admin 
Món sườn rim mặn ngọt có cách làm đơn giản nhưng hấp dẫn sẽ là món mặn ưa thích trong bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
– Sườn non: nửa ký, chặt vừa ăn
– Hành củ, tỏi, tiêu, hành lá, gia vị
Cách làm:
|
Bước 1: – Sườn chặt miếng nhỏ, rửa sạch. Bắc nồi nước sôi rồi trút sườn vào luộc sơ 3 phút, sau đó xả lại nước lạnh cho sạch, để ráo. |
|
|
Bước 2: – Ướp sườn với hành củ băm, tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối, ướp trong 1-2 tiếng cho ngấm gia vị. |
|
|
Bước 3: – Cho sườn vào nồi, đặt lên bếp xào lửa nhỏ khoảng 3 phút rồi đổ vào nước lạnh cho xâm xấp mặt sườn, đậy nắp lại nấu tầm 35 phút. |
|
|
Bước 4: – Lấy đũa đâm thử qua miếng thịt coi nếu thịt mềm rồi thì đun tiếp tới khi nước cạn bớt rồi tắt bếp. – Bắc chảo khác, cho vào 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước nấu cho ra màu cánh gián. |
|
|
Bước 5: – Trút sườn vào chảo nấu đường, xào đều để nước đường bám quanh miếng sườn. Đậy kín nắp nồi nấu tiếp. |
|
|
Bước 6: – Nêm muối, nước mắm cho vừa miệng, nấu sôi tiếp 5-10 phút cho nước queo lại thì tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ, múc ra dĩa ăn với cơm nóng. |
