Cách làm GỎI RAU MÁ THỊT GÀ

pic6771

 Gỏi rau má thịt gà sẽ là  món ngon dễ thực hiện cho gia đình bạn trong ngày trời oi bức.

Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi rau má thịt gà:

  • Rau má lá nhỏ: 2 lạng
  • Thịt ức gà: 1,5 lạng
  • Hành tây: 1 củ
  • Hành tím: 1 củ
  • Lạc rang giã sơ, chút muối, chanh, tiêu, ớt sừng thái sợi

Cách làm gỏi rau má thịt gà:

 1. Rau má mua về lặt rửa sạch, để ráo.

2. Ức gà làm sạch, luộc chín, xé sợi.

3. Các loại hành bóc vỏ thái mỏng.

4. Cho tất cả nguyên liệu vào tô to, nêm muối, tiêu, chanh cho vừa miệng, dùng tay bóp trộn mạnh và đều cho thịt gà thấm gia vị.

5. Rắc lạc rang lên. Trang trí vài sợi ớt sừng.

Trang Nghiêm (cách nấu món ăn ngon)

Các làm NỘM GÀ XÉ BẮP CẢI

pic6704

 Gỏi gà xé bắp cải sẽ bổ sung vào danh sách món ngon ngày nóng nhà bạn một món ăn đơn giản mà hấp dẫn, ai cũng thích.

Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi gà xé bắp cải:

  • Khoảng 1/4 – 1/2 con gà ta tùy ăn.
  • Bắp cải, dưa leo, cà rốt, lạc rang.
  • Húng lủi, rau quế, hành tây, hành củ, rau răm, chanh, ớt, gia vị.

Cách làm nộm gà xé bắp cải:

Sơ chế nguyên liệu:

+ Gà luộc chín, vớt ra ngâm nước lạnh cho săn thịt. Thịt nguội lọc lấy thịt, xé nhỏ vừa ăn.
+ Bắp cải bào sợi mỏng.
+ Dưa chuột gọt sơ, cà rốt gọt vỏ, cả hai đem bào sợi. Ngâm nước pha tí muối rồi vớt ra vắt sơ, rửa lại nước sạch để ráo.
+ Các loại rau rửa sạch thái nhỏ.
+ Hành củ thái lát mỏng. Hành tây thái cọng mỏng đem ngâm giấm pha đường 15 phút rồi vớt ra để ráo.
+ Lạc rang vàng, giã dập.
+ Pha hỗn hợp 1 nước mắm + 1 đường + 2 nước lọc, nêm nếm vừa mặn ngọt rồi vắt chanh vào cho vừa miệng chua ngọt, thêm ớt tỏi băm.

Trộn gỏi:

Cho tất cả nguyên liệu (trừ nước trộn) vào tô, trước khi ăn rưới nước mắm chua ngọt đã pha vào trộn đều, ăn với cơm hoặc bánh phồng tôm.

Theo Thanh Tân (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm GÀ HẤP CẢI BẸ XANH NẤM ĐÔNG CÔ

pic6629

Gà hấp cải bẹ xanh với nấm đông cô là món ăn giản dị nhưng rất hấp dẫn nhờ sự hòa quyện của các nguyên liệu đặc trưng.

Chuẩn bị nguyên liệu làm gà hấp nấm đông cô:

  • 1 con gà ta
  • Nấm đông cô ngâm rửa sạch, luộc qua với xì dầu
  • Cải bẹ xanh to: 5 lạng
  • Cà rốt: 1 lạng
  • Dầu mè, dầu hào, xì dầu, hạt nêm

Cách làm món ăn ngon gà hấp nấm đông cô cải bẹ xanh:

Sơ chế nguyên liệu:

+ Gà mua về làm sạch ướp với hạt nêm, bột ngọt, tiêu đem hấp cho thơm hơn.

+ Cải xanh rửa sạch cắt phần lá và cộng để riêng chụng sơ qua nước xôi cho chín vừa.

+ Nấm đông cô ngâm nước rửa sạch luộc với gia vị, nước tương, gừng, ít hành lá cho mềm cắt bỏ gốc.

Các bước thực hiện:

1. Gà hấp chín lấy ra Xé nhỏ: gà xé miếng vừa ăn..cải xanh lót ngoài xung quanh một cái tô hoặc thau vừa chứa hết gà xé. Sau đó gói gà lại bằng lá cải. Úp gói gà lên dĩa ovan bằng inox hoặc sành sâu lòng. Sau đó rưới nước sốt nấm là được.

Chú ý: Với đĩa inox bạn có thể dùng nóng đun trên bếp lò trên bàn, còn bạn sử dụng dĩa sành thì phi nước sốt lên bạn hấp cách thủy lại cho món ăn nóng sốt ngon hấp dẫn.

2. Làm nước sốt : Xào hành tím, gừng cắt sợi nhỏ cho thơm, xào nấm đông cô, thêm nước dùng bỏ cà rốt tỉa bong cho đẹp và nấu chung nêm thêm: nước tương, dầu hào, dầu mè, đường, bột ngọt, ít hạt nêm gà, nêm cho vừa ăn. Sau đó đánh thêm bột năng cho sánh lại thêm ít dầu mè.

Theo Trâm Anh (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm GÀ KHO MĂNG TƯƠI

cach nau mon an ngon ga kho mang vnngon (2)

Thịt gà kho măng được ưa thích bởi hương  vị mộc mạc, đậm đà mà không kém phần hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon gà kho măng:

  • 5 lạng thịt gà
  • Măng tươi
  • Rượu vang, gừng, boaro (hoặc hành lá), tiêu trắng, gia vị.

Sơ chế nguyên liệu:

+ Gà chặt miếng vừa ăn ướp cùng đầu boaro và gừng đập dập.

+ Bắc nồi cho gà vào, nêm chút muối, rượu vang, châm nước ngập mặt thịt rồi nấu sôi.

+ Măng bỏ vỏ cứng, thái miếng vừa ăn sau đó cho vào luộc chung với gà, khi nước sôi thì chắt nước đổ đi.

+ Boaro thái nhỏ, gừng thái lát.

Cách nấu món ăn ngon THỊT GÀ KHO MĂNG

1. Bắc chảo sâu cho chút dầu rồi cho tiêu vào xào thơm.

Sau đó cho gà vào đảo săn rồi cho gừng, boaro.

 

Nêm đường, muối, xì dầu, dầu hào, dấm cho vừa miệng.

Lấy cái nồi kho bằng gốm, đổ măng vào trước.

Sau đó cho gà đã xào bên kia vào, châm nước xâm xấp, kho lửa nhỏ chừng 30-40 phút cho gà chín, măng mềm, nước ngấm, cạn bớt còn 1/3 ban đầu là được.

Nêm nếm lại gia vị lần nữa rồi nhắc xuống, ăn nóng với cơm.

Thanh Ân (cách nấu món ăn ngon)

 

 

Cách làm GÀ NƯỚNG MẬT ONG thơm lừng cho cả nhà

cach lam ga nuong mat ong ngon chuan vnngon (1)

Gà nướng mật ong thật đơn giản nhưng sẽ là món ăn đầy thích thú trong bữa tiệc nhỏ hoặc bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

  • – Đùi tỏi gà: 8 cái
  • – Tỏi: 4 nhánh
  • – Tương cà xay: 4 muỗng cafe
  • – Dấm táo: 1 muỗng canh
  • – Mật ong: 2 muỗng canh
  • – Chanh: nửa trái
  • – Muối

Cách làm:

– Tỏi bỏ vỏ băm nhỏ, cho vào máy xay.

 

– Cho tiếp tương cà, dấm táo, mật ong, nước vắt từ nửa quả chanh, chút xíu muối.

 

– Xay nhuyễn hỗn hợp trên.

 

– Gà rửa sạch, thấm khô rồi cho vào túi, đỗ hỗn hợp vừa xay vào gà trộn đều, gài kín túi lại, ướp trong 2 tiếng cho ngấm.

 

– Chuẩn bị bếp than hoặc lò nướng, cho gà lên nướng chín đều các mặt.

 

– Trong khi nướng nhớ thỉnh thoảng quết nước ướp còn thừa lên mặt đùi gà.

– Ăn nóng với cơm hoặc chấm muối ớt chanh.

Thanh Trang (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu CHÁO GÀ HẠT SEN ĐẬU XANH ngon miệng lại bổ dưỡng

pic6351

Bát cháo gà là món ăn ngon miệng với mọi người, không chỉ thế món ăn này còn bổ dưỡng và có tác dụng giải cảm rất hiệu quả với người ốm.

Chuẩn bị nguyên liệu làm cháo gà đậu xanh:

  • Thịt gà tre: 1 con hoặc tùy lượng ăn
  • Hành lá, gia vị

Nấu cháo: tùy lượng ăn mà đong theo tỉ lệ sau:

  • 2 phần gạo tẻ + 1 phần nếp + 1/5 phần đỗ xanh + 1/3 phần hạt sen.
  • Tiêu, hạt nêm, gia vị.

Các bước nấu món ngon cháo gà đậu xanh hạt sen

1. Gà mua về rửa sạch, ướp chút gia vị vào bụng gà, kèm theo bó hành.

2. Các loại gạo vo sạch, trút vào nồi cơm điện đổ nước gấp 3 mặt gạo, đậy nắp nồi cơm điện nấu chế độ cook.

3. Đậu xanh và hạt sen rửa sạch, ngâm trong nước sạch trong lúc chờ cháo sôi.

4. Khi nồi cơm điện báo cháo đã sôi thì cho thịt gà, hạt sen, đậu xanh vào đậy nắp, nấu tiếp 25 phút trong chế độ cook rồi chuyển sang warm (hâm nóng) trong 15 phút. Cháo nhừ thì nêm nếm lại gia vị. Ăn nóng.

Theo Trang Thu (Cách nấu món ăn ngon)

Cách làm GÀ BỌC XÔI VIÊN CHIÊN GIÒN

cach nau mon an ngon ga boc xoi chien gion vnngon (1)

Gà bọc xôi chiên là món ăn no, ngon miệng để đổi gió cho bữa ăn gia đình. Món này cũng có thể dùng để đãi khách trong các bữa tiệc nhỏ ấm cúng.

Chuẩn bị nguyên liệu làm gà bó xôi chiên:
  • Gà: con khoảng 1kg
  • Rau củ các thứ (cà rốt, khoai tây, đậu đỗ, đậu hòa lan … tùy bạn)
  • Nếp: 8 lạng
  • Tỏi băm, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt.
Cách làm gà bọc xôi chiên ngon:
Nếp mua về đãi sạch ngâm nước vài tiếng cho nở rồi đem nấu hoặc hấp chín, sau đó để ra ngoài cho nguội.
Các loại rau củ thái hạt lưu, luộc chín rồi vớt ra để ráo.
Gà làm sạch, ướp cùng tỏi, bột ngọt, hạt nêm, tiêu trong 1 giờ cho ngấm sau đó chiên chín vàng, lọc lấy thịt xé nhỏ.

Trộn gà cùng rau củ luộc, nêm nếm lại gia vị vừa miệng.

 Xôi nguội bớt thì trải ra khay, cho hỗn hợp gà và rau củ vào, bọc xôi cho kín gà.



Bắc chảo dầu nóng, cho viên xôi vào chiên lửa lớn, ngập dầu càng tốt.
Chiên chừng 5-7 phút là xôi giòn, vớt ra để lên giấy thấm cho bớt dầu.
 
Dùng dao cắt xôi thành miếng vừa ăn, ăn khi còn nóng hổi.

Cách nấu món ĐÙI GÀ RÔ TI đơn giản mà ngon

pic6292

Đùi gà rô ti mềm ngọt, đậm đà sẽ là món ngon ưa thích cho bữa cơm gia đình bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món đùi gà rô ti:

  •  Đùi gà: 2 cái (nên dùng gà công nghiệp sẽ ngon hơn)
  • Hành tây: nửa củ
  • Hành củ tím: 5 củ
  • Đầu hành lá
  • Nước mắm, đườg, tiêu xay, hạt nêm

 

Cách làm món ăn ngon đùi gà rô ti đơn giản:

1. Đùi gà rửa qua bằng rượu trắng cho sạch và khử mùi. Dùng khăn thấm lau khô thịt gà hoặc để ráo.

2. Ướp gà cùng 1 mcf hạt nêm, 1/2 mcf tiêu trong 15 phút.

3. Bắc chảo dầu nóng cho gà vào rán vàng.

4. Đầu hành, hành tây, hành tím rửa sạch rồi thái nhỏ.

5. Làm nước sốt: 2mcf nước mắm, 1,5 mcf đường, 1/2 mcf tiêu, 2 muỗng canh nước lọc trộn đều.

6. Chắt bớt dầu trong chảo chiên gà ban nãy, cho các thứ hành vào phi thơm rồi trút hỗn hợp nước sốt vào đảo đều, cho tiếp đùi gà đã rán vàng vào, vặn lửa riu riu đun cho gia vị sốt thấm vào gà.

7. Ăn nóng với cơm.

Theo Thu Huyền (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm CÁNH GÀ OM HẠT DẺ ngon lạ đầm ấm cơm nhà

cach nau mon an ngon canh ga om hat de vnngon (2)

Cánh gà là bộ phận được ưa thích của gà vì độ mềm, ngọt độc đáo. Món cánh gà kho hạt dẻ sau đây sẽ bổ sung vào danh sách những món ngon từ cánh gà để thết đãi người thân trong gia đình.

Nguyên liệu làm món ăn ngon cánh gà om hạt dẻ:

 

 

– Cánh gà: 8 cái (phần đầu cánh)

– Hạt dẻ: 15 hạt

– Boa rô: 1 gốc. Hành tím: 2 củ. 1 mẩu gừng. 1 bông hồi hương. 1 muỗng cafe tiêu sọ. 1 mẩu quế. Ớt trái khô hoặc tươi.

– 1 muỗng cafe đường (đường nâu càng ngon), 1 thìa súp nước tương, 2 thìa súp rượu nấu ăn, nước mắm.

Cách làm món ăn ngon cánh gà om hạt dẻ:

Hạt dẻ luộc trong 20 phút rồi vớt ra, để nguội rồi lấy dao nhọn tách lấy ruột, bỏ vỏ.

Bắc nồi nước khác nấu sôi rồi cho cánh gà đã rửa sạch, chặt nhỏ vào luộc sơ, vớt ra để ráo.

Bắc chảo dầu nóng cho boaro thái lát vào cùng gừng thái lát, tiêu, ớt, hồi hương, quế (đã bẻ vụn), đảo lên cho thơm rồi cho cánh gà vào đảo cùng.

Châm rượu vào quậy lên cho đều, đảo tới khi cánh gà ngấm, ngả vàng. Nấu sẵn một ít nước sôi.

Nêm nước tương, đường, cho hạt dẻ vào. Cho nước sôi vào ngập mặt thịt, chờ sôi lại rồi vặn nhỏ lửa riu riu, đậy kín vung nấu tiếp chừng 10 phút cho cánh gà mềm, hạt dẻ chín. Nêm mắm muối lại cho vừa miệng, đảo đều rồi tắt bếp.

Ăn nóng với cơm.

 

 

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

Theo Daydaycook

Cách nấu MIẾN GÀ nhanh chóng mà ngon miệng để đổi gió cho gia đình

pic6189

Miến là món ăn khoái khẩu của nhiều người vì độ dai nhẹ, mềm mại của loại nguyên liệu sợi này. Miến gà là một trong những món miến được ưa thích nhất. Sau đây là một công thức làm miến gà ‘cấp tốc’ nhưng đủ để gia đình bạn có được một bữa ăn thỏa mãn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm miến gà:

  • Thịt gà (dùng cánh hoặc đùi là ngon nhất)
  • Miến khô
  • Nấm mèo, nấm hương
  • Hành củ, hành lá, ngò, gia vị, nước mắm, ớt, tiêu

Sơ chế nguyên liệu làm miến gà

+ Gà làm sạch.

+ Miến ngâm rửa qua nước lạnh cho sạch.

+ Nấm mèo, nấm hương rửa trong nước ấm, đổ nước rửa đi rồi lấy chén nước nóng khác cho nấm vào ngâm nở. Giữ lại phần nước ngâm này.

+ Hành khô băm nhỏ. Hành lá, ngò rửa sạch thái vụn.

Cách làm miến gà đơn giản nhất:

1. Gà chặt miếng nhỏ bỏ vào nồi, cho tí nước mắm, hành khô vào rim cho thịt ngấm, đậm đà hơn.

2. Nấm mèo ngâm xong thì thái sợi mỏng, nấm hương bỏ chân cắt đôi, cho vào nồi rim cùng thịt gà. Cho tô nước ngâm nấm hương vào nồi, vặn nhỏ lửa nấu 15 phút.

3. Châm thêm nước đủ ăn, nêm nếm gia vị vừa miệng, nấu sôi. Nước sôi mới cho miến đã rửa sạch vào.

4. Nấu tới khi miến mềm vừa ý (đừng để nát hoặc cứng) thì rắc hành lá, ngò, tắt bếp.

5. Múc ra ăn luôn, hoặc có thể dùng làm canh ăn với cơm.

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

Ảnh minh họa: ngoinhacuatho