admin 
Nguyên liệu làm món gỏi tai heo ngó sen:
– Ngó sen: 3 lạng
– Tai heo: 1-2 cái
– Cà rốt: 1 củ
– Ớt, đường, chanh, dấm, muối, nước mắm
– Rau quế, rau húng
– Đậu phộng rang giã sơ
– Có thể thêm khô bò nếu thích
Cách làm gỏi tai heo ngó sen món ngon cả nhà ưa thích:
|
Bước 1: – Tai heo mua về rửa sạch, cho vào nồi đổ nước vừa ngập, luộc chín tai heo rồi vớt ra dĩa để nguội, xắt sợi vừa ăn. |
|
|
Bước 2: – Ngó sen rửa sạch, tước thành sợi rồi trộn với 1mcf muối, 1mcf đường, 1mcf dấm để 30 phút. Vắt ráo nước. – Cà rốt rửa sạch gọt vỏ rồi xắt sợi, trộn với 1/2mcf muối để trong 15 phút rồi vắt ráo nước. |
|
|
Bước 3: – Ớt tỏi giã nhuyễn. Pha nước trộn gỏi: 2 muỗng súp nước mắm + 2 muỗng súp đường hòa tan, thêm tỏi ớt và chút chanh hoặc dấm cho chua ngọt vừa ăn. |
|
|
Bước 4: – Các loại rau rửa sạch, thái nhỏ. – Cho tai lợn và khô bò xé sợi cùng các thứ rau thơm, đậu phộng, ngó sen, cà rốt, trước khi ăn chan nước trộn gỏi vào trộn lên thật đều. |
