Cách làm BÒ KHO CỦ CẢI đậm đà trôi cơm

cach nau mon an ngon thit kho cu cai vnngon (1)

Bò kho củ cải sẽ là món mặn dễ làm mà mang lại sự yêu thích cho mọi người.

Nguyên liệu làm bò kho củ cải

– 4 lạng thịt bò

– 2,5 lạng củ cải trắng

– Hạt nêm, muối, đường, gừng, tiêu, nước hàng.

Cách nấu món ăn ngon thịt bò kho củ cải

Bước 1: Bò rửa sạch với chút muối rồi để ráo, xắt miếng vừa ăn. Gừng cạo vỏ rửa sạch, lấy phân nửa đem băm nhỏ, phần còn lại thái sợi chỉ.

 

Bước 2: Ướp bò cùng chút hạt nêm, đường, nước hàng , gừng băm, 1 muỗng dầu ăn trong 20 phút cho ngấm gia vị.

 

Bước 3: Bắc nồi vừa đủ kho, thêm 1 muỗng dầu ăn rồi cho bò đã ướp vào đảo săn, tiếp đến cho nước sôi sẵn vào ngập mặt thịt, nêm gia vị, vặn nhỏ lửa để kho.

Bước 4: Củ cải gọt vỏ, bỏ đầu, thái miếng vừa ăn.

Bước 5: Thịt chín gần mềm thì mới cho củ cải vào kho chung.

Bước 6: Khi cả hai chín mềm thì nêm nếm lại vừa ý, tắt bếp, rắc gừng thái chỉ.

Dọn ra ăn nóng với cơm trắng.

Theo Trang Hạ (cách nấu món ăn ngon)

 

 

Cách nấu SƯỜN KHO SU HÀO đậm đà hao cơm

pic6725

Sườn kho mềm ngọt với su hào giòn giòn sẽ làm cho món ăn hấp dẫn và đưa cơm hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm SƯỜN KHO SU HÀO:

  • Sườn sụn: 6 lạng
  • Su hào: 3 lạng (2 củ)
  • Hành khô: 4 củ
  • Nước màu (nước màu dừa càng ngon), nước mắm, hạt nêm, tiêu

Cách làm sườn kho xu hào:

Sơ chế nguyên liệu:

+ Su hào gọt vỏ xắt con chì.

+ Hành củ bỏ vỏ thái lát mỏng.

+ Sườn chặt miếng vừa ăn.

Thực hiện:

1. Sườn ướp cùng hành củ, 1 mcf tiêu, 2 mcf hạt nêm, 4 mcf nước màu, 2 mcf đường trong 30p.

2. Bắc nồi kho cho dầu ăn vào làm nóng rồi cho sườn vào đảo săn.

3. Châm nước vào nồi xâm xấp mặt thịt, vặn lửa to nấu sôi rồi hạ liu riu đậy nắp đun.

4. Nêm chừng 30ml nước mắm vào đun nhỏ lửa cho ngấm vào thịt, tới khi nước cạn còn 2/3 thì mới cho su hào vào kho cùng, nêm nếm lại vừa ăn.

5. Tiếp tục đậy vung kho đến khi nước queo còn khoảng 1/3 thì tắt bếp, rắc tiêu. Dọn ra ăn nóng với cơm.

Theo Tâm Anh (cách kho thịt ngon)

Cách làm GÀ KHO MĂNG TƯƠI

cach nau mon an ngon ga kho mang vnngon (2)

Thịt gà kho măng được ưa thích bởi hương  vị mộc mạc, đậm đà mà không kém phần hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon gà kho măng:

  • 5 lạng thịt gà
  • Măng tươi
  • Rượu vang, gừng, boaro (hoặc hành lá), tiêu trắng, gia vị.

Sơ chế nguyên liệu:

+ Gà chặt miếng vừa ăn ướp cùng đầu boaro và gừng đập dập.

+ Bắc nồi cho gà vào, nêm chút muối, rượu vang, châm nước ngập mặt thịt rồi nấu sôi.

+ Măng bỏ vỏ cứng, thái miếng vừa ăn sau đó cho vào luộc chung với gà, khi nước sôi thì chắt nước đổ đi.

+ Boaro thái nhỏ, gừng thái lát.

Cách nấu món ăn ngon THỊT GÀ KHO MĂNG

1. Bắc chảo sâu cho chút dầu rồi cho tiêu vào xào thơm.

Sau đó cho gà vào đảo săn rồi cho gừng, boaro.

 

Nêm đường, muối, xì dầu, dầu hào, dấm cho vừa miệng.

Lấy cái nồi kho bằng gốm, đổ măng vào trước.

Sau đó cho gà đã xào bên kia vào, châm nước xâm xấp, kho lửa nhỏ chừng 30-40 phút cho gà chín, măng mềm, nước ngấm, cạn bớt còn 1/3 ban đầu là được.

Nêm nếm lại gia vị lần nữa rồi nhắc xuống, ăn nóng với cơm.

Thanh Ân (cách nấu món ăn ngon)

 

 

Cách làm BẮP BÒ KHO MẬT MÍA

cach nau mon an ngon bap bo kho mat mia vnngon (1)

Bò kho mật mía là kiểu kho thịt bò nổi tiếng của xứ Nghệ. Món này có thể dùng làm mồi nhậu ưa thích để chiêu đãi bạn bè hoặc có thể ăn cùng cơm nóng rất ngon.

1. Nguyên liệu làm bò kho mật mía xứ Nghệ:

  • Thịt bắp bò (chọn lõi rùa / bắp hoa): 1kg
  • Gừng tươi: 1 lạng
  • Sả: 5 nhánh
  • Quế: 1 mẩu
  • 1 chén nước mắm ngon
  • 1 chén mật mía
  • 1/2 muỗng canh ớt bột.

 

2. Cách nấu món ăn ngon bò kho mật mía Nghệ An:

 

– Bắp bò rửa sạch rồi để ráo.

– Sả đập dập, thái khúc dài 5cm

– Quế nghiền vụn, gừng giã nát (không nên dùng cối gỗ giã gừng vì dễ làm gừng mất nước bớt ngon)

 

– Trộn hỗn hợp quế, gừng, sả, ớt bột cho đều.

– Cho vào nồi, Rồi trộn thêm mắm và mật mía vào hỗn hợp trên.

– Cho thịt bò vào hỗn hợp ướp ít nhất 1 giờ đồng hồ.

– Đặt nồi thịt ướp lên bếp, đậy nắp vặn lửa to cho sôi chừng 10 phút thì tắt bếp, đợi thịt nguội.

– Thịt nguội lại vặn lửa đậy nắp đun tiếp, nhớ thi thoảng trở miếng thịt cho ngấm đều.

– Lần 2 này đun tới khi nước cạn là xong.

– Khi ăn thái thịt thành miếng mỏng, ăn với cơm nóng hoặc làm mồi nhậu đều rất ngon.

– Đây là một trong những món ăn nổi tiếng của người dân xứ Nghệ.

Theo Hương Nghiêm, aFamily

Cách nấu món BÒ KHO GỪNG thơm lừng đưa cơm

cach nau mon an ngon bo kho gung vnngon (2)

 Bò kho thật mềm, thịt ngọt mặn quyện trong hương thơm của gừng sẽ là món ăn gây thích thú trong bữa cơm nhà.

Nguyên liệu làm bò kho gừng:

  • Thịt bò: 4 lạng (bò nạm hoặc bắp bò)
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Hành tím
  • Tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, muối
  • 1mcf nước hàng (nước màu kho)

Cách nấu món ăn ngon thịt bò kho gừng:

Bò rửa sạch, để cho ráo nước rồi thái quân cờ, nêm cùng 1 mcf muối ướp trong khoảng 45p đến 1 tiếng đồng hồ.

Gừng xắt sợi, hành củ thái lát.

Bắc nồi kho cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành tím, cho tiếp gừng sợi vào đảo cho gừng mềm thơm rồi cho bò đã ướp vào đảo nhanh tay.

Bò chín tái thì châm nước lạnh ngập mặt thịt, vặn lửa to nấu sôi rồi vặn nhỏ lửa, nêm nếm gia vị vừa ăn, cho nước màu để lên màu cho đẹp, rồi đun tới khi nước gần cạn, thịt bò thật mềm (khoảng 1 tiếng).

Có thể kho thịt bằng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian. Khi thịt chín dọn ra rắc tiêu ăn nóng với cơm.

 

Theo Trang Hoa (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món THỊT BA CHỈ KHO DƯA CẢI đậm đà đưa cơm

pic6429 (1)

Thịt ba chỉ béo ngon kho cùng dưa cải chua thơm sẽ là món ăn đưa cơm cho bữa ăn gia đình bạn.

Nguyên liệu nấu món ngon thịt ba chỉ kho dưa cải:

  • Thịt ba rọi: 3 lạng
  • Dưa cải chua: 2 lạng
  • Hành củ, muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường, ớt tươi, hành lá

Cách nấu món ngon thịt kho dưa cải:

Thịt ba rọi làm sạch, thái lát dày vừa ăn, ướp cùng 1/2 mcf muối, 1/2 mcf tiêu xay, 1/2 mcf đường trong 15 phút.

 

Dưa chua rửa sạch cho bớt vị chua và vị mặn, vắt cho ráo nước, thái khúc vừa ăn.

Bắc nồi kho cho ít dầu vào phi hành thơm rồi cho thịt vào xào chín tới. Thịt chín nêm vào chút nước mắm, đậy nắp kho trong 10 phút.

Cho dưa chua, ớt và chút nước lọc vào nấu chung, vặn lửa liu riu.

Khi thịt săn, nước cạn bớt thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng (nêm nhạt vì dưa chua sẽ ra tiếp vị mặn), đun tới khi thịt chín hẳn, dưa chua mềm giòn vừa ý thì nêm nếm lại lần cuối, tắt bếp, rắc hành lá vào.

Dọn ra ăn nóng với cơm.

Theo Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm THỊT BA RỌI KHO SU HÀO

6_8_1.1.6_326X580

Thịt ba chỉ kho su hào sẽ là món mặn đưa cơm cho bữa ăn gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt ba chỉ kho su hào:

  •  Thịt ba chỉ: 5 lạng
  • Su hào: 2 củ
  • Hành tím: 2 củ
  • Nước mắm, tiêu, hạt nêm, đường, muối, bột nghệ (nếu thích lên màu vàng đẹp)
  • Dầu ăn

Cách nấu món ăn ngon thịt ba chỉ kho su hào:

Sơ chế

+ Thịt mua về rửa sạch, xắt miếng vừa ăn, để cho ráo.

+ Su hào gọt vỏ, rửa lại cho sạch rồi xắt miếng vừa đũa.

+ Hành tím bóc vỏ, chẻ múi ra làm đôi.

Thực hiện: 

1. Ướp thịt, su hào, hành tím cùng với 1 mcf hạt nêm, 1/2 mcf tiêu, 1/2 mcf muối, 1/2 mcf bột nghệ trong 20 phút.

2.  Bắc chảo dầu nóng già, cho tất cả nguyên liệu đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại.

3. Châm nước vào cho xâm xấp mặt thịt, vặn lửa nấu sôi rồi nhỏ lửa.

4. Nêm đường và bột ngọt, nước mắm, khuấy tan rồi nếm cho vừa miệng.

5. Tiếp tục kho nhỏ lửa đến khi nước keo lại là được.

6. Tắt bếp, rắc tiêu lên rồi dọn ra ăn nóng với cơm nóng.

Thư Huyền (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món ĐÙI GÀ RÔ TI đơn giản mà ngon

pic6292

Đùi gà rô ti mềm ngọt, đậm đà sẽ là món ngon ưa thích cho bữa cơm gia đình bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món đùi gà rô ti:

  •  Đùi gà: 2 cái (nên dùng gà công nghiệp sẽ ngon hơn)
  • Hành tây: nửa củ
  • Hành củ tím: 5 củ
  • Đầu hành lá
  • Nước mắm, đườg, tiêu xay, hạt nêm

 

Cách làm món ăn ngon đùi gà rô ti đơn giản:

1. Đùi gà rửa qua bằng rượu trắng cho sạch và khử mùi. Dùng khăn thấm lau khô thịt gà hoặc để ráo.

2. Ướp gà cùng 1 mcf hạt nêm, 1/2 mcf tiêu trong 15 phút.

3. Bắc chảo dầu nóng cho gà vào rán vàng.

4. Đầu hành, hành tây, hành tím rửa sạch rồi thái nhỏ.

5. Làm nước sốt: 2mcf nước mắm, 1,5 mcf đường, 1/2 mcf tiêu, 2 muỗng canh nước lọc trộn đều.

6. Chắt bớt dầu trong chảo chiên gà ban nãy, cho các thứ hành vào phi thơm rồi trút hỗn hợp nước sốt vào đảo đều, cho tiếp đùi gà đã rán vàng vào, vặn lửa riu riu đun cho gia vị sốt thấm vào gà.

7. Ăn nóng với cơm.

Theo Thu Huyền (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm ĐẬU PHỤ KHO TRỨNG thật ngon

cach nau mon an ngon dau phu kho trung kieu tau vnngon (1)

Đậu phụ kho trứng với các loại gia vị hấp dẫn đậm đà rất dễ ăn, khó ngán và đầy đủ dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu làm món ăn ngon đậu phụ kho trứng:

– Đậu hũ: 1 miếng to

– Hột gà: 2 quả, luộc chín bỏ vỏ

– Hành lá: 20g

– Tiêu đen: 20g, 2 mẩu quế, 3 bông hồi, 15ml nước tương, 750ml nước, 2 lá nguyệt quế, 50g đường, muối.

Cách làm đậu hũ kho tàu ngon thơm đậm đà:

Bước 1: Đậu phụ cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Bắc chảo đun sôi dầu rồi cho đậu vào rán vàng các mặt.

Bước 3: Bắc nồi kho, châm nước nấu sôi, cho các nguyên liệu làm gia vị vào (không cho trứng và đậu).

Bước 4: Nước sôi thì cho trứng và đậu vào đun lửa vừa 20-30 phút cho keo lại, nêm nếm vừa miệng, đun tiếp vài phút rồi tắt bếp.

Ăn với cơm nóng rất ngon.

 

Bảo Tọa (theo Daydaycook)

 

Cách làm CÁNH GÀ OM HẠT DẺ ngon lạ đầm ấm cơm nhà

cach nau mon an ngon canh ga om hat de vnngon (2)

Cánh gà là bộ phận được ưa thích của gà vì độ mềm, ngọt độc đáo. Món cánh gà kho hạt dẻ sau đây sẽ bổ sung vào danh sách những món ngon từ cánh gà để thết đãi người thân trong gia đình.

Nguyên liệu làm món ăn ngon cánh gà om hạt dẻ:

 

 

– Cánh gà: 8 cái (phần đầu cánh)

– Hạt dẻ: 15 hạt

– Boa rô: 1 gốc. Hành tím: 2 củ. 1 mẩu gừng. 1 bông hồi hương. 1 muỗng cafe tiêu sọ. 1 mẩu quế. Ớt trái khô hoặc tươi.

– 1 muỗng cafe đường (đường nâu càng ngon), 1 thìa súp nước tương, 2 thìa súp rượu nấu ăn, nước mắm.

Cách làm món ăn ngon cánh gà om hạt dẻ:

Hạt dẻ luộc trong 20 phút rồi vớt ra, để nguội rồi lấy dao nhọn tách lấy ruột, bỏ vỏ.

Bắc nồi nước khác nấu sôi rồi cho cánh gà đã rửa sạch, chặt nhỏ vào luộc sơ, vớt ra để ráo.

Bắc chảo dầu nóng cho boaro thái lát vào cùng gừng thái lát, tiêu, ớt, hồi hương, quế (đã bẻ vụn), đảo lên cho thơm rồi cho cánh gà vào đảo cùng.

Châm rượu vào quậy lên cho đều, đảo tới khi cánh gà ngấm, ngả vàng. Nấu sẵn một ít nước sôi.

Nêm nước tương, đường, cho hạt dẻ vào. Cho nước sôi vào ngập mặt thịt, chờ sôi lại rồi vặn nhỏ lửa riu riu, đậy kín vung nấu tiếp chừng 10 phút cho cánh gà mềm, hạt dẻ chín. Nêm mắm muối lại cho vừa miệng, đảo đều rồi tắt bếp.

Ăn nóng với cơm.

 

 

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

Theo Daydaycook