Cách làm TÔM SỐT DƯA LEO đơn giản ngon miệng ngày nóng

cach nau mon an ngon tom sot dua leo vnngon (1)

Trời nóng làm bạn cứ muốn thay đổi khẩu vị liên tục. Hãy thử với món tôm sốt dưa leo đơn giản mà lạ miệng này nhé!

Nguyên liệu

  • Dưa leo: 2-3 trái
  • Tôm: 1,5 lạng
  • Tỏi bóc vỏ đập dập: 3 tép
  • 15ml rượu nấu ăn, tiêu trắng, chút muối.
  • Làm sốt: 7,5g bột bắp + 7,5g bột nêm + 20ml nước.

Cách làm món ăn ngon đơn giản tôm sốt dưa chuột

Bước 1: Dưa leo gọt vỏ xắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Tôm rửa sạch lột vỏ bỏ chỉ đen, ướp cùng rượu, tiêu trắng xay, chút muối trong 10 phút.

Bước 3: Bắc chảo cho dầu ăn vào làm nóng rồi cho phân nửa lượng tỏi phi thơm rồi cho tôm vào đảo lửa vừa trong 2 phút cho săn, trút ra dĩa.

 

Bước 4: Lại cho phần tỏi còn lại vào chảo, cho dưa leo vào rồi cho hỗn hợp bột bắp sền sệt đã làm sẵn, đậy vung 4-5 phút.

Cho tôm trở lại đảo đều cho tới khi tôm chín hoàn toàn là xong.

Khi ăn cho tôm dưa ra đĩa, rưới nước sốt trong chảo lên. Ăn nóng với cơm.

 

Theo Ấn Đạt (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm THỊT BẰM SỐT CÀ đơn giản mà ngon cho ngày bận rộn

pic6475

Nếu bạn cần một món ăn ngon, đủ năng lượng cho một ngày bận rộn thì thịt bằm sốt cà là một lựa chọn hợp lý.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  •  5 lạng thịt heo
  • 5 trái cà chua
  • Hạt nêm, đường, nước mắm

Cách làm thịt băm sốt cà:

Sơ chế:

+ Thịt heo mua về rửa sạch xắt miếng nhỏ rồi băm vụn (có thể xay)

+  Cà chua bổ làm tư

Thực hiện:

1. Bắc chảo cho tí dầu rồi cho thịt vào đảo săn.

2.  Thịt săn cho tiếp cà chua vào đảo cùng thịt, nêm 1mcf nước mắm cho cà chua nhanh nhừ, đảo tới khi cà chua nhừ thành sốt, quyện vào thịt thành màu hấp dẫn thì nêm nếm lại gia vị, cho chút đường cho dễ ăn. Khi xào nếu thịt bị khô thì châm thêm tí nước.

3. Ăn nóng với cơm, nui hay mì đều ngon.

Thanh Hoa 

Cách làm THỊT BA RỌI XÀO RAU QUẢ CHUA NGỌT

cach nau mon an ngon thit ba roi xao rau cu sot chua ngot vnngon (1)

Thịt ba rọi tẩm bột chiên vàng rồi xào chua ngọt cùng rau quả và các loại gia vị hấp dẫn sẽ là món ăn mới lạ thu hút trong mâm cơm nhà bạn.

Nguyên liệu nấu món ngon thịt ba rọi xào chua ngọt:

  •  Thịt ba chỉ: 5 lạng
  • Hành tây: 1 củ
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Dầu nành: 30ml
  • Dầu mè: 10ml
  • Rượu nấu ăn, tiêu trắng, 1 hột gà, bột bắp, dầu nành
  • 1/2 trái ớt chuông đỏ, 1/2 trái ớt chuông xanh, 1/2 củ hành tím, 1/4 trái dứa, 1 trái dưa leo, hành lá.

Nguyên liệu làm sốt:

  • Dầu ăn: 30ml
  • Tỏi băm: 1 mcf
  • Gừng băm: 1mcf
  • Nước sốt cà chua: 120ml
  • Đường: 1 lạng
  • Dấm trắng: 300ml
  • Nước dùng gà hoặc nước lọc: 100ml
  • Rượu nấu ăn, bột bắp

Cách nấu món ăn ngon THỊT BA RỌI TẨM BỘT CHIÊN GIÒN XÀO RAU CỦ CHUA NGỌT:

 

Hành tím và ớt chuông bổ miếng vừa ăn.

Dưa leo rửa sạch gọt sơ vỏ, cắt miếng vừa ăn, ướp với chút muối trong 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Thịt ba rọi thái lát mỏng, ướp với hành củ băm, gừng băm, dầu nành, dầu mè, tiêu trắng, đập 1 quả trứng, rượu nấu ăn, trộn đều ướp trong 30 phút.

Cho bột bắp vào trộn cùng thịt đã ướp, trộn cho đều.

Bắc chảo dầu nóng cho thịt đã tẩm bột vào rán giòn, vớt ra để cho ráo dầu.

 

Bắc chảo cho chút dầu ăn phi thơm hành củ rồi cho hành tây và ớt chuông vào đảo trong 1 phút rồi trút ra ngoài.

 

Cho thêm chút dầu vào chảo, cho tỏi, gừng vào phi vàng thơm rồi cho sốt cà, đường, dấm, rượu nấu ăn vào đảo đều để làm sốt. Trút tất cả rau đã xào lúc nãy vào lại chảo, cho thêm dưa chuột, đảo đều.

 

Khi nước sôi lại thì pha chút bột bắp vào nước cho nước có độ sánh.

Cuối cùng trút thịt trở lại chảo, đảo đều qua rồi tắt bếp. Dọn ra ăn nóng với cơm.

 

 

Theo Hoàng Giang (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món TÔM SÚ SỐT CHUA NGỌT

cach nau mon an ngon tom sot chua ngot vnngon (1)

Tôm sú tươi chắc ngọt sốt cùng các loại nguyên liệu thơm ngon sẽ là món ăn mới mẻ mà hấp dẫn cho cả gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món tôm sú sốt chua ngọt:

  • Tôm sú: 12 con
  • Hạt điều rang: 30g
  • Đầu hành lá,
  • Tỏi, gừng, tiêu sọ, ớt khô mỗi thứ 5g
  • Dấm đen: 40ml
  • Đường: 1,5 muỗng canh
  • Xì dầu: 1 muỗng
  • Tiêu trắng: 1 mcf
  • Bột mì: 2 mcf
  • Dầu ăn: 1 mcf
  • Muối

Cách làm TÔM SÚ SỐT CHUA NGỌT

 

Tôm mua về làm sạch bóc vỏ, bỏ chỉ đen và đầu. Chỉ dùng phần thân. Thấm tôm cho khô rồi ướp cùng tiêu trắng, 1/2 muỗng cf bột mì, chút muối, 1 mcf dầu ăn.

Đầu hành, gừng thái nhỏ. Ớt bỏ cuống.

Pha hỗn hợp gồm đường, muối, dấm đen, xì dầu, dầu ăn và phần bột mì còn lại trong một cái chén.

 

Bắc chảo dầu nóng, cho tôm vào đảo nhanh cho săn lại, đổi màu thì trút ra chén. Lại cho ớt khô, đầu hành, gừng, tiêu và tỏi vào đảo đều.


Sau đó đổ nước sốt đã trộn vào, đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ý.Cho tôm cùng hạt điều trở lại đảo nhanh tay khoảng 2-3 phút cho tôm ngấm sốt, tắt bếp. Dọn ra ăn nóng.

Thiều Quang (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu SƯỜN SỐT TỎI

cach lam suon cong sot toi vnngon (1)

Sườn cây sốt tỏi sẽ là món ăn ‘đắt hàng’ trong mâm cơm ấm cúng của gia đình bạn

Nguyên liệu:

  • – Sườn: 6 lạng
  • – 60g tỏi, 5ml rượu dùng nấu ăn, 25g hành củ băm, 30g ớt đỏ, vài miếng gừng, xì dầu, muối, hạt nêm, tiêu xay, đường.

Cách làm sườn sốt tỏi:

Bước 1: Sườn rửa sạch chặt miếng vừa ăn, ngâm nước lạnh 120 phút.

Bước 2: Cho đường, muối, xì dầu, rượu, tiêu vào ướp với sườn trong 30p’

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho sườn vào rán vàng hai mặt.

Bước 4: Cho tiếp hành, ớt khô, gừng vào đảo đều.

Nêm 1 muỗng canh xì dầu cho đậm đà.

Bước 5: Cho nước ngập mặt sườn.

Vặn lửa nấu sôi rồi nhỏ lửa đun riu riu 30 phút, cho nước sền sệt lại. Cho tỏi, ớt tươi thái nhỏ vào cùng.

Vặn lửa lớn, đảo đều tới khi nước keo lại.

Gắp sườn ra đĩa ăn với cơm nóng.

 

 

Theo Mộc Anh (Mei) cách nấu món ăn ngon

Cách nấu ĐẬU HŨ SỐT TÔM

cach lam mon an ngon dau phu sot tom  (2)

Đậu hũ non sốt tôm nõn với vẻ ngoài bắt mắt, kết cấu béo mềm của đậu, dai chắc của tôm và hương vị tuyệt vời sẽ là món ăn không thể chối từ cho bữa cơm nhà bạn.

Nguyên liệu làm đậu hũ sốt tôm:

  • – Tàu hũ non: 2 gói
  • – Tôm nõn: 2,5 lạng
  • – Ớt sừng đỏ thái miếng
  • – Gừng, hành lá
  • – Gia vị: rượu nấu ăn, tiêu, muối, bột ngô, dầu, nước dùng từ xương hoặc nước lọc

Cách làm đậu phụ non sốt tôm:

Tôm nõn rửa sạch, dùng giấy thấm cho khô mình tôm rồi đem ướp với 1 muỗng cà phê rượu nấu, ½ muỗng cà phê muối và ¼ muỗng cà phê tiêu, trộn đều và ướp trong vài phút.

Đậu hũ non cắt thành từng khoanh tròn dày chừng 1cm, cho đậu ra đĩa sâu lòng hoặc âu lớn. Rắc bột bắp lên khắp mặt đậu, xóc nhẹ cho bột bám đều xung quanh miếng đậu.

Làm nóng chảo với chừng 2 muỗng canh dầu, thả đậu và chiên vàng đều 2 mặt, vớt đậu ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu thừa.
Tận dụng phần dầu vừa rán đậu, làm nóng chảo trở lại, cho gừng thái sợi vào đảo thơm. Sau đó mới trút tôm vào đảo nhanh tay.

 

 

Khi thịt tôm săn lại và ngả màu hồng nhạt thì đổ ớt cắt miếng vào, đảo đều. Thêm đậu hũ vào, cầm cán chảo lắc nhẹ để đảo đậu mà tránh vỡ nát.

Đổ 1 bát con nước dùng vào chảo tôm, chờ nước sôi thì đậy kín vung. Khi đun thì đậu phụ sẽ ra nước, đun lửa nhỏ để đậu phụ không bị nát, đun từ 3 đến 5 phút thì mở nắp nồi ra, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tiếp tục đun đến khi phần nước sốt cạn bớt thì tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên mặt rồi trút tôm đậu ra đĩa sâu lòng.

 

Cách làm ĐẬU PHỤ SỐT TÔM

cach lam mon an ngon dau hu sot tom vnngon (1)

 Đậu phụ non là món ăn ưa thích của nhiều người, sau đây là công thức làm đậu phụ sốt tôm, một món ăn đơn giản, hương vị nhẹ nhàng nhưng hấp dẫn.

Nguyên liệu làm đậu phụ sốt tôm:

– Đậu phụ non: 3 lạng

– Đậu hòa lan: 150g (hoặc đậu gì bạn thích)

– Tôm nõn tươi: 150g

– 250ml nước luộc gà (hoặc nước lọc), 20g hành lá, 1 tép tỏi băm, 1 muỗng cafe đường, hạt nêm.

– Làm sốt: 30g bột ngô hòa tan trong chút nước.

Cách làm đậu phụ sốt tôm:

Bước 1: Tôm thái nhỏ. Đậu cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Bắc chảo làm nóng dầu rồi cho tỏi vào phi thơm, cho tiếp đậu Hà Lan, tôm vào đảo 2 phút cho tôm sắp chín.

Bước 3: Cho đậu phụ và nước luộc gà (hoặc nước lọc, thì nêm thêm hạt nêm từ xương), nấu thêm 2 phút nữa.

Bước 4: Cho bột nêm và đường vào đảo nhẹ, nêm nếm coi vừa ý không. Đổ hỗn hợp nước sốt vào nấu cho tới khi nước sốt dày lên rồi rắc hành lá thái nhỏ vào.

Dọn ra ăn nóng với cơm.

Trinh Nguyên (cách làm món ăn ngon)

Cách nấu BÒ SỐT CÀ CHUA ngon miệng nóng hổi

cach lam mon an ngon bo sot ca chua vnngon (1)

 Bò sốt cà chua sẽ bổ sung vào thực đơn mùa lạnh của bạn một món ngon bổ dưỡng không ai có thể từ chối.

Nguyên liệu làm món ăn ngon bò sốt cà chua:

– Bò: 4 lạng

– Cà chua: 1 trái

– Hành tây: 1 củ

– Tỏi: 2 tép xắt lát mỏng

– Gia vị ướp thịt: 30g bột bắp, 15g đường, 15ml rượu nấu ăn, 15ml xì dầu

– Làm sốt: 45ml nước lọc, 30g nước sốt Worcestershire (mua ở siêu thị), 45g sốt cà chua, 30g đường, 15ml xì dầu.

Cách làm bò sốt cà chua ngon:

Bước 1: Bò thái miếng bằng nửa bao diêm, ướp cùng bột bắp, rượu nấu ăn, xì dầu, đường trong 20 phút.

Bước 2: Cà chua và hành tây bổ múi cau rồi cắt đôi.

Bước 3: Chuẩn bị chén cho sốt cà, sốt worcestershire, xì dầu, đường vào trộn đều.

Bước 4: Bắc chảo nóng cho dầu ăn rồi cho thịt bò vào xào tái, trút ra đĩa.

Bước 5: Cho tỏi và hành tây vào chảo đó xào thơm rồi cho cà chua vào đảo 2 phút.

Lại cho bò trở lại chảo. Sau đó đổ nước sốt vào, đảo đều, nêm nếm vừa miệng. Đun tới khi bò ngấm đều sốt thì tắt bếp dọn ra ăn nóng.

Bảo Thu (cách làm món ăn ngon)

Cách nấu BÒ ÁP CHẢO SỐT NẤM

cach lam mon an ngon bo ap chao sot nam vnngon (12)

 Bò áp chảo sốt nấm sẽ là món ăn thích thú ngon miệng và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình bạn.

Nguyên liệu làm bò áp chảo sốt nấm:

– Thịt bò: 3 lạng

– Nấm mỡ: 3-4 cái

– Cà chua bi: 5-6 trái

– Bơ: 30g, 30ml rượu vang đỏ, 5ml vani, 5g muối, 15g bột bắp hòa tan trong chút nước.

 

Cách làm món ăn ngon bò áp chảo sốt nấm:

Bước 1: Nấm mỡ thái lát dày vừa.

Bò chia ra làm hai miếng. Lấy nĩa hoặc que nhọn đâm nhiều lỗ vào thịt bò rồi ướp cùng muối, phân nửa chỗ vani chuẩn bị.

Bước 2: Bắc chảo làm nóng cho bơ vào đun chảy rồi cho bò vào chiên áp chảo mỗi mặt 2 phút.

Sau đó bật lò nướng sẵn 220 độ C cho bò vào nướng 5 phút.

Bước 3: Bò chín thì lấy khỏi lò. Trong khi chờ bò chín bạn lấy cái chảo cho dầu vào cho bơ đun chảy.

Rồi trút nấm mỡ vào xào, nêm rượu vang, muối rồi nấu sôi, sau đó cho thêm bột bắp đã hòa tan vào khuấy đều.

Cuối cùng cho bò và cà chua bi chẻ đôi vào đảo đều trong sốt cho ngấm.

 

Thùy Dương (cách làm món ăn ngon)

Cách làm SƯỜN CỐT LẾT SỐT CÀ

cach lam mon an ngon suon cot let sot ca chua vnngon (2)

Thịt sườn cốt lết sốt cà chua cho món ăn trở nên mềm, ngấm, dễ ăn mà không bị khô, ngán.

Nguyên liệu làm món ngon sườn cốt lết sốt cà:

– Sườn cốt lết heo: 2 miếng to

– Cà chua: 2 trái lớn

– Tỏi, hành lá, tiêu, muối, đường, xì dầu, nước mắm.

Cách làm sườn cốt lết sốt cà:

Bước 1:

– Sườn dùng vật cứng (đầu cán dao hoặc chày) dần nhẹ miếng thịt để ướp mau thấm, sau đó rửa sườn qua nước muối loãng, lấy giấy sạch thấm ráo rồi xoa một muỗng cafe muối đều khắp mặt thịt, để 1-2 giờ cho ngấm.

Bước 2:

– Cà chua băm nhuyễn.

Bước 3:

– Bắc chảo làm nóng dầu, cho sườn vào chiên sơ cho vàng hai mặt rồi vớt ra để lên giấy thấm dầu.

Bước 4:

– Chắt bớt dầu trong chảo ra ngoài, cho tỏi vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào chín với 1/2 muỗng cafe muối.

Bước 5:

– Cho sườn vào chảo cùng với cà chua, nấu sôi lại rồi cho 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, chút xì dầu, muối, nấu sôi rồi châm nước lọc sâm sấp mặt thịt.

Bước 6:

– Vặn nhỏ lửa đậy nắm đun tới khi sườn ngấm, nước queo lại, nêm nếm coi vừa ý chưa. Tắt bếp, rắc hành ngò thái nhỏ vào. Ăn nóng với cơm.

Theo Cún Khang (cách làm món ăn ngon)