admin 
Món canh sườn kim chi vẫn giữ độ giòn và hương vị thơm ngon của kim chi, kết hợp với vị ngọt của thịt sườn tạo nên một món canh hấp dẫn cho bữa cơm nhà bạn.
Nguyên liệu chuẩn bị để nấu canh sườn kim chi:
- Nửa kí sườn non
- 2,5 lạng kim chi củ cải hoặc cải thảo hoặc cả hai
- 1 chén nước kim chi
- Boa rô, ớt, dầu mè, gia vị
Cách làm món canh sườn kim chi:
Sườn làm sạch chặt miếng vừa ăn, rửa qua với muối rồi rửa lại nước lạnh, để ráo.
Bắc nồi nước vặn lửa cho nước sôi thì cho sườn vào trụng qua rồi lại rửa lại nước lạnh cho sườn thật sạch. Để ráo sườn.
Ướp sườn với 2 thìa súp dầu mè, 1 thìa cafe ớt băm, tỏi băm, đầu hành băm, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa cafe bột ngọt, ướp trong 20 phút cho ngấm.
Chuẩn bị nồi rồi xếp sườn dưới đáy, xếp kim chi lên, đổ nước kim chi vào và nêm 1 thìa đường, 2 bát con nước lọc. Vặn lửa cho sôi rồi nhỏ lửa lại nấu tới khi sườn chín. Hớt bọt nếu có.
Sau khi sườn chín thì nêm nếm lại cho vừa ăn, vì kim chi tùy loại có vị chua ngọt khác nhau.
Nêm xong thì hòa tan gia vị rồi tắt bếp, rắc boa rô thái nhỏ lên. Ăn nóng với cơm.
Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)
