyên liệu làm ốc dừa xào bơ cay:

– 1kg ốc dừa

– 2 lạng bơ lạt

– Tỏi băm, ớt sừng, ớt hiểm, lá chanh, muối, hạt nêm.

Cách làm ốc dừa xào bơ cay:

1. Ốc ngâm vào nước vo gạo hoặc nước muối có xắt vài trái ớt trong ít nhất 1 giờ để ốc nhả hết chất bẩn. Vớt ốc ra cho vào rổ thưa rồi chà cho sạch kĩ từng con. Rửa lại sạch sẽ.

2. Bắc nồi hấp cho ốc vào hấp 15 phút cho ốc ngọt thịt. Cũng có thể chần nước sôi 2-3 phút nếu lười hấp.

3. Bỏ chảo lên bếp vặn lửa nhỏ cho bơ vào đun tan chảy rồi cho tỏi vào phi thơm, kế cho ớt sừng thái lát, lá chanh thái sợi, chút muối, 1 mcf đường, 2 mcf hạt nêm, nêm nếm vừa miệng rồi đảo qua đảo lại thành sốt sền sệt rồi mới cho ốc vào đảo cùng. Khi cho ốc vào vặn to lửa, rồi lại vặn nhỏ lửa riu riu để gia vị thấm vào ốc.

4. Đảo tới khi ốc chín tới là được, đừng nấu chín già quá nó dai và khô không ngon.

Thần Ân (cách làm món nhậu ngon)

Ảnh: Bamboo quán.

Cách nấu CANH NGAO RONG BIỂN THỊT BÒ

Canh ngao rong biển thịt bò sẽ là món ăn ngon, dễ ăn và bổ dưỡng trong tiết trời oi bức như thế này.

Chuẩn bị:

Rong khô: 2 lạng
Thịt bò: 2 lạng
Rượu trắng: 2 thìa
Xì dầu: 2 thìa
Dầu ăn: 2 thìa
Muối hoặc bột canh
Tỏi, tiêu

Cách làm CANH NGAO RONG BIỂN
1. Rong ngâm nở (khoảng 15p), rửa sạch, vớt ra để ráo rồi thái miếng vừa ăn.

2. Bò ướp cùng xì dầu, rượu trắng và 1/2 mcf tiêu.

3. Bắc nồi cho chút dầu làm nóng rồi xào bò cho chín tái trên lửa lớn.

4. Cho rong biển và thêm chút dầu ăn vào, đảo đều thêm 5 phút nữa.

5. Châm 1 lít nước nấu sôi rồi cho thêm ít tỏi băm, muối nêm nếm cho vừa ăn.

6. Để canh sôi thêm 15p nữa, nêm nếm lần cuối rồi tắt bếp. Dọn ra ăn nóng với cơm.

Theo Thu Ý (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm món MỰC XÀO RAU QUẢ

Mực xào rau quả là món ngon dễ làm, dễ ăn lại bổ dưỡng với nhiều loại rau tốt cho cơ thể.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món mực xào rau quả:

Mực tươi: 6 lạng
Dưa chuột: 2 quả
Hành tây: 2 củ
Hành củ: 1 củ thái lát
Cà chua: 2 quả
Cần tây: 1 lạng
Gừng thái sợi
Đường, muối, gừng, hạt nêm, ớt sate

Cách nấu món ngon mực tươi xào rau quả:

Sơ chế:

+ Các loại rau củ mua về rửa sạch. Cần tây thái khúc. Dưa chuột xắt lát dày. Cà chua & hành tây bổ múi cau.

+ Mực làm sạch xong thái miếng vừa ăn. Bắc nồi cho mấy lát gừng đập dập rồi cho mực vào luộc sơ, vớt ra để ráo.

Thực hiện:

1. Bắc chảo cho dầu vào phi thơm hành củ rồi cho phân nửa lượng hành tây vào xào chín, sau đó cho mực vào đảo qua cùng chút hạt nêm, ớt sate, mực gần chín trút ra đĩa.

2. Cũng cái chảo đó lại cho dầu phi thơm hành củ rồi cho hành tây, dưa chuột vào đảo cùng chút hạt nêm, đường, muối.

3. Cho mực và trở lại đảo cùng. Cuối cùng cho cà chua, cần tây, gừng thái sợi vào đảo cho chín cà chua, nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp.

4. Ăn nóng với cơm.

Theo Khánh Hòa (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm ỐC LEN XÀO DỪA

Ốc len xào dừa là món quen thuộc và khoái khẩu của thực khách trong các quán ốc. Cách làm món này thật đơn giản.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món ốc len xào dừa:

Ốc len: nửa kí
Nước cốt dừa: 350ml (có thể mua 250g dừa nạo về tự vắt lấy)
Sả: 3 cây, đập dập
Tỏi băm, ớt, rau răm, ngò gai

Cách nấu món ăn ngon ốc len xào dừa:

Sơ chế nguyên liệu:

+ Ốc len mua về rửa sạch, chặt đuôi ốc cho dễ hút, ngâm ốc vào nước pha vài trái ớt hiểm đập dập cho ốc nhả bớt nhớt và chất bẩn. Sau đó rửa lại ốc với nước sạch, để ráo.

+ Nước cốt dừa hòa với 1/2 thìa nhỏ muối, 1/2 thìa nhỏ đường, 1/2 thìa nhỏ hạt nêm.

Các bước thực hiện:

1. Bắc chảo to đủ xào, cho chút dầu vào chảo rồi phi thơm sả, tỏi.

2. Trút nước cốt dừa đã pha + ốc vào, đảo trên lửa lớn, chờ nước sôi, vớt một con ốc ra hút thử nếu ốc dễ tuột vô miệng là chín ngon rồi. Tắt bếp kẻo nấu lâu ốc bị cứng không ngon.

3. Cho rau răm, ngò gai thái nhỏ vào, trộn đều rồi dọn ra ăn nóng.

Bảo Tố (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm NGAO NƯỚNG MỠ HÀNH ngon như ngoài quán

Ngao nướng mỡ hành là món ăn đơn giản nhưng rất hấp dẫn, với nhiều người nó còn là món ăn chơi không thể thiếu trong các chầu nhậu vui vẻ.

Chuẩn bị nguyên liệu làm ngao nướng mỡ hành:

Ngao (nghêu): 500g
Bơ hoặc phô mai, mỡ nước, dầu ăn
Hành lá thái nhỏ
Hành củ thái lát
Đường: 1/2 muỗng nhỏ
Hạt nêm: 1/2 muỗng nhỏ
Nước cốt chanh: 1/2 muỗng nhỏ
Nước mắm ngon: 1/2 muỗng nhỏ
Nước sôi để nguội: 1 muỗng
Ớt tỏi băm.
Rau răm, đậu phộng rang.

Các bước làm ngao nướng mỡ hành ngon:

Cách làm mỡ hành và nước mắm :

Bắc chảo cho bơ (hoặc mỡ nước, dầu ăn) vào đun chảy rồi cho hành củ thái lát vào phi thơm, kế đến cho hành lá thái nhỏ, chút tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, đun sôi già rồi trút ra chén, trộn lên cho đều.

Làm hỗn hợp gồm nước mắm, ớt tỏi, chanh, nêm nếm cho vừa mặn chua cay ngọt, khuấy đều.

Cách làm ngao:

1. Ngao mua về chà rửa sạch sẽ ngoài vỏ, rồi để ráo.

2. Chuẩn bị lò than thật hồng, đặt vỉ lên rồi xếp nghêu lên nướng.

3. Nghêu mở miệng thì quết mỡ hành lên thịt nghêu.

4. Dọn ra rắc đậu phộng rang ăn nóng, ăn kèm rau răm, chấm kèm nước mắm đã pha.

Thanh Hoa (cách làm món nhậu ngon)

Cách làm MỰC ỐNG XÀO CÀ RI đổi vị cho bữa cơm gia đình

Mực ống vốn đã ngon, nên bạn chỉ cần chế biến đơn giản là có ngay một món hấp dẫn cho bữa cơm nhà.

Nguyên liệu làm món ăn ngon mực ống xào cà ri:

Mực ống: 1kg
Cà ri dầu: 1 lọ
Sả, hành củ, tỏi, ớt, hạt nêm, đường, dầu ăn, nước mắm.

Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu:

+ Mực lột da, làm sạch, ngâm rượu trắng pha loãng 5 phút cho bớt tanh, khứa caro mình mực rồi cắt khoanh hoặc miếng vuông.

+ Sả, hành củ, tỏi đem băm nhỏ.

Cách làm món ăn ngon mực xào cà ri:

1. Mực ướp với 2 muỗng cà ri dầu, hành tím băm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, ướp trong 15 phút.

2. Bắc chảo làm nóng dầu rồi phi thơm tỏi, sau đó cho ớt và sả vào đảo cùng.

3. Khi sả vàng thơm thì trút mực đã ướp vào đảo cùng nhanh tay, liên tục tới khi mực chín tới, nêm chút nước mắm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc ra ăn nóng với cơm.

Theo Thiên Trang (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm NGAO XÀO THỊT BĂM đơn giản hao cơm

Ngao xào thịt băm rất đơn giản nhưng ngon và lạ miệng khi kết cấu cùng hương vị của hai loại nguyên liệu này hòa hợp với nhau một cách thú vị.

Nguyên liệu làm ngao xào thịt băm:

– 3 lạng thịt ngao

– 2 lạng thịt nạc băm

– 2 củ hành tím

– Dầu ăn, tiêu, nước mắm

Cách làm món ăn ngon ngao xào thịt băm:

– Ngao nếu mua ngao tươi thì rửa sạch vỏ trước, hấp cho ngao hả miệng thì gỡ lấy thịt. Nếu dùng ngao đông lạnh thì rã đông rồi rửa sơ, chắt bớt nước.

– Hành thái lát mỏng

– Bắc chảo dầu vặn lửa cao vừa, cho hành vào phi thơm rồi cho thịt vào xào săn, nêm nước mắm cho thơm ngon. Tiếp đến cho ngao vào đảo đều 1-2 phút tới khi ngao và thịt chín thì nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn.

– Rắc tiêu trộn đều rồi dọn ra ăn nóng với cơm.

– Lưu ý nên xào ngao nhanh, chín tới là được, không xào lâu quá ngao sẽ bị dai và nhạt khó ăn.

Theo Hà Linh

Cách làm ỐC BƯƠU KHO GỪNG

Ốc bươu là nguyên liệu hấp dẫn với vị ngọt thơm và kết cấu dai giòn thú vị. Cách làm món ốc bươu kho gừng cay nóng sau đây sẽ bổ sung vào thực đơn mùa đông của gia đình bạn một món mà không ai có thể chối từ.

Nguyên liệu làm món ăn ngon ốc bươu kho gừng:

– 1 ký ốc bươu hoặc ốc nhồi

– 1 nhánh gừng

– Hành củ, hành lá, ớt trái, gia vị

Cách làm món ăn ngon ốc bươu kho gừng:

	Bước 1: – Ốc bươu mua loại còn vỏ, rửa sạch ngâm nước vo gạo + xắt vài quả ớt vào ít nhất 5-6 giờ cho ốc nhả hết chất dơ. Ngâm xong lấy thịt ốc ra ngoài, chỉ lầy phần dai ở trên, bỏ phần đuôi. Để ốc ráo.
	Bước 2: – Sau đó ướp ốc với gừng thái sợi, hành củ băm, tiêu xay, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 mcf muối trong 15 phút.
	Bước 3: – Bắc nồi kho cho vào 1 muỗng súp đường với 1 muỗng súp nước nấu sôi vừa nấu vừa khuấy cho chuyển sang màu cánh gián để làm nước hàng kho ốc.
	Bước 4: – Cho ốc vào nồi đảo nhanh tay, nêm muối, đường, ớt, nước mắm cho vừa miệng, vặn lửa lớn nấu sôi.
	Bước 5: – Vì ốc rất nhanh chín vì thế nên bạn cần đun nhanh, chỉ khoảng 8-9 phút cho nước kho cạn bớt, ốc ngấm thì tắt bếp, rắc hành lá rau răm thái nhỏ vào. Ăn nóng với cơm.

Theo Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm NGHÊU KHO TỘ

Nghêu (ngao) là nguyên liệu thủy sản hấp dẫn và bổ dưỡng với mọi người. Hôm nay chúng ta sẽ đem nghêu kho tộ để làm món mặn chính cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu làm món ngon nghêu kho tộ:

2 ký nghêu sống
Tỏi, hành băm
2 trái ớt hiểm, hành lá, dầu điều, xì dầu, tiêu, đường, muối.

Cách làm món nghêu kho tộ ngon:

Nghêu mua về ngâm nước có cho ít ớt băm vào để nghêu nhả sạch bùn đất bẩn. Đem nghêu rửa thật sạch rồi cho vào nồi luộc cho nghêu vừa tách vỏ thì tắt bếp. Khều lấy thịt nghêu rửa qua nước lạnh cho sạch. Để ráo.

Ướp thịt nghêu với 4 muỗng súp xì dầu, 1/2 muỗng nhỏ muối, 1/2 muỗng nhỏ tiêu, 1 muỗng hành tỏi băm, 1 muỗng súp đường trong 15 phút cho ngấm.

Hành lá thái nhỏ, ớt đập dập.

Bắc nồi cho dầu vào đun nóng rồi cho hành tỏi vào phi thơm, cho nghêu và ớt xào đều rồi vặn nhỏ lửa kho riu riu tới khi nước kho sền sệt lại thì cho hành lá, tiêu vào tắt bếp. Lưu ý làm món này cần phải nhanh để nghêu không bị dai do đó không cần châm nước.

Ăn nóng với cơm.

Bảo Tọa (cách làm món ăn ngon)

Search the site