Mực nang nướng giòn thơm, cay cay sẽ là món ăn chơi ưa thích, đặc biệt là đối với dân nhậu.
Nguyên liệu làm mực nang nướng
Mực nang: 4 lạng
Tỏi băm: 1 lạng
Ớt bột: 1mcf
Nước mắm: 1 mcf
Muối hột, muối, đường, gia vị
Nướng than.
Cách làm mực nang nướng cay giòn
Mực mua về để cả con, rửa cho thật sạch. Dùng vài lát gừng đập dập hòa với rượu xát lên mực để khử mùi tanh.
Lộn ngược mặt trong của mực ra ngoài, lấy dao nhọn khía caro lên mình mực.
Ướp mực cùng 1 thìa nước mắm, đường, ớt bột, tỏi, chút muối, trong 15 phút cho ngấm. Sau đó phết 1 lớp dầu ăn mỏng lên 2 mặt mực để khi nướng không bị dính.
Chuẩn bị lò than. Phết dầu ăn mỏng lên vỉ nướng, xếp mực lên vỉ rồi đem nướng chín vàng trên lửa đều.
Mực chín lấy ra xắt miếng nhỏ vừa ăn. Chấm với hỗn hợp muối hột + tiêu + chanh + ớt tươi giã nát.
