Cách làm VỊT QUAY XÀO ỚT CHUÔNG HÀNH TÂY

Món vịt quay xào ớt chuông, hành tây sẽ là món ăn lạ miệng, hấp dẫn để đổi khẩu vị cho gia đình.

Nguyên liệu làm món ăn ngon  VỊT QUAY XÀO ỚT CHUÔNG HÀNH TÂY

  • Vịt quay: 2 lạng, xắt lát mỏng
  • Tỏi: vài tép
  • Hành tây tím: nửa củ
  • Ớt chuông đỏ & ớt chuông xanh mỗi thứ nửa quả
  • Nước luộc gà: 50ml
  • 1 muỗng rượu nấu ăn
  • 1 muỗng đường
  • 1/2 muỗng nhỏ muối
  • Chút tiêu

Cách làm món ăn ngon  VỊT QUAY XÀO ỚT CHUÔNG HÀNH TÂY

Bước 1: Tỏi xắt lát mỏng. Hành tây và ớt chuông thái hạt lựu.

 

Bước 2: Bắc chảo làm nóng cho chút dầu rồi xào thơm tỏi, hành tây.

Bước 3: Kế đến trút vịt quay vào đảo chừng 2 phút. Nêm rượu, châm nước luộc gà sâm sấp, đường, muối, tiêu, đảo đều.

Bước 4: Cuối cùng cho ớt chuông vào đảo cho ớt chín tái, sốt sánh lại. Nêm nếm lại vừa ý. Dọn ra ăn nóng với cơm.

 

Theo Mạnh Đức (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món BẠCH TUỘC XÀO SẢ ỚT

Thịt bạch tuộc giòn ngọt hòa quyện trong vị thơm cay của sả ớt sẽ là món mồi ngon trên bàn nhậu cũng như món ăn bắt cơm trong gia đình.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon BẠCH TUỘC XÀO SẢ ỚT:

  • Bạch tuộc: 3 lạng
  • Sả bằm: 2 muỗng súp
  • Ớt bột, đường, muối, nước mắm, tỏi, hành lá.

Cách nấu món ăn ngon BẠCH TUỘC XÀO SẢ ỚT:

Bước 1:

– Bạch tuộc sống mua về moi bỏ túi mật, cho vào rổ dày chà cùng 1 muỗng cafe muối cho bớt nhầy, rửa lại cho kĩ sạch, để ráo. Sau đó lấy kéo cắt thành khúc ngắn vừa ăn.

Bước 2:

– Tỏi bỏ vỏ băm nhuyễn. Bắc chảo cho 2 muỗng cafe dầu ăn phi thơm tỏi rồi cho sả băm vào đảo chừng 3 phút cho vàng thơm dậy mùi.

Bước 3:

– Nêm nước mắm vặn lửa lớn đảo nhanh tay, trút bạch tuộc vào đảo cùng cho gia vị và sả bám quanh bạch tuộc. Xào tiếp chừng 4-6 phút rồi nêm nếm lại vừa miệng.

Bước 4:

– Nêm xong xào tiếp 3-4 phút cho ngấm gia vị. Tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ. Dọn ra ăn nóng.

Theo Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món LƯƠN OM CHUỐI ĐẬU

Trời mưa có một nồi lươn om chuối đậu nóng hổi ăn với cơm thì còn gì bằng.

 

Nguyên liệu nấu món ăn ngon lươn om chuối đậu:

  • Lươn: 5 lạng
  • Chuối chát: 3 trái
  • Đậu hũ: 2 miếng
  • Tỏi: 3 nhánh
  • Hành củ: 10g
  • Hành lá: 1 cây
  • Rau răm: 1 nắm
  • Lá lốt: 1 lạng
  • Nghệ, riềng mỗi thứ 1 củ
  • Mắm tôm, mẻ, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, muối, dấm, tiêu, bột đao.

 

Cách nấu món ăn ngon lươn om chuối đậu:

Chuối rửa sạch tước vỏ, bổ làm bốn rồi ngâm nước pha dấm loãng chừng 20 phút, vớt ra để ráo.

Đậu hũ thái miếng vừa ăn, chiên vàng rồi vớt ra. Cho tiếp chuối đã ngâm vào chiên bằng chảo đó luôn.

Rau răm, hành lá, lá lốt rửa sạch thái nhỏ.

Hành củ, tỏi băm nhỏ.

Nghệ, riềng bỏ vỏ, giã nát, trộn cùng 2 muỗng mẻ, 1/2 muỗng mắm tôm, pha chút nước khuấy lên rồi đem lọc, bỏ bớt bã.

Lươn tuốt với giấm, muối cho hết nhớt rồi moi ruột, cắt khúc ngắn vừa ăn. Sau đó ướp cùng nước riềng nghệ đã lọc ở trên trong 30 phút.

Bắc chảo dầu cho tỏi hành củ vào phi thơm rồi trút lươn đã ướp vào xào tới khi lươn săn lại. Cho tiếp đậu, chuối, nêm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng bột đao, cho thêm chút nước vào đảo đều. Vặn nhỏ lửa đun tới khi nước keo lại sền sệt thì nêm nếm cho vừa ý.

Sau cùng rắc hành lá, ngò vào trộn đều, tắt bếp, dọn ra ăn nóng với cơm.

Theo Nguyệt Ca (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm TÉP KHÔ RANG TÓP MỠ

Tép khô thơm thơm ướp mặn ngọt rang cùng tóp mỡ sẽ là món ăn cực kì hao cơm trên mâm nhà bạn.

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món ăn ngon TÉP KHÔ RANG TÓP MỠ:

  • Mỡ phần heo: 5 lạng
  • Tép khô: 2 lạng
  • Hành củ: 2 củ
  • Nước mắm: 3 muỗng cafe
  • Đường: 2 muỗng cafe
  • Chút bột ngọt cho đậm đà.

Cách làm món ăn ngon TÉP KHÔ RANG TÓP MỠ:

Bước 1: Mỡ phần heo mua về làm sạch, thái nhỏ, để ráo rồi đem chiên lên thành tóp mỡ, vớt ra để lên giấy thấm cho ráo dầu.

Bước 2: Tép khô ngâm rửa kĩ cho sạch.

Bước 3: Hành củ xắt nhỏ rồi cho vào chảo phi thơm với chút dầu. Sau đó cho tép vào rán săn.

Bước 4: Cho tiếp tóp mở vào rang cùng, nêm nước mắm, đường, đảo đều tay cho thấm.

Bước 5: Đến khi nước mắm thấm, món ăn se lại, vàng óng dậy mùi là được. Tắt bếp, cho chút bột ngọt vào đảo đều nếu thích.

 
 

Cách nấu món GÀ XÀO CAY kiểu Thái

Gà xào cay với hương vị đặc trưng của Thái sẽ là món ăn đầy hấp dẫn và ngon miệng cho bữa ăn nhà bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món ăn ngon GÀ XÀO CAY kiểu Thái:

  • Thịt ức gà: 4,5 lạng
  • Gừng: 1 củ
  • Bột bắp: 20g
  • Cà rốt: 1 củ
  • Ớt Đà Lạt: 2 trái
  • Đậu phộng rang: 60g
  • Hành lá
  • Dầu hào, nước mắm, xì dầu, đường, sate, dầu mè, ớt trái tươi, tiêu.

Cách nấu món ăn ngon GÀ XÀO CAY kiểu Thái:

Bước 1:

Gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

– Gừng giã nát, ép lấy nước cốt rồi ướp nước gừng vào gà trong 15 phút.

Bước 2:



 Bột bắp rắc đều lên thịt gà, chan xì  dầu, trộn đều ướp 15 phút.

Bước 3:



 Bắc chảo dầu nóng, cho gà vào rang sơ.

Bước 4:



 Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ, xào chín cùng dầu hào. Trút ra để riêng.

Bước 5:



 Ớt chuông bỏ hạt xắt quân cờ. Cho vào chảo ban nãy, đảo chín. Cho thêm đậu phộng rang vào xào cùng.

Bước 6:

 Cho gà trở lại chảo đảo cùng ớt chuông, lại cho cà rốt trở lại chảo, xào tiếp 3 phút. Nêm dầu hào, sa tế, dầu mè, đường, nước mắm, tiêu… cho vừa miệng.

Bước 7:

– Rắc ớt và hành lá lên, dọn ra ăn nóng.

 

Theo: Flavor Mosaic (cách nấu món Thái ngon)

Cách nấu món CƠM TRỘN BÒ

Cơm trộn bò là món ăn ngon, lạ miệng để ‘đổi gió’ cho bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu làm món ăn ngon CƠM TRỘN BÒ VỪNG

  • Bò thái lát mỏng: 2,5 lạng
  • Rượu trắng: 1 thìa súp
  • Gừng, tỏi, bột khoai tây mỗi thứ 1 mcf
  • Nước lọc: 2 thìa súp
  • Xì dầu: 1,5 thìa súp
  • Đường: 2 thìa con
  • Mè: 1 thìa súp
  • Dầu mè: 2 thìa con.

 

 

Cách nấu món ăn ngon CƠM TRỘN BÒ:

Bước 1:

– Mè rang vàng thơm.

Bước 2:

– Bò, rượu, gừng, tỏi, bột khoai tây trộn lên thật đều để ướp.

– Pha hỗn hợp gồm nước, xì dầu, đường, quậy lên cho tan đường.

Bước 3:

– Bắc chảo lên bếp, cho bò đã ướp vào đảo nhanh tay cho tái rồi trút nước xì dầu đã pha vào trộn cho bò chín, thấm gia vị. Sau đó cho mè rang vào đảo cùng vài nhát rồi tắt bếp.

– Trút bò ra chén, cùng cơm, rau xanh. Chan 1 thìa súp dầu mè lên, trộn đều là có một món ăn ngon rồi.

 

Theo Đông Cái (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món MỀ GÀ XÀO CÀ TÍM

Mề gà xào cà tím sẽ là món ăn thú vị, bắt cơm và thật đơn giản cho bữa cơm của gia đình bạn thêm ngon miệng.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon MỀ GÀ XÀO CÀ TÍM:

  • Mề gà: 4 lạng
  • Cà dái dê (cà tím): 1 trái
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Hành củ, hành lá, dầu hào, muối, đường, hạt nêm, nước mắm.

Cách nấu món ăn ngon MỀ GÀ XÀO CÀ TÍM:

Bước 1:

– Mè gà bóp rửa sạch với nước muối loãng, xắt lát vừa ăn, để ráo.

– Ướp mề gà với hành củ băm, chút tiêu, 1/2 mcf muối, trong 20 phút.

Bước 2:

 Cà rửa sạch xắt miếng dài vừa ăn, ngâm nước muỗi loãng 10 phút, vớt ra để ráo.

– Hành tây xắt lát xéo.

– Hành lá thái nhỏ.

Bước 3:

 Bắc chảo cho dầu làm nóng phi thơm hành rồi trút mề gà vào xào, nêm chút dầu hào, đường, đậy nắp kín cho mề gà chín dần.

Bước 4:

– Nấu chừng 5-8 phút thì trút cà tím vào, trộn đều, nêm chút nước mắm, đậy nắp cho cà chín mềm.

Bước 5:

 Nấu tới khi mề gà chín, cà mềm thì nêm nếm lại cho vừa miệng, cho hành tây, hành lá vào xào cho tới khi hành tây chín thì dọn ra ăn nóng với cơm.

Theo Cún Khang (Cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu BÒ XÀO GIÁ HẸ

Bò xào giá hẹ với hương vị nhẹ nhàng nhưng không kém phần hấp dẫn, sẽ là món ngon nhanh gọn cho gia đình bạn trong những ngày trời oi bức.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon BÒ XÀO GIÁ HẸ:

  • Giá: 2,5 lạng
  • Hẹ: 1 bó nhỏ
  • Thịt bò mềm: 1 lạng
  • Dầu hào, hạt nêm, muối, tiêu, tỏi băm, dầu ăn.

Cách nấu món ăn ngon BÒ XÀO GIÁ HẸ:

– Bò thái mỏng, ướp cùng 1 thìa cafe dầu hào trong 15 phút.

– Hẹ rửa sạch thái khúc 4 cm.

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào làm nóng rồi phi thơm tỏi, tỏi giòn vớt ra để riêng.

– Vặn lửa to, cho thêm tí dầu làm nóng già rồi trút thịt vừa ướp vào xào tái, trút thịt ra ngoài.

– Sau đó cũng cái chảo đó cho giá vào xào lửa to, nêm muối, hạt nêm vừa ăn tới khi giá sắp chín thì trút hẹ và bò vào đảo thật đều. Đừng xào chín quá kẻo bò dai, giá nhũn.

– Rắc tiêu xay và tỏi phi vàng. Ăn nóng.

 

Theo Hà Linh (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món THỊT XÀO CAY

Thịt heo xào cay với gia vị ướp hấp dẫn, đậm đà sẽ mang lại cho thực đơn nhà bạn một món mặn được mọi người ưa thích.

Nguyên liệu để nấu món ăn ngon thịt heo xào cay:

  • Thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ: 6 lạng
  • Hành tây: 1 củ
  • Hành lá: 3 cây
  • Tỏi: 4 tép
  • Gừng: nửa muỗng nhỏ
  • Mè rang (nếu thích)

Gia vị làm thịt heo xào cay:

  • Nước sốt ớt ( có thể mua loại tương của Hàn Quốc): 2 muỗng súp
  • Bột ớt: 2 muỗng súp (tùy theo độ cay mà gia giảm)
  • Đường nâu: 2 muỗng súp
  • Xì dầu: 1 muỗng súp
  • Tiêu đen xay: nửa muỗng nhỏ
  • Dầu mè: 2 muỗng nhỏ

 

Cách nấu món ăn ngon thịt heo xào cay:

Thị làm sạch, thái lát nhỏ

Hành tây thái lát mỏng độ 5 ly.

Hành lá thái khúc độ 3 phân.

Tỏi và gừng băm nhỏ.

Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị (trừ mè rang và tiêu) vào chảo, vặn lửa to.
Dùng vá gỗ đảo đều và nhanh tay, khoảng chừng 10 phút, cho tới khi thịt chín.

Nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng, đảo tới khi hành tây chín trong là được. Cuối cùng rắc mè rang và tiêu lên thịt rồi dọn ra ăn nóng.

Món ăn rất đơn giản nhưng lại dễ ăn và đưa cơm.

Theo Thảo Nguyên (cách xào thịt ngon)

Cách nấu món ỐC HƯƠNG RANG ME

 Ốc hương rang me là món khoái khẩu của nhiều người với vị chua ngọt của sốt me, cay cay của ớt bột hòa trong miếng ốc giòn, mềm.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon ỐC HƯƠNG RANG ME:

  • Ốc hương bông: 1 ký
  • Me vắt nấu canh
  • Đường, muối, ớt bột, ớt trái, tỏi, hành lá
  • Nước mắm.

Cách nấu món ăn ngon ỐC HƯƠNG RANG ME:

Bước 1:

– Ốc rửa nhiều lần cho sạch rồi ngâm vào nước vo gạo có hòa vài trái ớt đập dập, để ốc nhả chất bẩn ra. Ngâm trong 6-7 giờ đồng hồ rồi vớt ốc ra xả lại cho sạch, để ráo.

Bước 2:

– Me dằm nước nóng, lấy nước cốt, bỏ bã và hạt.

Bước 3:

– Bắc chảo cho dầu vào làm nóng, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho nước cốt me vào nấu sôi.

Bước 4:

– Cho tiếp ốc vào nấu chung, nêm 2 mcf đường, 1/2 mcf muối, chút ớt bột, 1 mcf nước mắm, nấu sôi và đảo ốc cho gia vị ngấm đều.

Bước 5:

– Nấu tới khi nước sốt me sánh, bám vào ốc, nêm nếm lại cho vừa ý.

Bước 6:

– Đảo qua rồi tắt bếp, rắc hành lá. Ăn nóng.

Theo Cún Khang (cách nấu món nhậu ngon)